酒店績(jī)效考核方案

酒店績(jī)效考核方案

酒店績(jī)效考核方案1

一、考核目的：提高工作效率、提升來賓滿意度

二、考核范圍：總臺(tái)主管、大堂副理、總臺(tái)領(lǐng)班、總臺(tái)接待、商務(wù)中

心、總機(jī)、禮賓員

三、考核周期：

1.考核周期為每個(gè)自然月；

2.每月5日前完成對(duì)上月考核對(duì)象的考核并簽訂當(dāng)月考核指標(biāo)；

3.考核結(jié)果5日前交部門總監(jiān)。

四、考核實(shí)施：

1.主管級(jí)考核：考核人、考核對(duì)象、考核方式、考核內(nèi)容、考核應(yīng)用

1.1考核人：前廳部總監(jiān)

1.2考核對(duì)象：大堂副理、總臺(tái)主管

1.3考核方式：

以每個(gè)自然月為考核周期；每月5日前完成對(duì)上月考核對(duì)象的考核并

簽訂當(dāng)月考核指標(biāo)；考核結(jié)果5日前匯總完畢。

L4考核內(nèi)容：

1.4.1禮貌禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)、儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)；

顯現(xiàn)一次因禮貌禮節(jié)、儀容儀表的違紀(jì)扣除分值2%,顯現(xiàn)2次此項(xiàng)分

道為0,依據(jù)員工手冊(cè)，以值班總經(jīng)理檢查和部門總監(jiān)日常檢查為準(zhǔn)。

1.4.2當(dāng)班員工違紀(jì)情況、考勤；

1

當(dāng)值期間無違紀(jì)員工，無遲到、早退和曠工；顯現(xiàn)一例違紀(jì)員工扣除

分值2%,顯現(xiàn)三次此項(xiàng)分值為0,以大堂副理懲罰和部門內(nèi)部懲罰為準(zhǔn)。

1.4.3每日工作完成情況；

依據(jù)每日的工作完成情況，月底統(tǒng)計(jì)完成98%為總分，完成90%X95%

扣除分值5%,低于90%此項(xiàng)分值為0。

144區(qū)域房間及公區(qū)衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生大檢查情況;無衛(wèi)生不合格工程，

顯現(xiàn)一例不合格工程扣除分值2%,顯現(xiàn)10例此項(xiàng)分值為0,以衛(wèi)生綜合

檢查和日常檢查為準(zhǔn)。

1.4.5區(qū)域設(shè)備社裝備修理及保養(yǎng)情況；

督導(dǎo)全部設(shè)備裝備定期進(jìn)行保養(yǎng)，部門定期檢查，顯現(xiàn)一次未保養(yǎng)的

扣除此項(xiàng)分值5%,顯現(xiàn)三次此項(xiàng)分值為0,每月對(duì)實(shí)施裝備保養(yǎng)不能低于

三次保養(yǎng)，分別分別每月1()號(hào)、20號(hào)、30號(hào)檢查，二月份28號(hào)檢查。

1.4.6對(duì)客提供優(yōu)質(zhì)化服務(wù)情況；

督導(dǎo)員工為入住兩天以上的團(tuán)隊(duì)、散客提供一件以上優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例，

月底統(tǒng)計(jì)收到15封來賓看法表為總分，少一封扣分值2%,低于完成率85%

的此項(xiàng)分值為0,

1.5考核應(yīng)用：

在每個(gè)自然月的考核周期中，得分96XXXXX分以上的，嘉獎(jiǎng)現(xiàn)金20

元(暫定)，得分90X95分的，嘉獎(jiǎng)現(xiàn)金10元，得分80X89分的，懲罰

現(xiàn)金10元，得分70X79分及低于70分的，懲罰現(xiàn)金30元。

2.領(lǐng)班級(jí)考核：考核人、考核方式、考核內(nèi)容、考核應(yīng)用；

2.1考核人：總臺(tái)主管主管；

2

2.2考核方式：

以每個(gè)自然月為考核周期；每月5日前完成對(duì)上月考核對(duì)象的考核并

簽訂當(dāng)月考核指標(biāo)；考核結(jié)果5日前交部門總監(jiān)處。

2.3考核內(nèi)容：

2.3.1禮貌禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)、儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)；

顯現(xiàn)一次因禮貌禮節(jié)、儀容儀表的違紀(jì)扣除分值2%,顯現(xiàn)2次此項(xiàng)分

值為0,依據(jù)員工手冊(cè)，以大堂副理懲罰和平日工作表現(xiàn)為準(zhǔn)。

2.3.2當(dāng)班員工違紀(jì)情況、考勤；

當(dāng)值期間無違紀(jì)員工，無遲到、早退和曠工；顯現(xiàn)一例違紀(jì)員工扣除

分值2%,顯現(xiàn)三次此項(xiàng)分值為0,以大堂副理懲罰和部門內(nèi)部懲罰為準(zhǔn)。

2.3.3每日工作完成情況；

依據(jù)每日的工作完成情況，月底統(tǒng)計(jì)完成95%為總分，完成85%X90%

扣除分值5%,低于85%此項(xiàng)分值為0。

2.3.4區(qū)域房間及公區(qū)衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生大檢查情況；

無衛(wèi)生不合格工程，顯現(xiàn)一例不合格工程扣除分值2%,顯現(xiàn)10例此

項(xiàng)分值為0,以衛(wèi)生綜合檢查和日常檢查為準(zhǔn)。

2.3.5區(qū)域設(shè)備社裝備修理及保養(yǎng)情況；

全部設(shè)備裝備定期進(jìn)行保養(yǎng)，部門定期檢查，顯現(xiàn)一次未保養(yǎng)的扣除

此項(xiàng)分值5%,顯現(xiàn)三次此項(xiàng)分值為0,每月對(duì)實(shí)施裝備保養(yǎng)不能低于三次

保養(yǎng)，分別分別每月10號(hào)、20號(hào)、30號(hào)檢查，二月份28號(hào)檢查。

2.3.6對(duì)客提供優(yōu)質(zhì)化服務(wù)情況；

為入住兩天以上的團(tuán)隊(duì)、散客提供一件以上優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例，月底統(tǒng)計(jì)

3

收到15封來賓看法表為總分，少一封扣分值2%,低于完成率85%的此項(xiàng)

分值為0，

2.4考核應(yīng)用：

在每個(gè)自然月的考核周期中，得分96XXXXX分以上的，嘉獎(jiǎng)現(xiàn)金20

元（哲定），得分90X95分的，嘉獎(jiǎng)現(xiàn)金10元，得分80X89分的，懲罰

現(xiàn)金10元，得分70X79分及低于70分的，懲罰現(xiàn)金30元。

3.員工級(jí)考核：考核人、考核方式、考核內(nèi)容、考核應(yīng)用。

3.1考核人：總臺(tái)接待領(lǐng)班。

3.2考核方式：

以每個(gè)自然月為考核周期；每月5日前完成對(duì)上月考核對(duì)象的考核并

簽訂當(dāng)月考核指標(biāo)；考核結(jié)果5日前交部門總監(jiān)處。

3.3考核內(nèi)容：

3.3.1儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)、禮貌禮節(jié)標(biāo)準(zhǔn)；

