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1韭菜花醬生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)4基本要求4.1原輔料4.1.1韭菜花應(yīng)為按季節(jié)生長(zhǎng)的野生或培植的植物嫩芽或嫩葉或花蕾，無老化、腐爛、泥土。4.1.2韭菜應(yīng)符合NY/T579的規(guī)定。4.2生產(chǎn)用水4.3環(huán)境及設(shè)備2原輔料驗(yàn)收→摘選清洗→瀝干→切斷→研磨（加入食用鹽）→包裝、腌漬→成品5.2原輔料驗(yàn)收5.3摘選清洗5.3.1去除韭菜花中的雜質(zhì)、黃葉、爛5.4瀝干5.6研磨將切斷后的原輔料放入研磨機(jī)中，加入適量食用鹽進(jìn)行研磨，直至成為細(xì)膩的醬體。5.7包裝、腌漬5.9入庫6.1.1生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立完善的生產(chǎn)記錄制度，記錄內(nèi)容主要包括但不限于以下內(nèi)7.1.2包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191規(guī)定。3產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼、衛(wèi)生、干燥、通風(fēng)倉庫內(nèi),不得與有毒、有害、有異味等可對(duì)產(chǎn)品發(fā)生不良影

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