DB36T-地理標志產品 豐城麻鴨

ICSFORMTEXT65.020.30B40FORMTEXT?????DBFORMTEXT36DBFORMTEXT36/FORMTEXTTXXXX—FORMTEXT2024FORMTEXT?????FORMTEXT地理標志產品豐城麻鴨FORMTEXTProductofgeographicalindication-QuannanGrapesFORMTEXT?????FORMDROPDOWNFORMTEXT?????FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實施FORMTEXT江西省市場監(jiān)督管理局???發(fā)布DB36/TXXXX—2024前言 II1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 14保護范圍 25要求 26試驗方法 47檢驗規(guī)則 48標志、標簽、包裝、運輸、貯存 5附錄A（資料性附錄）豐城麻鴨地理標志產品保護范圍 6前??言本標準按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本標準由豐城市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本標準起草單位：豐城市飛煌禽業(yè)有限公司、江西華中標準化事務所、豐城市市場監(jiān)督管理局、豐城市農業(yè)農村局、豐城市孫渡種禽廠。本標準主要起草人：謝平華、劉健、龔武江，許曉紅。地理標志產品豐城麻鴨范圍本標準規(guī)定了豐城麻鴨的術語和定義、保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。本標準適用于國家知識產權局根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的豐城麻鴨。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2707-2016食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產品GB5009.3食品中水分的測定方法GB5009.5食品中蛋白質的測定方法GB5009.6食品中脂肪的測定方法GB5009.169食品中?；撬岬臏y定方法GB13078-2001飼料衛(wèi)生標準GB16548-2006病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程GB/T18407.3-2001農產品安全質量無公害畜禽肉產地環(huán)境要求GB18596-2001畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準GB/T20014.10良好農業(yè)規(guī)范家禽控制點與符合性規(guī)范GB

21693-2008配合飼料中T2毒素的允許量GB26434-2010飼料中錫的允許量NY/T1180-2006肉嫩度的測定剪切力測定法《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》《獸用處方藥和非處方藥管理辦法》《獸藥停藥期規(guī)定》術語和定義下列術語與定義適用于本文件。豐城麻鴨在第4章規(guī)定的范圍內養(yǎng)殖的，符合本標準要求的當?shù)芈轼?。保護范圍豐城麻鴨地理標志產品保護范圍限于國家知識產權局批準劃定的行政區(qū)域，即江西省豐城市現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。要求品種豐城當?shù)芈轼?。產地條件產地范圍內水系眾多、稻田廣闊，具有氣候溫暖濕潤，陽光充足、四季分明的特征；水質澄清透明，水生動植物豐富，無重金屬污染。飼養(yǎng)場地的選擇應符合GB/T18407.3-2001和GB/T20014.10的相關要求。集約化飼養(yǎng)場的污染物排放應符合GB18596-2001的要求。飼養(yǎng)管理飼料育雛期為30日齡，期間允許使用飼料；飼料以當?shù)厮槊?