顯現(xiàn)一次因禮貌禮節(jié)、儀容儀表的違紀(jì)扣除分值2%,顯現(xiàn)2次此項(xiàng)分

道為0,依據(jù)員工守則，以大堂副理懲罰和平日工作表現(xiàn)為準(zhǔn)。

3.3.2違紀(jì)、考勤；

當(dāng)值期間無違紀(jì)員工，無遲到、早退和曠工；顯現(xiàn)一例違紀(jì)員工扣除

分值2%,顯現(xiàn)三次此項(xiàng)分值為（），以大堂副理懲罰和部門內(nèi)部懲罰為準(zhǔn)。

3.3.3每口工作完成情況、執(zhí)行力；

依據(jù)每日的'工作完成情況，月底統(tǒng)計(jì)完成95%為總分，完成85%X90%

扣除分值5%,低于85%此項(xiàng)分值為（）

3.3.4區(qū)域房間及公區(qū)衛(wèi)生狀況；

4

無衛(wèi)生不合格工程，顯現(xiàn)一例不合格工程扣除分值1%,顯現(xiàn)5例此項(xiàng)

分值為0,以衛(wèi)生綜合檢查和日常衛(wèi)生檢查為準(zhǔn)。

3.3.5設(shè)備社裝備保養(yǎng)情況；

部門定期檢查，顯現(xiàn)一次未保養(yǎng)的扣除此項(xiàng)分值5%,顯現(xiàn)三次此項(xiàng)分

值為0,全部設(shè)備裝備定期進(jìn)行保養(yǎng)，部門定期檢查，顯現(xiàn)一次未保養(yǎng)的扣

除此項(xiàng)分值5%,顯現(xiàn)三次此項(xiàng)分值為0,每月對(duì)實(shí)施裝備保養(yǎng)不能低于三

次保養(yǎng)，分別分別每月10號(hào)、20號(hào)、30號(hào)檢查，二月份28號(hào)檢查。

3.3.6崗位職責(zé)；

顯現(xiàn)一例違紀(jì)員工扣除分值2%,顯現(xiàn)2次此項(xiàng)分值為0,依據(jù)前廳部

員工崗位職責(zé)，以大堂副理檢查和日常部門檢查為準(zhǔn)。

4.考核應(yīng)用：

在每個(gè)自然月的考核周期中，得分96XXXXX分以上的，嘉獎(jiǎng)現(xiàn)金20

元（暫定），得分90X95分的，嘉獎(jiǎng)現(xiàn)金10元，得分80X89分的，懲罰

現(xiàn)金10元，得分70X79分及低于70分的，懲罰現(xiàn)金30元。

五、考核結(jié)果：

1.主管級(jí)：連續(xù)兩個(gè)月在90分以下，則罰款50元，連續(xù)三個(gè)月90分

以下，罰款XXX元，以此類推；連續(xù)連個(gè)月95分以上的嘉獎(jiǎng)50元，連續(xù)

三個(gè)月95分以上的嘉獎(jiǎng)現(xiàn)金XXX元，并且部門將上報(bào)總辦X人力資源部

參與優(yōu)秀管理人員評(píng)比。

2.領(lǐng)班級(jí)：連續(xù)兩個(gè)月在85分以下，則罰款50元，連續(xù)三個(gè)月85分

以下，罰款XXX元，以此類推；連續(xù)兩個(gè)月95分以上的嘉獎(jiǎng)現(xiàn)金50元,

連續(xù)三個(gè)月95分以上的嘉獎(jiǎng)現(xiàn)金XXX元，并且部門將上報(bào)總辦X人力資

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源辦公室參與優(yōu)秀員工評(píng)比。

2.員工級(jí)：連續(xù)兩個(gè)月在85分以下，則罰款30元，連續(xù)三個(gè)月85分

以下，罰款50元，以此類推；連續(xù)兩個(gè)月95分以上的嘉獎(jiǎng)現(xiàn)金50元，連

續(xù)三個(gè)月95分以上的嘉獎(jiǎng)現(xiàn)金XXX元，并且部門將上報(bào)總辦X人力資源

部參與優(yōu)秀員工評(píng)比。

酒店績(jī)效考核的方法

一、總則

（一）為了保證酒店的總體目標(biāo)的完成，建立有效的監(jiān)督鼓勵(lì)機(jī)制，

強(qiáng)化部門之間的協(xié)作協(xié)作力量，提高酒店經(jīng)營管理機(jī)制，特制定本方案。

（二）本績(jī)效考核方案合適酒店各部門。

二、考核目的

績(jī)效考核成果作為部門每月獎(jiǎng)金領(lǐng)取、優(yōu)秀部門評(píng)比、年終獎(jiǎng)發(fā)放的

依據(jù)。

三、考核原則

為充足發(fā)揮績(jī)效考核對(duì)公司各階段工作的經(jīng)營管理狀況的診斷作用，

以及對(duì)各部門工作的指引作用，績(jī)效考核遵循以下原則：公開公正原則。

考評(píng)內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)分細(xì)則、考評(píng)程序和考評(píng)結(jié)果透亮公開，對(duì)酒店

各部門形成正確指導(dǎo)，在酒店內(nèi)部形成良性競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)制。

四、考核內(nèi)容與方式

（一）考核期：以月份為期限，詳細(xì)時(shí)間段為：上月21日至本月20

日。

（二）依據(jù)財(cái)務(wù)部對(duì)酒店經(jīng)營情況核算，對(duì)經(jīng)營部門制定經(jīng)營指標(biāo)績(jī)

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效獎(jiǎng)金，后勤部門根據(jù)肯定比例提取獎(jiǎng)金。

（三）考核內(nèi)容：

1、部門考核方式：綜合評(píng)估的方式。

五、考核程序與方法

（一）各績(jī)效考評(píng)人的組成：由部門第一負(fù)責(zé)人、執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理

組成。

（二）各考評(píng)人的職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)考評(píng)對(duì)象進(jìn)行評(píng)分。

（三）評(píng)分規(guī)章：

1、各部門總分為XXX分。

2、各考評(píng)人依據(jù)附表（一）進(jìn)行綜合評(píng)分，最終取平均分。

3、部門獎(jiǎng)金計(jì)算方式：部門獎(jiǎng)金;綜合得分/XXX獎(jiǎng)金。

4、總經(jīng)辦于每月21日將綜合評(píng)估表下發(fā)到各部門及評(píng)分人，各部門

于每月24日之前完成綜合評(píng)估并上交于總經(jīng)辦，總經(jīng)辦于每月25日之前

完成綜合評(píng)估匯總，于26日交于財(cái)務(wù)部。

（四）綜合得分95分（含95分）以上，視為XXX分。

六、資料的整理與存檔

每月考評(píng)結(jié)束后，總經(jīng)辦對(duì)全部資料進(jìn)行整理存檔。

績(jī)效考核的特點(diǎn)

1、明確全都且令人鼓舞的戰(zhàn)略

正確和清楚的思路能讓員工朝全都和正確的方向前進(jìn)，志向高遠(yuǎn)的戰(zhàn)

略能讓員工非常清晰地感受企業(yè)宏大的發(fā)展方向和目標(biāo)，能最大限度地調(diào)

動(dòng)和鼓舞員工的斗志和士氣，也能讓員工有全都努力的方向和歸屬感。

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2、進(jìn)取性強(qiáng)又可衡量的目標(biāo)

