課題1化學與人體健康（第1課時）-九年級化學下冊教學課件（人教版2024）

單一十第

化學是材料科學、生命科學、環(huán)境科學、能源科學、信息技術和航空航天工程等現(xiàn)代技術的重要基礎，與社會可持續(xù)發(fā)展所必需的物質(zhì)和能量關系密切。在維護人體健康和公共安全、保障能源和糧食供給、促進資源合理利用和生態(tài)環(huán)境保護、實現(xiàn)人與自然和諧共生的過程中，化學始終發(fā)揮著不可替代的作用。元與學化社會單一十第第一課時

人體中的元素課題1化學與人體健康元與學化社會化

學

組行業(yè)PPT模板http:///hangye/新課引入

我們在日常生活中經(jīng)?？吹綐擞小案哜}”、“補鐵”、“高鈣”“補鋅”、“補碘”等字樣的食品和保健品?？梢娪胁簧倩瘜W元素與我們的身體健康密切相關。同學們思考過這幾幅圖片中畫圈文字的含義嗎？行業(yè)PPT模板http:///hangye/新課引入P96同學們思考過這幾幅圖片中畫圈文字的含義嗎？

這些食品或藥品中都含有化學元素，可見有不少化學元素與我們的身體健康密切相關!元素周期表中有一百多種元素，哪些是我們必須的？哪些對我們的健康有害？行業(yè)PPT模板http:///hangye/學習目標1.

理解人體中的組成元素。2.學會區(qū)分常量元素和微量元素。3.了解鈣、鐵、鋅等元素對人體健康的重要作用。4.認識化學在解決與人類健康等相關問題中的作用。重點行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習人體中的各種物質(zhì)及其發(fā)生的化學變化，為生命活動提供了必需的物質(zhì)和能量基礎，與人體健康關系密切。所有的生命都起源于自然，并通過新陳代謝與環(huán)境進行著物質(zhì)和能量交換,因此人體中的元素在自然界都能找到。行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素思考與討論（1）根據(jù)生活經(jīng)驗和生物學課程中學到的知識，你認為人體從環(huán)境中攝取了哪些物質(zhì)？其中含有哪些元素？請舉例說明。氧氣O2、水H2O、糖類、蛋白質(zhì)等

氧氣O2和水H2O中含有氫、氧元素；食物中主要是糖類、蛋白質(zhì)，主要含有碳C、氫H、氧O、氮N等元素。人類食物的多樣性，人咧還有很多種通過食物進入人體的元素，如鈣Ca、磷P、鉀K、硫S等。行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素思考與討論（2）結(jié)合右圖，了解人體中的元素及其含量。已知人體內(nèi)水的質(zhì)量分數(shù)為60%~70%，人體內(nèi)水以外的部分，含量最高的元素是什么？含量最高的非金屬元素是：氧元素O含量最高的金屬元素是：鈣元素Ca含量最多的金屬元素含量最多的非金屬元素，行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素常量元素：微量元素：含量超過0.01%的元素含量在0.01%以下的元素維持人體正常生命活動所必需的元素，如Fe、Zn、F、I等在人體中共有O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg11種元素，其質(zhì)量占人體質(zhì)量的99%以上。行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素1.在人體中含量超過0.01%的元素稱為常量元素，含量在0.01%以下的元素稱為微量元素。2.微量元素（＜0.01%）Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等常量元素OCPHCaNKNaSMgCl行業(yè)PPT模板http:///hangye/總結(jié)一、人體中的元素常量元素(>0.01%)：

O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg等11種元素微量元素(＜0.01%)：必需元素:非必需元素:有害元素:Fe、Zn、F、IAl、Ba、Ti汞Hg、鉛Pd、鎘Cd加碘食鹽、高鈣牛奶、富硒大米中的碘、鈣、硒是指

