食品儀器分析模擬練習(xí)題（含參考答案）

食品儀器分析模擬練習(xí)題（含參考答案）一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1.空心陰極燈的主要操作參數(shù)是（）。A、燈電壓B、燈電流C、陰極溫度D、內(nèi)沖氣體壓力正確答案：B2.在分光光度法中，應(yīng)用光的吸收定律進(jìn)行定量分析，應(yīng)采用的入射光為（）。A、單色光B、可見光C、復(fù)合光D、白光正確答案：A3.高效液相色譜流動(dòng)相脫氣稍差造成（）。A、分離不好，噪聲增加B、保留時(shí)間改變，噪聲增加C、基線噪聲增大，靈敏度下降D、保留時(shí)間改變，靈敏度下降正確答案：C4.Cl2分子在紅外光譜圖上基頻吸收峰的數(shù)目為（）A、0B、1C、2D、3正確答案：A5.原子吸收分光光度計(jì)調(diào)節(jié)燃燒器高度目的是為了得到（）。A、火焰溫度最高B、透光度最小C、吸光度最小D、入射光強(qiáng)最大正確答案：B6.色譜分析樣品時(shí)，第一次進(jìn)樣得到3個(gè)峰，第二次進(jìn)樣時(shí)變成4個(gè)峰，原因可能是（）。A、紙速太快B、進(jìn)樣量太大C、氣化室溫度太高D、衰減太小正確答案：C7.下列屬于氣相色譜檢測器的有（）A、FIDB、UVDC、TCDD、NPD正確答案：B8.紅外吸收光譜的產(chǎn)生是由于（）A、原子外層電子、振動(dòng)、轉(zhuǎn)動(dòng)能級(jí)的躍遷B、分子外層電子、振動(dòng)、轉(zhuǎn)動(dòng)能級(jí)的躍遷C、分子外層電子的能級(jí)躍遷D、分子振動(dòng)-轉(zhuǎn)動(dòng)能級(jí)的躍遷正確答案：A9.在電動(dòng)勢的測定中鹽橋的主要作用是A、減小液體的接界電勢B、減小液體的不對(duì)稱電勢C、增加液體的不對(duì)稱電勢D、增加液體的接界電勢正確答案：A10.pH標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液應(yīng)貯存于（）中密封保存。A、塑料瓶B、燒杯C、容量瓶D、玻璃瓶正確答案：A11.欲分析165～360nm的波譜區(qū)的原子吸收光譜,應(yīng)選用的光源為（）。A、空心陰極燈B、氘燈C、能斯特?zé)鬌、鎢燈正確答案：A12.下列哪項(xiàng)不是氣相色譜儀所包括的部件（）。A、檢測系統(tǒng)B、分離系統(tǒng)C、原子化系統(tǒng)D、進(jìn)樣系統(tǒng)正確答案：C13.原子吸收分光光度計(jì)工作時(shí)須用多種氣體，下列哪種氣體不是AAS室使用的氣體（）。A、空氣B、乙炔氣C、氮?dú)釪、氧氣正確答案：C14.水分子有幾個(gè)紅外譜帶，波數(shù)最高的譜帶對(duì)應(yīng)于何種振動(dòng)?（）A、3個(gè)，不對(duì)稱伸縮B、4個(gè)，彎曲C、2個(gè)，對(duì)稱伸縮D、2個(gè)，不對(duì)稱伸縮正確答案：A15.既可調(diào)節(jié)載氣流量，也可來控制燃?xì)夂涂諝饬髁康氖牵ǎ?。A、針形閥B、穩(wěn)壓閥C、減壓閥D、穩(wěn)流閥正確答案：A16.調(diào)節(jié)燃燒器高度目的是為了得到（）。A、吸光度最大B、入射光強(qiáng)最大C、透光度最大D、火焰溫度最高正確答案：A17.分光光度法測定微量鐵試驗(yàn)中，緩沖溶液是采用（）配制。A、氨-氯化銨B、乙酸-乙酸鈉C、碳酸鈉-碳酸氫納D、磷酸鈉-鹽酸正確答案：B18.紫外可見分光光度計(jì)中的成套吸收池其透光率之差應(yīng)為（）。A、0.20%B、0.10%C、0.1%-0.2%D、0.50%正確答案：D19.測定pH值的指示電極為A、甘汞電極B、玻璃電極C、銀－氯化銀電極D、標(biāo)準(zhǔn)氫電極正確答案：B20.下列中毒急救方法錯(cuò)誤的是（）A、呼吸系統(tǒng)急性中毒性，應(yīng)使中毒者離開現(xiàn)場，使其呼吸新鮮空氣或做抗休處理B、H2S中毒立即進(jìn)行洗胃，使之嘔吐C、誤食了重金屬鹽溶液立即洗胃，使之嘔吐D、皮膚.眼.鼻受毒物侵害時(shí)立即用大量自來水沖洗正確答案：B21.氣相色譜儀除了載氣系統(tǒng)、柱分離系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)外，其另外一個(gè)主要系統(tǒng)是（）。