廣東省揭陽市普寧市普師高級名校2023-2024學(xué)年高二下學(xué)期期中考試生物試卷（含答案）

廣東省揭陽市普寧市普師高級名校2023-2024學(xué)年高二下學(xué)期期中考試生物試卷姓名：__________班級：__________考號：__________題號一二總分評分一、選擇題：本題共16小題，共40分。第1-12小題，每小題2分；第13-16小題，每小4分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1．2022年4月，習(xí)近平總書記在海南省考察時(shí)指出，熱帶雨林國家公園是國寶，是水庫、糧庫、錢庫，更是碳庫，要充分認(rèn)識其對國家的戰(zhàn)略意義。從生態(tài)學(xué)的角度看，海南熱帶雨林的直接價(jià)值體現(xiàn)在其（）A．具有保持水土、涵養(yǎng)水源和凈化水質(zhì)功能，被譽(yù)為“綠色水庫”B．是海南省主要河流發(fā)源地，可提供灌溉水源，保障農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)豐收C．形成了獨(dú)特、多樣性的雨林景觀，是發(fā)展生態(tài)旅游的重要資源D．通過光合作用固定大氣中CO2，在植被和土壤中積累形成碳庫2．近年來我國生態(tài)文明建設(shè)卓有成效，粵港澳大灣區(qū)的生態(tài)環(huán)境也持續(xù)改善，研究人員對該地區(qū)的水鳥進(jìn)行研究，記錄到146種水鳥，隸屬9目21科，其中有國家級保護(hù)鳥類14種，近海與海岸帶濕地、城市水域都是水鳥的主要棲息地。該調(diào)查結(jié)果直接體現(xiàn)了生物多樣性中的（）A．基因多樣性和物種多樣性 B．種群多樣性和物種多樣性C．物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性 D．基因多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性3．下列關(guān)于生態(tài)工程說法錯(cuò)誤的是（）A．生態(tài)工程應(yīng)用了生態(tài)學(xué)和系統(tǒng)學(xué)等學(xué)科的基本原理和方法B．“無廢棄物農(nóng)業(yè)”遵循了生態(tài)工程的循環(huán)原理，提高了能量的傳遞效率C．“西北防護(hù)林”工程建設(shè)要選擇與環(huán)境相適應(yīng)的樹種，體現(xiàn)了生態(tài)工程的協(xié)調(diào)原理D．與傳統(tǒng)工程相比，生態(tài)工程是一類少消耗、多效益、可持續(xù)的工程體系4．下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的說法，錯(cuò)誤的是（）A．果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌屬于兼性厭氧微生物，在有氧條件下大量繁殖B．制作果醋需要醋酸菌，它是一種嚴(yán)格厭氧的微生物，可將葡萄中的糖分解為醋酸C．多種微生物參與了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等D．制作泡菜利用的乳酸菌是一種厭氧微生物，可以通過無氧呼吸產(chǎn)生乳酸5．我國最早的詩集《詩經(jīng)》中有“中田有廬，疆埸有瓜。是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖。”的詩句，菹就是現(xiàn)在的泡菜。川渝的人們在制作泡菜時(shí)會加入老鹽水，即原來的泡菜汁。下列敘述正確的是（）A．需將被腌制的材料做滅菌處理以防止雜菌的污染B．在菹發(fā)酵過程中乳酸菌會發(fā)酵產(chǎn)生亞硝酸鹽，其含量先上升再下降C．加入老鹽水可縮短腌制時(shí)間并保持泡菜的原有風(fēng)味D．菹在發(fā)酵早期會出現(xiàn)一些氣體，需要定期打開壇蓋排氣6．研究者擬從堆肥中取樣并篩選能高效降解羽毛、蹄角等廢棄物中角蛋白的嗜熱菌。根據(jù)堆肥溫度變化曲線(如圖)和選擇培養(yǎng)基篩選原理來判斷，下列最可能篩選到目標(biāo)菌的條件組合是（）A．a(chǎn)點(diǎn)時(shí)取樣、尿素氮源培養(yǎng)基 B．b點(diǎn)時(shí)取樣、角蛋白氮源培養(yǎng)基C．b點(diǎn)時(shí)取樣、蛋白胨氮源培養(yǎng)基 D．c點(diǎn)時(shí)取樣、角蛋白氮源培養(yǎng)基7．下列有關(guān)培養(yǎng)基的敘述，正確的是（）A．微生物的培養(yǎng)都需要提供水、碳源、氮源、無機(jī)鹽，缺一不可B．微生物在固體培養(yǎng)基上生長時(shí)，可以形成肉眼可見的單個(gè)細(xì)菌C．培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)，需要將培養(yǎng)基調(diào)至中性或弱堿性D．培養(yǎng)基只能培養(yǎng)細(xì)菌8．在分離、純化細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)中，劃線接種（甲）、培養(yǎng)結(jié)果（乙）如下圖，a、b、c、d是劃線的四個(gè)區(qū)域。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．每次劃線前后都要對接種環(huán)灼燒滅菌B．連續(xù)劃線的目的是獲得單個(gè)細(xì)菌形成的菌落C．甲圖中的a區(qū)域?yàn)閯澗€的起始區(qū)域D．蘸取菌液和劃線要在酒精燈火焰旁進(jìn)行9．人參皂苷是人參的主要活性成分?？