門衛(wèi)保潔食堂管理制度

門衛(wèi)保潔食堂管理制度?一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范公司門衛(wèi)、保潔及食堂的管理，確保公司安全、衛(wèi)生、有序運行，為員工提供良好的工作和生活環(huán)境。2.適用范圍本制度適用于公司全體門衛(wèi)人員、保潔人員以及食堂工作人員，同時適用于在公司區(qū)域內(nèi)工作和活動的所有人員。3.管理原則安全第一原則：確保公司人員和財產(chǎn)安全，預防各類安全事故發(fā)生。服務至上原則：以優(yōu)質(zhì)的服務滿足員工的工作和生活需求。規(guī)范管理原則：建立健全各項規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行，確保管理工作的標準化和規(guī)范化。二、門衛(wèi)管理制度（一）人員出入管理1.員工出入員工應佩戴工作牌，通過門禁系統(tǒng)或接受門衛(wèi)檢查后出入公司。因特殊情況未佩戴工作牌的員工，需在門衛(wèi)處登記姓名、部門、事由及出入時間，經(jīng)核實后方可出入。2.外來人員出入外來人員進入公司，需在門衛(wèi)處填寫《外來人員來訪登記表》，注明來訪人姓名、單位、事由、被訪人姓名及部門，聯(lián)系電話等信息。門衛(wèi)與被訪人電話確認后，發(fā)放臨時出入證，并告知外來人員注意事項，引導其前往指定地點。外來人員離開時，門衛(wèi)收回臨時出入證，在《外來人員來訪登記表》上記錄離開時間。3.車輛出入公司內(nèi)部車輛憑車輛通行證出入，門衛(wèi)應核實車牌號碼與通行證一致后予以放行。外來車輛進入公司，需在門衛(wèi)處登記車牌號碼、來訪事由、聯(lián)系電話等信息，并經(jīng)被訪部門或人員確認后，發(fā)放臨時停車證，引導其在指定區(qū)域停車。拉運貨物的車輛，需有相關(guān)部門開具的放行條，門衛(wèi)檢查貨物與放行條一致后放行。車輛離開時，門衛(wèi)收回臨時停車證，檢查車輛外觀及所載物品，確認無誤后予以放行。（二）安全保衛(wèi)管理1.門禁管理門禁系統(tǒng)應保持正常運行，非工作時間及節(jié)假日應處于關(guān)閉狀態(tài)。門衛(wèi)應定期檢查門禁系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)故障及時報修，確保門禁系統(tǒng)的安全性和可靠性。嚴禁任何人員破壞門禁系統(tǒng)，如因特殊情況需要臨時打開門禁，需經(jīng)上級領(lǐng)導批準，并做好記錄。2.巡邏管理門衛(wèi)應按照規(guī)定的巡邏路線和時間間隔進行巡邏，白天每[X]小時巡邏一次，夜間每[X]小時巡邏一次。巡邏過程中，應重點檢查公司門窗、水電設(shè)施、消防器材等是否正常，有無安全隱患。發(fā)現(xiàn)異常情況應及時報告上級領(lǐng)導，并采取相應措施，如遇緊急情況應立即報警。做好巡邏記錄，記錄巡邏時間、路線、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況。3.消防安全管理熟悉公司消防設(shè)施的位置和使用方法，定期檢查消防器材是否完好有效，確保消防通道暢通無阻。嚴禁在公司內(nèi)吸煙和使用明火，如需進行動火作業(yè)，必須辦理動火審批手續(xù)，并采取相應的防火措施。發(fā)現(xiàn)火災隱患應及時報告并協(xié)助處理，如發(fā)生火災應立即報警，并組織人員疏散和滅火。（三）物品出入管理1.公司物品外出公司物品外出需憑相關(guān)部門開具的《物品放行條》，門衛(wèi)應檢查物品與放行條一致后予以放行。貴重物品或大批量物品外出，需經(jīng)上級領(lǐng)導批準，并進行詳細登記。2.