民辦合肥財經(jīng)職業(yè)學(xué)院《食品微生物學(xué)》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁民辦合肥財經(jīng)職業(yè)學(xué)院《食品微生物學(xué)》

2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共25個小題，每小題1分，共25分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、關(guān)于生物的生態(tài)位概念，以下對于生態(tài)位的含義、形成原因和作用的描述，哪一項是恰當?shù)?？（）A.生態(tài)位是指一個物種在群落中的地位和作用，包括其所處的空間位置、利用資源的方式以及與其他物種的關(guān)系。生態(tài)位的形成是物種長期適應(yīng)環(huán)境和競爭的結(jié)果，它決定了物種在群落中的分布和數(shù)量，影響著群落的結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性B.生態(tài)位是固定不變的，一旦形成就不會改變C.生態(tài)位只與生物的生活空間有關(guān)，與其他因素無關(guān)D.生態(tài)位對生物的生存和群落的發(fā)展沒有重要意義2、關(guān)于生物進化的理論，以下對于自然選擇學(xué)說和現(xiàn)代綜合進化論的描述，哪一項是準確的？（）A.自然選擇學(xué)說認為生物進化是隨機的，沒有方向性；現(xiàn)代綜合進化論則強調(diào)基因頻率的改變是進化的實質(zhì)B.自然選擇學(xué)說強調(diào)個體是進化的基本單位，現(xiàn)代綜合進化論則認為種群是進化的基本單位。兩者在進化的動力、單位和遺傳機制等方面存在差異，現(xiàn)代綜合進化論是對自然選擇學(xué)說的完善和發(fā)展C.現(xiàn)代綜合進化論完全否定了自然選擇學(xué)說的觀點D.自然選擇學(xué)說和現(xiàn)代綜合進化論沒有本質(zhì)區(qū)別，只是名稱不同3、對于細胞呼吸這一生物過程，以下關(guān)于其場所和階段的描述，哪一項是正確的？（）A.細胞呼吸只在線粒體中進行，包括糖酵解、三羧酸循環(huán)和電子傳遞鏈三個階段B.細胞呼吸包括有氧呼吸和無氧呼吸，有氧呼吸在細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體中進行，依次經(jīng)歷糖酵解、三羧酸循環(huán)和電子傳遞鏈階段；無氧呼吸只在細胞質(zhì)基質(zhì)中進行，且產(chǎn)物只有乳酸或酒精和二氧化碳C.細胞呼吸的場所只有細胞質(zhì)基質(zhì)，其過程簡單，不涉及多個階段D.細胞呼吸的各個階段是相互獨立的，沒有關(guān)聯(lián)和協(xié)調(diào)4、在細胞分化的過程中，以下關(guān)于其特點和機制的描述，不正確的是哪一項？（）A.細胞分化是指同一來源的細胞在形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程，是多細胞生物個體發(fā)育的基礎(chǔ)B.細胞分化具有持久性，在整個生命過程中都存在，但在胚胎時期達到最大程度C.細胞分化的實質(zhì)是基因的選擇性表達，不同類型的細胞表達不同的基因，從而合成不同的蛋白質(zhì)D.細胞分化是不可逆的，一旦細胞發(fā)生分化，就不能再恢復(fù)到未分化狀態(tài)，轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌愋偷募毎?、在發(fā)育生物學(xué)的知識體系里，當研究動物胚胎發(fā)育的過程時，以下哪個階段對于器官形成和組織分化具有決定性意義？（）A.原腸胚形成期B.囊胚期C.桑葚胚期D.受精卵期6、在遺傳學(xué)的領(lǐng)域，基因的表達調(diào)控是一個復(fù)雜而關(guān)鍵的過程。當研究一個生物體中特定基因的表達時，如果環(huán)境因素發(fā)生了顯著變化，以下哪種情況最有可能發(fā)生？（）A.基因的表達會受到環(huán)境的影響而發(fā)生相應(yīng)的調(diào)整，以適應(yīng)環(huán)境變化B.基因的表達不受環(huán)境影響，始終保持恒定的水平C.環(huán)境變化會導(dǎo)致基因結(jié)構(gòu)的突變，從而改變基因的表達模式D.環(huán)境因素只影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不影響基因的表達7、關(guān)于動物的行為學(xué)，以下對于先天性行為和學(xué)習行為的區(qū)別和聯(lián)系的描述，哪一項是正確的？（）A.先天性行為和學(xué)習行為沒有區(qū)別，都是動物生來就有的行為B.先天性行為是動物生來就有的、由遺傳物質(zhì)決定的本能行為；學(xué)習行為是動物在后天生活過程中通過經(jīng)驗和學(xué)習逐漸建立起來的行為。先天性行為是學(xué)習行為的基礎(chǔ)，學(xué)習行為能夠使動物更好地適應(yīng)復(fù)雜多變的環(huán)境C.