蒲腥藛T分別誘導(dǎo)人參根與胡蘿卜根產(chǎn)生愈傷組織并進(jìn)行細(xì)胞融合，以提高人參皂苷的產(chǎn)率。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．細(xì)胞融合前應(yīng)去除細(xì)胞壁B．高Ca2+—高pH溶液可促進(jìn)細(xì)胞融合C．融合的細(xì)胞即為雜交細(xì)胞D．雜交細(xì)胞可能具有生長快速的優(yōu)勢10．下列對植物體細(xì)胞雜交和動物細(xì)胞融合的比較，描述正確的是（）A．動物細(xì)胞融合與植物原生質(zhì)體融合的基本原理相同，誘導(dǎo)融合的方法也完全相同B．只有植物體細(xì)胞雜交可跨越種屬間的生殖隔離，突破有性雜交方法的局限，使遠(yuǎn)緣雜交成為可能C．利用動物細(xì)胞融合技術(shù)而發(fā)展起來的雜交瘤技術(shù)，為生產(chǎn)單克隆抗體開辟了新途徑D．目前科學(xué)家終于實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)植物物種間的體細(xì)胞雜交，得到了同時(shí)具有兩個(gè)物種遺傳物質(zhì)的超級植物，并使它們的性狀全部得以體現(xiàn)11．科學(xué)家采用體外受精技術(shù)獲得紫羚羊胚胎，并將其移植到長角羚羊體內(nèi)，使后者成功妊娠并產(chǎn)仔，該工作有助于恢復(fù)瀕危紫羚羊的種群數(shù)量。此過程不涉及的操作是（）A．超數(shù)排卵 B．精子獲能處理C．細(xì)胞核移植 D．胚胎培養(yǎng)12．如圖為使用細(xì)胞核移植技術(shù)培育“三親嬰兒”的過程。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．“三親嬰兒”的出生屬于有性生殖B．“三親嬰兒”同時(shí)擁有父親、母親及卵母細(xì)胞捐獻(xiàn)者的部分基因C．使用該技術(shù)母親細(xì)胞質(zhì)中的致病基因不會傳遞給后代D．該技術(shù)可避免母親的色盲基因傳遞給后代13．如圖是從土壤中篩選產(chǎn)脲酶細(xì)菌的過程，下列敘述錯(cuò)誤的是A．能產(chǎn)生脲酶的細(xì)菌可以分解利用尿素B．圖中逐級稀釋的程度會直接影響細(xì)菌培養(yǎng)基上的菌落數(shù)量C．培養(yǎng)基中可添加KH2P04、Na2HP04以提供無機(jī)鹽和作為緩沖劑D．培養(yǎng)基①應(yīng)以尿素為唯一氮源，培養(yǎng)基②的作用是純化培養(yǎng)產(chǎn)脲酶細(xì)菌14．紫杉醇是存在于紅豆杉屬植物體內(nèi)的一種次生代謝物，具有高抗癌活性，下圖是利用植物細(xì)胞工程技術(shù)獲得紫杉醇的工廠化途徑。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．③過程細(xì)胞進(jìn)行的是有絲分裂B．紫杉醇不是紅豆杉生長和生存所必需的代謝物C．①、③過程所用的培養(yǎng)基物理性質(zhì)不同D．可將高產(chǎn)細(xì)胞群直接置于低滲溶液中，使其漲破后提取紫杉醇15．研究發(fā)現(xiàn)，小鼠四倍體胚胎具有發(fā)育缺陷，只能發(fā)育成胎盤等胚胎以外的結(jié)構(gòu)。ES細(xì)胞能夠誘導(dǎo)分化形成所有的細(xì)胞類型，但很難分化形成胎盤。四倍體胚胎與ES細(xì)胞的嵌合體則會使二者的發(fā)育潛能相互補(bǔ)償，可得到ES小鼠，其中的四倍體胚胎只能發(fā)育成胚外組織。下列敘述正確的是（）A．將2細(xì)胞期胚胎用滅活病毒誘導(dǎo)法使2細(xì)胞融合，可得到一個(gè)含四個(gè)染色體組的細(xì)胞B．嵌合體中的ES具有自我更新能力并只能分化為胎盤等胚外組織C．嵌合體胚胎發(fā)育至原腸胚時(shí)需移植入與之生理狀態(tài)相同的小鼠子宮內(nèi)才可以進(jìn)一步發(fā)育D．嵌合體發(fā)育形成的ES小鼠基因型與供體ES細(xì)胞的基因型不同16．如圖表示雙抗體夾心法，該方法是醫(yī)學(xué)上常用的定量檢測抗原的方法，利用細(xì)胞工程技術(shù)制備的單克隆抗體能增強(qiáng)該過程的有效性，下列相關(guān)敘述正確的是（）A．該方法與只使用單克隆抗體相比，能增加可識別抗原的種類B．固相抗體和酶標(biāo)抗體均能與抗原結(jié)合，這是由于兩者結(jié)構(gòu)相同C．加入酶標(biāo)抗體的目的是通過測定酶反應(yīng)產(chǎn)物量來判斷待測抗原量D．將相關(guān)抗原注射到小鼠體內(nèi)，可從小鼠脾中獲得所需的單克隆抗體二、非選擇題（每空2分，共60分。）17．下圖為果酒與果醋發(fā)酵裝置示意圖，請據(jù)圖回答下列問題。（1）釀造葡萄酒時(shí)，在榨汁前，要先對葡萄進(jìn)行，再去除枝梗，該步驟可以避免去除枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會。（2）用體積分?jǐn)?shù)為對上述裝置進(jìn)行消毒后，再裝入葡萄汁，將發(fā)酵裝置放在18-30℃的環(huán)境中，每天擰開氣閥b多次，排出發(fā)酵過程產(chǎn)生的大量。裝置中d處設(shè)計(jì)成彎曲形狀的目的是。（3）10d之后，利用酸性條件下的溶液對出料口c取樣的物質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)。若呈灰綠色，則說明產(chǎn)生了酒精。（4）產(chǎn)生酒精后，在發(fā)酵液中加入醋酸菌，然后將裝置放在℃的環(huán)境中，適時(shí)打開氣閥向發(fā)酵液中充氣。18．