外來物品進入外來物品進入公司，門衛(wèi)應檢查物品的數(shù)量、規(guī)格、型號等信息，并與送貨單或相關(guān)證明文件進行核對。對于易燃易爆、有毒有害等危險物品，嚴禁進入公司，如因特殊情況需要進入，需經(jīng)上級領(lǐng)導批準，并采取相應的安全措施。（四）值班管理1.值班安排門衛(wèi)實行[X]小時值班制度，值班人員應嚴格按照排班表按時到崗，不得擅自離崗。2.值班職責負責人員、車輛及物品的出入管理，做好登記和檢查工作。維護公司安全秩序，處理各類突發(fā)事件，及時報告上級領(lǐng)導。接聽值班電話，做好記錄，并及時傳達相關(guān)信息。保持值班室清潔衛(wèi)生，嚴禁在值班室內(nèi)吸煙、飲酒和從事與值班無關(guān)的事情。三、保潔管理制度（一）公共區(qū)域保潔1.辦公區(qū)域每天定時清掃辦公室地面、桌面、門窗等，保持辦公區(qū)域整潔干凈。定期擦拭辦公家具、電器設(shè)備等，清除灰塵和污漬。及時清理垃圾桶，保持垃圾不溢出，并定期更換垃圾袋。2.走廊及樓梯每天清掃走廊及樓梯地面，擦拭扶手、欄桿等，確保無灰塵、無污漬。定期清潔墻面、天花板，清除蜘蛛網(wǎng)和污漬。保持樓梯間通風良好，無異味。3.會議室會議前后及時清理會議室，擦拭桌椅、桌面、地面等，擺放整齊會議用品。定期對會議室進行全面清潔，包括地毯清洗、墻面消毒等。（二）衛(wèi)生間保潔1.日常清潔每天定時清掃衛(wèi)生間地面、墻面、馬桶、洗手盆等，保持衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生。及時清理衛(wèi)生間垃圾桶，更換衛(wèi)生紙，保持垃圾桶無異味。定期擦拭衛(wèi)生間鏡子、水龍頭等設(shè)施，確保光亮無水漬。2.消毒殺菌每周對衛(wèi)生間進行一次全面消毒，重點對馬桶、洗手盆等易滋生細菌的部位進行消毒。使用符合衛(wèi)生標準的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和方法進行消毒，確保消毒效果。（三）其他區(qū)域保潔1.電梯間每天擦拭電梯轎廂內(nèi)壁、按鈕、扶手等，保持電梯間清潔衛(wèi)生。定期清潔電梯門軌道，確保電梯運行順暢，無異常噪音。及時清理電梯內(nèi)垃圾桶，保持電梯內(nèi)空氣清新。2.樓梯間窗戶每月擦拭樓梯間窗戶玻璃，清除灰塵和污漬，保持窗戶明亮干凈。3.停車場定期清掃停車場地面，清除雜物和垃圾，保持停車場整潔。對停車場內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行擦拭和保養(yǎng)，確保其正常運行。（四）保潔工具及用品管理1.工具配備為保潔人員配備必要的保潔工具，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等，并定期進行檢查和維護，確保工具完好可用。2.用品領(lǐng)用保潔人員根據(jù)工作需要到倉庫領(lǐng)用保潔用品，倉庫管理人員應做好領(lǐng)用登記，記錄領(lǐng)用時間、用品名稱、數(shù)量等信息。3.用品存放保潔用品應存放在指定的倉庫內(nèi)，分類擺放整齊，保持倉庫干燥通風，防止用品受潮、變質(zhì)。（五）保潔工作質(zhì)量檢查1.自查保潔人員每天對自己負責的區(qū)域進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保保潔質(zhì)量。2.互查保潔團隊定期進行互查，互相監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時指出并協(xié)助整改。3.主管檢查保潔主管每天對保潔工作進行檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題進行記錄，并督促保潔人員及時整改。