2024新教材高中化學 第七章 有機化合物 第三節(jié) 第二課時 乙酸教學設(shè)計 新人教版第二冊

2024新教材高中化學第七章有機化合物第三節(jié)第二課時乙酸教學設(shè)計新人教版第二冊科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）2024新教材高中化學第七章有機化合物第三節(jié)第二課時乙酸教學設(shè)計新人教版第二冊設(shè)計思路嘿，大家好！這節(jié)課咱們來聊聊有機化學里的一個有趣的小家伙——乙酸。哎呀，這可不是普通的乙酸，它是我們生活中的調(diào)味品醋的主要成分呢！咱們這節(jié)課就是要揭開它的神秘面紗，看看它怎么在有機世界里大展身手。首先，咱們得通過實驗感受一下乙酸的酸味，然后咱們再深入探討它的化學性質(zhì)，最后咱們得想想它在我們生活中有哪些奇妙的應用。哎呀，這就像是一場化學的探險之旅，讓我們一起跳進這個有趣的有機世界吧！??????核心素養(yǎng)目標分析1.**科學探究能力**：通過實驗探究乙酸的酸性和酯化反應，提升學生提出問題、設(shè)計方案、進行實驗和得出結(jié)論的能力。

2.**化學思維能力**：引導學生運用結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的觀點，理解有機化合物的結(jié)構(gòu)與其性質(zhì)之間的關(guān)系，培養(yǎng)邏輯推理和空間想象能力。

3.**社會責任感**：讓學生認識到化學與生活的密切聯(lián)系，了解乙酸在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應用，增強學生關(guān)注化學在可持續(xù)發(fā)展中的作用。

4.**科學態(tài)度與價值觀**：通過學習乙酸的性質(zhì)和應用，培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W態(tài)度和正確的價值觀，認識到化學科學為人類生活帶來的便利和挑戰(zhàn)。學習者分析1.學生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

-學生已經(jīng)學習了有機化學的基本概念，如有機物的定義、結(jié)構(gòu)、分類等。

-他們對官能團的概念有所了解，能夠識別一些簡單的有機官能團。

-學生具備一定的實驗操作基礎(chǔ)，能夠進行簡單的化學實驗。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

-學生對有機化學的興趣因人而異，但對生活中的化學現(xiàn)象通常表現(xiàn)出較高的好奇心。

-學生具備較強的邏輯思維能力，能夠通過實驗和理論相結(jié)合的方式學習化學。

-學習風格上，部分學生偏好通過實驗直觀地理解化學原理，而另一部分學生則更傾向于通過理論學習來構(gòu)建知識體系。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

-學生在理解有機化合物的結(jié)構(gòu)時可能遇到困難，特別是對于復雜有機分子的空間結(jié)構(gòu)。

-在進行實驗時，可能對實驗操作的精確性和安全性把握不足。

-在分析實驗結(jié)果和解釋化學現(xiàn)象時，學生可能面臨邏輯推理和知識遷移的挑戰(zhàn)。教學資源-軟硬件資源：實驗室化學實驗器材（試管、燒杯、酒精燈、滴定管等），計算機、投影儀、白板或黑板。

-課程平臺：學校內(nèi)網(wǎng)教學平臺，用于發(fā)布教學資料和在線討論。

-信息化資源：有機化合物結(jié)構(gòu)模型、乙酸性質(zhì)的相關(guān)視頻資料、實驗操作步驟的PPT。

-教學手段：實物展示（如乙酸樣品）、多媒體教學、小組合作實驗、課堂討論。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求。例如，要求學生預習乙酸的結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)和常見應用。

-設(shè)計預習問題：圍繞乙酸的性質(zhì)，設(shè)計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導學生自主思考。如：“乙酸為什么具有酸味？乙酸在生活中的應用有哪些？”

-監(jiān)控預習進度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學生的預習進度，確保預習效果。例如，通過預習報告或在線測試來了解學生的預習情況。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解乙酸的基本性質(zhì)。

-思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。例如，學生可以制作乙酸性質(zhì)的小卡片，展示自己的理解。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主思考，培養(yǎng)自主學習能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預習資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學生提前了解乙酸的性質(zhì)，為課堂學習做好準備。

-培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過展示醋的圖片或視頻，引出乙酸這一課題，激發(fā)學生的學習興趣。