花椰菜常因感染真菌而患黑腐病，導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)受到嚴(yán)重影響。為解決菜農(nóng)困擾，研究者用一定劑量紫外線照射含黑腐病抗性基因的某植物葉肉細(xì)胞，使其染色體片段化從而失去細(xì)胞分裂能力，再與花椰菜幼根細(xì)胞進(jìn)行體細(xì)胞雜交，進(jìn)而培育抗黑腐病雜種花椰菜。操作過程如圖所示。請回答問題：（1）過程①是用果膠酶和酶處理植物組織獲得原生質(zhì)體，過程②常用PEG誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，融合的原理是。（2）融合較好的原生質(zhì)體呈啞鈴型。研究者用不同濃度PEG誘導(dǎo)，然后用光學(xué)顯微鏡觀察融合原生質(zhì)體，獲得結(jié)果如表。PEG質(zhì)量分?jǐn)?shù)原生質(zhì)體狀態(tài)25%有破碎現(xiàn)象，啞鈴型原生質(zhì)體比例<0.01%30%形態(tài)正常，啞鈴型原生質(zhì)體比例0.03%35%原生質(zhì)體出現(xiàn)縮小現(xiàn)象，啞鈴型原生質(zhì)體比例0.01~0.02%40%原生質(zhì)體出現(xiàn)縮小現(xiàn)象，啞鈴型原生質(zhì)體比例0.01~0.02%當(dāng)PEG質(zhì)量分?jǐn)?shù)為35%和40%時(shí)原生質(zhì)體出現(xiàn)縮小現(xiàn)象，原因是。該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明質(zhì)量分?jǐn)?shù)為的PEG溶液誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合效果最好。若需要進(jìn)一步確定最適PEG濃度，需要配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)在之間的PEG溶液重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)。（3）PEG誘導(dǎo)后需要篩選。篩選時(shí)用光學(xué)顯微鏡挑選出含葉綠體且形態(tài)為的原生質(zhì)體，在(選填“光照”或“黑暗”)的環(huán)境中進(jìn)一步培養(yǎng)獲得愈傷組織。19．M基因編碼的M蛋白在動物A的肝細(xì)胞中特異性表達(dá)?，F(xiàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，將外源DNA片段F插入M基因的特定位置，再通過核移植、胚胎培養(yǎng)和胚胎移植等技術(shù)獲得M基因失活的轉(zhuǎn)基因克隆動物A，流程如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：（1）在無菌、無毒等適宜環(huán)境中進(jìn)行動物A成纖維細(xì)胞的原代和傳代培養(yǎng)時(shí)，需要定期更換培養(yǎng)液，目的是。（2）常用的去核方法：法；選擇卵母細(xì)胞的最主要的原因是。（3）鑒定轉(zhuǎn)基因動物：以免疫小鼠的B淋巴細(xì)胞與細(xì)胞進(jìn)行融合，篩選融合雜種細(xì)胞，制備M蛋白的單克隆抗體。單克隆抗體在臨床上的應(yīng)用有哪些（至少答2點(diǎn))20．下圖為動物細(xì)胞培養(yǎng)的基本過程示意圖。請回答下列問題。（1）容器A中放置的一般是幼齡動物的器官或組織，原因是其細(xì)胞，易于培養(yǎng)。培養(yǎng)時(shí)先要剪碎，然后用膠原蛋白酶或酶分散細(xì)胞，制成B瓶中的細(xì)胞懸液。將細(xì)胞懸液轉(zhuǎn)入C瓶中進(jìn)行的初次培養(yǎng)稱為。（2）細(xì)胞正常培養(yǎng)了一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞絕大部分死亡，只有極少數(shù)細(xì)胞存活，這是因?yàn)榇婊畹募?xì)胞發(fā)生了基因突變，可。（3）動物細(xì)胞培養(yǎng)過程中還需要提供O2和CO2等氣體環(huán)境，CO2的作用主要是。（4）動物細(xì)胞體外培養(yǎng)時(shí)，通常要在培養(yǎng)基中補(bǔ)充一定濃度的某些物質(zhì)。下圖是血清對正常細(xì)胞和癌細(xì)胞培養(yǎng)影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。據(jù)圖可知，培養(yǎng)細(xì)胞一定需要添加血清。21．研究深海獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境對于開發(fā)海洋資源具有重要意義。近期在"科學(xué)號"考察船對中國南海科考中，科學(xué)家采集了某海域1146米深海冷泉附近沉積物樣品，分離、鑒定得到新的微生物菌株并進(jìn)一步研究了其生物學(xué)特性。回答下列問題：（1）研究者先制備富集培養(yǎng)基，然后采用法滅菌，冷卻后再接入沉積物樣品，28℃厭氧培養(yǎng)一段時(shí)間后，獲得了含擬桿菌的混合培養(yǎng)物，為了獲得純種培養(yǎng)，除了稀釋涂布平板法，還可采用法。據(jù)圖分析，擬桿菌新菌株在以為碳源時(shí)生長狀況最好。（2）研究發(fā)現(xiàn)，將上述樣品置于各種培養(yǎng)基中培養(yǎng)，仍有很多微生物不能被分離篩選出來，推測其原因可能是（答一點(diǎn)即可）（3）深海冷泉環(huán)境特殊，推測此環(huán)境下生存的擬桿菌所分泌的各種多糖降解酶，除具有酶的一般共性外，其特性可能還有。