A、檢測系統(tǒng)B、樣品制備系統(tǒng)C、恒溫系統(tǒng)D、記錄系統(tǒng)正確答案：A22.酸度計(jì)是由一個(gè)指示電極和一個(gè)參比電極與試液組成的（）。A、原電池B、滴定池C、電解池D、電導(dǎo)池正確答案：A23.色譜法是（）。A、色譜法亦稱色層法或?qū)游龇?，是一種分離技術(shù)。當(dāng)其應(yīng)用于分析化學(xué)領(lǐng)域，并與適當(dāng)?shù)臋z測手段相結(jié)合，就構(gòu)成了色譜分析法。B、色譜法亦稱色層法或?qū)游龇?，是一種富集技術(shù)。當(dāng)其應(yīng)用于分析化學(xué)領(lǐng)域，并與適當(dāng)?shù)臋z測手段相結(jié)合，就構(gòu)成了色譜分析法。C、色譜法亦稱色層法或?qū)游龇ǎ且环N進(jìn)樣技術(shù)。當(dāng)其應(yīng)用于分析化學(xué)領(lǐng)域，并與適當(dāng)?shù)臋z測手段相結(jié)合，就構(gòu)成了色譜分析法。D、色譜法亦稱色層法或?qū)游龇?，是一種萃取技術(shù)。當(dāng)其應(yīng)用于分析化學(xué)領(lǐng)域，并與適當(dāng)?shù)臋z測手段相結(jié)合，就構(gòu)成了色譜分析法。正確答案：A24.一般評(píng)價(jià)烷基鍵合相色譜柱時(shí)所用的流動(dòng)相為（）。A、甲醇/水（57/43）B、乙腈/水（1.5/98.5）C、正庚烷/異丙醇（93/7）D、甲醇/水（83/17）正確答案：D25.pH玻璃電極產(chǎn)生的不對(duì)稱電位來源于（）。A、內(nèi)外溶液中H+濃度不同B、內(nèi)外參比電極不一樣C、內(nèi)外溶液的H+活度系數(shù)不同D、內(nèi)外玻璃膜表面特性不同正確答案：D26.在氣相色譜法中，可用作定量的參數(shù)是（）。A、保留時(shí)間B、峰面積C、相對(duì)保留值D、半峰寬正確答案：B27.一種能作為色散型紅外光譜儀色散元件的材料為（）。A、玻璃B、石英C、鹵化物晶體D、有機(jī)玻璃正確答案：D28.下列關(guān)于分子振動(dòng)的紅外活性的敘述中正確的是（）A、分子的偶極矩的大小在振動(dòng)時(shí)周期地變化,必為紅外活性振動(dòng),反之則不是B、分子的偶極矩在振動(dòng)時(shí)周期地變化,即為紅外活性振動(dòng)C、凡極性分子的各種振動(dòng)都是紅外活性的,非極性分子的各種振動(dòng)都不是紅外活性的D、極性鍵的伸縮和變形振動(dòng)都是紅外活性的正確答案：B29.pHS-2型酸度計(jì)是由（）電極組成的工作電池。A、甘汞電極-玻璃電極B、甘汞電極-銀-氯化銀C、銀-氯化銀-玻璃電極D、甘汞電極-單晶膜電極正確答案：C30.下列分光光度計(jì)無斬波器的是（）。A、無法確定B、單波長雙光束分光光度計(jì)C、雙波長雙光束分光光度計(jì)D、單波長單光束分光光度計(jì)正確答案：D31.液液分配色譜法的分離原理是利用混合物中各組分在固定相和流動(dòng)相中溶解度的差異進(jìn)行分離的，分配系數(shù)大的組分（）大。A、峰寬B、峰高C、峰面D、保留值正確答案：D32.在氣液色譜中，色譜柱的使用上限溫度取決于（）。A、樣品中沸點(diǎn)最高組分的沸點(diǎn)B、樣品中各組分沸點(diǎn)的平均值C、固定液的沸點(diǎn)D、固定液的最高使用溫度正確答案：D33.優(yōu)級(jí)純、分析純、化學(xué)純試劑的代號(hào)依次為（）。A、GR、AR、CPB、AR、GR、CPC、CP、GR、ARD、GR、CP、AR正確答案：A34.各種氣瓶的存放，必須保證安全距離，氣瓶距離明火在（）米以上，避免陽光暴曬。A、30B、10C、20D、2正確答案：B35.原子吸收分光光度計(jì)中最常用的光源為A、氫燈B、無極放電燈C、蒸汽放電燈D、空心陰極燈正確答案：D36.在原子吸收光譜分析法中，要求標(biāo)準(zhǔn)溶液和試液的組成盡可能相似，且在整個(gè)分析過程中操作條件應(yīng)保不變的分析方法是（）。A、歸一化法B、內(nèi)標(biāo)法C、標(biāo)準(zhǔn)曲線法D、標(biāo)準(zhǔn)加入法正確答案：C37.