酒店常用安全管理制度

酒店常用安全管理制度?一、總則（一）目的為加強(qiáng)酒店安全管理，保障賓客、員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)酒店的正常經(jīng)營(yíng)秩序，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于客房、餐廳、會(huì)議室、公共區(qū)域、員工宿舍等，以及酒店全體員工和所有進(jìn)入酒店的人員。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，預(yù)防為主，確保酒店安全運(yùn)營(yíng)。2.全員參與原則：全體員工都有責(zé)任和義務(wù)參與酒店安全管理，共同維護(hù)酒店安全。3.預(yù)防為主原則：通過(guò)建立健全安全管理制度、加強(qiáng)安全教育培訓(xùn)、完善安全設(shè)施設(shè)備等措施，預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。4.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，依法開(kāi)展酒店安全管理工作。二、安全管理職責(zé)（一）酒店管理層職責(zé)1.酒店總經(jīng)理是酒店安全管理的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)酒店的安全管理工作，制定安全管理目標(biāo)和計(jì)劃，并組織實(shí)施。2.副總經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理做好安全管理工作，負(fù)責(zé)分管部門的安全管理工作，督促檢查分管部門的安全工作落實(shí)情況。3.各部門經(jīng)理是本部門安全管理的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)本部門的安全管理工作，制定本部門安全管理制度和操作規(guī)程，組織員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，落實(shí)安全防范措施，及時(shí)消除安全隱患。（二）安全管理部門職責(zé)1.安全管理部門負(fù)責(zé)酒店安全管理的日常工作，制定安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案，組織開(kāi)展安全教育培訓(xùn)和演練，檢查安全設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情況，督促各部門落實(shí)安全防范措施，及時(shí)處理各類安全事故。2.定期對(duì)酒店安全狀況進(jìn)行評(píng)估，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議，為酒店管理層決策提供依據(jù)。3.負(fù)責(zé)與當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)、消防部門等相關(guān)單位的溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)了解和掌握安全工作動(dòng)態(tài)，配合做好各項(xiàng)安全工作。（三）員工職責(zé)1.嚴(yán)格遵守酒店安全管理制度和操作規(guī)程，自覺(jué)接受安全教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。2.積極參與酒店安全管理工作，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告，協(xié)助處理各類安全事故。3.愛(ài)護(hù)酒店安全設(shè)施設(shè)備，不得擅自拆除、損壞或挪用。4.妥善保管個(gè)人財(cái)物，注意防火、防盜、防詐騙等安全事項(xiàng)。三、安全管理制度（一）消防安全管理制度1.建立健全消防安全管理制度，明確消防安全責(zé)任，制定消防安全操作規(guī)程。2.按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施設(shè)備，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效。3.保障疏散通道、安全出口暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁在疏散通道、安全出口堆放物品。4.加強(qiáng)對(duì)員工的消防安全教育培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。新員工入職必須進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。5.定期組織消防演練，檢驗(yàn)和提高酒店應(yīng)對(duì)火災(zāi)事故的能力。消防演練每年不少于兩次。6.嚴(yán)禁在酒店內(nèi)吸煙，設(shè)置明顯的禁止吸煙標(biāo)志。如需在指定區(qū)域吸煙，必須配備煙灰缸等滅火器材。7.對(duì)違反消防安全規(guī)定的行為，要及時(shí)進(jìn)行糾正和處理，對(duì)造成火災(zāi)事故的，要依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。（二）治安保衛(wèi)管理制度1.建立健全治安保衛(wèi)管理制度，加強(qiáng)酒店內(nèi)部治安保衛(wèi)工作，維護(hù)酒店的正常秩序。2.配備必要的治安保衛(wèi)人員，負(fù)責(zé)酒店的安全巡邏、門禁管理、監(jiān)控值班等工作。3.加強(qiáng)對(duì)酒店出入口的管理，嚴(yán)格執(zhí)行門禁制度，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入酒店。對(duì)進(jìn)入酒店的人員和車輛要進(jìn)行登記，核實(shí)身份和事由。4.