-講解知識點：詳細講解乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和反應，結(jié)合實例幫助學生理解。例如，通過比較乙酸與其他有機酸的酸性差異，講解酸性強弱的影響因素。

-組織課堂活動：設(shè)計小組討論、角色扮演、實驗等活動，讓學生在實踐中掌握乙酸的化學性質(zhì)。例如，進行乙酸與碳酸鈉反應的實驗，觀察氣體產(chǎn)生。

-解答疑問：針對學生在學習中產(chǎn)生的疑問，進行及時解答和指導。例如，解答學生關(guān)于乙酸酯化反應條件的問題。

學生活動：

-聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗乙酸知識的應用。

-提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細講解，幫助學生理解乙酸的性質(zhì)和反應。

-實踐活動法：設(shè)計實踐活動，讓學生在實踐中掌握乙酸的化學性質(zhì)。

-合作學習法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學生深入理解乙酸的性質(zhì)，掌握其化學行為。

-通過實踐活動，培養(yǎng)學生的動手能力和解決問題的能力。

-通過合作學習，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業(yè)：根據(jù)乙酸的性質(zhì)，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。例如，讓學生設(shè)計一個簡單的乙酸應用實驗。

-提供拓展資源：提供與乙酸相關(guān)的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學生進一步學習。例如，推薦一些關(guān)于有機化學實驗的視頻教程。

-反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學生反饋和指導。例如，指出學生在實驗設(shè)計中的不足，并提供改進建議。

學生活動：

-完成作業(yè)：認真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

-拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

-反思總結(jié)：對自己的學習過程和成果進行反思和總結(jié)，提出改進建議。例如，學生可以寫一篇關(guān)于乙酸實驗的心得體會。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

-反思總結(jié)法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學生在課堂上學到的乙酸知識點和技能。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。拓展與延伸六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《有機化學中的酸堿理論》：介紹酸堿理論的發(fā)展歷程，包括布朗斯特-洛里酸堿理論和路易斯酸堿理論，以及這些理論在有機化學中的應用。

-《乙酸的合成與改性》：探討乙酸的工業(yè)合成方法，如乙烯水合反應，以及乙酸衍生物的合成和應用。

-《有機化學實驗技術(shù)》：介紹有機化學實驗的基本操作技巧，包括乙酸的提純、分離和鑒定等實驗技術(shù)。

-《有機化學在食品工業(yè)中的應用》：介紹乙酸在食品工業(yè)中的應用，如防腐劑、調(diào)味劑等。

-《有機化學在醫(yī)藥領(lǐng)域的應用》：探討乙酸及其衍生物在醫(yī)藥領(lǐng)域的應用，如藥物合成、藥物載體等。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-學生可以嘗試通過互聯(lián)網(wǎng)或其他途徑，查找有關(guān)乙酸的最新研究進展，了解乙酸在環(huán)境保護、能源等領(lǐng)域的新應用。

-鼓勵學生進行小型的實驗探究，如設(shè)計并實施乙酸與不同堿反應的實驗，觀察反應現(xiàn)象，并分析反應結(jié)果。

-組織學生進行小組討論，分享各自對乙酸性質(zhì)的理解和應用，激發(fā)學生的思維和創(chuàng)造力。

-建議學生閱讀相關(guān)的科普文章，如《化學元素的故事》、《生活中的化學》等，以拓寬知識面，提高化學素養(yǎng)。

-引導學生思考乙酸在生活中的應用，如如何合理使用乙酸作為防腐劑、如何通過化學知識自制醋等，培養(yǎng)學生的實際應用能力。

3.拓展活動建議：

-舉辦“乙酸知識競賽”，通過問答形式，檢驗學生對乙酸知識的掌握程度。

-開展“乙酸實驗設(shè)計大賽”，鼓勵學生設(shè)計原創(chuàng)的乙酸實驗方案，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和實踐能力。

-組織學生參觀與乙酸相關(guān)的企業(yè)或?qū)嶒炇?，了解乙酸的生產(chǎn)過程和應用領(lǐng)域，增強學生的實踐體驗。

-邀請相關(guān)領(lǐng)域的專家或教授進行講座，為學生提供更深入的學術(shù)交流和知識分享。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.實驗教學與理論教學相結(jié)合：在講授乙酸的性質(zhì)和應用時，注重實驗環(huán)節(jié)的設(shè)計，讓學生通過實驗直觀感受乙酸的酸性和酯化反應，增強學習的趣味性和實踐性。