原子吸收分光光度法中，對(duì)于組分復(fù)雜，干擾較多而又不清楚組成的樣品，可采用以下定量方法（）。A、工作曲線法B、標(biāo)準(zhǔn)曲線法C、直接比較法D、標(biāo)準(zhǔn)加入法正確答案：D38.原子吸收分光光度計(jì)開機(jī)預(yù)熱30min后，進(jìn)行點(diǎn)火試驗(yàn)，但無吸收。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因中下列哪一個(gè)不是的（）。A、儀器部件不配套或電壓不穩(wěn)定；B、燃燒縫不平行于光軸，即元素?zé)舭l(fā)出的光線不通過火焰就沒有吸收；C、工作電流選擇過大，對(duì)于空心陰極較小的元素?zé)?，工作電流大時(shí)沒有吸收；D、標(biāo)準(zhǔn)溶液配制不合適。正確答案：A39.下列數(shù)據(jù)中，有效數(shù)字位數(shù)為4位的是（）。A、[H+]=0.002mol/LB、pH＝10.34C、w=0.031%D、w=14.56%正確答案：D40.氣相色譜分析腐蝕性氣體宜選用（）載體。A、101白色載體B、GDX系列載體C、6201紅色載體D、13X分子篩正確答案：B二、多選題（共27題，每題1分，共27分）1.下列關(guān)于空心陰極燈使用描述正確的是（）。A、工作電流過小，會(huì)導(dǎo)致穩(wěn)定性下降。B、工作電流越大越好；C、增大工作電流可增加發(fā)光強(qiáng)度；D、空心陰極燈發(fā)光強(qiáng)度與工作電流有關(guān)；正確答案：ACD2.在原子吸收分光光度法中，與原子化器有關(guān)的干擾為（）。A、霧化時(shí)的氣體壓力B、火焰成份對(duì)光的吸收C、基體效應(yīng)D、背景吸收正確答案：BD3.氣相色譜填充柱老化是為了（）。A、使固定相填充得更加均勻緊密B、使擔(dān)體顆粒強(qiáng)度提高，不容易破碎C、進(jìn)一步除去殘余溶劑和低沸點(diǎn)雜質(zhì)D、使固定液在擔(dān)體表面涂得更加均勻牢固正確答案：CD4.可做原子吸收分光光度計(jì)光源的有（）。A、高頻無極放電燈B、鎢燈C、空心陰極燈D、蒸氣放電燈正確答案：ACD5.原子分光光度計(jì)主要的組成部分包括（）。A、單色器B、檢測系統(tǒng)C、原子化器D、光源正確答案：ABCD6.氣相色譜的定性參數(shù)有（）。A、保留指數(shù)B、相對(duì)保留值C、峰高D、峰面積正確答案：AB7.預(yù)混合型火焰原子化器的組成部件中有（）。A、石墨管B、霧化器C、燃燒器D、預(yù)混合室正確答案：BCD8.屬于原子吸收分光光度計(jì)的部件有（）。A、原子化器B、光源C、熱導(dǎo)池檢測皿D、單色器正確答案：ABD9.下列關(guān)于空心陰極燈使用注意事項(xiàng)描述正確的是（）。A、一般預(yù)熱時(shí)間20~30min以上；B、長期不用，應(yīng)定期點(diǎn)燃處理；C、低熔點(diǎn)的燈用完后，等冷卻后才能移動(dòng)；D、測量過程中可以打開燈室蓋調(diào)整。正確答案：ABC10.如果酸度計(jì)可以定位和測量，但到達(dá)平衡點(diǎn)緩慢，這可能有以下原因造成（）。A、玻璃電極干燥太久B、玻璃電極衰老C、電極內(nèi)導(dǎo)線斷路D、甘汞電極內(nèi)飽和氯化鉀溶液沒有充滿電極正確答案：ABD11.下列關(guān)于原子吸收法操作描述正確的是（）。A、打開燈電源開關(guān)后，應(yīng)慢慢將電流調(diào)至規(guī)定值；B、空心陰極燈如長期擱置不用，將會(huì)因漏氣、氣體吸附等原因而不能正常使用，甚至不能點(diǎn)燃，所以，每隔3-4個(gè)月，應(yīng)將不常用的燈通電點(diǎn)燃2-3小時(shí)，以保持燈的性能并延長其使用壽命。；C、取放或裝卸空心陰極燈時(shí)，應(yīng)拿燈座，不要拿燈管，更不要碰燈的石英窗口，以防止燈管破裂或窗口被沾污，異致光能量下降；D、空心陰極燈一旦打碎，陰極物質(zhì)暴露在外面，為了防止陰極材料上的某些有害元素影響人體健康，應(yīng)按規(guī)定對(duì)有害材料進(jìn)行處理，切勿隨便亂丟。正確答案：ABCD12.一臺(tái)分光光度計(jì)的校正應(yīng)包括（）等。A、波長的校正B、雜散光的校正C、吸收池的校正D、吸光度的校正正確答案：ABCD13.