超市散貨歸類管理制度

超市散貨歸類管理制度?一、總則（一）目的為了規(guī)范超市散貨的管理，提高商品陳列的美觀性和顧客購(gòu)物的便利性，確保商品的分類準(zhǔn)確、擺放有序，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有散貨區(qū)域，包括但不限于食品區(qū)、日用品區(qū)、文具區(qū)、家居用品區(qū)等。（三）基本原則1.方便顧客購(gòu)物原則：散貨陳列應(yīng)遵循顧客購(gòu)物習(xí)慣，按照商品的使用頻率、購(gòu)買便利性等因素進(jìn)行分類擺放，使顧客能夠快速找到所需商品。2.分類明確原則：依據(jù)商品的屬性、功能、用途等進(jìn)行科學(xué)分類，確保同一類商品集中陳列在相鄰區(qū)域，便于顧客識(shí)別和選購(gòu)。3.先進(jìn)先出原則：商品陳列應(yīng)按照生產(chǎn)日期或保質(zhì)期的先后順序進(jìn)行擺放，確保先上架的商品先銷售，避免商品積壓過期。4.安全原則：散貨陳列要保證貨架的穩(wěn)定性和商品的安全性，防止商品掉落造成顧客傷亡或財(cái)產(chǎn)損失。二、散貨分類標(biāo)準(zhǔn)（一）食品類1.糧油副食：包括大米、面粉、食用油、調(diào)味品、干貨等。2.休閑食品：如薯片、堅(jiān)果、餅干、糖果、巧克力等。3.飲料：碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、功能性飲料等。4.沖調(diào)食品：奶粉、咖啡、奶茶、麥片等。5.冷凍冷藏食品：冷凍肉類、速凍水餃、湯圓、酸奶、冰淇淋等。6.生鮮食品：蔬菜、水果、肉類、海鮮、蛋類、豆制品等。（二）日用品類1.清潔用品：洗發(fā)水、沐浴露、洗潔精、洗衣粉、洗衣液、衛(wèi)生紙等。2.個(gè)人護(hù)理用品：牙膏、牙刷、香皂、護(hù)膚品、化妝品等。3.家居用品：拖把、掃帚、垃圾桶、抹布、洗潔精、垃圾袋等。4.廚房用品：鍋具、餐具、刀具、廚具配件等。5.床上用品：床單、被套、枕套、床墊、被子、枕頭等。6.家居飾品：花瓶、擺件、裝飾畫、窗簾等。（三）文具類1.書寫工具：鋼筆、圓珠筆、中性筆、鉛筆等。2.紙制品：筆記本、便簽紙、文件夾、檔案袋等。3.辦公用品：訂書機(jī)、計(jì)算器、膠水、膠帶、修正帶等。4.學(xué)習(xí)用品：書包、文具袋、尺子、圓規(guī)、三角板等。5.美術(shù)用品：水彩筆、油畫棒、顏料、畫紙、畫板等。（四）家居用品類1.收納用品：衣柜、鞋柜、書架、收納箱、整理架等。2.家具：沙發(fā)、茶幾、餐桌、椅子、床、衣柜等。3.家紡用品：毛巾、浴巾、地墊、毛毯、沙發(fā)巾等。4.燈具：吊燈、吸頂燈、臺(tái)燈、壁燈、落地?zé)舻取?.廚衛(wèi)電器：微波爐、電磁爐、電飯煲、電水壺、油煙機(jī)等。6.小家電：吹風(fēng)機(jī)、電熨斗、加濕器、空氣凈化器、吸塵器等。三、散貨陳列規(guī)范（一）陳列原則1.分區(qū)陳列：根據(jù)商品分類標(biāo)準(zhǔn)，將不同類別的散貨劃分到相應(yīng)的區(qū)域進(jìn)行陳列，每個(gè)區(qū)域設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)牌。2.關(guān)聯(lián)性陳列：將具有關(guān)聯(lián)性的商品擺放在相鄰位置，如洗發(fā)水與護(hù)發(fā)素、牙膏與牙刷等，方便顧客同時(shí)選購(gòu)。3.垂直陳列：同一類商品應(yīng)按照從上到下、從左到右的順序進(jìn)行垂直陳列，使顧客能夠清晰地看到商品的全貌。4.豐滿陳列：商品陳列應(yīng)保持豐滿，避免出現(xiàn)貨架空缺或商品擺放稀疏的情況，以吸引顧客的注意力。5.整齊有序：商品陳列要整齊有序，商品的擺放要端正、平整，標(biāo)簽要清晰、完整，不得出現(xiàn)歪放、倒置、缺簽等現(xiàn)象。（二）陳列高度1.貨架頂層：一般陳列體積較大、重量較重、銷售量較小的商品，如大包裝的米面糧油、大件家居用品等。2.貨架中層：陳列銷售量較大、毛利較高的商品，如休閑食品、飲料、洗發(fā)水等。3.貨架底層：陳列體積較小、重量較輕、易碎易損的商品，如文具、小飾品、雞蛋等。（三）陳列方式1.堆頭陳列：適用于促銷商品、季節(jié)性商品、新品等，將商品堆放在貨架端頭或通道兩側(cè)，形成較大的陳列量，吸引顧客的注意。2.端架陳列：位于貨架兩端的陳列位置，通常用于陳列促銷商品、重點(diǎn)推薦商品等，以增加商品的曝光率。3.掛鉤陳列：適用于有孔或有掛鉤的商品，如毛巾、浴巾、襪子等，將商品掛在掛鉤上進(jìn)行陳列，方便顧客拿取。4.層板陳列：是最常見的陳列方式，將商品平放在貨架層板上，按照分類、規(guī)格、品牌等進(jìn)行排列。5.懸掛陳列：對(duì)于一些輕薄、易掛的商品，如衣物、飾品等，可以采用懸掛陳列的方式，使商品展示更加美觀、醒目。四、散貨補(bǔ)貨管理（一）補(bǔ)貨原則1.定時(shí)補(bǔ)貨：根據(jù)商品的銷售規(guī)律和貨架陳列情況，制定定時(shí)補(bǔ)貨計(jì)劃，確保貨架商品始終保持豐滿。