食品檢驗(yàn)設(shè)備管理制度

食品檢驗(yàn)設(shè)備管理制度?一、總則1.目的為加強(qiáng)公司食品檢驗(yàn)設(shè)備的管理，確保設(shè)備的正常運(yùn)行，提高檢驗(yàn)工作的準(zhǔn)確性和效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有用于食品檢驗(yàn)的設(shè)備，包括但不限于各類分析儀器、檢測(cè)設(shè)備、輔助設(shè)備等。3.職責(zé)分工設(shè)備管理部門：負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)設(shè)備的統(tǒng)籌規(guī)劃、采購(gòu)選型、驗(yàn)收安裝、日常維護(hù)、校準(zhǔn)檢定、報(bào)廢處置等工作。使用部門：負(fù)責(zé)本部門食品檢驗(yàn)設(shè)備的正確使用、日常清潔、簡(jiǎn)單故障報(bào)修、配合設(shè)備管理部門進(jìn)行定期維護(hù)和校準(zhǔn)等工作。質(zhì)量控制部門：負(fù)責(zé)監(jiān)督食品檢驗(yàn)設(shè)備的使用情況及檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，對(duì)設(shè)備管理工作提出質(zhì)量方面的建議和要求。二、設(shè)備采購(gòu)與驗(yàn)收1.采購(gòu)計(jì)劃使用部門根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需求、現(xiàn)有設(shè)備狀況以及檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的更新，提前提出食品檢驗(yàn)設(shè)備采購(gòu)申請(qǐng)，詳細(xì)說(shuō)明設(shè)備名稱、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、用途、預(yù)計(jì)采購(gòu)時(shí)間等信息。設(shè)備管理部門對(duì)采購(gòu)申請(qǐng)進(jìn)行審核，綜合考慮公司預(yù)算、設(shè)備性價(jià)比、技術(shù)先進(jìn)性、兼容性等因素，制定年度采購(gòu)計(jì)劃或臨時(shí)采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批。2.選型采購(gòu)設(shè)備管理部門依據(jù)采購(gòu)計(jì)劃，開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研，收集供應(yīng)商信息，對(duì)不同品牌、型號(hào)的設(shè)備進(jìn)行比較分析，選擇符合公司要求且信譽(yù)良好的供應(yīng)商。與選定的供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確設(shè)備的規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨期、售后服務(wù)等條款，確保合同條款清晰、準(zhǔn)確、完整，保護(hù)公司的合法權(quán)益。3.驗(yàn)收安裝設(shè)備到貨前，設(shè)備管理部門通知使用部門做好驗(yàn)收準(zhǔn)備工作，包括安排熟悉設(shè)備性能和操作的人員、準(zhǔn)備驗(yàn)收所需的工具和場(chǎng)地等。設(shè)備到貨時(shí)，設(shè)備管理部門會(huì)同使用部門按照采購(gòu)合同和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)設(shè)備的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、外觀等進(jìn)行檢查，核對(duì)設(shè)備的隨機(jī)文件、附件、工具等是否齊全。對(duì)設(shè)備進(jìn)行安裝調(diào)試，檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況，確保設(shè)備能夠正常啟動(dòng)、運(yùn)行，各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)達(dá)到規(guī)定要求。填寫(xiě)設(shè)備驗(yàn)收?qǐng)?bào)告，記錄驗(yàn)收過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及處理情況，由設(shè)備管理部門、使用部門和相關(guān)技術(shù)人員簽字確認(rèn)。驗(yàn)收合格后，設(shè)備方可投入使用。三、設(shè)備使用與操作1.操作規(guī)程制定設(shè)備管理部門根據(jù)設(shè)備的特點(diǎn)、性能和使用要求，組織編寫(xiě)設(shè)備操作規(guī)程。操作規(guī)程應(yīng)包括設(shè)備的開(kāi)機(jī)、關(guān)機(jī)步驟，操作參數(shù)設(shè)置，日常維護(hù)要點(diǎn)，常見(jiàn)故障排除方法等內(nèi)容，確保操作人員能夠正確、安全地使用設(shè)備。操作規(guī)程經(jīng)設(shè)備管理部門審核、相關(guān)技術(shù)人員批準(zhǔn)后，發(fā)放至使用部門，并張貼在設(shè)備顯著位置，便于操作人員隨時(shí)查閱。2.