在原子吸收光譜分析中，為了防止回火，各種火焰點(diǎn)燃和熄滅時(shí)，燃?xì)馀c助燃?xì)獾拈_關(guān)必須遵守的原則是（）。A、后開助燃?xì)猓汝P(guān)助燃?xì)釨、先開助燃?xì)猓箨P(guān)助燃?xì)釩、后開燃?xì)猓汝P(guān)燃?xì)釪、先開燃?xì)猓箨P(guān)燃?xì)庹_答案：BC14.使用乙炔鋼瓶氣體時(shí)，管路接頭不可以用的是（）。A、銀銅合金接頭B、鋅銅合金接頭C、銅接頭D、不銹鋼接頭正確答案：ABC15.下列分析方法遵循朗伯-比爾定律（）。A、紫外-可見光分光光度法B、原子吸收光譜法C、原子發(fā)射光譜法D、氣相色譜法正確答案：AB16.火焰光度原子吸收法測定的過程中，遇到的干擾主要原因有（）。A、光譜干擾B、化學(xué)干擾C、物理干擾D、電離干擾及背景干擾正確答案：ABCD17.用原子吸收法測定時(shí)，采取下列措施可消除化學(xué)干擾（）。A、加入釋放劑B、用標(biāo)準(zhǔn)加入法定量C、加入保護(hù)劑D、氘燈校正正確答案：AC18.下列氣相色譜操作條件中，正確的是（）。A、使最難分離的物質(zhì)對(duì)能很好分離的前提下，盡可能采用較低的柱溫B、氣化溫度愈高愈好C、氣化溫度愈低愈好D、檢測室溫度應(yīng)低于柱溫E、實(shí)際選擇載氣流速時(shí)，一般略低于最佳流速正確答案：AE19.濃硝酸、濃硫酸、濃鹽酸等濺到皮膚上，做法正確的是（）。A、損傷面可涂氧化鋅軟膏B、用稀蘇打水沖洗C、用大量水沖洗D、起水泡處可涂紅汞或紅藥水正確答案：BCD20.高效液相色譜儀中的三個(gè)關(guān)鍵部件是（）。A、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)B、色譜柱C、高壓泵D、檢測器正確答案：BCD21.可以用來配制高效液相色譜流動(dòng)相的溶劑是（）。A、乙醚B、乙腈C、甲烷D、水E、甲醇正確答案：BDE22.在下列措施中，（）能消除物理干擾。A、采用標(biāo)準(zhǔn)加入法測定B、利用多通道原子吸收分光光度計(jì)C、適當(dāng)降低火焰溫度D、配制與試液具有相同物理性質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)溶液正確答案：ABD23.電位分析中，用作指示電極的是（）。A、銀電極B、鉑電極C、pH玻璃電極D、飽和甘汞電極正確答案：ABC24.燃燒器的縫口存積鹽類時(shí)，火焰可能出現(xiàn)分叉，這時(shí)應(yīng)當(dāng)（）。A、用濾紙插入縫口擦拭B、熄滅火焰C、用水沖洗。D、用刀片插入縫口輕輕刮除積鹽正確答案：ABCD25.自吸與（）因素有關(guān)。A、激發(fā)電位B、蒸氣云的半徑C、躍遷幾率D、光譜線的固有強(qiáng)度正確答案：BD26.將下列數(shù)據(jù)修約至4位有效數(shù)字，（）是正確的。A、0.16485=0.1649B、65065=6.506×104C、18.2841=18.28D、3.1495=3.150正確答案：BCD27.下列數(shù)據(jù)中，有效數(shù)字位數(shù)是四位的有：()A、40.02％、B、10.30；C、0.0520；D、pH=10.30；正確答案：AB三、判斷題（共38題，每題1分，共38分）1.檢修氣相色譜儀故障時(shí)，一般應(yīng)將儀器盡可能拆散。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.玻璃電極使用一定時(shí)間后，電極會(huì)老化，性能大大下降，可以用低濃度的HF溶液進(jìn)行活化修復(fù)。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.玻璃電極玻璃球泡沾濕時(shí)可以用濾紙擦拭，除去水分。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.電導(dǎo)滴定法是根據(jù)滴定過程中由于化學(xué)反應(yīng)所引起溶液電導(dǎo)率的變化來確定滴定終點(diǎn)的。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.原子吸收光譜分析中的背景干擾會(huì)使吸光度增加，因而導(dǎo)致測定結(jié)果偏低。