大多數(shù)企業(yè)都會(huì)制定兩套目標(biāo)，一套是必需要到達(dá)的根本目標(biāo)，一套

是耍經(jīng)過努力才能到達(dá)的挑戰(zhàn)性目標(biāo)。目標(biāo)制訂得太高和太低都沒什么意

義：目標(biāo)太高會(huì)讓人望塵莫及產(chǎn)生畏懼感，太低又會(huì)讓人輕松懈怠無所追

求。

3、與目標(biāo)相協(xié)調(diào)全都的組織結(jié)構(gòu)

為有效達(dá)成組織的目標(biāo)，需要建立一個(gè)與目標(biāo)相協(xié)調(diào)全都的組織結(jié)構(gòu)。

不同的戰(zhàn)略需要不同的組織結(jié)構(gòu)。對(duì)同一個(gè)戰(zhàn)略來講，不同的組織結(jié)構(gòu)對(duì)

該戰(zhàn)略的滿意度是不同的，對(duì)戰(zhàn)略目標(biāo)完成過程的影響也不同。比方，職

能式的組織結(jié)構(gòu)就很難滿意多元化和國際化發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，而矩陣式的

組織結(jié)構(gòu)就比擬簡(jiǎn)單協(xié)作該戰(zhàn)略目標(biāo)的完成。因此當(dāng)企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)確定

后，應(yīng)建立一個(gè)與戰(zhàn)略和目標(biāo)協(xié)調(diào)全都的組織結(jié)構(gòu)。

4、透亮而有效的績(jī)效溝通和績(jī)效評(píng)價(jià)

基于績(jī)效溝通基礎(chǔ)之上的績(jī)效評(píng)價(jià)是績(jī)效管理的核心環(huán)節(jié)，是通過崗

位管理人員或崗位關(guān)聯(lián)人員與該崗位員工之間有效的雙向或多向溝通，依

據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際工作完成情況的相關(guān)資料，在分析和推斷基礎(chǔ)上形成考

核成果，并將績(jī)效成果反應(yīng)給員工的一種工作制度。

績(jī)效溝通是績(jī)效管理的重耍環(huán)節(jié)，績(jī)效溝通的主要目的在與改善及增

加考核者與被考核者之間的關(guān)系；分析、確認(rèn)、顯示被考核者的強(qiáng)項(xiàng)與弱

點(diǎn)，幫忙被考核者善用強(qiáng)項(xiàng)與弱點(diǎn)；明晰被考核者發(fā)展及訓(xùn)練的需要，以

便日后更加杰出有效地完成工作；反映被考核者現(xiàn)階段的工作表現(xiàn)，為被

考核者訂立下階段的目標(biāo)，作為口后工作表現(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)。

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酒店前臺(tái)績(jī)效考核細(xì)則

考評(píng)細(xì)則

考評(píng)內(nèi)容

得分

工作任務(wù)及要求的完成情況

無正值理由，未按時(shí)完成月度工作任務(wù)扣3分/項(xiàng)，未完成臨時(shí)性任務(wù)

或未到達(dá)工作要求的扣2分/次（分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)部門存在缺乏提出改進(jìn)看法，

指導(dǎo)其強(qiáng)化薄弱環(huán)節(jié)，完善工作狀態(tài)）

經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

未完成營業(yè)收入、利潤指標(biāo)每缺少X%扣1分，超過X%扣4分；菜肴

毛利率偏離1個(gè)百分點(diǎn)扣1分，超過2個(gè)百分點(diǎn)屬嚴(yán)峻偏離扣5分；節(jié)能

降耗指標(biāo)未到達(dá)規(guī)定扣2分

部門負(fù)責(zé)人行為準(zhǔn)則及員工評(píng)議

參與酒店例會(huì)、活動(dòng)遲到扣1分/次，未請(qǐng)假未到扣2分/次，每月請(qǐng)假

超過2次扣1分/次；不順手關(guān)燈、關(guān)門，不留意節(jié)能扣1分/次；著裝不干

凈標(biāo)準(zhǔn)、抽游煙、上班遲到、聊天等扣2分/次；吵架或不遵守規(guī)章制度扣

3分/次；開會(huì)時(shí)接打手機(jī)或有振鈴扣1分/次；不按規(guī)定時(shí)間上交報(bào)告、計(jì)

劃、總結(jié)等材料扣1分/次，影響到酒店工作進(jìn)度的扣5分/次（質(zhì)檢部每月

組織針對(duì)性檢查）下級(jí)員工對(duì)部門負(fù)責(zé)人的評(píng)議總分為5分；與其它兄弟

部門之間的協(xié)調(diào)協(xié)作情況，依據(jù)兄弟部門對(duì)本部門的評(píng)價(jià)打分，在10分內(nèi)

扣分（此項(xiàng)測(cè)評(píng)不定期進(jìn)行）。注：?jiǎn)T工綜合考評(píng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為：總分5分。

均分在425分以上，不扣分；均分在400—424分，扣0.5分；均分在375—

9

399分，扣1.5分；均分在350—374分，扣2.5分；均分在300—351分，

扣3.5分；均分在299分以下，扣5分。

部門培訓(xùn)情況

未制定培訓(xùn)計(jì)劃扣3分/次，未根據(jù)計(jì)劃執(zhí)行扣2分/次，培訓(xùn)中有聊

天、打盹等現(xiàn)象扣1分/次，部門人員培訓(xùn)出勤率低于80%扣1分/次，抽查

員工把握學(xué)問合格率低于75%扣1分/次，經(jīng)培訓(xùn)仍重復(fù)顯現(xiàn)問題扣2分/

次，培訓(xùn)內(nèi)容欠缺扣1分/次，未按上級(jí)要求按時(shí)更改培訓(xùn)計(jì)劃扣3分/次。

部門考核管理情況

檢查員工在部門的考核管理下，遵章守紀(jì)、儀容儀表、禮貌禮節(jié)、部門

衛(wèi)生等是否到達(dá)酒店要求。各部門對(duì)管理人員和員工的考核記錄要保存齊

全，在年底作為評(píng)比嘉獎(jiǎng)、淘汰調(diào)整的重要依據(jù)。每有一次來賓投訴或酒

店質(zhì)檢記錄，對(duì)前臺(tái)運(yùn)轉(zhuǎn)部門扣0.5分，后臺(tái)部門扣1分。對(duì)前臺(tái)服務(wù)部

門，在每月的投訴及質(zhì)檢記錄超過規(guī)定數(shù)量的情況下扣分（規(guī)定數(shù)量：新

新酒樓、客房部、前廳營銷部2條/月，咖啡屋、1條/月）；做好上傳下達(dá)

和對(duì)員工的教育宣傳工作，不能將酒店或部門的有關(guān)制度、規(guī)定、通知、

解釋等按時(shí)精確的通知全體員工的一次扣1分。有越級(jí)上訪、打架、吵嘴、

小團(tuán)體等不團(tuán)結(jié)現(xiàn)象，每發(fā)生一次扣1分。部門的考核制度與記錄不夠完

善齊全的扣2分，落實(shí)和執(zhí)行效果不佳扣2分。檢查部門對(duì)員工績(jī)效考核

情況，未按要求進(jìn)行全員考核扣10分，考核走形式未起到應(yīng)有作用或不公

正、公正扣5分。

酒店績(jī)效考核方案2

為了提高各部門的工作業(yè)績(jī)，不斷完善提高員工的工作力量，并到達(dá)