；礦泉水中含有的K、Ca、Na也指

。元素元素行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素常量元素：含量超過0.01%的元素人體中的氧O、碳C、氫H、氮N元素主要以蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、核酸等有機化合物和水的形式存在，其余的元素主要以無機鹽的形式存在于骨骼和體液中。這些元素有些是構(gòu)成人體組織的重要成分，有些能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，為維持生命活動的正常進行，保障人體健康發(fā)揮著重要作用。有機化合物簡稱有機物，通常指含碳元素的化合物。行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素有機物判斷：有機物一定含碳元素（

）,含碳元素的物質(zhì)一定是有機物（

）√Ⅹ思考：含有碳元素的化合物一定是有機物嗎？一氧化碳CO二氧化碳CO2碳酸H2CO3碳酸鹽CaCO3、Na2CO3……由于它們的組成和性質(zhì)跟無機物很相似，所以將它們歸入無機物有機物一定含有碳元素，但含碳元素的物質(zhì)不一定是有機物，如：CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽等雖然含有碳元素，但化學性質(zhì)與無機物相似，故歸為無機物。金剛石、石墨等雖然含有碳元素，但屬于單質(zhì)。注意：所有含CO32-的都是無機物行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素有機物物質(zhì)組成混合物（多物）：空氣、河水、礦泉水、××溶液純凈物（一物）元素組成單質(zhì)（一物一素）：O2、N2、H2

、C、S、Fe化合物（一物多素）有機物(含碳元素C)無機物(不含碳元素C)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、核酸等H2SO4、HCl NaOH、Ca(OH)2Na2CO3、CaCO3、CuSO4H2O、SO2

氧化物(一物兩素一氧)酸堿鹽判斷有機物“三部曲”：①

化合物；

②

含碳元素；③除CO、CO2、碳酸鹽外行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素有機物注意:1.最簡單的有機物是甲烷CH4,瓦斯爆炸中的“瓦斯”是指甲烷CH4。2.最理想、最清潔的高能燃料，相對分子質(zhì)量最小的物質(zhì)是：氫氣H2,相對分子質(zhì)量最小的氧化物是H2O。3.由同種元素組成的物質(zhì)不一定是單質(zhì)，可能是混合物（如：O2和O3）由同種元素組成的純凈物一定是單質(zhì)。行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素元素對人體健康的影響適宜攝入量（或推薦攝入量）/mg鉀K鉀主要以K+的形式存在于細胞內(nèi)液，對維持體內(nèi)酸堿平衡和神經(jīng)、肌肉的功能等具有重要意義。鉀缺乏會引起肌肉無力和心律失常，影響腎功能2200鈉Na鈉主要以Na+的形式存在于細胞外液，對維持體內(nèi)水量的恒定、酸堿平衡和血壓等具有重要意義。鈉缺乏會引起血壓降低和肌肉痙攣等。鈉攝入過多會增加患高血壓和心血管疾病的風險1600鈣Ca鈣是人體骨骼和牙齒的重要成分。幼兒及青少年缺鈣易患佝僂病，導致生長發(fā)育不良，老年人缺鈣會導致骨質(zhì)疏松和骨折1000常量元素行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素鈉主要以Na＋的形式存在于細胞外液鉀主要以K＋的形式存在于細胞內(nèi)液常量元素鉀元素(K)、鈉元素(Na)鈉元素的作用：維持體內(nèi)水量的恒定、酸堿平衡和血壓穩(wěn)定。鉀元素的作用：維持體內(nèi)酸堿平衡和神經(jīng)、肌肉的功能。缺鉀對人體健康的影響引起肌無力和心律失常，影響腎功能缺鈉對人體健康的影響血壓降低，肌肉痙攣鈉過量對人體健康的影響增加高血壓和心血管疾病的風險每天適宜攝入量(或推薦攝入量）：2200mg每天適宜攝入量(或推薦攝入量）：1600mg行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素常量元素鉀元素(K)、鈉元素(Na)為什么運動員在劇烈運動、大量出汗后，常會飲用一些含無機鹽的運動飲料？