學(xué)習行為一旦形成就不會改變，與先天性行為一樣固定不變D.先天性行為對動物的生存沒有意義，學(xué)習行為才是重要的8、基因工程是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心內(nèi)容之一。以下關(guān)于基因工程的描述，哪一項是不正確的？（）A.基因工程的操作包括提取目的基因、構(gòu)建基因表達載體、將目的基因?qū)胧荏w細胞和目的基因的檢測與鑒定B.限制酶能夠識別特定的核苷酸序列并切割DNA分子，DNA連接酶能夠?qū)⑶懈詈蟮腄NA片段連接起來C.常用的運載體有質(zhì)粒、噬菌體和動植物病毒等，它們能夠?qū)⒛康幕驅(qū)胧荏w細胞并穩(wěn)定存在和表達D.基因工程可以按照人們的意愿定向改造生物的遺傳性狀，不會產(chǎn)生任何負面效應(yīng)9、在動物的內(nèi)分泌系統(tǒng)中，關(guān)于激素的分泌調(diào)節(jié)和作用機制，以下哪項描述是恰當?shù)?？（）A.激素的分泌受到神經(jīng)調(diào)節(jié)、體液調(diào)節(jié)和自身反饋調(diào)節(jié)等多種機制的調(diào)控。激素通過與靶細胞上的受體結(jié)合，引發(fā)細胞內(nèi)的一系列信號轉(zhuǎn)導(dǎo)過程，從而調(diào)節(jié)細胞的代謝、生長、發(fā)育和生殖等生理功能。不同激素之間還存在協(xié)同或拮抗作用，共同維持機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定B.激素的分泌是恒定不變的，不受任何調(diào)節(jié)機制的影響C.激素與受體的結(jié)合是不可逆的，一旦結(jié)合就會持續(xù)發(fā)揮作用D.激素只對特定的器官和組織起作用，對全身的生理功能影響不大10、在生態(tài)學(xué)的范疇，生物群落的結(jié)構(gòu)和演替是重要的研究內(nèi)容。當觀察一個經(jīng)歷了火災(zāi)破壞的森林生態(tài)系統(tǒng)時，隨著時間的推移，其群落的演替過程會如何發(fā)展？（）A.會經(jīng)歷一系列的階段，逐漸恢復(fù)到原來的群落結(jié)構(gòu)，或者形成新的穩(wěn)定群落B.群落無法恢復(fù)，永遠處于混亂和不穩(wěn)定的狀態(tài)C.會直接恢復(fù)到火災(zāi)前的完全相同的群落狀態(tài)，沒有中間過渡階段D.群落的演替方向完全隨機，不受任何規(guī)律的制約11、微生物在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著重要的角色，它們在物質(zhì)循環(huán)、能量流動和環(huán)境保護等方面發(fā)揮著不可替代的作用。例如，細菌在土壤中的分解作用對于維持生態(tài)平衡至關(guān)重要。以下關(guān)于微生物的敘述，正確的是：（）A.細菌都是原核生物，沒有成形的細胞核，其生殖方式主要是二分裂B.真菌都是真核生物，包括酵母菌、霉菌和大型真菌等，其細胞結(jié)構(gòu)包括細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核等C.病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，必須寄生在活細胞內(nèi)才能生存和繁殖D.微生物的代謝類型多樣，包括自養(yǎng)型、異養(yǎng)型、需氧型、厭氧型等12、基因工程是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心，它為人類解決許多實際問題提供了可能。例如，通過基因工程技術(shù)可以生產(chǎn)胰島素等藥物，改良農(nóng)作物的性狀等。以下關(guān)于基因工程的操作步驟和應(yīng)用的敘述，不準確的是：（）A.基因工程的基本操作步驟包括獲取目的基因、構(gòu)建基因表達載體、將目的基因?qū)胧荏w細胞、目的基因的檢測與鑒定B.常用的運載體有質(zhì)粒、噬菌體和動植物病毒等，它們必須具有多個限制酶切點、標記基因等C.基因工程可以用于生產(chǎn)藥物、改良農(nóng)作物品種、環(huán)境保護等多個領(lǐng)域D.基因工程操作過程中不會產(chǎn)生任何風險和倫理問題，應(yīng)該大力推廣和應(yīng)用13、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是機體進行正常生命活動的必要條件。人體內(nèi)環(huán)境包括血漿、組織液和淋巴等，通過各器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動，維持著相對穩(wěn)定的狀態(tài)。例如，當人體劇烈運動時，內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)會發(fā)生一定的變化。