答案解析部分1．【答案】C【解析】【解答】A、保持水土、涵養(yǎng)水源和凈化水質(zhì)功能是熱帶雨林調(diào)節(jié)生態(tài)系統(tǒng)的間接價(jià)值，A錯(cuò)誤；

B、提供提供灌溉水源，保障農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)豐收體現(xiàn)了熱帶雨林調(diào)節(jié)生態(tài)系統(tǒng)的間接價(jià)值，B錯(cuò)誤；

C、旅游觀賞觀賞價(jià)值體現(xiàn)了熱帶雨林的直接價(jià)值，C正確；

D、通過光合作用固定大氣中CO2，在植被和土壤中積累形成碳庫，體現(xiàn)了熱帶雨林在維持生態(tài)系統(tǒng)按循環(huán)的功能，屬于間接價(jià)值，D錯(cuò)誤。

故答案為：C。

【分析】生物多樣性的價(jià)值：（1）直接價(jià)值：對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等使用意義，以及有旅游觀賞、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作等非實(shí)用意義的。（2）間接價(jià)值：對生態(tài)系統(tǒng)起重要調(diào)節(jié)作用的價(jià)值（生態(tài)功能）。（3）潛在價(jià)值：目前人類不清楚的價(jià)值。2．【答案】C【解析】【解答】生物多樣性包括多個(gè)層次：基因的多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。題目里面提到港粵澳大灣區(qū)記錄了146種水鳥，體現(xiàn)出物種多樣性。而近海與海岸帶濕地、城市水域等生態(tài)系統(tǒng)，體現(xiàn)出生態(tài)系統(tǒng)多樣性。結(jié)合以上分析，選項(xiàng)C正確。故答案為：C?！痉治觥可锒鄻有缘膶哟危夯蚨鄻有?、物種多樣性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性。

①基因多樣性：種內(nèi)基因的變化

②物種多樣性：指某一特定地理區(qū)域內(nèi)動物、植物及微生物種類的多樣性。

③生態(tài)系統(tǒng)多樣性：生物及其生存環(huán)境所構(gòu)成的綜合體。3．【答案】B【解析】【解答】A、生態(tài)工程是指人類應(yīng)用生態(tài)學(xué)和系統(tǒng)學(xué)等學(xué)科的基本原理和方法，通過系統(tǒng)設(shè)計(jì)，調(diào)控和技術(shù)組裝，對已被破壞的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行修復(fù)，重建，對造成環(huán)境污染和破壞的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式進(jìn)行改善，并提高生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力，從而促進(jìn)人類社會和自然環(huán)境的和諧發(fā)展，A正確；

B、“無廢棄物農(nóng)業(yè)”遵循了生態(tài)工程的循環(huán)原理，但不能提高能量的傳遞效率，B錯(cuò)誤；

C、“西北防護(hù)林”工程建設(shè)要選擇與環(huán)境相適應(yīng)的樹種，體現(xiàn)了生態(tài)工程的協(xié)調(diào)原理，C正確；

D、與傳統(tǒng)工程相比，生態(tài)工程是一類少消耗、多效益、可持續(xù)的工程體系，D正確；

故答案為：B

【分析】生態(tài)工程是指人類應(yīng)用生態(tài)學(xué)和系統(tǒng)學(xué)等學(xué)科的基本原理和方法，通過系統(tǒng)設(shè)計(jì)，調(diào)控和技術(shù)組裝，對已被破壞的生態(tài)環(huán)境進(jìn)行修復(fù)，重建，對造成環(huán)境污染和破壞的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式進(jìn)行改善，并提高生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力，從而促進(jìn)人類社會和自然環(huán)境的和諧發(fā)展。