操作人員培訓(xùn)新設(shè)備投入使用前，設(shè)備管理部門應(yīng)對(duì)操作人員進(jìn)行專門培訓(xùn)，使其熟悉設(shè)備的操作規(guī)程、性能特點(diǎn)、安全注意事項(xiàng)等內(nèi)容。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、實(shí)際操作練習(xí)等多種形式，確保操作人員能夠熟練掌握設(shè)備的操作技能。培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)操作人員進(jìn)行考核，考核合格后方可獨(dú)立操作設(shè)備。對(duì)于設(shè)備操作規(guī)程、技術(shù)參數(shù)等發(fā)生變更時(shí)，設(shè)備管理部門應(yīng)及時(shí)組織操作人員進(jìn)行再培訓(xùn)，確保操作人員掌握最新的操作要求。3.使用登記與記錄操作人員應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)設(shè)備使用記錄，詳細(xì)記錄設(shè)備的使用日期、時(shí)間、樣品信息、操作參數(shù)、運(yùn)行狀況等內(nèi)容。使用記錄應(yīng)字跡清晰、內(nèi)容完整、真實(shí)可靠，不得隨意涂改。使用記錄應(yīng)妥善保存，以備查詢和追溯。設(shè)備管理部門定期對(duì)使用記錄進(jìn)行檢查，確保記錄的規(guī)范性和完整性。4.安全操作要求操作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守設(shè)備操作規(guī)程，嚴(yán)禁違規(guī)操作。在操作設(shè)備過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)行異常或出現(xiàn)故障，應(yīng)立即停止操作，采取相應(yīng)的措施，并及時(shí)報(bào)告設(shè)備管理部門。設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中，操作人員不得擅自離開(kāi)工作崗位，如需離開(kāi)，應(yīng)停機(jī)并切斷電源。對(duì)于有特殊安全要求的設(shè)備，如高溫、高壓、易燃易爆等設(shè)備，操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)安全規(guī)定進(jìn)行操作，做好個(gè)人防護(hù)措施，確保人身安全和設(shè)備安全。四、設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)1.日常維護(hù)操作人員負(fù)責(zé)設(shè)備的日常清潔、潤(rùn)滑、緊固等維護(hù)工作，保持設(shè)備外觀整潔，各部件連接牢固，運(yùn)行正常。每天開(kāi)機(jī)前，操作人員應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行外觀檢查，查看設(shè)備是否有異?，F(xiàn)象，如零部件松動(dòng)、損壞、儀表顯示異常等，如有問(wèn)題及時(shí)報(bào)告設(shè)備管理部門。設(shè)備使用完畢后，操作人員應(yīng)按照操作規(guī)程進(jìn)行關(guān)機(jī)、斷電操作，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔，清理設(shè)備表面的灰塵、雜物、污漬等，保持設(shè)備干凈整潔。2.一級(jí)保養(yǎng)設(shè)備管理部門制定設(shè)備一級(jí)保養(yǎng)計(jì)劃，規(guī)定設(shè)備一級(jí)保養(yǎng)的周期、內(nèi)容和要求。一般情況下，設(shè)備每運(yùn)行[X]小時(shí)或每[X]月進(jìn)行一次一級(jí)保養(yǎng)。一級(jí)保養(yǎng)以操作人員為主，維修人員為輔。保養(yǎng)內(nèi)容包括對(duì)設(shè)備進(jìn)行全面清潔、潤(rùn)滑、緊固，檢查設(shè)備的電器系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、操作系統(tǒng)等是否正常，對(duì)設(shè)備的易損件進(jìn)行檢查和更換等。一級(jí)保養(yǎng)完成后，操作人員應(yīng)填寫(xiě)一級(jí)保養(yǎng)記錄，記錄保養(yǎng)的時(shí)間、內(nèi)容、更換的零部件等信息。設(shè)備管理部門對(duì)一級(jí)保養(yǎng)記錄進(jìn)行審核，并存檔備案。3.二級(jí)保養(yǎng)設(shè)備管理部門根據(jù)設(shè)備的運(yùn)行狀況和使用年限，制定設(shè)備二級(jí)保養(yǎng)計(jì)劃。一般情況下，設(shè)備每運(yùn)行[X]小時(shí)或每[X]年進(jìn)行一次二級(jí)保養(yǎng)。二級(jí)保養(yǎng)以維修人員為主，操作人員配合。保養(yǎng)內(nèi)容包括對(duì)設(shè)備進(jìn)行全面解體檢查和清洗，修復(fù)或更換磨損的零部件，檢查和調(diào)整設(shè)備的精度、性能，對(duì)設(shè)備進(jìn)行電氣系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、氣動(dòng)系統(tǒng)等的維護(hù)保養(yǎng)等。