安裝監(jiān)控設(shè)備，覆蓋酒店公共區(qū)域、重要部位等，確保監(jiān)控設(shè)備24小時(shí)正常運(yùn)行，保存監(jiān)控資料不少于30天。5.加強(qiáng)對(duì)員工宿舍的管理，制定宿舍管理制度，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)私拉亂接電線、使用大功率電器等。6.對(duì)發(fā)生的治安案件和刑事案件，要及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)，并配合公安機(jī)關(guān)進(jìn)行調(diào)查處理。（三）食品安全管理制度1.建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)酒店餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全管理，保障賓客的飲食安全。2.嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)食品安全法律法規(guī)，取得食品經(jīng)營(yíng)許可證后方可從事餐飲服務(wù)活動(dòng)。3.加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)格把控食品質(zhì)量關(guān)，確保食品來(lái)源合法、安全衛(wèi)生。4.配備必要的食品安全管理人員，定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和食品安全培訓(xùn)，確保食品從業(yè)人員持健康證上崗。5.加強(qiáng)食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，保持加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。6.嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，每餐次的食品成品必須留樣，留樣數(shù)量不少于100克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。7.對(duì)發(fā)生的食品安全事故，要立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門，并配合做好調(diào)查處理工作。（四）設(shè)施設(shè)備安全管理制度1.建立健全設(shè)施設(shè)備安全管理制度，加強(qiáng)酒店設(shè)施設(shè)備的安全管理，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。2.定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，建立設(shè)施設(shè)備檔案，記錄設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情況、維護(hù)保養(yǎng)情況等。3.對(duì)特種設(shè)備（如電梯、鍋爐、壓力容器等）要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行登記、檢驗(yàn)檢測(cè)，確保特種設(shè)備安全運(yùn)行。4.加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備操作人員的培訓(xùn)，操作人員必須持證上崗，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作設(shè)施設(shè)備。5.對(duì)設(shè)施設(shè)備的更新、改造、報(bào)廢等要按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行審批和管理。6.對(duì)因設(shè)施設(shè)備故障或損壞造成的安全事故，要及時(shí)進(jìn)行維修和處理，并查明原因，追究相關(guān)人員的責(zé)任。（五）應(yīng)急管理制度1.制定完善的應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、治安事件、食品安全事故等各類突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。2.定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。應(yīng)急演練每年不少于兩次。3.成立應(yīng)急救援小組，明確小組成員的職責(zé)和分工，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地開(kāi)展應(yīng)急救援工作。4.配備必要的應(yīng)急救援物資和設(shè)備，如滅火器、急救箱、應(yīng)急照明設(shè)備等，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保應(yīng)急救援物資和設(shè)備完好有效。5.突發(fā)事件發(fā)生后，要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，并采取有效的應(yīng)急措施，最大限度地減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。6.對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查處理，分析原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施，完善應(yīng)急預(yù)案。四、安全檢查與隱患排查（一）安全檢查1.建立安全檢查制度，定期對(duì)酒店進(jìn)行安全檢查。安全檢查分為日常檢查、專項(xiàng)檢查、季節(jié)性檢查和節(jié)假日檢查等。2.日常檢查由各部門負(fù)責(zé)，每天對(duì)本部門的安全狀況進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理安全隱患。3.