2025年中小學(xué)校園食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)規(guī)范化工作總結(jié)會上校長發(fā)言：用責(zé)任守護(hù)孩子“舌尖上的安全”

2025年中小學(xué)校園食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)規(guī)范化工作總結(jié)會上校長發(fā)言：用責(zé)任守護(hù)孩子“舌尖上的安全”尊敬的老師們、親愛的家長朋友們、后勤戰(zhàn)線的兄弟姐妹們：大家下午好！今天的陽光特別溫暖，就像我們此刻的心情。剛才路過食堂，看見師傅們正在搬運(yùn)剛從地里摘來的春筍，空氣里飄著油燜筍的香味，突然想起去年今天——2024年4月11日，我們因?yàn)槭卟宿r(nóng)殘檢測流程不規(guī)范被家長投訴，連夜開會整改到凌晨兩點(diǎn)。短短一年時(shí)間，從被質(zhì)疑到被信任，我想這不僅是工作成績單，更是一份良心的答卷?。ㄓ脮r(shí)間對比制造記憶點(diǎn)）上周五，六年級的李曉萌同學(xué)在作文里寫道：“我們學(xué)校的食堂像魔術(shù)屋，昨天的薺菜餛飩讓我吃出了奶奶的味道?！倍昵埃@篇作文的位置寫的是：“食堂的西紅柿炒蛋，雞蛋是黃色的，西紅柿也是黃色的。”孩子們舌尖上的變化，就是我們最驕傲的勛章?。ㄓ脤W(xué)生原話增強(qiáng)真實(shí)感）一、2025年的三大攻堅(jiān)戰(zhàn)：把“痛點(diǎn)”變成“亮點(diǎn)”1.安全關(guān)：從“馬后炮”到“千里眼”以前出問題總是事后補(bǔ)救，現(xiàn)在我們建了三道防線：凌晨4點(diǎn)的“暗訪突擊隊(duì)”：每周隨機(jī)抽查食材供應(yīng)商倉庫，后勤王老師有次扮成送菜工，混進(jìn)倉庫拍了18張照片，回來跟我說：“校長，那倉庫地上堆的凍肉和農(nóng)藥桶就隔著一塊木板，我這輩子都忘不了那個(gè)味兒！”“會說話”的檢測儀：新買的農(nóng)殘檢測儀，2分鐘出結(jié)果，孩子們給它起名叫“蔬菜小法官”。上個(gè)月測出韭菜農(nóng)藥超標(biāo)，供應(yīng)商狡辯“雨水沖刷過就沒事”，我們直接取消合作，罰了他三萬保證金?！巴该鲝N房”直播：攝像頭不僅對著灶臺，連冰箱溫度、消毒柜紫外線強(qiáng)度都實(shí)時(shí)顯示。有家長開玩笑說：“現(xiàn)在追食堂直播比追電視劇還上癮，看廚師長教怎么挑新鮮香菇，我家做飯水平都提高了！”（用技術(shù)細(xì)節(jié)+趣味互動體現(xiàn)專業(yè)度）2.營養(yǎng)關(guān)：讓科學(xué)數(shù)據(jù)打敗“我以為”我們做了三件“較真”的事：請市婦幼保健院專家分析全校學(xué)生體檢報(bào)告，發(fā)現(xiàn)12%的孩子缺鐵、8%維生素D不足，于是把菠菜豬肝湯從每月1次改成每周1次；開發(fā)“彩虹餐盤計(jì)劃”：要求每餐至少有紅（西紅柿）、綠（青菜）、黃（南瓜）、白（豆腐）、黑（木耳）五種顏色；給挑食孩子開“小灶”：比如對牛奶過敏的學(xué)生，用豆?jié){+鈣片替代，怕魚刺的孩子專門做鱈魚丸子。五年級班主任劉老師說：“以前收飯費(fèi)像討債，現(xiàn)在家長主動問‘能不能交全年伙食費(fèi)’?！