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.紅外光譜定量分析是通過對(duì)特征吸收譜帶強(qiáng)度的測量來求出組份含量。其理論依據(jù)是朗伯-比耳定律。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.測溶液的pH值時(shí)玻璃電極的電位與溶液的氫離子濃度成正比。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.在分光光度法中，測定所用的參比溶液總是采用不含被測物質(zhì)和顯色劑的空白溶液。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.原子吸收檢測中當(dāng)燃?xì)夂椭細(xì)獾牧髁堪l(fā)生變化，原來的工作曲線仍然適用。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.高效液相色譜專用檢測器包括紫外檢測器、折光指數(shù)檢測器、電導(dǎo)檢測器、熒光檢測器（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.通常氣相色譜進(jìn)樣器（包括汽化室）的污染處理是應(yīng)先疏通后清洗。主要的污染物是進(jìn)樣隔墊的碎片、樣品中被炭化的高沸點(diǎn)物等，對(duì)這些固態(tài)雜質(zhì)可用不銹鋼捅針疏通，然后再用乙醇或丙酮沖洗。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.組份1和2的峰頂點(diǎn)距離為1.08cm，而W1=0.65cm，W2=0.76cm。則組分1和2不能完全分離。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B13.氧化還原反應(yīng)中，兩電對(duì)電極電位差值越大，反應(yīng)速率越快。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14.在用氣相色譜儀分析樣品時(shí)載氣的流速應(yīng)恒定。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.影響熱導(dǎo)池檢測靈敏度的因素主要有：橋路電流、載氣質(zhì)量、池體溫度和熱敏元件材料及性質(zhì)。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.氧化還原反應(yīng)次序是電極電位相差最大的兩電對(duì)先反應(yīng)。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.原子吸收光譜法選用的吸收分析線一定是最強(qiáng)的共振吸收線。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.消化法定氮的溶液中加入硫酸鉀，可使溶液的沸點(diǎn)降低。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19.基團(tuán)O═C－H的n(C－H)出現(xiàn)在2720cm-1。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.原子吸收分光光度計(jì)中的單色器是放在原子化系統(tǒng)之前的。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.復(fù)合玻璃電極使用前一般要在蒸餾水中活化浸泡24小時(shí)以上。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B22.儀器分析中，濃度低于0.1mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)溶液，常在臨用前用較高濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液在容量瓶內(nèi)稀釋而成。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.石墨爐原子吸收測定中，所使用的惰性氣體的作用是保護(hù)石墨管不因高溫灼燒而氧化、作為載氣將氣化的樣品物質(zhì)帶走。（）A、