專項(xiàng)檢查由安全管理部門組織，相關(guān)部門配合，針對(duì)消防安全、治安保衛(wèi)、食品安全等重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)行專項(xiàng)檢查。4.季節(jié)性檢查根據(jù)不同季節(jié)的特點(diǎn)，對(duì)酒店的設(shè)施設(shè)備、消防安全等進(jìn)行檢查，如夏季檢查防汛、防暑降溫措施，冬季檢查防寒保暖、防火等措施。5.節(jié)假日檢查在重大節(jié)日、重要活動(dòng)期間，對(duì)酒店的安全狀況進(jìn)行全面檢查，確保節(jié)日期間酒店安全運(yùn)營(yíng)。（二）隱患排查1.各部門在安全檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要及時(shí)進(jìn)行記錄，并填寫(xiě)《安全隱患排查治理臺(tái)賬》。2.對(duì)排查出的安全隱患，要進(jìn)行評(píng)估，確定隱患的等級(jí)，分為一般隱患和重大隱患。3.一般隱患由各部門負(fù)責(zé)組織整改，整改期限一般不超過(guò)3天。整改完成后，要進(jìn)行復(fù)查，確保隱患消除。4.重大隱患由酒店安全管理部門下達(dá)《重大安全隱患整改通知書(shū)》，明確整改責(zé)任部門、整改措施、整改期限等，相關(guān)部門要按照要求進(jìn)行整改。整改完成后，要組織驗(yàn)收，確保隱患消除。5.對(duì)安全隱患排查治理情況要進(jìn)行跟蹤和統(tǒng)計(jì)分析，建立安全隱患排查治理檔案，為安全管理決策提供依據(jù)。五、安全教育培訓(xùn)（一）培訓(xùn)計(jì)劃1.安全管理部門制定年度安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)方式等。2.培訓(xùn)計(jì)劃要根據(jù)酒店安全管理的實(shí)際情況和員工的需求進(jìn)行制定，確保培訓(xùn)內(nèi)容具有針對(duì)性和實(shí)用性。（二）培訓(xùn)內(nèi)容1.法律法規(guī)培訓(xùn)：學(xué)習(xí)國(guó)家有關(guān)安全法律法規(guī)，如《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》《中華人民共和國(guó)消防法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》等。2.安全管理制度培訓(xùn)：學(xué)習(xí)酒店安全管理制度、操作規(guī)程等，了解安全管理的要求和標(biāo)準(zhǔn)。3.安全知識(shí)培訓(xùn)：包括消防安全知識(shí)、治安保衛(wèi)知識(shí)、食品安全知識(shí)、設(shè)施設(shè)備安全知識(shí)等。4.應(yīng)急處置培訓(xùn)：學(xué)習(xí)應(yīng)急預(yù)案，掌握應(yīng)急處置的程序和方法，提高應(yīng)急處置能力。（三）培訓(xùn)方式1.集中培訓(xùn)：定期組織員工進(jìn)行集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專家或內(nèi)部培訓(xùn)師進(jìn)行授課。2.現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)：結(jié)合實(shí)際工作，在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行操作演示和講解，讓員工直觀地了解安全操作方法。3.案例分析：通過(guò)分析典型安全事故案例，吸取教訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)。4.在線學(xué)習(xí)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提供在線學(xué)習(xí)課程，方便員工隨時(shí)隨地進(jìn)行學(xué)習(xí)。（四）培訓(xùn)考核1.對(duì)參加安全教育培訓(xùn)的員工要進(jìn)行考核，考核方式可以采用考試、實(shí)際操作、撰寫(xiě)心得體會(huì)等。2.考核結(jié)果要記錄在員工培訓(xùn)檔案中，作為員工晉升、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰的依據(jù)之一。3.對(duì)考核不合格的員工，要進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，直至考核合格為止。六、安全事故處理（一）事故報(bào)告1.發(fā)生安全事故后，現(xiàn)場(chǎng)人員要立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人和安全管理部門。2.部門負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，要立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，了解事故情況，并及時(shí)報(bào)告酒店總經(jīng)理。3.安全管理部門接到報(bào)告后，要迅速組織人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救援和調(diào)查處理，并及時(shí)向上級(jí)主管部門和當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門報(bào)告。（二）事故調(diào)查1.成立事故調(diào)查組，由安全管理部門牽頭，相關(guān)部門配合，對(duì)事故原因、經(jīng)過(guò)、損失等進(jìn)行調(diào)查。2.事故調(diào)查組要通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)勘查、詢問(wèn)證人、查閱資料等方式，收集證據(jù)，查明事故真相。3.分析事故原因，確定事故責(zé)任，提出處理意見(jiàn)