2.先進(jìn)先出補(bǔ)貨：在補(bǔ)貨時(shí)，應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，將新貨補(bǔ)到貨架后排，將舊貨向前移動(dòng)，確保商品在保質(zhì)期內(nèi)銷售完畢。3.以銷定補(bǔ)：根據(jù)商品的銷售數(shù)量和庫(kù)存情況，確定補(bǔ)貨數(shù)量，避免盲目補(bǔ)貨造成庫(kù)存積壓。（二）補(bǔ)貨流程1.貨架巡查：補(bǔ)貨員定時(shí)對(duì)貨架進(jìn)行巡查，檢查商品的陳列情況和庫(kù)存數(shù)量，記錄缺貨商品的名稱、規(guī)格、貨號(hào)等信息。2.填寫補(bǔ)貨單：根據(jù)貨架巡查結(jié)果，填寫補(bǔ)貨單，注明商品名稱、規(guī)格、貨號(hào)、補(bǔ)貨數(shù)量、補(bǔ)貨位置等信息。3.領(lǐng)取商品：補(bǔ)貨員持補(bǔ)貨單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取所需商品，領(lǐng)取時(shí)要核對(duì)商品的名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息是否與補(bǔ)貨單一致。4.補(bǔ)貨上架：將領(lǐng)取的商品及時(shí)補(bǔ)到相應(yīng)的貨架位置，按照陳列規(guī)范進(jìn)行擺放，并整理好商品和標(biāo)簽。5.庫(kù)存調(diào)整：補(bǔ)貨完成后，及時(shí)更新庫(kù)存系統(tǒng)中的庫(kù)存數(shù)量，確保庫(kù)存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。五、散貨盤點(diǎn)管理（一）盤點(diǎn)目的1.核實(shí)庫(kù)存數(shù)量：通過盤點(diǎn)，準(zhǔn)確掌握超市散貨的實(shí)際庫(kù)存數(shù)量，確保賬實(shí)相符。2.發(fā)現(xiàn)問題：及時(shí)發(fā)現(xiàn)庫(kù)存管理中存在的問題，如商品丟失、損壞、過期等，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。3.優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)：根據(jù)盤點(diǎn)結(jié)果，分析商品的銷售情況和庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)，合理控制庫(kù)存水平。（二）盤點(diǎn)周期1.定期盤點(diǎn)：每月或每季度進(jìn)行一次全面的盤點(diǎn)，對(duì)超市內(nèi)所有散貨區(qū)域進(jìn)行逐一盤點(diǎn)。2.不定期盤點(diǎn)：根據(jù)實(shí)際情況，不定期對(duì)某些重點(diǎn)商品或區(qū)域進(jìn)行盤點(diǎn)，如貴重商品、易損耗商品等。（三）盤點(diǎn)流程1.準(zhǔn)備工作：成立盤點(diǎn)小組，明確小組成員的職責(zé)分工；制定盤點(diǎn)計(jì)劃，確定盤點(diǎn)時(shí)間、范圍、方法等；準(zhǔn)備盤點(diǎn)所需的工具和表格，如盤點(diǎn)表、計(jì)算器、筆等。2.初盤：盤點(diǎn)人員按照預(yù)先劃分的區(qū)域，對(duì)商品進(jìn)行逐一清點(diǎn)，并在盤點(diǎn)表上記錄商品的名稱、規(guī)格、貨號(hào)、實(shí)際庫(kù)存數(shù)量等信息。初盤完成后，盤點(diǎn)人員要對(duì)自己負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行交叉核對(duì)，確保盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。3.復(fù)盤：在初盤結(jié)束后，由盤點(diǎn)小組指定專人對(duì)部分區(qū)域或商品進(jìn)行復(fù)盤，復(fù)盤比例一般不低于初盤數(shù)量的20%。復(fù)盤人員要認(rèn)真核對(duì)初盤數(shù)據(jù)，如發(fā)現(xiàn)差異較大的情況，要及時(shí)與初盤人員溝通，共同查找原因。4.數(shù)據(jù)匯總：將初盤和復(fù)盤的數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總，計(jì)算出每個(gè)商品的實(shí)際庫(kù)存數(shù)量和差異數(shù)量，并填寫盤點(diǎn)差異表。5.差異分析與處理：對(duì)盤點(diǎn)差異進(jìn)行分析，查找差異產(chǎn)生的原因，如盤點(diǎn)錯(cuò)誤、商品丟失、損壞、出入庫(kù)記錄不準(zhǔn)確等。