生態(tài)工程建設(shè)的目的是遵循物質(zhì)循環(huán)規(guī)律，充分發(fā)揮資源的生產(chǎn)潛力，防止環(huán)境污染，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益同步發(fā)展。4．【答案】B【解析】【解答】A、果酒的制作原理是酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌屬于兼性厭氧生物，在有氧條件下大量繁殖，A正確；

B、制作果醋需要醋酸菌，它是一種好氧的微生物，可將葡萄中的糖分解為醋酸，B錯(cuò)誤；

C、多種微生物參與了腐乳的制作，如酵母菌、毛霉、曲霉等，其中起主要作用的是毛霉，C正確；

D、制作泡菜利用的乳酸菌是一種厭氧微生物，可以通過無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，D正確。

故答案為：B

【分析】

在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。

醋酸菌好氧型細(xì)菌，當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃~35℃。

泡菜的制作原理：起作用的乳酸菌，其代謝類型為異養(yǎng)厭氧型。

參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。5．【答案】C【解析】【解答】A、泡菜制作過程中的菌種主要來源于附著在蔬菜表面的野生乳酸菌及題目中的老鹽水，對被腌制的材料作滅菌處理會導(dǎo)致蔬菜無法發(fā)酵成泡菜，A錯(cuò)誤；

B、在菹發(fā)酵過程中由于蔬菜表面帶有微生物，腌制初期不抗酸的微生物大量繁殖，硝酸還原酶活性升高，將泡菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽含量升高；乳酸菌分解亞硝酸鹽，同時(shí)乳酸含量增加抑制微生物的繁殖，硝酸還原酶活性降低，亞硝酸鹽含量減少。因此在菹發(fā)酵過程中發(fā)酵產(chǎn)生亞硝酸鹽的是雜菌而不是乳酸菌，B錯(cuò)誤；

C、加入老鹽水相當(dāng)于加大接種量，可縮短腌制時(shí)間并保持泡菜的原有風(fēng)味，C正確；

D、泡菜腌制時(shí)利用的是乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，不需要定期打開泡菜壇蓋排氣，D錯(cuò)誤。

故答案為：C

【分析】制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸使菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)。因此泡菜制作的原理是需利用乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵形成乳酸，然后制作成泡菜。

6．【答案】D【解析】【解答】題干要求”篩選能高效降解羽毛、蹄角等廢棄物中角蛋白的嗜熱菌“，根據(jù)堆肥溫度變化曲線可以斷定在c點(diǎn)取樣獲得的細(xì)菌比a、b兩點(diǎn)的更耐高溫，從選擇培養(yǎng)基的篩選原理，則應(yīng)選擇以角蛋白為唯一氮源的培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，最可能篩選到目標(biāo)菌，ABC錯(cuò)誤，D正確。

故答案為：D?！痉治觥吭谖⑸飳W(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基，稱為選擇培養(yǎng)基。利用選擇培養(yǎng)基，可以從種類繁多的微生物中分離出特定的目標(biāo)菌。要想分離到目標(biāo)菌，首先要在富含目標(biāo)菌的環(huán)境中進(jìn)行取樣；比如要分離能夠分泌脲酶的細(xì)菌，則需要去菜園或者公園的土壤中取樣。7．【答案】C【解析】【解答】A、微生物的培養(yǎng)不一定都需要提供水、碳源、氮源、無機(jī)鹽，如自養(yǎng)微生物不需要碳源、固氮微生物不需要氮源，A錯(cuò)誤；

B、微生物在固體培養(yǎng)基上生長時(shí)，可以形成肉眼可見的菌落，而不是單個(gè)細(xì)菌，B錯(cuò)誤；

C、培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)，需要將培養(yǎng)基調(diào)至中性或弱堿性，C正確；

D、培養(yǎng)基既能培養(yǎng)細(xì)菌也能培養(yǎng)真菌，D錯(cuò)誤。

故答案為：C

【分析】微生物的培養(yǎng)不一定都需要提供水、碳源、氮源、無機(jī)鹽，如自養(yǎng)微生物不需要碳源、固氮微生物不需要氮源。

培養(yǎng)細(xì)菌時(shí)，需要將培養(yǎng)基調(diào)至中性或弱堿性；培養(yǎng)霉菌時(shí)，需要將培養(yǎng)基調(diào)至酸性。

培養(yǎng)基既能培養(yǎng)細(xì)菌也能培養(yǎng)真菌，但不能培養(yǎng)病毒，因?yàn)椴《拘枰纳?．【答案】C9．【答案】C【解析】【解答】A、植物細(xì)胞的細(xì)胞壁會阻礙植物細(xì)胞的融合，因此細(xì)胞融合前應(yīng)利用纖維素酶和果膠酶去除細(xì)胞壁，A正確；

B、制備原生質(zhì)體的方法有物理法和化學(xué)法，物理法包括電融合法、離心法等，化學(xué)法包括聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2+—高pH融合法等，B正確；

C、融合的細(xì)胞有胡蘿卜原生質(zhì)體與胡蘿卜原生質(zhì)體融合、人參原生質(zhì)體與人參原生質(zhì)體融合以及胡蘿卜原生質(zhì)體與人參原生質(zhì)體融合三種細(xì)胞，只有胡蘿卜原生質(zhì)體與人參原生質(zhì)體融合的細(xì)胞可被稱為雜交細(xì)胞，C錯(cuò)誤；