2.案例教學法的運用：通過引入實際生活中的乙酸應用案例，如醋的釀造、藥物合成等，讓學生理解化學知識在實際問題中的應用，提高學生的綜合運用能力。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學生對有機化學知識的理解不夠深入：部分學生在學習有機化學時，對分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和反應機理的理解不夠透徹，導致在實際應用中難以靈活運用所學知識。

2.課堂互動不足：在課堂教學中，學生的參與度不高，教師未能充分調(diào)動學生的積極性，導致課堂氛圍較為沉悶。

3.教學評價方式單一：目前的評價方式主要依賴于學生的考試成績，未能全面評價學生的學習過程和能力。

反思改進措施（三）

1.加強有機化學知識的基礎(chǔ)教學：通過課堂講解、習題練習等方式，幫助學生深入理解有機化學的基本概念、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和反應機理，為后續(xù)學習打下堅實基礎(chǔ)。

2.豐富課堂互動形式：設(shè)計更多互動環(huán)節(jié)，如小組討論、角色扮演等，激發(fā)學生的學習興趣，提高學生的參與度。

3.完善教學評價體系：引入多元化的評價方式，如課堂表現(xiàn)、實驗報告、項目作品等，全面評價學生的學習過程和能力，促進學生的全面發(fā)展。

4.加強與學生的溝通：關(guān)注學生的學習需求，及時調(diào)整教學策略，確保教學內(nèi)容的針對性和實用性。

5.鼓勵學生參與科研活動：鼓勵學生參與教師的科研項目或?qū)嶒炇夜ぷ鳎岣邔W生的科研素養(yǎng)和創(chuàng)新能力。

6.加強校企合作：與企業(yè)合作，開展產(chǎn)學研一體化教學，為學生提供更多實習和實踐機會，增強學生的就業(yè)競爭力。板書設(shè)計①乙酸的基本性質(zhì)

-結(jié)構(gòu)式：CH3COOH

-物理性質(zhì)：無色液體，有刺激性氣味

-化學性質(zhì)：酸性、酯化反應、氧化反應

②乙酸的酸性

-酸性強于碳酸

-實驗現(xiàn)象：酸堿指示劑變色、與堿反應生成鹽和水

③乙酸的酯化反應

-反應條件：濃硫酸作催化劑，加熱

-生成物：酯類化合物

-實驗現(xiàn)象：有香味的油狀液體生成

④乙酸的應用

-食品工業(yè)：醋、調(diào)味品

-醫(yī)藥工業(yè)：藥物合成、消毒劑

-其他應用：防腐劑、溶劑等

⑤實驗操作要點

-乙酸樣品的取用和保存

-實驗器材的準備和檢查

-實驗步驟的規(guī)范操作

⑥安全注意事項

-乙酸具有腐蝕性，操作時需佩戴防護用品

-實驗過程中注意通風，避免吸入蒸氣

-實驗后及時清洗實驗器材，防止腐蝕課后作業(yè)1.**實驗設(shè)計題**：

設(shè)計一個實驗方案，驗證乙酸與碳酸鈉反應生成二氧化碳氣體。

答案：實驗步驟如下：

-取一定量的乙酸溶液于試管中。

-加入少量碳酸鈉粉末。

-觀察并記錄實驗現(xiàn)象，如有無氣泡產(chǎn)生。

-將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中，觀察石灰水是否變渾濁。

2.**計算題**：

10.0克乙酸與足量的氫氧化鈉溶液反應，生成乙酸鈉和水。計算反應生成的乙酸鈉的質(zhì)量。

答案：根據(jù)化學反應方程式CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O，乙酸的摩爾質(zhì)量為60.05g/mol，乙酸鈉的摩爾質(zhì)量為82.03g/mol。

乙酸的物質(zhì)的量為10.0g/60.05g/mol=0.166mol。

生成的乙酸鈉的物質(zhì)的量也為0.166mol，因此質(zhì)量為0.166mol×82.03g/mol=13.56g。

3.**簡答題**：

簡述乙酸在生活中的主要應用。

答案：乙酸在生活中的主要應用包括：

-作為調(diào)味品，如醋。

-作為防腐劑，用于食品保存。

-作為溶劑，用于有機合成。

-作為酸度調(diào)節(jié)劑，用于飲料和化妝品。

4.**分析題**：

分析乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應的條件和機理。

答案：乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應的條件包括：

-酸催化劑：通常使用濃硫酸作為催