運動員在劇烈運動、大量出汗后，大量無機鹽(如：鉀、鈉離子)會從體內(nèi)隨汗液排出，需要及時補充。行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素作用使骨骼和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架。存在形式是人體骨骼和牙齒的重要成分，主要以羥基磷酸鈣晶體的形式存在。(99%)常量元素鈣元素(Ca)人體中的元素通過新陳代謝保持含量相對穩(wěn)定。人體必需元素攝入不足或攝入過量均不利于健康。行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素常量元素鈣元素(Ca)缺鈣對人體健康的影響幼兒及青少年：易患佝僂病，導致生長發(fā)育不良老年人：導致骨質(zhì)疏松和骨折富含鈣的食物奶、奶制品、豆類、蝦皮等每天適宜攝入量(或推薦攝入量）：1000mg行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素常量元素鈣元素(Ca)易錯提醒：鈣元素是常量元素不是微量元素?！咀⒁狻竣傺a鈣不是越多越好：重要的是看吸收，每次服用鈣元素超過200毫克時，就會降低吸收率。②補鈣的同時注意適當補充維生素D：維生素D有助于鈣的吸收，應注意增加戶外活動，曬太陽。因紫外線能促使體內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D。③盡量食補，應避免過多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成難溶的鈣的化合物，影響鈣的吸收。④長期喝碳酸飲料、抽煙、熬夜會使身體里的鈣元素流失，導致缺鈣。行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素常量元素鈣元素(Ca)缺鈣的癥狀行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素微量元素幾種必需微量元素元素對人體健康的影響適宜攝入量（或推薦攝入量）/mg鐵Fe是血紅蛋白的重要成分，參與體內(nèi)氧氣的運輸，有助于維持正常的造血功能。缺鐵會引起貧血16-18氟F氟主要存在于骨骼和牙齒中。缺氟易產(chǎn)生齲齒，攝入過量會引起氟斑牙和氟骨病1.5碘I碘是甲狀腺激素的重要成分,成人缺碘會引起甲狀腺腫大，兒童缺碘會影響生長和智力發(fā)育。碘攝入過量也會引起甲狀腺腫大0.15微量元素行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素微量元素微量元素鐵元素(Fe)存在形式：

是血紅蛋白的重要成分作用：參與體內(nèi)氧氣的運輸，有助于維持正常的造血功能缺鐵對人體健康的影響

引起貧血富含鐵的食物肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素微量元素微量元素氟元素(F)存在形式：主要存在于骨骼和牙齒中作用：能防治齲齒缺氟對人體健康的影響:易產(chǎn)生齲齒氟過量對人體健康的影響:引起氟斑牙和氟骨癥富含氟的食物海帶、海蝦、萵苣行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素微量元素微量元素碘元素(I)作用：是甲狀腺激素的主要成分缺碘對人體健康的影響成人：引起甲狀腺腫大兒童：影響生長和智力發(fā)育碘過量對人體健康的影響