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實(shí)際在工作中的效果，通過對(duì)員工在實(shí)際工作中的績(jī)效管理，使每位員工

都很清晰的熟知自己的職責(zé)和工作目標(biāo)，以及明白完成部門予以自己的工

作目標(biāo)完成的情況等，最終完成酒店的經(jīng)營要求，使泗店到達(dá)最正確的運(yùn)

營狀態(tài)。行政人事部結(jié)合酒店的現(xiàn)狀，特制定月度績(jī)效考核方案，詳細(xì)操

作方法如下：

一、考核目的

通過績(jī)效管理，提高部門工作業(yè)績(jī)及員工的工作力量，讓員工更好的

履行工作職責(zé)，以到達(dá)最正確工作狀態(tài)，同時(shí)也使酒店到達(dá)最正確營運(yùn)狀

態(tài)。

二、實(shí)施時(shí)間

從20XX年XX月XX日?qǐng)?zhí)行

三、考核對(duì)象酒店

全體員工

四、考核方法

1、為了簡(jiǎn)潔有效的實(shí)施績(jī)效管理，全酒店分三個(gè)層次進(jìn)行績(jī)效考核,

即基礎(chǔ)員工層、基礎(chǔ)管理層（領(lǐng)班、主管）管理層（部門經(jīng)理），考核比例

為工資總額的30%o

2、員工工作考核和工作表現(xiàn)的評(píng)估分別為分值系數(shù)。

3、由行政人事部依據(jù)不同層級(jí)的績(jī)效結(jié)果設(shè)定統(tǒng)一的考核分值，在一

個(gè)考核周期內(nèi)，每個(gè)員工表現(xiàn)評(píng)估的結(jié)果，作為工作考核的結(jié)果得到自己

的分值，分值系數(shù)由兩部分組成，即XXX分的固定分值，20分的浮動(dòng)分

道，當(dāng)員工當(dāng)月表現(xiàn)非常優(yōu)秀時(shí),，最高分值為120分。

11

4、員工嘉獎(jiǎng)和懲罰直接對(duì)應(yīng)分值的.改變；

5、每月先由員工對(duì)自己本月的工作表現(xiàn)作出評(píng)估，然后由上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)

作出評(píng)估，基礎(chǔ)員工層和基礎(chǔ)管理層評(píng)估結(jié)果由部門經(jīng)理簽字確認(rèn)后報(bào)人

力資源部審核。

6、各個(gè)部門由于工作任務(wù)和特點(diǎn)小同，在工作技能、工作力量、工作

效果的評(píng)估中，答應(yīng)部門添加具有部門特點(diǎn)的工作內(nèi)容指標(biāo)，但是必需上

報(bào)行政人事部并總經(jīng)理批準(zhǔn)，不得任意改動(dòng)。

7、部門經(jīng)理的考核由兩個(gè)部分組成，即責(zé)任目標(biāo)考核和管理目標(biāo)考核

（詳見部門經(jīng)理績(jī)效考核表）

五、評(píng)估時(shí)間及形式

每月號(hào)前實(shí)行書面方式由酒店各級(jí)管理層進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。

六、結(jié)果應(yīng)用

1、考核結(jié)果作為評(píng)比月度優(yōu)秀員工的依據(jù)；

2、考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為：

12（）分為優(yōu)秀，員工將得到績(jī)效工資1：1.2的績(jī)效嘉獎(jiǎng)（不超過部門

總?cè)藬?shù)的10%）；119分一XXX分為優(yōu)良；員工將得到績(jī)效工資1：1.1的

績(jī)效嘉獎(jiǎng)（不超過部門總?cè)藬?shù)的12%）；

99分一9（）分為良好，員工將得到XX%的績(jī)效工資；

89分一80分為及格；員工將得到80%的績(jī)效工資（不超過部門總?cè)藬?shù)

的10%）；80分以下為不及格，員工將得到70%的績(jī)效工資（不超過部門

總?cè)藬?shù)的10%）o連續(xù)三個(gè)月考核不及格者，將賜予降職、降級(jí)、勸退或

半年內(nèi)不得加薪；連續(xù)三個(gè)月考核優(yōu)秀者，將賜予晉升、晉級(jí)嘉獎(jiǎng)。

12

3、考核結(jié)果作為職務(wù)調(diào)整（升遷、降職），薪資調(diào)整等有效依據(jù)；

4、考核結(jié)果將進(jìn)入到員工個(gè)人檔案以備案

5、考核結(jié)果將作為員工績(jī)效工資的發(fā)放依據(jù)

七、附件

1、基礎(chǔ)員工績(jī)效考評(píng)表

2、基礎(chǔ)管理層績(jī)效考評(píng)表

3、部門經(jīng)理績(jī)效考評(píng)表

酒店績(jī)效考核方案3

XX年將連續(xù)施行績(jī)效考核管理方式，即酒店對(duì)各部門經(jīng)理及各部門

的考核：

一、酒店對(duì)部門的考核

1、經(jīng)營或工作指標(biāo)：

營業(yè)部門（營銷部）經(jīng)營指標(biāo)60分：（1）考核全酒店當(dāng)月利潤完成

情況，全酒店利潤完成得40分，按增長率進(jìn)行加減分，利潤每增加1%加

1分,每削減1%減1分，四舍五入，以此類推；完成率85%—9（）%扣20

分，完成率低于85%不得分；（2）客戶維度20分：①協(xié)議（簽單）客戶

消費(fèi)額與同期比占10分：每增加1%加1分，每削減1%減1分；②新增協(xié)

議客戶數(shù)量：每增加1個(gè)加1分；③ktv訂臺(tái)數(shù)量占5分，基數(shù)30個(gè)，每

噌加1個(gè)加1分，每削減1個(gè)減1分；④儲(chǔ)值卡占5分：基數(shù)5萬，每增

加1萬加1分，削減1萬減1分；

營業(yè)部門（前廳部）經(jīng)營指標(biāo)50分：（1）考核部門當(dāng)月利潤完成情

況，當(dāng)月利潤完成得45分，按增長率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加1分，

13

每削減1%減1分，四舍五入，以此類推；完成率85%—90%扣20分，完

成率低于85%不得分；（2）儲(chǔ)值卡占5分，基數(shù)3萬，每增加1萬加1分,

削減1萬減1分，基數(shù)沒完成不得分；

營業(yè)部門（客房部）經(jīng)營指標(biāo)50分，考核部門當(dāng)月利潤完成情況，按

噌長率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加1分，每削減1%減1分，四舍五入，

以此類推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；

營業(yè)部門（ktv）經(jīng)營指標(biāo)50分：（1）考核部門當(dāng)月利潤完成情況,

當(dāng)月利潤完成得45分，按增長率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加1分，每

削減1%減1分，四舍五入，以此類推；完成率85%—90%扣20分，完成

率低于85%不得分；（2）儲(chǔ)值卡占5分，基數(shù)2萬，每增加1萬加1分,

基數(shù)沒完成不得分；

營業(yè)部門（餐飲部）經(jīng)營指標(biāo)50分：（1）考核部門當(dāng)月利潤完成情

況，當(dāng)月利潤完成得40分，按增長率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加1分，

每削減1%減1分，四舍五入，以此類推；完成率85%—90%扣20分，完

成率低于85%不得分；（2）儲(chǔ)值卡占5分，基數(shù)3萬，每增加1萬加1分,

削減1萬減1分，基數(shù)沒完成不得分；（3）ktv訂臺(tái)數(shù)量占5分，基數(shù)20

臺(tái)，每增加1臺(tái)加1分，削減1臺(tái)減1分；

后廚：（1）本錢掌握率占25分，掌握在49%X51%之間，得25分,

超過51%不得分；（2）餐飲部利潤占25分，餐飲部完成當(dāng)月利潤，后廚

得25分。按完成額相應(yīng)加減分，每增加1%加1分，每削減1%減1分，四

舍五入，以此類推；完成85%—90%扣10分，完成率低于85%不得分；

非營業(yè)部門經(jīng)營指標(biāo)10分，考核全酒店當(dāng)月利潤完成情況，全酒店經(jīng)

