中班課程冰糖葫蘆

中班課程冰糖葫蘆演講人：日期：目錄02制作冰糖葫蘆的材料與工具01冰糖葫蘆簡介03冰糖葫蘆的制作步驟04中班幼兒參與制作的活動設計05冰糖葫蘆品嘗與分享體驗06冰糖葫蘆主題延伸活動建議01冰糖葫蘆簡介起源時間歷史演變地域分布冰糖葫蘆起源于南宋時期，已有數(shù)百年的歷史。冰糖葫蘆在歷史長河中不斷發(fā)展，由最初的野果發(fā)展到現(xiàn)在的多樣化品種。冰糖葫蘆在中國北方地區(qū)廣泛流傳，成為獨具特色的地方小吃。起源與歷史冰糖葫蘆以山楂為主要原料，搭配麥芽糖稀等制作，具有獨特的酸甜口感。食材特點冰糖葫蘆寓意著團圓和美滿，象征著吉祥和幸福。寓意象征冰糖葫蘆蘊含著中國傳統(tǒng)的飲食文化和民間智慧。文化內(nèi)涵特點與寓意010203中班幼兒通過制作冰糖葫蘆，可以鍛煉手部精細動作和協(xié)調(diào)能力。培養(yǎng)動手能力冰糖葫蘆作為中國傳統(tǒng)小吃，通過教學活動讓幼兒了解并傳承傳統(tǒng)文化。傳承傳統(tǒng)文化通過冰糖葫蘆的制作和品嘗，引導幼兒了解不同的食材和飲食文化，培養(yǎng)健康的飲食習慣。拓展飲食知識在中班課程中的意義02制作冰糖葫蘆的材料與工具主要材料介紹山楂選用新鮮、飽滿、無蟲蛀的山楂，清洗干凈后去核備用。冰糖白色透明，無雜質(zhì)，純度高的冰糖，是制作冰糖葫蘆的關(guān)鍵材料。水用于溶解冰糖，最好選擇純凈水，避免影響冰糖葫蘆的口感和外觀。竹簽用于串起山楂和其他食材，要選擇粗細均勻、長度適中的竹簽。鍋用于熬煮糖漿，最好選擇不粘鍋，便于糖漿的清洗和倒出。爐子提供穩(wěn)定的火源，用于加熱糖漿，使其融化并達到適當?shù)恼吵矶?。漏網(wǎng)用于過濾糖漿中的雜質(zhì)和氣泡，保證糖漿的純凈度和口感。容器用于盛放糖漿和冰糖葫蘆，最好選擇不粘容器，以免糖漿粘連。制作工具準備安全注意事項使用竹簽時要小心，避免戳傷手指或眼睛。制作過程中要注意衛(wèi)生，避免食材和工具的污染。糖漿冷卻后要妥善處理，避免孩子接觸，以免燙傷。熬煮糖漿時要小心火候，避免糖漿燒焦或濺出燙傷皮膚。03冰糖葫蘆的制作步驟選擇新鮮、無蟲蛀、無腐爛的果實，如山楂、海棠果、葡萄等。挑選果實將挑選好的果實清洗干凈，去除表面的塵土和雜質(zhì)。清洗果實將果實用竹簽串起來，注意果實之間要留一定的空隙，以便糖漿能夠均勻包裹。串果實準備工作010203選用白砂糖或冰糖，加入適量的水，開始熬糖。糖的選擇先用大火將糖水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，直到糖漿變得粘稠，色澤金黃。熬糖火候在熬糖的過程中要不斷攪拌糖漿，防止糖漿糊底或結(jié)晶。攪拌糖漿熬糖技巧與要點蘸糖與冷卻過程將蘸好糖漿的果實迅速放在冷卻板上，讓糖漿迅速凝固成糖殼。冷卻將串好的果實迅速蘸入糖漿中，確保果實表面均勻裹上一層糖漿。蘸糖根據(jù)需要，可以反復蘸糖，增加糖殼的厚度和口感。反復蘸糖展示將制作好的冰糖葫蘆放在展示盤中，展示其獨特的造型和顏色。評價評價冰糖葫蘆的口感、甜度、酸度等方面，以及糖殼的脆度和厚度是否合適。成品展示與評價04中班幼兒參與制作的活動設計了解冰糖葫蘆制作過程培養(yǎng)幼兒動手能力增強團隊合作意識讓幼兒親身參與冰糖葫蘆的制作過程，了解傳統(tǒng)小吃的制作方法和文化背景。通過親自動手制作，鍛煉幼兒的動手能力和手眼協(xié)調(diào)能力。