、豆餅為主要成分，飼料衛(wèi)生指標應符合GB13078-2001、GB21693-2008、GB26434-2010的要求。獸藥獸藥使用應符合《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》、《獸用處方藥和非處方藥管理辦法》、《獸藥停藥期規(guī)定》的規(guī)定。孵化溫度37.5℃~38.6℃，濕度60%~70%育雛管理（0-30日齡）飼養(yǎng)方式：網上平養(yǎng)或地面墊料平養(yǎng)。溫度要求：初生雛室溫為32℃±1℃，每周下降2℃－3℃直至室溫。飼養(yǎng)密度：25-30羽/㎡。喂飼要求：出殼后24小時開始喂料喂水，每天白天4餐晚上2餐，10天后開始減少次數(shù)，增加飼料用量，開始放牧，放牧地點為稻田、河灘、池塘。育成管理（31-110日齡）飼養(yǎng)方式：放牧和舍飼相結合，白天放牧，夜間入舍，每日早晚可用本地谷物補飼，不得使用合成飼料。飼養(yǎng)密度：稻田為15-20羽/畝，水塘為30-35羽/畝.出欄：110日后出欄，公鴨活體重1.6~2.0kg,母鴨活體重1.4~1.8kg.疫病防控1日齡免疫病毒性肝炎，21日齡免疫鴨瘟和禽流感，一個月后再免疫一次鴨瘟和禽流感，免疫方法、疫苗用量按廠家說明書使用，病死鴨按GB16548-2006的規(guī)定執(zhí)行。質量要求感官指標應符合表一的規(guī)定。表一感官指標項目公鴨母鴨成年活鴨頭部羽毛暗綠色、往頸部開始變淡；肩頸連接處有1cm左右環(huán)形白圈；羽色上側灰褐色、下側灰白色，主翼羽為灰褐色，背羽為灰色，尾羽為黑白相間，腹羽為灰麻。喙青黃、喙尖有黑豆；脛、蹼橘黃色。頭部淺麻，全身麻羽略帶褐色；背、腹部羽毛灰麻，相對腹部顏色略深；喙肉褐色、喙尖有淺褐色豆斑；脛、蹼青灰色。白條鴨體型緊湊體表光潔，胸腿肌健壯、表面呈白色偏淺黃、皮下脂肪分布均勻，肌肉切面灰白至淡紅色，無異味理化指標應符合表二的規(guī)定。表二理化指標指標要求水分/(g/100g)≥70粗蛋白/(g/100g)≥20脂肪/(g/100g)≥2.0牛磺酸(mg/100g)≥60肌苷酸（mg/g）≥2.5剪切力（嫩度）≥45出成率（半凈膛）80-85安全衛(wèi)生指標產品安全及其他質量技術要求應符合GB2707-2016規(guī)定。試驗方法感官指標活體鴨用目視法進行檢查；白條鴨用目視、觸摸、鼻嗅法進行檢查。理化指標粗蛋白按GB5009.5的規(guī)定進行。脂肪按GB/T5009.6的規(guī)定進行。水分按GB/T5009.3的規(guī)定進行。?；撬岚碐B5009.169-2016的規(guī)定進行。肌苷酸使用高效液相色譜法進行測定。剪切力按NY/T1180-2006的規(guī)定進行。出成率（半凈膛）屠宰前后，通過電子秤測出重量后，計算得出。檢驗規(guī)則組批同一飼養(yǎng)條件、同時出欄的產品為一批。抽樣抽樣比例為0.05%，每批至少抽取2羽。出廠檢驗7.3.1每批產品須經檢驗，檢驗合格并附合格證方可出廠。7.3.2每批產品進行交收檢驗的項目為活體鴨個體特征，要求為表一中相關內容。型式檢驗7.4.1型式檢驗為本標準的全項目檢驗。7.4.2正常情況為每半年進行一次，發(fā)生下列情況之一時也應進行：新建飼養(yǎng)場首批出欄前；飼養(yǎng)管理條件發(fā)生較大變化；停產半年或更久后恢復飼養(yǎng)；判定規(guī)則檢驗結果中有一項或一項以上指標不符合本標準規(guī)定時，應在同一批產品中重新加倍抽樣對不合格項目進行復驗，若仍有一項不符合時，則該批產品判為不合格。安全衛(wèi)生指標不合格不得復檢。標志、標簽、包裝、運輸、貯存標志、標簽地理標志產品專用標志的使用應符合地理標志產品保護規(guī)定的要求，獲得批準的企業(yè)，可在其產品外包裝上使用地理標志產品專用標志。產品標志、標簽應符合國家相關法律、法規(guī)及GB/T191的規(guī)定。包裝活體鴨應采用通風條件良好的竹籠、木框或塑料籠；白條鴨使用的包裝材質應符合對應國家食品安全規(guī)定。運輸運輸工具清潔衛(wèi)生、定期消毒；嚴禁與有毒、有害或異味物品混裝混運。活體鴨運輸設備應保持通風條件良好，白條鴨運輸應使用專業(yè)冷藏設施。貯存成批的活體鴨應放于已消毒的專業(yè)鴨舍，少量可放置于