14

營利潤每超過1%加1分，每削減1%減1分，四舍五入，以此類推，最多

扣10分;

綜合部：經(jīng)營指標(biāo)10分，人事聘請(qǐng)10分（正常離耿情況下，在規(guī)定

時(shí)間內(nèi)補(bǔ)齊人員不扣分，超出時(shí)間每人扣1分）；工資發(fā)放正確率10分

（有一處失誤扣1分）；月4次質(zhì)檢報(bào)告20分。（均需有計(jì)劃和文字報(bào)告）

財(cái)務(wù)部：經(jīng)營指標(biāo)10分，月2次員工餐本錢測(cè)算10分；2次總庫庫

存量及部門二級(jí)庫抽查10分；每月4次收銀點(diǎn)現(xiàn)金、發(fā)票、有價(jià)證券抽查

10分；月2次市場(chǎng)價(jià)風(fēng)格杳10分。（均需有計(jì)劃和文字報(bào)告）

工程部：經(jīng)營指標(biāo)10分，日常修理（24小時(shí)內(nèi)）1項(xiàng)未完成扣5分,

最高20分；計(jì)劃修理10分；保障全店水電鍋爐等裝備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，非正常

原因?qū)е掠绊憼I業(yè)一次扣5分。（均需有計(jì)劃和文字報(bào)告）水、電、煤用

量與同期比占5分，每增加1%扣1分，每削減1%加1分；

選購部：經(jīng)營指標(biāo)10分，日常選購（24小時(shí)內(nèi)到貨）1項(xiàng)未完成扣5

分，最高20分；異地選購（一周內(nèi)到貨）1項(xiàng)未完成扣5分，最高10分。

退換貨記錄5分；選購合同整理5分。

保安部：經(jīng)營指標(biāo)10分，巡更點(diǎn)位1個(gè)未巡察扣2分，最高10分；

月4次安全檢查10分，月4次監(jiān)控倒查記錄10分，發(fā)現(xiàn)問題加分；部門

安全事故占10分，發(fā)惹事故未發(fā)現(xiàn)減分；（均需有計(jì)劃和文字報(bào)告）

2、工作計(jì)劃

營業(yè)部門（營銷）酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、營銷活

動(dòng)10分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占5（）%。

營業(yè)部門（前廳）酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)

15

生10分，資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門（客房）酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)

生10分，資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門（餐飲）酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)

生10分，資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門（后廚）酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)

生10分，資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

非營業(yè)部門（綜合部、選購部）酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)

5分、內(nèi)部管理15分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

非營業(yè)部門（財(cái)務(wù)部）酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分，部門員工培訓(xùn)5分，內(nèi)

部管理10分，資產(chǎn)維保5分；

非營業(yè)部門（工程部）酒店活動(dòng)及培訓(xùn)1（）分，計(jì)劃衛(wèi)生5分，部門員

工培訓(xùn)5分，資產(chǎn)維保10分；

非營業(yè)部門（保安部）酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10分，部門員工培訓(xùn)10分，

資產(chǎn)維保10分；

3、部門管理20分（營銷部部門管理15分）

部門管理：按綜合部每月4次質(zhì)檢和酒店每月大檢查評(píng)分，每項(xiàng)不合

格一次扣1分，違犯勞動(dòng)紀(jì)律1次扣1分，每次早例會(huì)交辦事項(xiàng)未完成一

次扣1分，最高20分，有酒店通報(bào)批判和違反酒店規(guī)定的不得分。

4、懲罰

安全事故及隱患30-XXX分，經(jīng)濟(jì)損失500元以下罰30分,5（）（）XXX0

元50分，XXX0元以上XXX分。

16

客人（部門）有效投訴或督察問題5X30分，視問題情節(jié)和影響懲罰；

二、酒店對(duì)經(jīng)理的考核

1、部門業(yè)績(jī)

部門業(yè)績(jī)70分：部門績(jī)效考核總分的70%；

2、個(gè)人表現(xiàn)

個(gè)人表現(xiàn)30分：出勤情況10分、工作紀(jì)律10分、員工流失和賠償各

5分；

出勤情況：因私請(qǐng)假：1次扣減1分，最高10分。

員工流失：每月部門員工正常離職人數(shù)：部門人數(shù)在15人以下不超過

1人，部門人數(shù)在15X30人的不超過2人，部門人數(shù)在30X50人的.不超過

3人，每超出1人扣1分，開除員工按人數(shù)計(jì)算，每人次扣2分，最高5

分；

賠償：部門每月賠款在XXX元以下的不扣分，XXX元X200元扣1

分，20X元X300元扣2分，301元X400元扣3分，401元X500元扣4

分,500元以上扣5分,最高5分;

懲罰

安全事故責(zé)任：參照上述部門考核標(biāo)準(zhǔn)懲罰30-XXX分；

有效投訴或督察責(zé)任：參照上述部門考核標(biāo)準(zhǔn)懲罰5X30分；

三、酒店考核方法

1、日?？己速Y料由綜合部搜集匯總；

2、部門應(yīng)在每月28日前將上月各項(xiàng)工作完成情況上報(bào)綜合部，未上

報(bào)者按未完成計(jì)算;

17

3、每月初由綜合部考核評(píng)定，經(jīng)營分析會(huì)上公布；

4、如有異議，可提出申述。

四、績(jī)效工資分配與發(fā)放

1、經(jīng)理.：績(jī)效工資按部門和個(gè)人得分發(fā)放，營業(yè)部門經(jīng)理績(jī)效工資標(biāo)

準(zhǔn)為500元，當(dāng)月考核60%即300元，年底考核40%即200元，每月實(shí)得

績(jī)效工資=300X個(gè)人考核得分％；非營業(yè)部門經(jīng)理績(jī)效工資標(biāo)準(zhǔn)為200元,

每月實(shí)得績(jī)效工資=200X部門考核得分％X個(gè)人考核得分％；

2、經(jīng)理級(jí)以下員工：績(jī)效工資按部門和個(gè)人得分發(fā)放，績(jī)效工資標(biāo)準(zhǔn)

為XXX元/月，每月實(shí)得績(jī)效工資=XXX部門考核得分％X個(gè)人考核得

分％;

3、除人事績(jī)效外，營業(yè)部門經(jīng)理和員工還參與財(cái)務(wù)經(jīng)營指標(biāo)的獎(jiǎng)懲分

配，詳細(xì)以財(cái)務(wù)下發(fā)的經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書為準(zhǔn)；

