食品生產(chǎn)許可證試題及答案

食品生產(chǎn)許可證試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.食品生產(chǎn)許可證的有效期為多少年？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

2.食品生產(chǎn)許可證的申領(lǐng)主體應(yīng)當(dāng)具備哪些條件？

A.有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所

B.有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等設(shè)備或者設(shè)施

C.有健全的食品生產(chǎn)管理制度

D.以上都是

3.食品生產(chǎn)許可證的編號(hào)應(yīng)當(dāng)包括哪些內(nèi)容？

A.許可證編號(hào)

B.許可證簽發(fā)日期

C.許可證有效期

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址

4.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)是？

A.縣級(jí)以上地方人民政府

B.縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門

C.省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門

D.國家食品藥品監(jiān)督管理總局

5.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)當(dāng)對(duì)哪些環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控？

A.食品原料采購

B.食品加工制作

C.食品包裝標(biāo)識(shí)

D.食品儲(chǔ)存運(yùn)輸

6.食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)材料應(yīng)當(dāng)包括哪些內(nèi)容？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備或者設(shè)施

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)能力

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理體系

7.食品生產(chǎn)許可證的變更包括哪些內(nèi)容？

A.許可證編號(hào)的變更

B.許可證簽發(fā)日期的變更

C.許可證有效期的變更

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人的變更

8.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)如何處理？

A.立即停止生產(chǎn)

B.立即通知消費(fèi)者

C.立即召回不合格產(chǎn)品

D.以上都是

9.食品生產(chǎn)許可證的注銷包括哪些情況？

A.許可證到期

B.許可證被吊銷

C.食品生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)申請(qǐng)注銷

D.食品生產(chǎn)企業(yè)破產(chǎn)

10.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查包括哪些內(nèi)容？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備或者設(shè)施

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的安全管理

11.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，應(yīng)當(dāng)依法予以處罰。

A.正確

B.錯(cuò)誤

12.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)采取隨機(jī)抽查的方式。

A.正確

B.錯(cuò)誤

13.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)對(duì)食品原料進(jìn)行檢驗(yàn)。

A.正確

B.錯(cuò)誤

14.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)公開透明。

A.正確

B.錯(cuò)誤

15.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，可以采取警告、罰款等行政處罰措施。

A.正確

B.錯(cuò)誤

16.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當(dāng)對(duì)食品加工、包裝、貯存等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。

A.正確

B.錯(cuò)誤

17.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，可以采取吊銷許可證等行政處罰措施。

A.正確

B.錯(cuò)誤

18.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)及時(shí)反饋檢查結(jié)果。

A.正確

B.錯(cuò)誤

19.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，可以采取限制生產(chǎn)、停止生產(chǎn)等行政處罰措施。

A.正確

B.錯(cuò)誤

20.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)對(duì)違法行為進(jìn)行公開曝光。

A.正確

B.錯(cuò)誤

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.食品生產(chǎn)許可證的申領(lǐng)主體應(yīng)當(dāng)具備哪些條件？

A.有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所

B.有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等設(shè)備或者設(shè)施

C.有健全的食品生產(chǎn)管理制度

D.有獨(dú)立的食品安全管理人員

2.食品生產(chǎn)許可證的變更包括哪些內(nèi)容？

A.許可證編號(hào)的變更

B.許可證簽發(fā)日期的變更

C.許可證有效期的變更

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人的變更

3.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查包括哪些內(nèi)容？

A.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備或者設(shè)施

B.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量

D.食品生產(chǎn)企業(yè)的安全管理

4.食品生產(chǎn)許可證的注銷包括哪些情況？

A.許可證到期

B.許可證被吊銷

C.食品生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)申請(qǐng)注銷

D.食品生產(chǎn)企業(yè)破產(chǎn)

5.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，可以采取哪些行政處罰措施？

A.警告

B.罰款

C.吊銷許可證

D.限制生產(chǎn)、停止生產(chǎn)

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.食品生產(chǎn)許可證的申領(lǐng)主體可以是個(gè)人。（）

2.食品生產(chǎn)許可證的有效期可以延期。（）

3.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)可以對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為進(jìn)行公開曝光。（）

4.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，可以采取不定期抽查的方式。（）

5.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，可以采取限制生產(chǎn)、停止生產(chǎn)等行政處罰措施。（）

6.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)對(duì)違法行為進(jìn)行公開曝光。（）

7.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，可以采取警告、罰款等行政處罰措施。（）

8.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)采取隨機(jī)抽查的方式。（）

9.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為，可以采取吊銷許可證等行政處罰措施。（）

10.食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)及時(shí)反饋檢查結(jié)果。（）

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.題目：食品生產(chǎn)許可證的申領(lǐng)流程是怎樣的？

答案：食品生產(chǎn)許可證的申領(lǐng)流程包括以下步驟：首先，申請(qǐng)人向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請(qǐng)材料；其次，食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，必要時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查；然后，食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)符合條件的申請(qǐng)人頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證；最后，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)許可證懸掛在生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所的醒目位置。

2.題目：食品生產(chǎn)許可證的監(jiān)督檢查有哪些主要內(nèi)容？

答案：食品生產(chǎn)許可證的監(jiān)督檢查主要包括以下內(nèi)容：檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備或者設(shè)施是否符合要求；檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量是否合格；檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理制度是否健全；檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為。