以下關(guān)于內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的描述，錯誤的是：（）A.內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)是指內(nèi)環(huán)境的各種化學(xué)成分和理化性質(zhì)保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)B.血漿中的酸堿度主要由H2CO3/NaHCO3等緩沖對來維持，其比值保持相對穩(wěn)定C.人體各器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)一致地正常運行，是維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的基礎(chǔ)D.內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)一旦遭到破壞，就會引起各種疾病，人體的調(diào)節(jié)能力是無限的14、在生物的群落演替過程中，關(guān)于初生演替和次生演替的起始條件、速度和過程的比較，哪一項是恰當?shù)?？（）A.初生演替在從未有過生物生長的地方開始，速度緩慢；次生演替在原有群落被破壞的基礎(chǔ)上開始，速度較快。兩者的過程和影響因素有所不同，但最終都可能達到相對穩(wěn)定的頂級群落B.初生演替和次生演替沒有區(qū)別，都是群落自然發(fā)展的過程C.次生演替比初生演替更復(fù)雜，需要更長的時間才能完成D.演替過程對群落的結(jié)構(gòu)和功能沒有實質(zhì)性的改變15、激素調(diào)節(jié)是生物體維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要方式之一。在人體中，各種內(nèi)分泌腺分泌的激素相互協(xié)調(diào)，共同發(fā)揮作用。例如，胰島素和胰高血糖素共同調(diào)節(jié)血糖平衡。以下關(guān)于激素調(diào)節(jié)的描述，不正確的是：（）A.激素通過體液運輸?shù)饺砀魈?，但只作用于靶器官、靶細胞B.激素的分泌受到神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液調(diào)節(jié)的共同影響C.激素一經(jīng)靶細胞接受并起作用后就被滅活，因此體內(nèi)需要源源不斷地產(chǎn)生激素D.激素的作用具有微量高效、特異性強等特點，因此激素的含量越多，對生物體的調(diào)節(jié)作用越強16、對于生物的遺傳物質(zhì)，以下關(guān)于DNA和RNA的描述，不正確的是哪一項？（）A.DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)，由兩條反向平行的脫氧核苷酸鏈組成，遵循堿基互補配對原則B.RNA通常是單鏈結(jié)構(gòu)，包括mRNA、tRNA、rRNA等，在基因表達過程中發(fā)揮著重要作用C.DNA比RNA更穩(wěn)定，更適合作為遺傳物質(zhì)，因為DNA中的脫氧核糖和堿基之間的化學(xué)鍵更牢固D.RNA可以作為遺傳物質(zhì)，但只存在于少數(shù)病毒中，并且這些病毒的遺傳信息傳遞和表達方式與以DNA為遺傳物質(zhì)的生物完全相同17、對于生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動，以下關(guān)于其特點和規(guī)律的描述，不正確的是哪一項？（）A.能量流動是單向的，從生產(chǎn)者固定太陽能開始，沿著食物鏈和食物網(wǎng)逐級傳遞，最終以熱能的形式散失B.能量在流動過程中逐漸遞減，傳遞效率一般在10%~20%之間，這是由于每一營養(yǎng)級的生物都要消耗一部分能量用于自身的生命活動C.生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動和物質(zhì)循環(huán)是相互依存、不可分割的，物質(zhì)作為能量的載體，能量作為物質(zhì)循環(huán)的動力D.一個生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動是固定不變的，不會受到外界因素的影響而發(fā)生改變18、在動物生理學(xué)的領(lǐng)域中，當研究動物的神經(jīng)傳導(dǎo)機制時，以下哪種神經(jīng)遞質(zhì)在興奮性神經(jīng)傳遞中起到重要作用？（）A.乙酰膽堿B.多巴胺C.血清素D.γ-氨基丁酸19、在細胞呼吸過程中，能量的轉(zhuǎn)化和利用至關(guān)重要。關(guān)于細胞呼吸，以下說法不正確的是（）A.有氧呼吸分為三個階段，分別在細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜上進行，每個階段都有能量產(chǎn)生B.無氧呼吸在細胞質(zhì)基質(zhì)中進行，對于一些生物來說，這是一種在缺氧條件下獲取能量的應(yīng)急方式C.有氧呼吸產(chǎn)生的能量遠遠多于無氧呼吸，因為有氧呼吸能將有機物徹底氧化分解D.