貴州省部分學校聯(lián)考2024-2025學年高二下學期3月月考生物學試題（含答案）

貴州省部分學校聯(lián)考2024-2025學年高二下學期3月月考生物學本試卷滿分100分，考試用時75分鐘。注意事項：1．答題前，考生務必將自己的姓名、考生號、考場號、座位號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應題目的答案標號涂黑。如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上。寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。4．本試卷主要考試內(nèi)容：人教版選擇性必修3第1章。一、選擇題：本題共16小題，每小題3分，共48分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1.下列有關傳統(tǒng)發(fā)酵技術的敘述，正確的是（）A.發(fā)酵利用的是微生物的無氧呼吸 B.菌種差異、不明雜菌等往往會造成傳統(tǒng)發(fā)酵食品的品質(zhì)不一C.不同發(fā)酵產(chǎn)品所用原料必定不同 D.傳統(tǒng)發(fā)酵技術通常需要人為嚴格控制發(fā)酵條件2.藍莓酒以藍莓為原料，經(jīng)清洗、破碎壓榨、過濾、發(fā)酵等多道工序釀造而成。下列關于藍莓酒傳統(tǒng)發(fā)酵流程的說法，錯誤的是（）A.發(fā)酵過程中持續(xù)不斷通入無菌空氣，可加快酵母菌繁殖B.應將溫度控制在18～30℃進行發(fā)酵C.應用體積分數(shù)為70％的酒精對發(fā)酵瓶進行消毒D.在藍莓酒自然發(fā)酵的過程中無須添加酵母粉3.西漢元帝時期的史游在《急就篇》中記載：“蕪荑鹽豉醯酢醬”。以黃豆、蠶豆等為原料通過含米曲霉（好氧型）的曲料發(fā)酵制成的醬稱豆瓣醬。米曲霉等多種微生物協(xié)同作用，形成了豆瓣醬的獨特風味。下列說法正確的是（）A.發(fā)酵后的黃豆、蠶豆中的有機物含量減少，但是種類增加B.發(fā)酵過程中需要嚴格滅菌，避免雜菌污染C.發(fā)酵過程中，濕潤的環(huán)境不利于米曲霉等微生物的生長與繁殖D.豆瓣醬的獨特風味與微生物的種類有關，與發(fā)酵的時間和溫度無關4.選擇合適的實驗裝置并正確使用它們，對實驗的成功至關重要。下列有關敘述錯誤的是（）A.裝置甲可用于果醋的制作，但需要將瓶塞換成多層紗布覆蓋以通氣B.利用裝置甲制作果酒時，需定時將瓶蓋擰松C.裝置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作D.利用裝置乙制作果醋時，若糖源不足，則醋酸菌會產(chǎn)生大量的CO25.傳統(tǒng)發(fā)酵食品的制作需要各種各樣的微生物，腌制泡菜利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵。下列敘述錯誤的是（）A.泡菜壇內(nèi)的白色菌膜是乳酸菌B.制作泡菜時，要用煮沸后冷卻的鹽水浸沒新鮮蔬菜C.若制作的泡菜咸而不酸，可能的原因是加入的食鹽過多，抑制了乳酸菌發(fā)酵D.制作泡菜時，向泡菜壇壇蓋邊沿的水槽中注滿水，可為乳酸菌的無氧呼吸創(chuàng)造無氧條件6.消毒和滅菌在作用強度和作用效果方面差異顯著。下列關于消毒和滅菌說法，錯誤的是（）A.煮沸消毒、巴氏消毒、紫外線消毒是常用的消毒方法B.濕熱滅菌、干熱滅菌、灼燒滅菌是常用的滅菌方法C.實驗室中已經(jīng)滅菌的材料用具幾乎不含雜菌，可以隨意放置D.高溫滅菌的目的是殺死一切微生物，包括芽孢和孢子7.硝化細菌可用于改善水產(chǎn)養(yǎng)殖水體。研究人員利用配制的固體培養(yǎng)基，從污水處理廠的污泥中篩選出一株自養(yǎng)型硝化細菌。下列物質(zhì)中，在該培養(yǎng)基中存在的可能性最小的是（）A.硫酸銨 B.硝酸鈉 C.葡萄糖 D.碳酸鹽8.脲酶催化尿素水解產(chǎn)生的氨，可作為細菌的氮源。下列敘述錯誤的是（）A.脲酶能降低化學反應的活化能B.培養(yǎng)產(chǎn)脲酶細菌時，一般需要將培養(yǎng)基調(diào)至酸性C.