2025年公共營養(yǎng)師考生如何脫穎而出試題及答案

2025年公共營養(yǎng)師考生如何脫穎而出試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些營養(yǎng)素屬于宏量營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

2.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.全麥面包

B.粗糧

C.水果

D.蔬菜

3.以下哪些疾病與營養(yǎng)缺乏有關(guān)？

A.貧血

B.骨質(zhì)疏松

C.糖尿病

D.高血壓

4.以下哪些食物富含鈣？

A.奶制品

B.綠葉蔬菜

C.海產(chǎn)品

D.豆制品

5.以下哪些食物富含鐵？

A.紅肉

B.動物肝臟

C.蔬菜

D.水果

6.以下哪些食物富含維生素A？

A.番茄

B.胡蘿卜

C.橙子

D.豬肝

7.以下哪些食物富含維生素D？

A.魚肝油

B.魚類

C.蛋黃

D.奶制品

8.以下哪些食物富含維生素B1？

A.糙米

B.全麥面包

C.豆類

D.雞肉

9.以下哪些食物富含維生素B2？

A.牛奶

B.雞蛋

C.肉類

D.蔬菜

10.以下哪些食物富含維生素B12？

A.瘦肉

B.魚類

C.蛋類

D.奶制品

11.以下哪些食物富含維生素C？

A.柑橘類水果

B.蔬菜

C.豆類

D.蛋類

12.以下哪些食物富含維生素E？

A.麥芽油

B.花生油

C.雞蛋

D.肉類

13.以下哪些食物富含鉀？

A.香蕉

B.西瓜

C.蔬菜

D.水果

14.以下哪些食物富含鎂？

A.核桃

B.麥芽

C.蔬菜

D.水果

15.以下哪些食物富含鋅？

A.瘦肉

B.海產(chǎn)品

C.蛋類

D.奶制品

16.以下哪些食物富含硒？

A.蝦仁

B.雞蛋

C.肉類

D.奶制品

17.以下哪些食物富含碘？

A.海帶

B.海魚

C.蝦仁

D.蛋類

18.以下哪些食物富含鐵和維生素C？

A.紅棗

B.草莓

C.檸檬

D.番茄

19.以下哪些食物富含鈣和維生素D？

A.奶制品

B.魚肝油

C.蛋黃

D.肉類

20.以下哪些食物富含鐵和維生素C？

A.紅棗

B.草莓

C.檸檬

D.番茄

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.營養(yǎng)不良是指攝入營養(yǎng)素過多導(dǎo)致的健康問題。（×）

2.營養(yǎng)過剩是指攝入營養(yǎng)素過少導(dǎo)致的健康問題。（×）

3.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對生長發(fā)育和修復(fù)組織至關(guān)重要。（√）

4.脂肪是人體能量的主要來源，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)成。（√）

5.碳水化合物是人體能量的主要來源，同時(shí)也是維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能的關(guān)鍵營養(yǎng)素。（√）

6.維生素A對視力有重要作用，缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥。（√）

7.維生素C具有抗氧化作用，可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。（√）

8.鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，缺乏可能導(dǎo)致佝僂病。（√）

9.鎂是維持心臟健康和神經(jīng)肌肉功能的重要礦物質(zhì)。（√）

10.鋅是人體必需的微量元素，對免疫系統(tǒng)和生長發(fā)育有重要作用。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述膳食指南中推薦的“食物多樣，谷類為主”的原則及其意義。

2.解釋什么是“平衡膳食”，并列舉至少三種實(shí)現(xiàn)平衡膳食的方法。

3.說明為什么說“適量運(yùn)動”是維持健康體重和預(yù)防慢性病的重要措施。

4.描述如何根據(jù)個(gè)體差異制定合理的膳食計(jì)劃，包括考慮年齡、性別、體重、健康狀況等因素。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養(yǎng)與慢性病的關(guān)系，并探討如何通過營養(yǎng)干預(yù)來預(yù)防和控制慢性病的發(fā)生。

2.結(jié)合當(dāng)前社會營養(yǎng)狀況，分析營養(yǎng)教育在提高公眾營養(yǎng)健康水平中的作用，并提出具體的營養(yǎng)教育策略和建議。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABC

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABC

6.ABCD

7.ABCD

8.ABC

9.ABC

10.ABCD

11.ABC

12.ABC

13.ABCD

14.ABCD

15.ABC

16.ABC

17.ABC

18.ABCD

19.ABC

20.ABCD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.“食物多樣，谷類為主”的原則意味著在日常飲食中要攝入多種食物，保證營養(yǎng)均衡，同時(shí)以谷類食物作為主食，以提供充足的碳水化合物和膳食纖維。

2.“平衡膳食”是指攝入的食物種類齊全，數(shù)量適宜，比例適當(dāng)，以滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求。實(shí)現(xiàn)平衡膳食的方法包括：合理搭配食物種類、控制食物攝入量、注意食物烹飪方式等。

3.“適量運(yùn)動”有助于提高新陳代謝，增加能量消耗，有助于維持健康體重，同時(shí)還能增強(qiáng)心肺功能，改善心血管健康，預(yù)防慢性病。

4.制定合理的膳食計(jì)劃需要考慮個(gè)體的年齡、性別、體重、健康狀況等因素，根據(jù)這些信息調(diào)整食物的種類和數(shù)量，確保營養(yǎng)均衡。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.營養(yǎng)與慢性病的關(guān)系密切，不良的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)不足或過剩都可能導(dǎo)致慢性病的發(fā)生。營養(yǎng)干預(yù)可以通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加營養(yǎng)素?cái)z入、改善生活方式等手段，預(yù)防和控制慢性病的發(fā)