4、酒店依據(jù)考核結(jié)果每月發(fā)放部門、管理人員和員工的績(jī)效工資；

5、員工受記大過或開除處分取消當(dāng)月績(jī)效工資。

五、考核耍求

各級(jí)考核必需以數(shù)據(jù)說話，堅(jiān)持公正公正，不搞平均主義，嚴(yán)禁徇私

舞弊。

六、本方案由綜合部解釋，自XX年一月份起實(shí)施。

酒店績(jī)效考核方案4

一、總則

（一）為了完成本酒店業(yè)績(jī)攀升和員工的全面發(fā)展，建立有效的績(jī)效

考評(píng)機(jī)制，強(qiáng)化部門之間的協(xié)作協(xié)作力量，提高酒店經(jīng)營管理機(jī)制，特制

18

定本方案。

（二）本績(jī)效考核方案合適本酒店各部門員工的績(jī)效考核。

二、考核目的

目前績(jī)效考核已經(jīng)成為企業(yè)人力資源管理中備受重視的環(huán)節(jié)，所謂績(jī)

效考核就是對(duì)“績(jī)”，“效”的考評(píng)，“績(jī)''就是員工業(yè)績(jī)。在酒店管理工作中，

績(jī)效考核的重要作用可以從酒店戰(zhàn)略發(fā)展層面、人力資源管理層面、經(jīng)營

管理三個(gè)層面進(jìn)行分析：首先，通過績(jī)效考核及相應(yīng)管理，可以提高酒店

核心競(jìng)爭(zhēng)力，完成酒店經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整，并能確保酒店短期目標(biāo)與長期目標(biāo)

相聯(lián)系；其次，它是支撐人力資源管理的有力工具，提供了解員工的途徑，

作為薪資或獎(jiǎng)金調(diào)整、獎(jiǎng)懲、晉升或降級(jí)的依據(jù)；再次，它是經(jīng)營管理必

要的溝通渠道，績(jī)效考核將全部員工都納入到管理活動(dòng)中，成為管理者更

好了解酒店運(yùn)作、組織現(xiàn)狀的門道，也是員工參與本酒店管理的方式之一。

希望通過績(jī)效考評(píng)這一制度的實(shí)施，能夠完成酒店本身和員工身的綜合績(jī)

效考核成果作為部門每月獎(jiǎng)金領(lǐng)取、優(yōu)秀部門評(píng)比、年終發(fā)放的.依據(jù)。

三、考核原則

為充足發(fā)揮績(jī)效考核對(duì)酒店各階段工作的經(jīng)營管理狀況的信息饋?zhàn)饔?

以及對(duì)各部門工作的指引作用，績(jī)效考核應(yīng)遵循以下原則：

一、明確化、公開化原則?？荚u(píng)內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)分細(xì)則、考評(píng)程序

和考評(píng)結(jié)果透亮公開，對(duì)酒店各部門形成正確指導(dǎo)，在酒店內(nèi)部形成良性

競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)制。

二、客觀考評(píng)原則。績(jī)效評(píng)估過程中，考評(píng)者應(yīng)對(duì)考評(píng)對(duì)象做出客觀

的評(píng)價(jià)，照實(shí)的填寫有關(guān)考評(píng)資料，不應(yīng)帶個(gè)人主觀因素和感情顏色，做

19

到“用現(xiàn)實(shí)說話”，使評(píng)估建立在客觀現(xiàn)實(shí)的基礎(chǔ)上，其次要做到被考評(píng)者

與既定考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)作比擬，而不是人與人之間作比擬。

三、考評(píng)結(jié)果按時(shí)反應(yīng)原則。在評(píng)估結(jié)果出來后，評(píng)估的結(jié)果及評(píng)語

肯定要按時(shí)反應(yīng)給考評(píng)者本人，否則就起不到對(duì)員工的評(píng)估的教育作用，

在反應(yīng)評(píng)估結(jié)果的同時(shí)，還應(yīng)向被考評(píng)者就評(píng)語進(jìn)行解釋說明，肯定員工

的成果和進(jìn)步，說明缺乏只處，提供今后努力的方向。

四、考核內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)

（一）考核時(shí)間：1。月度考評(píng)：以月份為期限，詳細(xì)考核工作開展時(shí)

間為每個(gè)月25日至30日。

2o年度考評(píng)：每年12月20—12月25號(hào)

（二）依據(jù)財(cái)務(wù)部對(duì)酒店經(jīng)營情況核算，對(duì)經(jīng)營部門制定經(jīng)營指標(biāo)績(jī)

效獎(jiǎng)金，后勤部門根據(jù)肯定比例提取獎(jiǎng)金。

（三）未轉(zhuǎn)正的員工和管理人員不參與月度績(jī)效考評(píng)。

（四）考核內(nèi)容以及標(biāo)準(zhǔn)：

lo工作看法（每達(dá)標(biāo)一項(xiàng)給4分，總分20分）

a很少遲到、早退、玦勤，工作看法認(rèn)真

b工作從不偷賴、不倦怠

c做事機(jī)敏、效率高

d遵守上級(jí)的指示

e遇事按時(shí)、正確地向上級(jí)報(bào)告

2o基礎(chǔ)力量（每達(dá)標(biāo)一項(xiàng)給3分，總分15分）

a精通職務(wù)內(nèi)容，具備處理事務(wù)的力

20

b把握個(gè)人工作重點(diǎn)

C擅長計(jì)劃工作的步驟、主動(dòng)做準(zhǔn)備工作

d嚴(yán)守報(bào)告、聯(lián)絡(luò)、辦商的原則

e在既定

3。業(yè)務(wù)水平（每達(dá)標(biāo)一項(xiàng)給4分，總分20分）

a工作沒有過失，且速度快

b處理事物力量卓越，正確

c勤于整理、整頓、檢視自己的工作

d的確地做好自己的工作

e可以獨(dú)立并正確完成新的工作

4o責(zé)任感（每達(dá)標(biāo)一項(xiàng)給3分，總分15分）

a責(zé)任感強(qiáng)，的確完成交付的工作

b即使是難的工作，身為組織的一員也勇于面對(duì)

c努力專心地處理事情，防止過錯(cuò)的發(fā)生

d預(yù)測(cè)過錯(cuò)的可預(yù)防性，并想出預(yù)防的對(duì)策

e做事冷靜，絕不感情用事

5o團(tuán)隊(duì)合作精神（每達(dá)標(biāo)一項(xiàng)給3分，總分15分）

a與同事協(xié)作，和諧地工作

b重視與其他部門的同事協(xié)調(diào)

c在工作上樂于幫忙同事

d主動(dòng)參與公司舉辦的活動(dòng)

e有集體榮譽(yù)感

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6o自我意識(shí)（每達(dá)標(biāo)一項(xiàng)給3分，總分15分）

a檢查自己的力，并學(xué)習(xí)新的行業(yè)學(xué)問、職業(yè)技能

b以廣闊的目光來看自己與公司的將來

c是否虛心地聽取他人建議、看法并可以改正自己的缺點(diǎn)

d表現(xiàn)熱忱向上的精神狀態(tài)、不向外傾訴工作上的小滿

e即使是格外的工作，有時(shí)也做出思索及提案

（五）考核等級(jí)劃分：考核結(jié)果分為ABCD四個(gè)等級(jí)