二級(jí)保養(yǎng)完成后，維修人員應(yīng)填寫(xiě)二級(jí)保養(yǎng)記錄，詳細(xì)記錄保養(yǎng)的過(guò)程、更換的零部件、設(shè)備的性能指標(biāo)等信息。設(shè)備管理部門對(duì)二級(jí)保養(yǎng)記錄進(jìn)行審核，并將保養(yǎng)情況反饋給使用部門。4.故障維修設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，操作人員應(yīng)及時(shí)報(bào)告設(shè)備管理部門，并盡可能詳細(xì)地描述故障現(xiàn)象、發(fā)生時(shí)間、運(yùn)行狀況等信息。設(shè)備管理部門接到故障報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)安排維修人員進(jìn)行維修。維修人員在維修前應(yīng)對(duì)故障進(jìn)行診斷，確定故障原因，制定維修方案，并按照維修方案進(jìn)行維修。維修過(guò)程中，維修人員應(yīng)做好維修記錄，記錄故障現(xiàn)象、維修時(shí)間、維修方法、更換的零部件等信息。維修完成后，維修人員應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行調(diào)試，確保設(shè)備恢復(fù)正常運(yùn)行，并填寫(xiě)維修記錄單，由設(shè)備管理部門、使用部門和維修人員簽字確認(rèn)。對(duì)于因設(shè)備故障導(dǎo)致檢驗(yàn)工作延誤或無(wú)法進(jìn)行的情況，設(shè)備管理部門應(yīng)及時(shí)采取措施，如組織人員加班維修、調(diào)配備用設(shè)備等，盡量減少對(duì)檢驗(yàn)工作的影響。同時(shí)，對(duì)故障原因進(jìn)行分析總結(jié)，采取相應(yīng)的改進(jìn)措施，防止類似故障再次發(fā)生。五、設(shè)備校準(zhǔn)與檢定1.校準(zhǔn)計(jì)劃制定設(shè)備管理部門根據(jù)設(shè)備的使用頻率、穩(wěn)定性、對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果的影響程度等因素，制定設(shè)備校準(zhǔn)計(jì)劃，明確設(shè)備校準(zhǔn)的周期、校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)、校準(zhǔn)項(xiàng)目等內(nèi)容。校準(zhǔn)周期應(yīng)根據(jù)設(shè)備的特性和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求合理確定，一般情況下，精密儀器設(shè)備的校準(zhǔn)周期為[X]年，普通設(shè)備的校準(zhǔn)周期為[X]年或[X]月。2.校準(zhǔn)實(shí)施設(shè)備管理部門按照校準(zhǔn)計(jì)劃，定期將設(shè)備送有資質(zhì)的校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行校準(zhǔn)。校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備相應(yīng)的計(jì)量認(rèn)證資質(zhì)，校準(zhǔn)方法和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。在設(shè)備送校前，設(shè)備管理部門應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔、維護(hù)和檢查，確保設(shè)備處于正常運(yùn)行狀態(tài)。同時(shí)，填寫(xiě)校準(zhǔn)申請(qǐng)單，詳細(xì)注明設(shè)備名稱、型號(hào)、規(guī)格、編號(hào)、校準(zhǔn)項(xiàng)目等信息。校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)對(duì)設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)后，出具校準(zhǔn)證書(shū)。設(shè)備管理部門對(duì)校準(zhǔn)證書(shū)進(jìn)行審核，確認(rèn)校準(zhǔn)結(jié)果是否符合要求。如校準(zhǔn)結(jié)果不符合要求，設(shè)備管理部門應(yīng)及時(shí)組織維修人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行調(diào)整或維修，重新送校，直至校準(zhǔn)合格。3.檢定管理對(duì)于國(guó)家規(guī)定需要強(qiáng)制檢定的食品檢驗(yàn)設(shè)備，設(shè)備管理部門應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定，定期將設(shè)備送法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定。設(shè)備檢定合格后，由檢定機(jī)構(gòu)出具檢定證書(shū)。設(shè)備管理部門將檢定證書(shū)存檔，并在設(shè)備上粘貼檢定合格標(biāo)識(shí)。對(duì)于檢定不合格的設(shè)備，不得繼續(xù)使用，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或報(bào)廢處理。