門店管理安全管理制度

門店管理安全管理制度?一、總則（一）目的為加強門店管理，確保門店運營過程中的人員、財產及環(huán)境安全，保障顧客和員工的生命安全與身體健康，特制定本安全管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司旗下所有門店，包括直營店、加盟店等各類經營場所。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，預防為主，綜合治理，確保門店運營安全無事故。2.全員參與原則：門店全體員工應積極參與安全管理工作，樹立安全意識，履行安全職責。3.依法合規(guī)原則：嚴格遵守國家相關法律法規(guī)和行業(yè)標準，規(guī)范門店安全管理行為。二、安全管理職責（一）門店負責人1.全面負責門店的安全管理工作，是門店安全管理的第一責任人。2.制定和完善門店安全管理制度，并組織實施。3.定期組織安全檢查和隱患排查，及時整改安全隱患。4.組織開展員工安全教育培訓，提高員工安全意識和應急處理能力。5.負責與相關部門和單位的溝通協(xié)調，保障門店安全運營環(huán)境。（二）安全管理人員1.協(xié)助門店負責人開展安全管理工作，具體負責安全管理制度的執(zhí)行和監(jiān)督。2.定期進行安全巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理安全問題，做好巡查記錄。3.組織員工進行安全教育培訓，包括安全知識、操作規(guī)程、應急處置等方面的培訓。4.參與安全事故的調查處理，協(xié)助分析事故原因，提出整改措施。（三）員工1.遵守門店安全管理制度，執(zhí)行安全操作規(guī)程。2.積極參加安全教育培訓，提高自身安全意識和應急處理能力。3.發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告上級領導，并配合采取措施消除隱患。4.在發(fā)生安全事故時，應按照應急預案要求積極參與救援和應急處置工作。三、安全設施與設備管理（一）消防設施1.門店應按照規(guī)定配備充足、有效的消防設施和器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災報警系統(tǒng)等。2.定期對消防設施進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其處于良好的運行狀態(tài)。檢查內容包括：滅火器壓力是否正常、零部件是否完好；消火栓閥門是否靈活、水帶和水槍是否完好無損；火災報警系統(tǒng)是否能正常工作等。3.消防設施周圍應保持暢通無阻，嚴禁堆放雜物。消防設施的標識應清晰明顯，便于識別和操作。（二）電氣設備1.門店應配備專業(yè)的電工負責電氣設備的安裝、維修和管理。電工應具備相應的資質證書，嚴格按照電氣安全操作規(guī)程進行作業(yè)。2.定期對電氣設備進行檢查和維護，檢查內容包括：電線電纜是否老化、破損；插座、開關是否正常；電氣設備的接地是否良好等。3.嚴禁私拉亂接電線，嚴禁使用大功率電器設備，如需增加用電設備，應經門店負責人批準，并由專業(yè)電工進行安裝。4.下班后應關閉所有不必要的電氣設備，切斷電源，防止電氣火災事故的發(fā)生。（三）其他安全設備1.根據門店經營特點，配備必要的安全設備，如防盜報警裝置、監(jiān)控設備、安全門、逃生通道指示標志等。2.定期對防盜報警裝置、監(jiān)控設備進行檢查和維護，確保其正常運行，能夠及時發(fā)現(xiàn)和防范安全事故。3.安全門應保持關閉狀態(tài)，逃生通道指示標志應清晰可見，確保在緊急情況下人員能夠迅速疏散。四、安全檢查與隱患排查（一）日常巡查1.安全管理人員應每日對門店進行安全巡查，重點檢查消防設施、電氣設備、安全通道等是否正常。2.巡查人員應認真填寫巡查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時記錄，并報告上級領導。3.對于一般性問題，應立即采取措施進行整改；對于重大安全隱患，應立即停止相關區(qū)域的經營活動，并及時報告門店負責人，采取有效的防范措施。