A級(jí)月度考核在85分以上

B級(jí)月度考核在75分以上

C級(jí)月度考核在65分以上

D級(jí)月度考核在65分以下

注：年度考核總分為各月度考核加和之平均分！

（六）特別留意：

1、為激勵(lì)員工能長期為酒店服務(wù)，年度考評(píng)特對(duì)入店一年以上的員工

進(jìn)行加分，服務(wù)滿一年的員工加XX分，服務(wù)二年的員工加7分。（此項(xiàng)

加分在員工考評(píng)總得分基礎(chǔ)上再另行加分，不以總分XXO分為限）

2、員工漏打卡情況可用調(diào)休抵（遲到與早退不能抵），調(diào)休不再另外

享受。

3、年度代表酒店參與各項(xiàng)活動(dòng)獲得榮譽(yù)的員工進(jìn)行加4分。（此項(xiàng)加

分在員工考評(píng)總得分基礎(chǔ)上再另行加分，不以總分XXO分為限）

五、考核程序

（一）人力資源部依據(jù)工作計(jì)劃下發(fā)〈年度月度全員考評(píng)通知〉。

22

（二）各部門成立考評(píng)小組（由部門第一負(fù)責(zé)人、執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理

組成），對(duì)部門員工進(jìn)行各項(xiàng)考評(píng)。

（三）部門依據(jù)考核方法運(yùn)用考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)量化打分。

（四）考核對(duì)象自總結(jié)，其他有關(guān)各級(jí)主管對(duì)下級(jí)員工準(zhǔn)備考評(píng)看法。

（五）匯總各項(xiàng)考核分值，該總分在1~XXO分之間，依此劃分ABCD

四個(gè)等級(jí)，考核表需附有總結(jié)性評(píng)語一項(xiàng)。

（六）考核結(jié)果上報(bào)人力資源部分存入員工檔案。

（七）考核之后還需征求考核對(duì)象的看法。

（A）各部門向人力資源管理部上交員工績(jī)效考評(píng)結(jié)果。

（九）各部門考評(píng)小組成員在組織考評(píng)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)本公司的績(jī)效考

評(píng)容與標(biāo)準(zhǔn)組織考評(píng)。

六、績(jī)效考評(píng)工作總結(jié)與分析

（一）分析考評(píng)結(jié)果的客觀公正性與可信度。

（二）進(jìn)一步核查考評(píng)結(jié)果的精確性，并按時(shí)向員工公布考評(píng)結(jié)果…

（三）總結(jié)考評(píng)過程中顯現(xiàn)的問題以便在下一次考評(píng)之前改進(jìn)考評(píng)方

案。

七、結(jié)語

以上績(jī)效考評(píng)方案自20XX年1月開頭實(shí)施，希望各部門在規(guī)定期內(nèi)

認(rèn)真布置考評(píng)小組成員認(rèn)真組織考評(píng)，同時(shí)也望各員工主動(dòng)協(xié)作參與評(píng)工

作。

一個(gè)公司，一個(gè)團(tuán)隊(duì)，公司的發(fā)展需要靠團(tuán)隊(duì)共同努力奮進(jìn)，希望各

部門員工團(tuán)結(jié)合作，在促進(jìn)公司發(fā)展的同時(shí)?，也讓自及得到全面的發(fā)展。

23

最終，祝福我們的團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，祝福我們公司前程美妙！

酒店績(jī)效考核方案5

一、考核目的

為明確選購主管的職責(zé)和主要工作，保證酒店各類物資的選購質(zhì)量，

降低選購本錢，特制定本考核方案?？己私Y(jié)果作為選購主管薪酬調(diào)整、職

位晉升、責(zé)任追究等的、主要依據(jù)。

二、考核原則

對(duì)選購主管的考核以公正、公正、客觀為原則。

三、考核周期

1、季度考核：對(duì)選購主管當(dāng)季度的工作績(jī)效進(jìn)行考核，考核時(shí)間為下

季度第一個(gè)月的日?日，遇節(jié)假日順延。

2、年度考核：對(duì)選購主管當(dāng)年的工作績(jī)效進(jìn)行考核，考核時(shí)間為下一

年度的，遇節(jié)假日順延。年度考核得分二各季度考核相加總得分X,即季度

考核的平均分。

四、考核標(biāo)準(zhǔn)與結(jié)果應(yīng)用

通過考核，明確選購主管的工作績(jī)效，為其工資的發(fā)放及職位變動(dòng)提

供參考依據(jù)。選購主管詳細(xì)的績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)與考核結(jié)果應(yīng)用如下。

（一）選購制度執(zhí)行率

目標(biāo)值為％,每降低％，扣減績(jī)效工資的％。

（二）選購管理

1、選購計(jì)劃按時(shí)完成率：目標(biāo)值為％,每降低％，扣減績(jī)效工資的％。

2、選購物資質(zhì)量合格率：目標(biāo)值為％,每降低％或每有批物資質(zhì)量不

24

合格，扣減績(jī)效工資的％。

（三）供應(yīng)商管理

1、供應(yīng)商履約率：目標(biāo)值為％,每降低％,打減績(jī)效工資的％。

2、供應(yīng)商維護(hù)率：目標(biāo)值為％,每降低％或每有家合格供應(yīng)商停止連

續(xù)供貨，扣減績(jī)效工資的％。

酒店績(jī)效考核方案6

一、總則

（一）為了完成本酒店業(yè)績(jī)攀升和員工的全面發(fā)展，建立有效的績(jī)效

考評(píng)機(jī)制，強(qiáng)化部門之間的協(xié)作協(xié)作力量，提高酒店經(jīng)營管理機(jī)制，特制

定本方案。

（二）本績(jī)效考核方案合適本酒店各部門員工的績(jī)效考核。

二、考核目的

目前績(jī)效考核已經(jīng)成為企業(yè)人力資源管理中備受重視的環(huán)節(jié)，所謂績(jī)

效考核就是對(duì)“績(jī)”，“效”的考評(píng)，“績(jī)”就是員工業(yè)績(jī)。在酒店管理

工作中，績(jī)效考核的重要作用可以從酒店戰(zhàn)略發(fā)展層面、人力資源管理層

面、經(jīng)營管理三個(gè)層面進(jìn)行分析：

首先，通過績(jī)效考核及相應(yīng)管理，可以提高酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力，完成酒

店經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整，并能確保酒店短期目標(biāo)與長期目標(biāo)相聯(lián)系；

其次，它是支撐人力資源管理的有力工具，提供了解員工的途徑，作

為薪資或獎(jiǎng)金調(diào)整、獎(jiǎng)懲、晉升或降級(jí)的依據(jù)；

再次，它是經(jīng)營管理必耍的溝通渠道，績(jī)效考核將全部員工都納入到

管理活動(dòng)中，成為管理者更好了解酒店運(yùn)作、組織現(xiàn)狀的門道，也是員工

25

參與本酒店管理的方式之一。

希望通過績(jī)效考評(píng)這一制度的實(shí)施，能夠完成酒店員工本身的綜合績(jī)

效考核成果作為每月績(jī)效工資發(fā)放、年獎(jiǎng)終發(fā)放及優(yōu)秀部門評(píng)比

的、依據(jù)。

三、實(shí)施時(shí)間

從20XX年X月XX日?qǐng)?zhí)行

四、考核對(duì)象

酒店全體員工

五、考核方法

1、考核周期

各部門每月對(duì)員工進(jìn)行一次考核，并與當(dāng)月23X25日將各部門考核

結(jié)果匯總提報(bào)至人力資源部。

2、考核方式及績(jī)效工資標(biāo)準(zhǔn)

