飯店應(yīng)急水源管理制度

飯店應(yīng)急水源管理制度?一、總則（一）目的為了確保飯店在面臨突發(fā)情況時，能夠及時、有效地保障應(yīng)急水源的供應(yīng)，滿足飯店人員的基本生活用水需求，特制定本管理制度。本制度旨在規(guī)范應(yīng)急水源的管理流程，提高飯店應(yīng)對突發(fā)事件的能力，保障飯店人員的生命安全和正常運營秩序。（二）適用范圍本制度適用于飯店內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于客房、餐廳、廚房、辦公區(qū)域等。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將保障人員的生命安全放在首位，確保應(yīng)急水源的水質(zhì)安全、水量充足，避免因水源問題引發(fā)次生災(zāi)害。2.預(yù)防為主原則：加強日常對應(yīng)急水源的維護和管理，定期進行檢查、測試和維護，及時發(fā)現(xiàn)和消除潛在隱患，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。3.快速響應(yīng)原則：建立健全應(yīng)急響應(yīng)機制，在突發(fā)事件發(fā)生時，能夠迅速啟動應(yīng)急程序，確保應(yīng)急水源及時供應(yīng)，最大限度地減少損失。4.科學(xué)管理原則：運用科學(xué)的管理方法和技術(shù)手段，對應(yīng)急水源進行合理規(guī)劃、配置和使用，提高管理效率和水平。二、應(yīng)急水源分類及儲備（一）分類1.生活飲用水儲備：主要用于滿足飯店人員在突發(fā)情況下的基本生活用水需求，如飲用、洗漱、烹飪等。2.消防用水儲備：作為消防系統(tǒng)的應(yīng)急水源，用于火災(zāi)撲救時的滅火作業(yè)。3.特殊用途用水儲備：根據(jù)飯店實際情況，可能還需要儲備一些特殊用途的應(yīng)急水源，如醫(yī)療用水、綠化灌溉用水等。（二）儲備要求1.儲備量生活飲用水儲備：應(yīng)根據(jù)飯店的實際人員數(shù)量和預(yù)計應(yīng)急時間，合理確定儲備量。一般情況下，應(yīng)儲備能夠滿足全體人員至少[X]天基本生活用水需求的水量。消防用水儲備：按照消防法規(guī)和飯店消防設(shè)施的要求，確保消防水池、水箱等儲備設(shè)施的水量充足。消防水池的有效容積應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，一般不應(yīng)小于[X]立方米。特殊用途用水儲備：根據(jù)特殊用途的需求和實際情況，確定相應(yīng)的儲備量。例如，醫(yī)療用水儲備應(yīng)能夠滿足一定時間內(nèi)的醫(yī)療救治需求，綠化灌溉用水儲備應(yīng)能夠維持飯店綠化區(qū)域一定時間的灌溉需求。2.儲備設(shè)施生活飲用水儲備：可采用水箱、水罐等儲存設(shè)施，水箱應(yīng)采用食品級材質(zhì)，確保水質(zhì)安全。水箱應(yīng)設(shè)置在通風(fēng)良好、易于維護的位置，并定期進行清洗消毒。消防用水儲備：消防水池應(yīng)采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，具有良好的防滲、防腐性能。消防水池應(yīng)設(shè)置水位顯示裝置、溢流管、放空管等，確保水位正常和排水暢通。消防水箱應(yīng)設(shè)置在建筑物的高處，保證消防用水的壓力。特殊用途用水儲備：根據(jù)特殊用途的需求，選擇合適的儲存設(shè)施。例如，醫(yī)療用水儲備可采用專用的醫(yī)療水箱，綠化灌溉用水儲備可采用塑料水罐等。儲存設(shè)施應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。3.儲備位置生活飲用水儲備：應(yīng)設(shè)置在靠近用水區(qū)域的位置，便于快速供水。同時，應(yīng)考慮到儲備設(shè)施的安全性，避免受到外界因素的影響。消防用水儲備：消防水池應(yīng)設(shè)置在地下或獨立的建筑內(nèi)，遠離易燃易爆物品和人員密集區(qū)域。消防水箱應(yīng)設(shè)置在建筑物的頂部或其他便于消防供水的位置。特殊用途用水儲備：根據(jù)特殊用途的需求和實際情況，選擇合適的儲備位置。例如，醫(yī)療用水儲備應(yīng)設(shè)置在醫(yī)療區(qū)域附近，便于及時取用；綠化灌溉用水儲備可設(shè)置在綠化區(qū)域附近或其他合適的位置。三、應(yīng)急水源管理職責(zé)（一）工程部1.負責(zé)應(yīng)急水源設(shè)施設(shè)備的日常維護、保養(yǎng)和維修工作，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。2.定期對應(yīng)急水源的儲備量進行檢查，及時補充水源，保證儲備充足。