D、科研人員分別誘導(dǎo)人參根與胡蘿卜根產(chǎn)生愈傷組織并進(jìn)行細(xì)胞融合，以提高人參皂苷的產(chǎn)率，因?yàn)楹}卜根的分生組織具有旺盛的分裂能力，推斷雜交細(xì)胞可能具有生長快速的優(yōu)勢，D正確。

故答案為：C

【分析】植物體細(xì)胞雜交的優(yōu)點(diǎn)是打破生殖隔離的限制，克服遠(yuǎn)源雜交不親和的障礙；在植物體細(xì)胞雜交的過程中需要用纖維素酶和果膠酶去除植物細(xì)胞壁獲得原生質(zhì)體，再應(yīng)用一定的誘導(dǎo)方法如化學(xué)法（聚乙二醇、高Ca2+—高pH溶液誘導(dǎo)）、物理法（電融合法、離心法）等方法誘導(dǎo)植物原生質(zhì)體融合，形成雜種細(xì)胞后利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)將細(xì)胞培育成植株，需經(jīng)歷脫分化和再分化，即包含細(xì)胞的有絲分裂和細(xì)胞分化。10．【答案】C【解析】【解答】A、動物細(xì)胞融合與植物原生質(zhì)體融合的基本原理和誘導(dǎo)融合方法不完全相同，嵌著為物理方法、化學(xué)方法、生物方法，后者為物理方法和化學(xué)方法，A錯(cuò)誤；

B、動物細(xì)胞融合和植物體細(xì)胞雜交都可跨越種屬間的生殖隔離，突破有性雜交方法的局限，使遠(yuǎn)緣雜交成為可能，B錯(cuò)誤；

C、利用動物細(xì)胞融合技術(shù)而發(fā)展起來的雜交瘤技術(shù)，為生產(chǎn)單克隆抗體開辟了新途徑，C正確；

D、目前科學(xué)家終于實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)植物物種間的體細(xì)胞雜交，得到同時(shí)具有兩個(gè)物種遺傳物質(zhì)的超級植物，但目前并不能使它們的性狀全部得以體現(xiàn)，D錯(cuò)誤。

故答案為：C

【分析】植物體細(xì)胞雜交和動物細(xì)胞融合的比較：

11．【答案】C【解析】【解答】題干”科學(xué)家采用體外受精技術(shù)獲得紫羚羊胚胎”該過程需要對雌雄羊進(jìn)行同期發(fā)情處理，并對母羊注射促性腺激素使其超數(shù)排卵，采集到次級卵母細(xì)胞和精子后進(jìn)行體外受精前，還需對精子進(jìn)行獲能處理，紫羚羊胚胎的獲得是有性生殖的結(jié)果，不需要進(jìn)行細(xì)胞核移植。將紫羚羊胚胎在體外進(jìn)行胚胎培養(yǎng)到囊胚階段，移植到長角羚羊體內(nèi)，使其成功妊娠并產(chǎn)仔，ABD正確，C錯(cuò)誤。

故答案為：C?！痉治觥颗咛スこ淌侵笇ι臣?xì)胞、受精卵或早期胚胎細(xì)胞進(jìn)行多種顯微操作和處理，然后將獲得的胚胎移植到雌性動物體內(nèi)生產(chǎn)后代，以滿足人類的各種需求。胚胎工程技術(shù)包括體外受精、胚胎移植和胚胎分割等。

（1）體外受精。哺乳動物的體外受精技術(shù)主要包括卵母細(xì)胞的采集、精子的獲取和受精等步驟。步驟方法卵母細(xì)胞的采集與培養(yǎng)①用促性腺激素處理，使其超數(shù)排卵，然后，從輸卵管中沖取卵子。②從已屠宰母畜的卵巢中采集卵母細(xì)胞或直接從活體動物的卵巢中吸取卵母細(xì)胞。體外培養(yǎng)到到MⅡ期時(shí)，才具備與精子受精的能力。精子的采集和獲能

①采集方法：假陰道法、手握法和電刺激法；

②獲能處理：包括培養(yǎng)法和化學(xué)誘導(dǎo)法。受精作用在獲能溶液或?qū)Ｓ玫氖芫芤褐型瓿墒芫^程，當(dāng)觀察到透明帶周圍出現(xiàn)2個(gè)極體，說明受精成功。（2）胚胎移植是指將通過體外受精及其他方式得到的胚胎，一般胚胎培養(yǎng)到桑葚胚或者囊胚階段進(jìn)行移植，移植到同種的、生理狀態(tài)相同的雌性動物體內(nèi)，使之繼續(xù)發(fā)育為新個(gè)體的技術(shù)。

（3）胚胎分割是指采用機(jī)械方法將早期胚胎切割成2等份、4等份或8等份等，經(jīng)移植獲得同卵雙胎或多胎的技術(shù)。12．【答案】D【解析】【解答】A、“三親嬰兒”的培育需要運(yùn)用體外受精技術(shù)，屬于有性生殖，A正確；