培養(yǎng)細菌除了需要氨源，還需要碳源、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)D.用于篩選產(chǎn)脲酶細菌的以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基，屬于選擇培養(yǎng)基9.平板接種常用在微生物培養(yǎng)中。下列說法正確的是（）A.有些微生物能在不含氮源的平板中培養(yǎng)B.涂布平板時，涂布器在使用前需要進行高壓蒸汽滅菌處理C.倒平板不需要在酒精燈火焰附近進行D.連續(xù)劃線接種時，灼燒接種環(huán)后須立即從菌液中蘸取一環(huán)10.某微生物平板劃線結(jié)果如圖所示，劃線的順序為1→2→3→4→5。下列敘述正確的是（）A.完成圖中所示操作的過程中，接種環(huán)共灼燒處理了6次B.將接種后的平板放入28℃左右的恒溫培養(yǎng)箱中正置培養(yǎng)24～48hC.操作過程中用接種環(huán)蘸取一環(huán)菌液后應立即將試管直接塞上棉塞D.該分離純化方法可以用于微生物的計數(shù)11.微生物合成的油脂是制備生物柴油的新型原料。為篩選出產(chǎn)油脂的細菌，某小組進行了如圖所示的實驗。物質(zhì)甲可將菌體內(nèi)的油脂染成黑色。下列分析錯誤的是（）A.培養(yǎng)基①②③都屬于固體培養(yǎng)基B.培養(yǎng)基①上的接種方法為稀釋涂布平板法C.上述實驗操作需要用到無菌水、酒精燈等D.應挑選培養(yǎng)基②中的菌落1、3、5接種到培養(yǎng)基中擴大培養(yǎng)12.物質(zhì)A（一種含有C、H、N的有機物）難以被降解，會對環(huán)境造成污染。為修復污染土壤，研究小組從某地土壤中分離獲得能高效降解物質(zhì)A的細菌菌株，并對其計數(shù)，如圖所示。下列有關敘述錯誤的是（）A.計數(shù)時應選擇培養(yǎng)基上的菌落數(shù)為30～300的平板B.結(jié)果表明，每克土壤中菌株數(shù)為1.7×109個C.添加葡萄糖會干擾選擇培養(yǎng)基的功能，導致無法準確分離和計數(shù)目標菌株D.培養(yǎng)基上的一個菌落一般來源于樣品稀釋液中的一個活菌13.隨著相關理論和技術的發(fā)展，人們能夠在嚴格控制的環(huán)境條件下大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品，發(fā)酵工程逐步形成。發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是（）A.菌種的選育 B.培養(yǎng)基的配制、滅菌C發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵 D.分離、提純產(chǎn)物14.下列對發(fā)酵工程及其應用的敘述，正確的是（）A.發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身B.某些微生物肥料會抑制土壤中大多數(shù)微生物的生長，從而促進植物的生長C.與使用化學農(nóng)藥相比，使用微生物農(nóng)藥具有成本高、見效快、無污染的特點D.單細胞蛋白就是從人工培養(yǎng)的微生物菌體中提取的蛋白質(zhì)15.科研人員通過改良發(fā)酵工藝”把玉米變成衣服“，即利用大腸桿菌將玉米轉(zhuǎn)化為戊二胺，再將戊二胺轉(zhuǎn)化為尼龍布，其過程如圖所示，其中戊二胺不能從大腸桿菌體內(nèi)排出，且對細胞有毒害作用。下列相關分析錯誤的是（）A.發(fā)酵結(jié)束后，可采取適當?shù)奶崛　⒎蛛x和純化措施來獲得戊二胺B.發(fā)酵罐內(nèi)的菌種不存在種內(nèi)競爭關系C.通過某項技術增強大腸桿菌的戊二胺外排能力，可緩解戊二胺的毒性并提高其產(chǎn)量D.優(yōu)化發(fā)酵罐的通氣量和攪拌速率，可提高菌體密度和產(chǎn)物合成效率16.啤酒是以大麥為主要原料經(jīng)酵母菌發(fā)酵制成的，其傳統(tǒng)工業(yè)化生產(chǎn)流程可以分為制麥、糖化、發(fā)酵、包裝等工序（如圖），制麥、糖化分別為下一工序提供α-淀粉酶、糖漿，其中焙烤時殺死了種子中的胚。