（二）定期檢查1.門店負責人應每月組織一次全面的安全檢查，檢查內容包括安全管理制度的執(zhí)行情況、安全設施設備的運行狀況、員工的安全操作情況等。2.定期檢查應形成書面報告，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行詳細記錄，并提出整改意見和期限。3.針對檢查中發(fā)現(xiàn)的共性問題和突出隱患，應制定專項整改方案，明確整改責任人和整改措施，確保隱患得到徹底消除。（三）季節(jié)性檢查1.根據不同季節(jié)的特點，開展季節(jié)性安全檢查。如夏季重點檢查電氣設備的防暑降溫措施、消防設施的防曬防雨措施等；冬季重點檢查電氣設備的防寒保暖措施、消防設施的防凍措施等。2.季節(jié)性檢查應提前制定檢查計劃，明確檢查內容和重點部位，確保檢查工作有的放矢。3.對于季節(jié)性檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應及時采取措施進行整改，防止因季節(jié)變化引發(fā)安全事故。（四）節(jié)假日檢查1.在重大節(jié)假日、重要活動前，門店應組織開展安全檢查，確保節(jié)日期間和活動期間的安全。2.節(jié)假日檢查應重點加強對人員密集區(qū)域、消防設施、電氣設備等的檢查，確保安全設施設備正常運行，人員疏散通道暢通無阻。3.對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應立即進行整改，不能立即整改的，應采取臨時防范措施，確保安全。五、安全教育培訓（一）新員工入職培訓1.新員工入職前，必須接受門店組織的安全教育培訓，培訓時間不得少于[X]小時。2.培訓內容包括公司安全管理制度、門店安全操作規(guī)程、消防知識、應急處置等方面的內容。3.新員工培訓結束后，應進行考核，考核合格后方可上崗。考核內容包括安全知識、安全技能等方面，考核成績應記錄在員工培訓檔案中。（二）定期培訓1.門店應每月組織一次全體員工的安全教育培訓，培訓時間不得少于[X]小時。2.定期培訓內容應根據門店實際情況和安全形勢進行調整，包括安全法規(guī)、安全技術、安全案例分析、應急演練等方面的內容。3.定期培訓應邀請專業(yè)人員進行授課，或組織員工觀看安全培訓視頻資料，確保培訓效果。（三）專項培訓1.根據門店經營活動的特點和安全管理的需要，適時組織專項安全教育培訓。如開展消防知識培訓、電氣安全培訓、防盜安全培訓等。2.專項培訓應針對特定的安全問題和操作技能進行深入講解和培訓，確保員工掌握相關的安全知識和技能。3.專項培訓結束后，應進行考核，考核結果應與員工的績效掛鉤。（四）應急演練培訓1.門店應定期組織應急演練，演練內容包括火災逃生演練、地震應急演練、防盜搶應急演練等。2.應急演練培訓應讓員工熟悉應急處置流程和方法，提高員工的應急反應能力和自我保護能力。3.應急演練結束后，應對演練效果進行評估和總結，針對演練中發(fā)現(xiàn)的問題，及時修訂應急預案，完善應急處置措施。六、安全事故應急處置（一）應急預案制定1.門店應根據自身經營特點和可能發(fā)生的安全事故類型，制定完善的應急預案。應急預案應包括火災應急預案、地震應急預案、防盜搶應急預案、人員傷亡應急預案等。2.應急預案應明確應急處置的組織機構、職責分工、應急處置流程、應急救援措施等內容，確保在安全事故發(fā)生時能夠迅速、有效地進行處置。3.應急預案應定期進行修訂和完善，確保其科學性、實用性和可操作性。（二）應急救援組織1.門店應成立應急救援小組，由門店負責人擔任組長，安全管理人員、各部門負責人為成員。應急救援小組應明確各成員的職責分工，確保應急救援工作的順利開展。2.應急救援小組應定期組織培訓和演練，提高小組成員的應急處置能力和協(xié)同作戰(zhàn)能力。3.應急救援小組應配備必要的應急救援設備和物資，如滅火器、消防水帶、急救箱、對講機等，確保在事故發(fā)生時能夠及時投入使用。（三）應急處置流程1.安全事故發(fā)生后，現(xiàn)場人員應立即報告門店負責人或安全管理人員，并采取必要的應急措施，如疏散人員、撲救火災、保護現(xiàn)場等。2.