：引起甲狀腺腫大富含碘的食物海產(chǎn)品、加碘鹽加碘鹽海產(chǎn)品行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素微量元素缺鐵缺鋅缺硒缺碘缺氟缺氟行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素微量元素元素對人體健康的影響適宜攝入量（或推薦攝入量）/mg鋅Zn影響人體發(fā)育,缺鋅Zn會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良硒Se有防癌、抗癌作用,缺硒Se可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如果攝入量過高會使人中毒微量元素行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑。你認為這種想法對嗎？不對。攝入過量的微量元素對人體是有害的，如過量的碘會引起甲狀腺腫大?；瘜W元素的補充不是越多越好，要適量人體中的元素通過新陳代謝保持含量相對穩(wěn)定。人體必需的元素攝入不足或攝人過量均不利于健康。另外，是不是所有的元素對人體健康都是有益的呢？行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素人體如果攝入某些元素，如汞(Hg)、鉛(Pb)、鎘(Cd)會對健康造成損害。是不是所有的元素對人體健康都是有益的呢？必需元素：Fe、Zn、Se、I、F等非必需元素：Al、鋇(Ba)、鈦(Ti)等有害元素：汞(Hg)、鉛(Pb)、鎘(Cd)等微量元素行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素（1）危害：長期接觸汞可導致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷；無機汞中毒主要影響腎臟，引起尿毒癥。汞急性中毒可引起死亡。慢性中毒會對心、肝、腎臟造成損害。1.有害元素——汞（2）來源：行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素（1）危害：鉛幾乎對人體的所有器官都能夠造成損害。人體內(nèi)鉛含量過高危害很大，對兒童生長發(fā)育的影響更大。呼吸道、消化道和皮膚是鉛進入人體的主要途徑。2.有害元素——鉛（2）來源：行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素無所不在的鉛污染食品：皮蛋（制作時加氧化鉛）、水果（殺蟲劑中含鉛）等。大氣：我國大氣環(huán)境中鉛高達5500萬噸，主要的來源是工業(yè)和交通等方面的污染。鉛Pb油漆：目前大部分裝修家具的涂料中都含有鉛的成分。學習用品、玩具：兒童玩具和學習用品的鉛含量普遍較高。課桌椅的油漆層、教科書的彩色封面、彩色蠟筆等都有鉛污染。行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素（1）危害：金屬鎘毒性很低，但其化合物毒性很大。居民長期攝取含鎘物質(zhì)，可引起“骨痛病”。

3.有害元素——鎘（2）來源：被鎘污染的水、食物、空氣行業(yè)PPT模板http:///hangye/新知學習一、人體中的元素痛痛病事件——1955-1972年，日本富山縣的一些鉛鋅礦在采礦和冶煉中排放廢水，廢水在河流中積累了重金屬“鎘（Cd）”。人長期飲用這樣的河水，食用澆灌含鎘河水生產(chǎn)的稻谷，出現(xiàn)了骨骼嚴重畸形、劇痛，身長縮短，骨脆易折等病癥。水俁病事件——1956年出現(xiàn)在日本水俁灣。是一種由于工業(yè)廢水排放污染造成的公害病。癥狀表現(xiàn)為輕者口齒不清、步履蹣跚、面部癡呆、手足麻痹、感覺障礙、視覺喪失、震顫、手足變形，重者神經(jīng)失常，或酣睡，或興奮，身體彎弓高叫，直至死亡。被稱為世界八大公害事件之一。鎘Cd汞Hg汞Hg和鎘Cd的危害行業(yè)PPT模板http:///hangye/練習與運用1.在人體所含的元素中，質(zhì)量分數(shù)最高的是()

A.氫

B.氧C.鈣

D.鐵2.微量元素與人體健康的關系息息相關。缺少下列元素會引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良的是()

A.Fe

B.I

C.CaD.ZnBD3.加碘食鹽、葡萄糖酸鋅口服液中的“碘”、“鋅”指的是（）A.原子 B.分子 C.單質(zhì) D.元素D4.下列關于人體所缺元素與易患疾病的關系正確的是：()A.碘——骨質(zhì)疏松 B.鈣——佝僂病C.氟——甲狀腺腫大 D.硒——食欲不振，生長遲緩B行業(yè)PPT模板http:///hangye/練習與運用5.人體必需的元素有20多種.下列屬于人體必需微量元素的是（

）A.Cu B.C C.H D.O【解析】人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒．A.Cu屬于人體微量元素，且是人體必需的微量元素，故選項正確。B.C屬于人體常量元素，故選項錯誤。C.H屬于人體常量元素，故選項錯誤。D.O屬于人體常量元素，故選項錯誤．故選A。A行業(yè)PPT模板http:///hangye/練習與運用6.人體缺鈣易引發(fā)的病癥是()A.貧血 B.夜盲癥 C.骨質(zhì)疏松 D.甲狀腺腫大【解析】A.鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，故A錯誤；B.人體缺維生素A易患夜盲癥；故B錯誤；C.鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架，缺鈣會使人患骨質(zhì)疏松，故C正確；D.碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大，故D錯誤。故選C。C