B、“三親嬰兒”經(jīng)過核移植和體外受精產(chǎn)生的，其細(xì)胞核基因一半來自父親、一半來自母親，細(xì)胞質(zhì)及線粒體基因來自卵母細(xì)胞捐獻(xiàn)者，同時(shí)擁有父母（來自父母的部分核基因）及卵母細(xì)胞捐獻(xiàn)者（來自卵母細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)）的部分基因，B正確；

C、使用該技術(shù)“三親嬰兒”受精卵細(xì)胞質(zhì)基因來自卵母細(xì)胞捐獻(xiàn)者，故使用該技術(shù)母親細(xì)胞質(zhì)中的致病基因不會傳遞給后代，C正確；

C、色盲屬于伴X遺傳病，色盲基因位于X染色體上，屬于核基因，“三親嬰兒”的核基因一半來自父親、一半來自母親，故該技術(shù)不可以避免母親的色盲基因傳遞給后代，D錯(cuò)誤。

故答案為：D

【分析】動物細(xì)胞核移植技術(shù)是將動物一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核移入去核的卵母細(xì)胞中，使這個(gè)重新組合的細(xì)胞發(fā)育成新胚胎，繼而發(fā)育成動物個(gè)體的技術(shù)。原理是動物細(xì)胞核具有全能性，克隆動物的遺傳物質(zhì)來自雙親，其核遺傳物質(zhì)來自供核生物，而細(xì)胞質(zhì)基因來自提供細(xì)胞質(zhì)的生物。13．【答案】D【解析】【解答】A、酶具有專一性，能產(chǎn)生脲酶的細(xì)菌可以分解利用尿素，A正確；

B、圖中逐級稀釋的程度越低，細(xì)菌培養(yǎng)基上菌落數(shù)量越多，逐級稀釋的程度會直接影響細(xì)菌培養(yǎng)基上的菌落數(shù)量，B正確；

C、細(xì)菌的生長繁殖需要無機(jī)鹽作為營養(yǎng)物質(zhì)，培養(yǎng)基中可添加KH2PO4、Na2HPO4以提供無機(jī)鹽和作為緩沖劑，C正確；

D、培養(yǎng)基①屬于選擇培養(yǎng)基，應(yīng)以尿素為唯一氮源篩選微生物，培養(yǎng)基②屬于鑒別培養(yǎng)基，作用是判斷微生物類型，而不是純化培養(yǎng)產(chǎn)脲酶細(xì)菌，D錯(cuò)誤。

故答案為：D

【分析】平板劃線法：

稀釋涂布平板法：

14．【答案】D【解析】【解答】A、③過程是獲得很多植物細(xì)胞的過程，細(xì)胞進(jìn)行的是有絲分裂，A正確；

B、紫杉醇屬于次生代謝物，次生代謝物不是紅豆杉生長和生存所必需的代謝物，B正確；

C、①過程獲得愈傷組織所用的是固體培養(yǎng)基，③獲得高產(chǎn)細(xì)胞群所用培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基，兩種培養(yǎng)基物理性質(zhì)不同，C正確；

D、植物細(xì)胞有細(xì)胞壁，放到低滲溶液中會膨脹但不會漲破，可通過研磨使其漲破后提取紫杉醇，D錯(cuò)誤。

故答案為：D

【分析】植物細(xì)胞有細(xì)胞壁，放到低滲溶液中會膨脹但不會漲破，可通過研磨使其漲破后提取紫杉醇。

初生代謝物是維持細(xì)胞生命活動所必需基本代謝物，如糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)及核酸等；次生代謝產(chǎn)物是由次生代謝產(chǎn)生的一類細(xì)胞生命活動或植物生長發(fā)育正常運(yùn)行的非必需的小分子有機(jī)化合物。15．【答案】A【解析】【解答】A、正常小鼠是二倍體，所以兩個(gè)2細(xì)胞期胚胎用滅活病毒誘導(dǎo)法使細(xì)胞融合，可得到一個(gè)含四個(gè)染色體組的細(xì)胞，A正確；B、嵌合體中的ES具有自我更新能力，很難分化形成胎盤，可分化為處胎盤以外的所有細(xì)胞類型，B錯(cuò)誤；C、嵌合體胚胎發(fā)育至桑椹胚或囊胚期再移植入與之生理狀態(tài)相同的小鼠子宮內(nèi)才可以進(jìn)一步發(fā)育，C錯(cuò)誤；D、四倍體胚胎與ES細(xì)胞的嵌合體則會使二者的發(fā)育潛能相互補(bǔ)償，可得到ES小鼠，其中的四倍體胚胎只能發(fā)育成胚外組織，所以嵌合體發(fā)育形成的ES小鼠基因型與供體ES細(xì)胞的基因型相同，D錯(cuò)誤。故答案為：A。