門店負責人接到報告后，應立即啟動應急預案，組織應急救援小組進行應急處置。3.應急救援小組應按照應急預案的要求，迅速開展救援工作，包括滅火、救人、疏散人員、報警等。4.在應急處置過程中，應及時向上級主管部門報告事故情況，請求支援。同時，應配合相關部門進行事故調查和處理。（四）后期處置1.安全事故處置結束后，應及時對事故現(xiàn)場進行清理和恢復，確保門店正常運營。2.對事故原因進行調查分析，總結經驗教訓，提出改進措施，防止類似事故再次發(fā)生。3.對事故受傷人員進行妥善救治和安置，做好傷亡人員家屬的安撫工作。4.按照國家相關法律法規(guī)的要求，及時向上級主管部門和相關部門報告事故處理情況。七、食品安全管理（一）食品采購1.門店應選擇具有合法資質的食品供應商，確保所采購的食品符合國家食品安全標準。2.采購食品時，應向供應商索取營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證、食品經營許可證、產品合格證明等相關證件，并留存復印件備查。3.建立食品采購臺賬，詳細記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產日期、保質期、供應商名稱及聯(lián)系方式等信息，確保食品可追溯。（二）食品儲存1.門店應設置專門的食品儲存區(qū)域，保持儲存環(huán)境清潔、通風、干燥，溫度、濕度應符合食品儲存要求。2.食品應分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。食品與非食品、生食與熟食應分開存放。3.定期檢查食品儲存情況，及時清理過期、變質食品，防止食品污染和變質。（三）食品加工制作1.食品加工制作應嚴格遵守食品安全操作規(guī)程，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。2.加工食品的設備、工具應保持清潔，定期進行消毒。操作人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。3.食品加工制作過程中，應嚴格控制食品添加劑的使用，按照國家標準和規(guī)定的劑量、范圍使用食品添加劑，并做好記錄。（四）食品銷售1.門店銷售人員應持有效健康證明上崗，保持銷售區(qū)域清潔衛(wèi)生。2.銷售食品時，應使用清潔、無毒、無害的包裝材料，確保食品不受污染。3.嚴格按照食品保質期銷售食品，對臨近保質期的食品應進行醒目提示，并采取相應的促銷措施。（五）食品安全自查1.門店應定期開展食品安全自查，檢查內容包括食品采購、儲存、加工制作、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全狀況。2.對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，應立即采取措施進行整改，確保食品安全。3.建立食品安全自查記錄檔案，記錄自查時間、內容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等信息，以備查閱。八、門店治安管理（一）人員出入管理1.門店應設置門禁系統(tǒng)，對人員出入進行管理。員工應佩戴工作牌，經門禁系統(tǒng)驗證后進入門店。2.非門店工作人員進入門店時，應進行登記，說明來訪事由，并經門店負責人或相關人員批準后方可進入。3.加強對夜間值班人員的管理，嚴格執(zhí)行值班制度，確保門店夜間安全。（二）防盜措施1.門店應安裝防盜報警裝置、監(jiān)控設備等，確保門店經營區(qū)域處于有效監(jiān)控范圍內。2.加強對商品的管理，定期盤點庫存，確保商品數量準確。對貴重商品應采取特殊的防盜措施，如專柜存放、專人管理等。3.教育員工提高防盜意識，注意觀察店內顧客的行為舉止，發(fā)現(xiàn)可疑人員及時報告上級領導。（三）防搶措施1.門店應制定防搶應急預案，明確防搶處置流程和措施。2.加強對員工的防搶培訓，提高員工的防搶意識和應急處置能力。3.配備必要的防搶設備，如防暴器材、報警裝置等，確保在遭遇搶劫時能夠及時報警并采取有效的防范措施。（四）治安巡查1.門店應安排專人進行治安巡查，巡查時間間隔應符合安全管