針對(duì)不同的原因，采取相應(yīng)的處理措施，如調(diào)整庫(kù)存賬目、查找丟失商品、追究相關(guān)人員責(zé)任等。6.盤點(diǎn)報(bào)告：盤點(diǎn)結(jié)束后，盤點(diǎn)小組要編寫盤點(diǎn)報(bào)告，總結(jié)盤點(diǎn)工作的情況，包括盤點(diǎn)結(jié)果、差異分析、處理措施等內(nèi)容。盤點(diǎn)報(bào)告經(jīng)審核后存檔，作為庫(kù)存管理的重要參考資料。六、散貨損耗管理（一）損耗定義超市散貨損耗是指在商品采購(gòu)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、陳列、銷售等過程中，由于各種原因?qū)е碌纳唐窋?shù)量減少或質(zhì)量下降的損失。（二）損耗原因1.盜竊損耗：顧客或內(nèi)部員工盜竊商品。2.破損損耗：商品在搬運(yùn)、陳列、銷售過程中因碰撞、擠壓等原因造成的破損。3.過期損耗：商品超過保質(zhì)期未及時(shí)銷售而造成的損失。4.變質(zhì)損耗：商品因保存不當(dāng)或環(huán)境因素導(dǎo)致的變質(zhì)。5.盤點(diǎn)損耗：盤點(diǎn)過程中出現(xiàn)的賬實(shí)不符造成的損耗。6.其他損耗：如供應(yīng)商供貨短缺、商品串號(hào)等原因造成的損耗。（三）損耗控制措施1.加強(qiáng)員工培訓(xùn)：提高員工的防盜意識(shí)和責(zé)任心，加強(qiáng)對(duì)員工的日常管理和監(jiān)督，防止內(nèi)部員工盜竊商品。2.優(yōu)化陳列布局：合理設(shè)計(jì)貨架布局和陳列方式，減少商品的碰撞和擠壓，降低破損損耗。3.嚴(yán)格庫(kù)存管理：建立完善的庫(kù)存管理制度，定期盤點(diǎn)庫(kù)存，及時(shí)清理過期、變質(zhì)商品，確保庫(kù)存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。4.加強(qiáng)防損監(jiān)控：在超市內(nèi)安裝監(jiān)控設(shè)備，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和時(shí)段進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理盜竊行為。5.規(guī)范操作流程：制定規(guī)范的商品采購(gòu)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、陳列、銷售等操作流程，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行，減少因操作不當(dāng)造成的損耗。6.與供應(yīng)商合作：加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通與合作，確保商品的質(zhì)量和數(shù)量符合要求，及時(shí)處理因供應(yīng)商原因造成的損耗問題。七、散貨退貨管理（一）退貨原因1.質(zhì)量問題：商品存在質(zhì)量缺陷，如破損、變質(zhì)、過期等。2.顧客原因：顧客購(gòu)買后因各種原因要求退貨，如不喜歡、尺碼不合適、買錯(cuò)等。3.供應(yīng)商原因：供應(yīng)商提供的商品與訂單不符、質(zhì)量不合格等，超市要求退貨。（二）退貨流程1.顧客退貨：顧客攜帶商品和購(gòu)物小票到服務(wù)臺(tái)辦理退貨手續(xù)，服務(wù)臺(tái)工作人員要認(rèn)真核對(duì)商品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等信息，確認(rèn)無誤后，為顧客辦理退貨退款手續(xù)。2.供應(yīng)商退貨：超市采購(gòu)部門根據(jù)與供應(yīng)商簽訂的合同和相關(guān)規(guī)定，填寫退貨通知單，注明退貨商品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、退貨原因等信息，并將退貨通知單發(fā)送給供應(yīng)商。供應(yīng)商收到退貨通知單后，安排人員到超市倉(cāng)庫(kù)提貨，并辦理退貨手續(xù)。3.退貨商品處理：對(duì)于顧客退貨和供應(yīng)商退貨的商品，超市要進(jìn)行分類整理，對(duì)質(zhì)量合格、可繼續(xù)銷售的商品，重新進(jìn)行包裝和陳列；對(duì)質(zhì)量不合格或無法銷售的商品，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行報(bào)廢處理。（三）退貨注意事項(xiàng)1.退貨期限：嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定和合同約定的退貨期限辦理退貨手續(xù)，超過退貨期限的，一般不予辦理。2.退貨憑證：顧客退貨時(shí)，必須提供購(gòu)物小票作為退貨憑證；供應(yīng)商退貨時(shí)