7.某小孩食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良。該小孩可能缺少的元素是()A.Fe B.I C.Ca D.ZnD

行業(yè)PPT模板http:///hangye/練習與運用【解析】A.鈣主要存在于骨骼和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質(zhì)疏松，故選項正確。B.碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會患甲狀腺腫大，故選項正確。C.鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，故選項錯誤。D.鋅影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，故選項正確。故選C。7.下列人體所缺元素與引起的健康問題關系不正確的是()A.缺鈣會引起骨質(zhì)疏松B.缺碘會引起甲狀腺疾病C.缺鐵會引起齲齒D.缺鋅會導致兒童智力低下C行業(yè)PPT模板http:///hangye/練習與運用8.化學元素與人體健康密切相關，下列敘述正確的是()A.鈉是人體維持正?；顒铀枰脑?，因此必須多吃食鹽，保證鈉的攝入量B.人體缺少微量元素會得病，因此必須多吃含有這些元素的營養(yǎng)補品C.人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.95%D.缺少無機鹽中某種元素對人體健康影響不大【解析】A.雖然鈉是人體維持正?；顒铀枰脑?，但是也必須適量的吃食鹽，以保證鈉的正常攝入量，如果多吃食鹽，會影響身體健康，故錯誤；B.微量元素攝入過多，對人體健康是有危害的，故錯誤；C.組成人體自身的元素約有50多種。其中，含量較多的元素有11種，它們約占人體質(zhì)量的99.95%，在人體中含量超過0.01%的元素，稱為常量元素，故正確；D.人體所需的元素對人體有重要的作用，缺少會患相應的疾病，故錯誤。C行業(yè)PPT模板http:///hangye/練習與運用9.兒童缺鋅會引起食欲不振、發(fā)育不良等癥狀。如圖為某補鋅口服液說明書的部分信息，回答下列問題：(1)葡萄糖酸鋅由______種元素組成。(2)葡萄糖酸鋅中碳、氫元素的質(zhì)量比為___________。(3)要滿足兒童身體正常的需要，在某一時間段需要適量補鋅。若兒童1kg體重每日需要0.5mg鋅，每天從食物中只能攝入所需鋅的一半。體重為20kg的兒童，理論上一天還需服該口服液________支？四【解析】（1）葡萄糖酸鋅是由碳、氫、氧、鋅四種元素組成的；（2）葡萄糖酸鋅中碳、氫元素的質(zhì)量比為（12×12）：（1×22）=72：11；（3）由標簽可知，兒童1千克體重每日需要0.5毫克鋅，每天從食物中只能攝入所需鋅的一半，1支含鋅5.0mg體重為20千克的兒童，理論上一天還需服該口服液的數(shù)量為20kg×0.5mg/kg×0.5÷5mg/支=1支。72∶111行業(yè)PPT模板http:///hangye/練習與運用10.科學合理膳食，使人體中各種元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列屬于人體中常量元素的是（

）A.鐵 B.鈣C.鋅 D.碘B11.人類通過攝取各種不同的食物，以補充人體所缺乏但必需的各種微量元素，下列微量元素中，對人體有害的是()A.鐵 B.碘 C.硒 D.鉛D

12.具有防癌、抗癌作用，缺乏時可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入過高，會使人中毒，此元素是(

)A.鐵 B.硒 C.氟 D.鋅B

行業(yè)PPT模板http:///hangye/練習與運用13.下列元素中，人體攝入量過低會引起貧血的是()A.Fe B.Zn C.Na D.CaA

14.下列說法正確的是（

）A.人體缺少必須微量元素會得病，因此應盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑B.打開汽水瓶蓋時，汽水會自動噴出來，說明此時氣體在水中的溶解度變小了C.如果高層住宅著火，立刻打開窗戶通風，以保證人的正常呼吸

D.向火腿腸中添加工業(yè)用亞硝酸鈉，使其肉質(zhì)鮮美B

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