在制作過程中，鼓勵幼兒相互合作，共同完成任務，培養(yǎng)團隊合作精神?；顒幽繕伺c要求活動流程安排通過故事、圖片等方式，讓幼兒了解冰糖葫蘆的起源和演變過程。介紹冰糖葫蘆的歷史和文化由教師或?qū)I(yè)人員示范冰糖葫蘆的制作過程，包括選材、串果、蘸糖等步驟。制作完成后，將冰糖葫蘆進行展示，并邀請幼兒品嘗自己的勞動成果，增強自信心和成就感。示范制作冰糖葫蘆將幼兒分成若干小組，每組安排適當?shù)牟牧虾凸ぞ?，讓幼兒親自動手制作冰糖葫蘆。安排幼兒分組制作01020403冰糖葫蘆的展示與品嘗123在制作過程中，教師要給予幼兒充分的指導和幫助，確保幼兒安全使用工具，避免意外傷害。鼓勵幼兒發(fā)揮自己的創(chuàng)造力和想象力，在制作過程中可以嘗試不同的串果方式和糖稀的蘸法，制作出獨具特色的冰糖葫蘆。引導幼兒關(guān)注冰糖葫蘆的衛(wèi)生問題，在制作過程中注意清潔和衛(wèi)生，保證食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。教師指導與幼兒操作結(jié)合05冰糖葫蘆品嘗與分享體驗講解品嘗規(guī)則在品嘗前，告訴幼兒冰糖葫蘆的吃法以及需要注意的事項，如小心竹簽、慢慢品嘗等。觀察冰糖葫蘆外觀讓幼兒仔細觀察冰糖葫蘆的顏色、形狀和組成，并引導他們描述所看到的景象。了解冰糖葫蘆的歷史和文化向幼兒介紹冰糖葫蘆的起源、傳統(tǒng)制作方法和文化背景，激發(fā)他們對傳統(tǒng)文化的興趣。品嘗前的準備工作讓幼兒嘗試冰糖葫蘆的甜、酸、脆等口感，并鼓勵他們用詞匯描述自己的感受。品嘗味道分享品嘗的感受和心得詢問幼兒是否喜歡冰糖葫蘆，喜歡的原因是什么，并引導他們分享自己的喜好和感受。分享個人喜好引導幼兒思考冰糖葫蘆的食材和營養(yǎng)價值，并教育他們適量食用甜食的重要性。討論健康飲食分享給他人教育幼兒對提供冰糖葫蘆的人表示感謝，培養(yǎng)他們的感恩意識。表達感激之情延伸分享活動組織幼兒進行其他形式的分享活動，如分享玩具、圖書等，進一步培養(yǎng)他們的分享觀念和團隊精神。鼓勵幼兒將冰糖葫蘆分享給其他小朋友或家人，讓他們學會分享和關(guān)愛他人。引導幼兒學會分享和感恩06冰糖葫蘆主題延伸活動建議水彩筆、蠟筆、顏料、紙張等。繪畫材料讓孩子們發(fā)揮想象力，畫出自己心目中的冰糖葫蘆，可以是現(xiàn)實中的樣子，也可以是想象中的創(chuàng)意造型。繪畫內(nèi)容將孩子們的作品展示出來，讓大家欣賞和評價，鼓勵孩子們的藝術(shù)創(chuàng)作和表達能力。作品展示繪畫創(chuàng)作：畫出自己心中的冰糖葫蘆故事內(nèi)容讓孩子們了解冰糖葫蘆的歷史和傳說，講述與冰糖葫蘆相關(guān)的小故事，如《冰糖葫蘆的傳說》、《小狐貍的冰糖葫蘆》等。故事分享讓孩子們在課堂上分享自己知道的關(guān)于冰糖葫蘆的故事，增強孩子們的語言表達能力和自信心。故事講述：關(guān)于冰糖葫蘆的小故事分享活動準備活動過程品嘗與分享家長準備材料（山楂、冰糖、竹簽等），并提前告知孩子們制作方法和注意事項。家長和孩子們一起動手制作冰糖葫蘆，讓孩子們參與其中，感受制作的樂趣和親子間的溫馨。制作完成后，讓孩子們品嘗自己的勞動成果，并將成果分享給其他小伙伴，培養(yǎng)孩子們的分享意識和合作精神。親子互動：家長和孩子一起制作冰糖葫蘆文化傳承通過活動讓