下列有關分析正確的是（）A.破碎有利于淀粉與α-淀粉酶充分接觸，縮短糖化過程的時間B.主發(fā)酵階段要始終保持無氧環(huán)境，以便完成酒精的生成C.酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代謝物的生成都在后發(fā)酵階段完成D.經(jīng)赤霉素處理的大麥種子不可直接用于糖化過程二、非選擇題：本題共5小題，共52分。17.豆豉是我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品。利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術制作的豆豉是以黃豆或黑豆為原料，加曲（接種微生物）發(fā)酵而成的?；卮鹣铝袉栴}：（1）傳統(tǒng)發(fā)酵技術制作豆豉是以_____（填“單一”或“混合”）菌種為主的發(fā)酵。（2）某食品研發(fā)小組以黃豆為主要原料進行的發(fā)酵工程的基本生產(chǎn)流程如圖所示。①黃豆相當于培養(yǎng)微生物的_____，可以為毛霉的生長提供各種養(yǎng)分。發(fā)酵之前，需要蒸煮黃豆，這樣處理的優(yōu)點之一是使黃豆軟化，有利于_____。②與家庭式作坊制作豆豉相比，圖中工藝的優(yōu)點是_____（答出1點）。（3）毛霉在發(fā)酵過程中分泌的兩種關鍵酶是_____，分別用于分解黃豆中的蛋白質(zhì)和脂肪。（4）發(fā)酵時，發(fā)酵罐內(nèi)的溫度需控制在15～20℃，推測將溫度控制在這個范圍內(nèi)的原因是_____。18.貴州紅酸湯是貴州省的傳統(tǒng)發(fā)酵美食，其中富含乳酸，以酸辣醇香、開胃健脾的特點聞名。紅酸湯的制作流程如圖所示。回答下列問題：（1）發(fā)酵時，常在發(fā)酵壇中加入成品紅酸湯，作用是_____。（2）亞硝酸鹽的含量會影響紅酸湯的品質(zhì)，在發(fā)酵過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有_____（答出2點）。（3）發(fā)酵初期，壇內(nèi)會有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡的主要來源是_____。（4）發(fā)酵過程中pH逐漸下降的原因是_____，這種酸性環(huán)境對雜菌的影響是_____。（5）若發(fā)酵過程中密封不嚴，則紅酸湯易腐敗變質(zhì)，其科學解釋是_____。19.慶大霉素（GM）能抑制沙門氏菌的生長。為了探究LPC（用MRS培養(yǎng)植物乳桿菌后獲得的上清液）對沙門氏菌生長的影響及作用機制，研究人員在接種沙門氏菌的平板上做了五組不同處理實驗，實驗結(jié)果如圖所示，加樣孔外的空白圓圈表示抑菌圈?；卮鹣铝袉栴}：注：NaOH-LPC（加入NaOH調(diào)節(jié)pH至近中性），Heat-LPC（100℃處理15min），“●”表示加樣孔。（1）本實驗需要在培養(yǎng)上形成分布均勻的沙門氏菌，因此研究人員需要使用_____法將沙門氏菌接種到培養(yǎng)基上。（2）GM組是_____（填“對照組”或“實驗組”）。設置MRS組的目的是_____。（3）研究人員分析圖中結(jié)果后認為LPC具有抑制沙門氏菌生長的效果，判斷依據(jù)是_____，且這種抑制效果_____（填“受”或“不受”）加熱的影響。（4）結(jié)合NaOH-LPC組分析，LPC能抑制沙門氏菌生長的機制可能是_____。20.醫(yī)藥廠廢水中含有高毒性物質(zhì)2，4-二氯苯酚（C6H4Cl2O），實驗人員擬從廢水中篩選能高效降解該物質(zhì)的微生物?；卮鹣铝袉栴}：（1）為篩選能高效降解2，4-二氯苯酚的微生物，實驗人員需配制以2，4-二氯苯酚為_____的培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基可以篩選出能高效降解2，4二氯苯酚的微生物的原理是_____。