對于多次出現(xiàn)問題的保潔人員，進行批評教育或采取相應的處罰措施。四、食堂管理制度（一）食品采購管理1.供應商選擇建立合格供應商名錄，選擇具有合法資質(zhì)、信譽良好的供應商提供食品及原材料。定期對供應商進行評估和考核，確保供應商提供的食品符合食品安全標準。2.采購流程食堂管理人員根據(jù)庫存情況和用餐人數(shù)制定采購計劃，經(jīng)上級領(lǐng)導批準后實施。采購人員按照采購計劃進行采購，采購過程中應嚴格檢查食品的質(zhì)量、數(shù)量、價格等，確保采購的食品符合要求。采購的食品及原材料應索取發(fā)票、送貨單等相關(guān)憑證，并做好登記工作。（二）食品加工管理1.加工人員衛(wèi)生食堂工作人員應持健康證上崗，定期進行健康檢查，確保身體健康。工作前應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。2.加工過程衛(wèi)生食品加工應按照衛(wèi)生標準和操作規(guī)范進行，生熟食品分開加工、存放，防止交叉污染。加工食品時應煮熟煮透，確保食品安全。定期對食品加工設(shè)備進行清潔和消毒，保持設(shè)備衛(wèi)生。3.食品添加劑使用如需使用食品添加劑，應嚴格按照國家標準和規(guī)定的使用范圍、劑量進行使用，并做好記錄。（三）食品儲存管理1.倉庫管理設(shè)立食品倉庫，保持倉庫干燥、通風良好，溫度、濕度符合要求。食品應分類存放，隔墻離地，標識清晰，防止食品變質(zhì)、霉變。定期對倉庫進行盤點和清理，及時清理過期、變質(zhì)食品。2.庫存管理建立食品庫存臺賬，記錄食品的出入庫時間、數(shù)量、品種等信息，做到賬物相符。根據(jù)庫存情況和用餐人數(shù)合理控制食品庫存，避免積壓和浪費。（四）食堂環(huán)境衛(wèi)生管理1.餐廳衛(wèi)生每天定時清掃餐廳地面、桌面、門窗等，保持餐廳整潔干凈。定期擦拭餐廳桌椅、墻壁、天花板等，清除灰塵和污漬。及時清理餐廳垃圾桶，保持垃圾不溢出，并定期更換垃圾袋。2.廚房衛(wèi)生廚房應保持清潔衛(wèi)生，每天工作結(jié)束后對廚房進行全面清潔，包括爐灶、抽油煙機、洗碗池等。定期對廚房進行消毒，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標準。廚房內(nèi)的食品加工設(shè)備、餐具等應定期清洗消毒，防止細菌滋生。（五）用餐管理1.供餐時間根據(jù)公司作息時間合理安排供餐時間，確保員工按時用餐。2.用餐秩序員工應排隊打飯，文明用餐，不得插隊、擁擠。保持餐廳安靜，不得大聲喧嘩，影響他人用餐。用餐后應將餐具放置指定地點，不得隨意丟棄。3.意見反饋設(shè)立意見箱，收集員工對食堂飯菜質(zhì)量、服務等方面的意見和建議，及時進行整改和回復。（六）食堂工作人員管理1.考勤管理食堂工作人員應遵守公司考勤制度，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。2.培訓管理定期組織食堂工作人員參加食品安全、衛(wèi)生知識、服務技能等方面的培訓，提高工作人員的業(yè)務水平和服務意識。3.考核管理建立食堂工作人員考核制度，對工作人員的工作表現(xiàn)、食品安全、衛(wèi)生等方面進行考核，考核結(jié)果與績效掛鉤。五、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機制設(shè)立專門的監(jiān)督小組，定期對門衛(wèi)、保潔及食堂的工作進行檢查和監(jiān)督。鼓勵員工對相關(guān)工作進行監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題及時向監(jiān)督小組或上級領(lǐng)導反映。2.考核標準制定詳細的考核標