3.題目：食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中如何確保食品安全？

答案：食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)確保食品安全的主要措施包括：建立健全食品安全管理制度；對(duì)食品原料進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)；對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行全程監(jiān)控；對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)；對(duì)儲(chǔ)存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理；對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)；對(duì)食品安全問題進(jìn)行及時(shí)處理和報(bào)告。

五、論述題

題目：論述食品生產(chǎn)許可證在保障食品安全中的作用及其重要性。

答案：食品生產(chǎn)許可證在保障食品安全中扮演著至關(guān)重要的角色。首先，食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)是對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)能力、設(shè)施設(shè)備、質(zhì)量管理體系等方面的一種認(rèn)可，有助于確保企業(yè)具備生產(chǎn)安全食品的基本條件。以下是食品生產(chǎn)許可證在保障食品安全中的作用及其重要性的具體論述：

1.**規(guī)范市場(chǎng)秩序**：食品生產(chǎn)許可證的設(shè)立和監(jiān)管有助于規(guī)范食品生產(chǎn)市場(chǎng)秩序，防止無證生產(chǎn)、假冒偽劣食品等現(xiàn)象的發(fā)生，從而保障消費(fèi)者權(quán)益。

2.**提高食品安全水平**：食品生產(chǎn)許可證的申領(lǐng)要求企業(yè)具備一定的生產(chǎn)條件和管理水平，這有助于提升食品生產(chǎn)的整體質(zhì)量，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

3.**促進(jìn)企業(yè)自律**：食品生產(chǎn)許可證的持有者需要定期接受監(jiān)督檢查，這種制度促使企業(yè)自覺遵守食品安全法律法規(guī)，提高自身食品安全管理水平。

4.**保障消費(fèi)者權(quán)益**：消費(fèi)者可以通過查看食品包裝上的生產(chǎn)許可證號(hào)，了解企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)，從而在購買食品時(shí)做出更加明智的選擇，減少食品安全問題的發(fā)生。

5.**加強(qiáng)政府監(jiān)管**：食品生產(chǎn)許可證作為政府監(jiān)管的重要手段，有助于監(jiān)管部門及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處食品生產(chǎn)企業(yè)的不法行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序。

6.**提高國際競(jìng)爭(zhēng)力**：食品生產(chǎn)許可證的規(guī)范化管理有助于提升我國食品在國際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，有助于推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)出口。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，食品生產(chǎn)許可證的有效期為5年。

2.D

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，申領(lǐng)主體應(yīng)當(dāng)具備與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所、設(shè)備或者設(shè)施，以及健全的食品生產(chǎn)管理制度。

3.D

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的編號(hào)通常包含許可證編號(hào)、簽發(fā)日期、有效期、食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址等內(nèi)容。

4.B

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)許可證的頒發(fā)。

5.D

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)對(duì)食品原料采購、加工制作、包裝標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。

6.D

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，申請(qǐng)材料應(yīng)包括食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人，生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備或者設(shè)施，生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)能力，以及質(zhì)量管理體系等信息。

7.D

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的變更包括許可證編號(hào)、簽發(fā)日期、有效期、食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人等信息的變更。

8.D

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)企業(yè)在發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品時(shí)，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、通知消費(fèi)者并召回不合格產(chǎn)品。

9.D

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的注銷包括許可證到期、被吊銷、企業(yè)主動(dòng)申請(qǐng)注銷以及企業(yè)破產(chǎn)等情況。

10.D

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查包括生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備或者設(shè)施、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理等內(nèi)容。

11.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為應(yīng)當(dāng)依法予以處罰。

12.B

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)采取隨機(jī)抽查的方式。

13.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)當(dāng)對(duì)食品原料進(jìn)行檢驗(yàn)。

14.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)公開透明。

15.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為可以采取警告、罰款等行政處罰措施。

16.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)當(dāng)對(duì)食品加工、包裝、貯存等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。

17.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為可以采取吊銷許可證等行政處罰措施。

18.A

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)及時(shí)反饋檢查結(jié)果。

19.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為可以采取限制生產(chǎn)、停止生產(chǎn)等行政處罰措施。

20.A

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)對(duì)違法行為進(jìn)行公開曝光。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，申領(lǐng)主體應(yīng)當(dāng)具備與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所、設(shè)備或者設(shè)施，以及健全的食品生產(chǎn)管理制度和獨(dú)立的食品安全管理人員。

2.ABCD

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的變更包括許可證編號(hào)、簽發(fā)日期、有效期、食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人等信息的變更。

3.ABCD

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查包括生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備或者設(shè)施、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理等內(nèi)容。

4.ABCD

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的注銷包括許可證到期、被吊銷、企業(yè)主動(dòng)申請(qǐng)注銷以及企業(yè)破產(chǎn)等情況。

5.ABCD

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為可以采取警告、罰款、吊銷許可證以及限制生產(chǎn)、停止生產(chǎn)等行政處罰措施。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的申領(lǐng)主體應(yīng)當(dāng)是具有法人資格的企業(yè)或者其他組織，不包括個(gè)人。

2.×

解析思路：食品生產(chǎn)許可證的有效期固定為5年，不能延期。

3.√

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的違法行為可以進(jìn)行公開曝光。

4.√

解析思路：根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》，頒發(fā)機(jī)關(guān)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)采取不定期抽查的方式。

5.√

解析思路：根據(jù)《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)、通知消費(fèi)者