【分析】胚胎移植的生理學(xué)基礎(chǔ)：①動物發(fā)情排卵后，同種動物的供、受體生殖器官的生理變化是相同的。這就為供體的胚胎移入受體提供了相同的生理環(huán)境。②早期胚胎在一定時(shí)間內(nèi)處于游離狀態(tài)。這就為胚胎的收集提供了可能。③受體對移入子宮的外來胚胎不發(fā)生免疫排斥反應(yīng)。這為胚胎在受體的存活提供了可能。④供體胚胎可與受體子宮建立正常的生理和組織聯(lián)系，但供體胚胎的遺傳特性在孕育過程中不受影響。16．【答案】C【解析】【解答】A、題中抗原與抗體的結(jié)合具有特異性，該方法與只使用單克隆抗體相比，未增加可識別抗原的種類，A錯(cuò)誤；

B、固相抗體和酶標(biāo)抗體均能與抗原結(jié)合，但二者結(jié)合位置不同，說明兩者結(jié)構(gòu)不同，B錯(cuò)誤；

C、加入酶標(biāo)抗體的目的是通過酶的催化作用檢測底物含量，可通過酶反應(yīng)產(chǎn)物量來測定待測抗原量，C正確；

D、將相關(guān)抗原注射到小鼠體內(nèi)，可從小鼠脾臟中獲得能產(chǎn)生相應(yīng)抗體的B淋巴細(xì)胞，不能直接從小鼠脾中獲得所需的單克隆抗體，D錯(cuò)誤。

故答案為：C

【分析】單克隆抗體的制備過程：

（1）兩次篩選：①篩選得到雜交瘤細(xì)胞（去掉未雜交的細(xì)胞以及自身融合的細(xì)胞）；②篩選出能夠產(chǎn)生特異性抗體的細(xì)胞；

（2）細(xì)胞來源：①B淋巴細(xì)胞：能產(chǎn)生特異性抗體，在體外不能無限繁殖；②骨髓瘤細(xì)胞：產(chǎn)生專一性抗體，在體外能無限繁殖。

（3）雜交瘤細(xì)胞的特點(diǎn)：既能大量增殖，又能產(chǎn)生特異性抗體。17．【答案】（1）沖洗（2）70％酒精；CO2；防止排氣時(shí)空氣中雜菌的污染（3）重鉻酸鉀（4）30—35；a【解析】【解答】（1）釀造葡萄酒時(shí)，在榨汁前，要先對葡萄進(jìn)行沖洗，再除去枝梗，該步驟可以避免除去枝梗時(shí)引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機(jī)會。

（2）發(fā)酵裝置要清洗干凈并用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒，再裝入葡萄汁，將發(fā)酵裝置放在18-30℃環(huán)境中，發(fā)酵過程中酵母菌無氧呼吸會產(chǎn)生二氧化碳，因此需要每天擰開氣閥b多次，排出發(fā)酵過程產(chǎn)生的大量CO2。裝置中d處設(shè)計(jì)成彎曲形狀利用了巴斯德的鵝頸瓶的原理，目的是防止排氣時(shí)空氣中雜菌的污染。

（3）酵母菌發(fā)酵會產(chǎn)生酒精，10d之后，利用酸性條件下的重鉻酸鉀溶液對出料口c取樣的物質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)，可以檢驗(yàn)到酒精的存在。

（4）醋酸菌屬于嗜溫菌，最適生長溫度為30℃—35℃，因此要將裝置放在30℃—35℃的環(huán)境中；醋酸菌屬于好氧菌，在將酒精變?yōu)榇姿釙r(shí)需要氧才能進(jìn)行，因此要適時(shí)打開氣閥a向發(fā)酵液中充氣。

【分析】果酒制作過程：（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，除去枝梗；

（2）滅菌：①榨汁機(jī)要清洗凈晾干；②發(fā)酵裝置要清洗干凈并用70%的酒精消毒；

（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁；

（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶，要留出約1/3的空間后封閉充口；②制葡萄酒的過程中可通過出料口對發(fā)酵的情況進(jìn)行及時(shí)監(jiān)測；③制葡萄醋的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在30℃~35℃，時(shí)間控制在前7~8d左右，注意適時(shí)通過充口充氣。

參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?8．【答案】（1）纖維素；細(xì)胞膜具有一定的流動性（2）PEG濃度過高導(dǎo)致原生質(zhì)體失水皺縮；30%；25%-35%（3）啞鈴型；黑暗【解析】【解答】（1）植物細(xì)胞壁主要由纖維素和果膠組成，過程①是用果膠酶和纖維素酶處理植物組織，去除植物細(xì)胞壁獲得原生質(zhì)體；過程②常用PEG誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，融合的原理是細(xì)胞膜具有一定的流動性。

（2）原生質(zhì)層具有選擇透過性，PEG濃度過高導(dǎo)致原生質(zhì)體失水皺縮，因此當(dāng)PEG質(zhì)量分?jǐn)?shù)為35%和40%時(shí)，原生質(zhì)體出現(xiàn)縮小現(xiàn)象；30%時(shí)形態(tài)正常，說明原生質(zhì)體既不吸水也不失水，有助于維持其正常形態(tài)，該濃度誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合效果最好；25%時(shí)有破碎現(xiàn)象，說明25%濃度較小，原生質(zhì)體有的吸水漲破，35%時(shí)原生質(zhì)體出現(xiàn)縮小現(xiàn)象，說明35%濃度較大，原生質(zhì)體失水皺縮，因此需要在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為25%~35%之間的PEG溶液重復(fù)