保ㄓ冕t(yī)學(xué)依據(jù)+個(gè)性化方案增強(qiáng)說服力）3.信任關(guān)：把“黑箱子”變成“玻璃罐”在伙食費(fèi)管理上，我們敢曬三本賬：采購賬：每天菜價(jià)隨行就市，比如今天的大白菜批發(fā)價(jià)1.2元/斤，比超市便宜0.5元；損耗賬：上月因?yàn)榕_風(fēng)損壞200斤土豆，保險(xiǎn)公司賠了80%，剩余損失由供應(yīng)商承擔(dān)；人工賬：切菜工每小時(shí)工資22元，洗碗阿姨每月多支出600元買護(hù)手霜——這些都在公告欄貼著。家長監(jiān)督組的趙大姐說：“原來學(xué)校買菜比我們老百姓還精打細(xì)算！”（用市井語言拉近距離）二、那些讓我們眼眶發(fā)燙的瞬間這一年，太多畫面刻在心里：看到送菜的老李頭凌晨三點(diǎn)在冷庫門口搓著手哈氣，只為我們要求的“肉類到校溫度必須低于7℃”；聽到營養(yǎng)師小陳取消婚假，就為調(diào)試新食譜：“校長，等孩子們適應(yīng)了新菜單，我再穿婚紗也踏實(shí)”；收到退休教師王奶奶的紙條：“這是我三十年攢下的50道學(xué)生菜譜，交給學(xué)校我放心”...（用特寫鏡頭引發(fā)共鳴）當(dāng)然也有心酸時(shí)刻：食堂張阿姨被查出高血壓還瞞著干活，直到暈倒在洗菜池邊；有家長造謠“學(xué)校吃轉(zhuǎn)基因油”，我們不得不把油桶送到北京做698項(xiàng)的檢測；為爭取招標(biāo)優(yōu)惠，我和供應(yīng)商談判到嗓子啞得說不出話，吞了三天金嗓子喉寶...但當(dāng)我看到三年級（2）班那個(gè)曾經(jīng)瘦小的“豆芽菜”周小林，半年長了6厘米，他媽含著淚說“孩子終于愛吃飯了”，所有的委屈都化成了甜。（用反差對比強(qiáng)化情感沖擊）三、春天里的新種子：2026年要做的事昨天行政會上，我問大家：“我們現(xiàn)在能打多少分？”有人說80，有人說90。我說：“如果家長心里還有一絲疑慮，我們就還是不及格！”所以明年重點(diǎn)做三件事：1.啟動“媽媽幫幫團(tuán)”計(jì)劃每月邀請5位家長持健康證進(jìn)后廚幫廚，工資按小時(shí)結(jié)算；開設(shè)“家長私房菜”窗口，入選菜譜的家長可免一周伙食費(fèi)；成立“伙食費(fèi)聽證會”，每學(xué)期投票決定結(jié)余資金用途。（讓家長從旁觀者變成參與者）2.給飯菜裝上“GPS”試點(diǎn)食材溯源系統(tǒng)，掃描餐盤二維碼就能看到：這顆青菜幾點(diǎn)采摘、坐哪輛冷鏈車來的；給肥胖學(xué)生配發(fā)智能餐盤，自動計(jì)算卡路里攝入量；在食堂大屏滾動播放：“今日陽光充足，建議多補(bǔ)充維生素D”。（用科技感激發(fā)期待）3.讓吃飯成為“幸福課”開辟“一米菜園”，每個(gè)班級承包一塊地種時(shí)令蔬菜；開設(shè)“小小營養(yǎng)師”選修課，期末考試是給家人設(shè)計(jì)一周食譜；舉辦“光盤之星”挑戰(zhàn)賽，節(jié)約的伙食費(fèi)折算成圖書捐給山區(qū)小學(xué)。（將飲食教育融入育人體系）結(jié)尾：永遠(yuǎn)不變的初心最后，我想給大家念條短信（掏出手機(jī)）：“校長您好，我是六（3）班唐果的爸爸。孩子白血病化療后胃口極差，但今天她吃光了學(xué)校送的病號粥。她說粥里有胡蘿卜碎、雞茸和姜絲，暖得