4.校準(zhǔn)與檢定記錄設(shè)備管理部門應(yīng)建立設(shè)備校準(zhǔn)與檢定檔案，記錄設(shè)備的校準(zhǔn)和檢定情況，包括校準(zhǔn)證書(shū)、檢定證書(shū)、校準(zhǔn)記錄、檢定記錄等。校準(zhǔn)與檢定記錄應(yīng)妥善保存，保存期限應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定要求。記錄應(yīng)包括設(shè)備名稱、型號(hào)、規(guī)格、編號(hào)、校準(zhǔn)/檢定日期、校準(zhǔn)/檢定機(jī)構(gòu)、校準(zhǔn)/檢定結(jié)果等信息，便于查詢和追溯。六、設(shè)備檔案管理1.檔案建立設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)建立食品檢驗(yàn)設(shè)備檔案，對(duì)每臺(tái)設(shè)備從采購(gòu)、驗(yàn)收、安裝、使用、維護(hù)、校準(zhǔn)、檢定到報(bào)廢的全過(guò)程進(jìn)行記錄。設(shè)備檔案應(yīng)包括設(shè)備的基本信息（如名稱、型號(hào)、規(guī)格、編號(hào)、生產(chǎn)廠家、購(gòu)置日期等）、采購(gòu)合同、驗(yàn)收?qǐng)?bào)告、操作規(guī)程、使用記錄、維護(hù)保養(yǎng)記錄、校準(zhǔn)檢定證書(shū)、維修記錄、報(bào)廢申請(qǐng)及審批文件等資料。2.檔案更新設(shè)備管理部門應(yīng)及時(shí)更新設(shè)備檔案信息，確保檔案內(nèi)容的準(zhǔn)確性和完整性。當(dāng)設(shè)備發(fā)生維修、更換零部件、校準(zhǔn)檢定、操作規(guī)程變更等情況時(shí)，應(yīng)在檔案中及時(shí)記錄相關(guān)信息。每年年底，設(shè)備管理部門應(yīng)對(duì)設(shè)備檔案進(jìn)行整理和歸檔，將本年度的各類記錄資料分類裝訂成冊(cè)，妥善保存。3.檔案查閱因工作需要查閱設(shè)備檔案時(shí)，查閱人員應(yīng)填寫(xiě)檔案查閱申請(qǐng)表，注明查閱原因、查閱內(nèi)容、查閱時(shí)間等信息，經(jīng)設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，方可查閱。查閱人員應(yīng)在指定地點(diǎn)查閱檔案，不得擅自將檔案帶出或轉(zhuǎn)借他人。查閱過(guò)程中，應(yīng)愛(ài)護(hù)檔案資料，不得涂改、損壞、丟失檔案內(nèi)容。查閱完畢后，應(yīng)及時(shí)將檔案歸還設(shè)備管理部門，并在查閱申請(qǐng)表上簽字確認(rèn)。七、設(shè)備報(bào)廢管理1.報(bào)廢條件符合下列條件之一的食品檢驗(yàn)設(shè)備，可申請(qǐng)報(bào)廢：已超過(guò)規(guī)定使用年限，且設(shè)備技術(shù)性能嚴(yán)重下降，無(wú)法滿足檢驗(yàn)工作需要的；因意外事故或自然災(zāi)害導(dǎo)致設(shè)備嚴(yán)重?fù)p壞，無(wú)法修復(fù)或修復(fù)成本過(guò)高的；技術(shù)性能落后，能耗高，效率低，經(jīng)濟(jì)效益差，已被國(guó)家明令淘汰或禁止使用的；設(shè)備閑置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，已無(wú)使用價(jià)值的。2.報(bào)廢申請(qǐng)使用部門或設(shè)備管理部門發(fā)現(xiàn)設(shè)備符合報(bào)廢條件時(shí)，應(yīng)填寫(xiě)設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)表，詳細(xì)說(shuō)明設(shè)備名稱、型號(hào)、規(guī)格、編號(hào)、購(gòu)置日期、報(bào)廢原因等信息，并附上設(shè)備現(xiàn)狀照片、維修記錄、使用情況說(shuō)明等資料。設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)表經(jīng)使用部門負(fù)責(zé)人、設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)人審核簽字后，報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批。3.報(bào)廢鑒定對(duì)于價(jià)值較高或情況較為復(fù)雜的設(shè)備，公司領(lǐng)導(dǎo)可組織相關(guān)技術(shù)人員、設(shè)備管理部門人員、使用部門人員等進(jìn)行報(bào)廢鑒定，對(duì)設(shè)備的報(bào)廢必要性、技術(shù)狀況、報(bào)廢價(jià)值等進(jìn)行評(píng)估。根據(jù)報(bào)廢鑒定結(jié)果，確定設(shè)備是否報(bào)廢以及報(bào)廢處理方式。4.報(bào)廢處理經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)報(bào)廢的設(shè)備，設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施報(bào)廢處理。報(bào)廢處理方式可采用出售給廢品回收公司、拆解零部件用于其他設(shè)備維修、捐贈(zèng)給相