細胞呼吸產(chǎn)生的能量全部以熱能的形式散失，不能用于細胞的其他生命活動20、現(xiàn)代生物進化理論對達爾文的自然選擇學(xué)說進行了補充和完善。在生物進化的過程中，基因頻率的改變是生物進化的實質(zhì)。例如，在一個島嶼上，某種昆蟲的基因頻率會隨著環(huán)境的變化而發(fā)生改變。以下關(guān)于現(xiàn)代生物進化理論的敘述，錯誤的是：（）A.種群是生物進化的基本單位，同一物種的不同種群之間可能存在地理隔離B.突變和基因重組產(chǎn)生進化的原材料，其中基因突變和染色體變異統(tǒng)稱為突變C.自然選擇決定生物進化的方向，使種群的基因頻率定向改變D.生物進化的過程實際上是生物與生物、生物與無機環(huán)境共同進化的過程，共同進化導(dǎo)致生物多樣性的形成，生物多樣性包括基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性21、生物膜系統(tǒng)在細胞的生命活動中起著重要的作用，它將細胞內(nèi)的各種細胞器分隔開，使細胞內(nèi)能夠同時進行多種化學(xué)反應(yīng)而互不干擾。例如，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜與核膜、細胞膜相連，共同構(gòu)成了細胞的生物膜系統(tǒng)。以下關(guān)于生物膜系統(tǒng)的敘述，不正確的是：（）A.生物膜的組成成分和結(jié)構(gòu)相似，在結(jié)構(gòu)和功能上緊密聯(lián)系B.細胞膜具有選擇透過性，其功能特性主要由膜上的蛋白質(zhì)決定C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、高爾基體膜和細胞膜之間可以通過囊泡的形成和融合實現(xiàn)膜成分的更新D.生物膜系統(tǒng)只包括細胞膜、細胞器膜和核膜，不包括細胞外的膜結(jié)構(gòu)22、對于動物的免疫系統(tǒng)，假設(shè)要研究一種新型病原體如何突破動物的免疫防線，以下哪個方面是關(guān)鍵的？（）A.病原體的表面抗原特征，是否能夠逃避免疫細胞的識別B.病原體產(chǎn)生的毒素對免疫細胞的抑制作用C.病原體在動物體內(nèi)的繁殖速度和擴散途徑D.以上方面都是關(guān)鍵的，需要綜合分析病原體的特性和與免疫系統(tǒng)的相互作用，才能深入理解其突破免疫防線的機制23、在微生物遺傳學(xué)的學(xué)習中，當研究細菌的基因重組方式時，以下哪種方式能夠?qū)崿F(xiàn)不同細菌個體之間較大片段的基因交換？（）A.轉(zhuǎn)化B.轉(zhuǎn)導(dǎo)C.接合D.基因突變24、在基因工程的應(yīng)用領(lǐng)域，假設(shè)要利用基因工程技術(shù)治療一種遺傳性疾病，以下哪個步驟是關(guān)鍵的？（）A.確定致病基因的位置和序列，為基因治療提供靶點B.構(gòu)建合適的載體，將正?；?qū)牖颊呒毎鸆.確保導(dǎo)入的基因能夠在患者細胞中正確表達和發(fā)揮功能D.以上步驟都是基因工程治療遺傳性疾病的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，缺一不可，需要綜合考慮和精心設(shè)計，以實現(xiàn)安全有效的治療效果25、關(guān)于生物的遺傳物質(zhì)，以下對于DNA和RNA的結(jié)構(gòu)與功能的比較，哪一項是準確的？（）A.DNA和RNA的結(jié)構(gòu)相似，功能相同，都能作為遺傳物質(zhì)B.DNA通常為雙鏈結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定性高，是大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)；RNA一般為單鏈，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，但在某些病毒中作為遺傳物質(zhì)。兩者在堿基組成、結(jié)構(gòu)和功能上存在差異，共同參與遺傳信息的傳遞和表達C.RNA比DNA更適合作為遺傳物質(zhì)，因為它更容易變異D.DNA和RNA對生物的遺傳和生命活動影響不大二、簡答題（本大題共4個小題，共20分)1、（本題5分）分析基因表達調(diào)控的多層次機制（包括轉(zhuǎn)錄水平、轉(zhuǎn)錄后水平、翻譯水平等）及其生物學(xué)意義。2、（本題5分）詳細分析生物遺傳信息的傳遞和表達過程中的誤差糾正機制，包括DNA修復(fù)、RNA編輯和蛋白質(zhì)質(zhì)量控制，探討其對維持生物遺傳穩(wěn)定性的重要性。3、（本題5分）詳細論述植物的衰老與程序性細胞死亡，分析植物衰老過程中的生理生化變化和基因調(diào)控網(wǎng)絡(luò)。4、（本題5分）分析遺傳信息的傳遞和表達中的中心法則，包括DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、翻譯以及逆轉(zhuǎn)錄和RNA復(fù)制，探討中心法則的拓展和完善。三、實