3.制定應(yīng)急水源設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)程和維護計劃，并組織實施。4.在突發(fā)事件發(fā)生時，負責(zé)應(yīng)急水源設(shè)施設(shè)備的搶修和應(yīng)急供水工作，確保水源供應(yīng)不間斷。（二）保安部1.負責(zé)應(yīng)急水源儲備區(qū)域的安全保衛(wèi)工作，設(shè)置明顯的警示標(biāo)識，防止無關(guān)人員進入。2.在突發(fā)事件發(fā)生時，協(xié)助工程部進行應(yīng)急供水工作，維護現(xiàn)場秩序，確保供水安全。3.配合相關(guān)部門對水源設(shè)施設(shè)備進行巡查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。（三）客房部1.負責(zé)向飯店人員宣傳應(yīng)急水源的使用方法和注意事項，提高人員的應(yīng)急意識。2.在突發(fā)事件發(fā)生時，協(xié)助相關(guān)部門做好人員的疏散和安置工作，并按照要求合理使用應(yīng)急水源。3.負責(zé)收集和反饋飯店人員對應(yīng)急水源的需求和意見，及時向相關(guān)部門報告。（四）餐飲部1.負責(zé)在突發(fā)事件發(fā)生時，合理安排廚房用水，優(yōu)先保障食品加工和人員生活用水需求。2.配合相關(guān)部門做好應(yīng)急水源的使用管理工作，避免浪費。3.根據(jù)實際情況，調(diào)整餐飲服務(wù)方式，盡量減少用水量。（五）財務(wù)部1.負責(zé)應(yīng)急水源管理所需資金的預(yù)算編制和審核工作，確保資金及時到位。2.對應(yīng)急水源設(shè)施設(shè)備的采購、維修、保養(yǎng)等費用進行核算和管理，嚴(yán)格控制成本。（六）總經(jīng)理辦公室1.負責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)應(yīng)急水源管理工作，確保各部門之間的溝通順暢和工作協(xié)同。2.定期組織召開應(yīng)急水源管理工作會議，分析總結(jié)工作情況，及時解決存在的問題。3.對應(yīng)急水源管理工作進行監(jiān)督檢查，對工作不力的部門和個人進行問責(zé)。四、應(yīng)急水源日常維護與檢查（一）日常維護1.生活飲用水儲備設(shè)施每天檢查水箱、水罐的水位，確保水位正常。定期對水箱、水罐進行清洗消毒，一般每[X]個月進行一次全面清洗消毒，消毒藥劑應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。檢查水箱、水罐的附屬設(shè)施，如進水閥、出水閥、液位計等，確保閥門開關(guān)靈活，液位計顯示準(zhǔn)確。對水箱、水罐的周圍環(huán)境進行清潔，保持整潔衛(wèi)生。2.消防用水儲備設(shè)施每周檢查消防水池、水箱的水位，確保水位在規(guī)定范圍內(nèi)。每月對消防水池、水箱進行外觀檢查，查看有無滲漏、變形等情況。定期對消防水泵等消防供水設(shè)備進行啟動測試，確保設(shè)備正常運行，一般每[X]周進行一次。檢查消防水池、水箱的溢流管、放空管等排水設(shè)施，確保排水暢通。3.特殊用途用水儲備設(shè)施根據(jù)特殊用途的需求，按照相應(yīng)的維護周期對儲備設(shè)施進行檢查和維護。檢查儲存設(shè)施的密封性能、防腐性能等，確保設(shè)施完好。對特殊用途用水儲備設(shè)施的附屬設(shè)備進行維護，保證設(shè)備正常運行。（二）定期檢查1.月度檢查由工程部組織，各相關(guān)部門參與，對所有應(yīng)急水源儲備設(shè)施和設(shè)備進行全面檢查。檢查內(nèi)容包括儲備量、設(shè)施設(shè)備的運行狀況、維護記錄等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行記錄，并及時安排維修或整改。2.季度檢查除月度檢查的內(nèi)容外，重點檢查應(yīng)急水源的水質(zhì)情況。委托專業(yè)機構(gòu)對生活飲用水儲備進行水質(zhì)檢測，確保水質(zhì)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。對消防用水儲備進行外觀檢查和功能測試，確保消防供水系統(tǒng)正常。3.年度檢查全面評估應(yīng)急水源管理工作的整體情況，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進措施。對應(yīng)急水源儲備設(shè)施和設(shè)備進行全面維護和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備處于良好狀態(tài)。