（2）實驗人員將廢水樣本梯度稀釋后涂布接種，置于恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)一段時間后，發(fā)現(xiàn)未接種的平板中出現(xiàn)了菌落，此現(xiàn)象說明_____。（3）實驗人員初步篩選獲得了4株2，4-二氯苯酚的降解菌，并探究了它們對2，4-二氯苯酚的降解能力，結(jié)果如圖所示。據(jù)圖分析，篩選出的4株菌株中，Z2菌株的降解能力最_____（填“強”或“弱”），理由是_____。（4）若要進一步優(yōu)化降解菌的降解效率，可調(diào)控的環(huán)境條件包括_____（答出1點）。21.殺假絲菌素是由灰色鏈霉菌產(chǎn)生的抗真菌抗生素，主要用于抑制假絲酵母屬引起的感染。殺假絲菌素的發(fā)酵過程分為三個階段：菌體生長期（菌體快速增殖）、抗生素合成期（次級代謝物大量生成）及菌體自溶期（菌體裂解）?；卮鹣铝袉栴}：（1）利用發(fā)酵工程生產(chǎn)殺假絲菌素，首先在于選育性狀優(yōu)良的菌種。性狀優(yōu)良的菌種除了從自然界選取，還可以通過_____和基因工程育種獲得。（2）發(fā)酵過程中，若培養(yǎng)基滅菌不徹底，則雜菌污染會_____（答出2點），從而影響灰色鏈霉菌的生長和發(fā)酵。（3）灰色鏈霉菌產(chǎn)殺假絲菌素的發(fā)酵過程中，菌體生物量、殺假絲菌素含量和培養(yǎng)液中葡萄糖濃度的變化情況如表所示。發(fā)酵時間/h菌體生物量/（g·L-1）殺假絲菌素含量/（mg·L-1）培養(yǎng)液中葡萄糖濃度/（g·L-1）02.5040.5128.8035.22425.48.222.53628.645.310.348318220.73.56030.5580.40.87225.3850.608420.1820.50①表中數(shù)據(jù)表明，菌體生長期主要處于_____（填發(fā)酵時間范圍）h，判斷依據(jù)是該時間段_____快速增加，而_____幾乎未合成或合成極少。②發(fā)酵至60h時，殺假絲菌素含量達到580.4mg·L-1，但72h后不再增加，根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，可能的原因是_____。為提高總產(chǎn)量，可采取的措施是_____。

貴州省部分學校聯(lián)考2024-2025學年高二下學期3月月考生物學參考答案一、選擇題：本題共16小題，每小題3分，共48分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的?！?題答案】【答案】B【2題答案】【答案】A【3題答案】【答案】A【4題答案】【答案】D【5題答案】【答案】A【6題答案】【答案】C【7題答案】【答案】C【8題答案】【答案】B【9題答案】【答案】A【10題答案】【答案】A【11題答案】【答案】D【12題答案】【答案】B【13題答案】【答案】C【14題答案】【答案】A【15題答案】【答案】B【16題答案】【答案】A二、非選擇題：本題共5小題，共52分?！?7題答案】【答案】（1）混合（2）①.培養(yǎng)基②.毛霉的生長和酶解作用（“微生物分解營養(yǎng)物質(zhì)”或蛋白質(zhì)等變性，促進酶的分解）③.實現(xiàn)純種發(fā)酵（或避免雜菌污染），提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性；發(fā)酵周期短，條件可控性強（3）蛋白酶、脂肪酶（4）該溫度范圍適宜毛霉的生長，且在該溫度范圍下酶的活性較高【18題答案】【答案】（1）提供菌種（2）溫度、食鹽用量、腌制時間（3）微生物的呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳（4）①.乳酸菌等微生物無氧呼吸產(chǎn)生乳酸等酸性物質(zhì)②.抑制雜菌生長，使乳酸菌成為優(yōu)勢菌群（5）氧氣會抑制乳酸菌等厭氧菌的生長繁殖，同時使需氧微生物大量繁殖，分解紅酸湯中的有機物導致腐敗變質(zhì)【19題答案】【答案】（1）稀釋涂布平板（2）①.對照組②.排除MRS培養(yǎng)基對沙門氏菌生長的影響（3）①.LPC組加樣孔外存在抑菌圈，而MRS組加樣孔外無抑菌圈②.不受（4）通過