組織相關(guān)人員進行應(yīng)急演練，檢驗和提高應(yīng)急響應(yīng)能力。五、應(yīng)急水源的使用管理（一）使用流程1.突發(fā)事件發(fā)生時現(xiàn)場負責(zé)人應(yīng)立即判斷事件的嚴(yán)重程度和對水源的需求情況。如需要啟用應(yīng)急水源，應(yīng)迅速通知工程部啟動相應(yīng)的供水設(shè)施設(shè)備。工程部工作人員接到通知后，應(yīng)盡快到達現(xiàn)場，按照操作規(guī)程開啟應(yīng)急水源的供水閥門，確保水源供應(yīng)。保安部負責(zé)維護現(xiàn)場秩序，保障供水安全，防止無關(guān)人員干擾供水工作。2.日常供水生活飲用水按照正常的供水系統(tǒng)進行供應(yīng)，如遇特殊情況需要使用應(yīng)急儲備水源時，應(yīng)經(jīng)過相關(guān)部門批準(zhǔn)，并按照規(guī)定的使用流程進行操作。消防用水在平時不得隨意動用，如發(fā)生火災(zāi)等緊急情況，應(yīng)按照消防應(yīng)急預(yù)案的要求，由消防部門統(tǒng)一指揮使用消防儲備水源。特殊用途用水根據(jù)實際需求，經(jīng)相關(guān)部門審批后，按照規(guī)定的程序使用應(yīng)急儲備水源。（二）使用記錄1.建立應(yīng)急水源使用記錄臺賬，詳細記錄每次使用的時間、原因、用水量、使用人員等信息。2.使用記錄應(yīng)由專人負責(zé)填寫，確保記錄真實、準(zhǔn)確、完整。3.定期對使用記錄進行整理和分析，以便總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，合理安排應(yīng)急水源的儲備和使用。（三）節(jié)約用水1.加強對飯店人員的節(jié)水宣傳教育，提高節(jié)水意識，養(yǎng)成節(jié)約用水的良好習(xí)慣。2.在應(yīng)急水源使用過程中，嚴(yán)格控制用水量，避免浪費。如發(fā)現(xiàn)有浪費水源的行為，應(yīng)及時制止并進行批評教育。3.根據(jù)實際情況，采取節(jié)水措施，如優(yōu)化用水設(shè)備、加強用水管理等，提高水資源的利用效率。六、應(yīng)急水源的水質(zhì)管理（一）水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)1.生活飲用水儲備的水質(zhì)應(yīng)符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）的要求。2.消防用水儲備的水質(zhì)應(yīng)符合消防法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，確保不影響消防設(shè)施設(shè)備的正常使用。3.特殊用途用水儲備的水質(zhì)應(yīng)根據(jù)特殊用途的要求，符合相應(yīng)的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。（二）水質(zhì)檢測1.定期委托具有資質(zhì)的專業(yè)檢測機構(gòu)對生活飲用水儲備進行水質(zhì)檢測，檢測項目應(yīng)包括微生物指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)、毒理指標(biāo)等。2.消防用水儲備可定期進行外觀檢查和簡單的水質(zhì)檢測，如酸堿度、渾濁度等，確保水質(zhì)基本符合要求。3.特殊用途用水儲備根據(jù)特殊用途的需求，按照相應(yīng)的檢測標(biāo)準(zhǔn)和周期進行水質(zhì)檢測。（三）水質(zhì)處理1.如發(fā)現(xiàn)應(yīng)急水源的水質(zhì)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)及時采取相應(yīng)的處理措施。2.對于生活飲用水儲備，可采用過濾、消毒等方法進行水質(zhì)處理，確保水質(zhì)達標(biāo)。3.對于消防用水儲備和特殊用途用水儲備，根據(jù)水質(zhì)問題的具體情況，采取相應(yīng)的處理措施，如更換水源、添加藥劑等。七、應(yīng)急演練與培訓(xùn)（一）應(yīng)急演練1.制定應(yīng)急演練計劃，定期組織開展應(yīng)急水源供應(yīng)的演練活動。演練內(nèi)容應(yīng)包括應(yīng)急水源的啟動、供水操作、設(shè)備故障處理等環(huán)節(jié)。2.演練頻率一般每年不少于[X]次，通過演練檢驗和提高各部門之間的協(xié)同配合能力、應(yīng)急響應(yīng)速度和應(yīng)急處置能力。3.演練結(jié)束后，對演練情況進行總結(jié)評估，針對演練中發(fā)現(xiàn)的問題，及時修訂完善應(yīng)急預(yù)案和管理制度。（二）培訓(xùn)1.組織