每月參照考核評(píng)分表對(duì)員工進(jìn)行相關(guān)工程的考核，按工資標(biāo)準(zhǔn)從工

資中提取20%額度作為績(jī)效考核浮開工資，員工月考核分值作為系數(shù)

乘以浮開工資，以作為考核結(jié)果的實(shí)際績(jī)效工資。

3、考核關(guān)系

部門經(jīng)理自評(píng)考核由人力資源部審核交總經(jīng)理復(fù)核，并簽字確認(rèn)。

各部門主管、領(lǐng)班和一般員工由部門經(jīng)理直接考核。

六、考核評(píng)定

1、考核結(jié)果作為評(píng)比年度優(yōu)秀員工的依據(jù)；

2、考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為：

26

90分為優(yōu)秀，員工將得到績(jī)效工資1：1.2的績(jī)效嘉獎(jiǎng)（不超過部門總

人數(shù)的10%）；

89分X80分為良好，員工將得到XX%的績(jī)效工資；

79分X70分為及格；員工將得到80%的績(jī)效工資（不超過部門總?cè)藬?shù)

的10%）；

80分以下為不及格，員工將得到50%的績(jī)效工資（不超過部門總?cè)藬?shù)

的10%）O

連續(xù)三個(gè)月考核不及格者，將賜予降職、降級(jí)、勸退或半年內(nèi)不得加

薪；

連續(xù)三個(gè)月考核優(yōu)秀者，將賜予晉升、晉級(jí)嘉獎(jiǎng)。

3、考核結(jié)果作為職務(wù)調(diào)整（升遷、降職），薪資調(diào)整等有效依據(jù)；

4、考核結(jié)果將進(jìn)入到員工個(gè)人檔案以備案

5、考核結(jié)果將作為員工績(jī)效工資的發(fā)放依據(jù)

酒店績(jī)效考核方案7

一、原則

1、對(duì)銷售人員薪酬進(jìn)行考核，前三個(gè)月不考核，自20XX年1月1日

起執(zhí)行考核。

2、考核參數(shù)分為業(yè)績(jī)、費(fèi)用、綜合考評(píng)三項(xiàng)。

3、銷售業(yè)績(jī)考核以客房、會(huì)議、餐飲為主，康體次之。

4、考核嘉獎(jiǎng)必需以完成部門整體考核指標(biāo)為前提。

二、銷售人員根本待遇

享受酒店主管級(jí)待遇，根本工資為2XXX元/月XXXX2XXX元/月，

27

對(duì)外（名片）頭銜為銷售經(jīng)理。

三、考核人員

銷售經(jīng)理、部門副經(jīng)理

四、考核內(nèi)容

1、業(yè)績(jī)考核

每人月銷售指標(biāo)按240萬元/10人計(jì)為24萬元（附銷售指標(biāo)分解），

超出部分按1.5%嘉獎(jiǎng)。

個(gè)人業(yè)績(jī)組成：

（1）銷售員工號(hào)下的協(xié)議消費(fèi)總額，包括各自發(fā)出的貴賓卡、售出的

PACKAGE、個(gè)人下單的零散接待等。

（2）銷售員發(fā)出的團(tuán)隊(duì)、會(huì)議單消費(fèi)（XXX房夜以上較大型會(huì)議消

費(fèi)額按個(gè)人90%與部門1。％劃分）。

（3）部門經(jīng)理接洽的會(huì)議按銷售員劃分范圍歸屬給相應(yīng)銷售人員，按

個(gè)人80%與部門20%劃分。

（4）銷售員接恰的宴會(huì)、散客餐飲消費(fèi)。

（5）應(yīng)收帳未到帳前不計(jì)入個(gè)人銷售額。

（6）部門業(yè)績(jī)產(chǎn)生的考核結(jié)余后留存為部門基金。

2、費(fèi)用考核（包括交通補(bǔ)貼、款待費(fèi)、贈(zèng)券費(fèi)用等）

（1）交通補(bǔ)貼：銷售經(jīng)理按200元/月、駐外銷售人員按500元/月補(bǔ)

貼。

（2）通訊補(bǔ)貼:銷售經(jīng)理按200元/月、駐外銷售人員按35（）元/月補(bǔ)

貼。

28

（3）贈(zèng)券掌握：銷售人員為600元/月（按消費(fèi)額5折計(jì)）

（4）款待掌握：有重要客戶宴請(qǐng)需事先報(bào)部門批準(zhǔn)，原則上銷售經(jīng)理

及部門經(jīng)理按每周一次輪番宴請(qǐng)客戶，每次費(fèi)用掌握600元（按消費(fèi)額5

折計(jì)）。

（5）激勵(lì)合理運(yùn)用款待費(fèi)用聯(lián)系客戶，將實(shí)惠帶給客戶，多進(jìn)行情感

溝通，每人每月宴請(qǐng)費(fèi)用不得低于400元/月（按消費(fèi)額5折計(jì)），缺乏部

分按50%從考核嘉獎(jiǎng)中扣除。

3、綜合考評(píng)

部門完成酒店指標(biāo)前提下，個(gè)人銷售指標(biāo)超出部分按1.5%嘉獎(jiǎng)，綜合

考評(píng)：

（1）業(yè)績(jī)嘉獎(jiǎng)85%

（2）團(tuán)隊(duì)精神10%

（3）工作紀(jì)律5%

業(yè)績(jī)由銷售內(nèi)勤負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)，團(tuán)隊(duì)精神與工作紀(jì)律由部門經(jīng)理考評(píng)。

五、其它

1、銷售內(nèi)勤：享受酒店領(lǐng)班級(jí)待遇，根本工資為2XXX元/月，嘉獎(jiǎng)

按銷售人員平均獎(jiǎng)的30%發(fā)放。

2、美工：享受酒店主管級(jí)待遇，根本工資為2XXX元/月，工作范圍

包括平面設(shè)計(jì)與制作、活動(dòng)策劃與布置、宴會(huì)/會(huì)議場(chǎng)地布置策劃等。

酒店績(jī)效考核方案8

績(jī)效考核（performanceeXamine）,是企業(yè)績(jī)效管理中的一個(gè)環(huán)節(jié)，是

指考核主體對(duì)比工作目標(biāo)和績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)，采納科學(xué)的考核方式，評(píng)定員工的

29

工作任務(wù)完成情況、員工的工作職責(zé)履行程度和員工的發(fā)展情況，并且將

評(píng)定結(jié)果反應(yīng)給員工的過程。

酒店員工績(jī)效考核方案

為了強(qiáng)化XXX餐飲管理，全面提高XXX餐飲公司的管理質(zhì)量和服務(wù)

質(zhì)量，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，建立起公司科學(xué)、系統(tǒng)、高效的管理體制，提高XX公

司經(jīng)濟(jì)效益的F1的，特制定本方法。

一、考核方案的組織機(jī)構(gòu)

1、公司建立員工考核領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：王繼波副組長：盧穎

考核成員：陳秋艷、衡毓遠(yuǎn)、李莉、陳萬良、朱曉麗、張秀月、陳偉波、

張海燕

2、考核分三級(jí)考核形式

（1）部門內(nèi)部考核（2）公司組織專人考核（3）公司領(lǐng)導(dǎo)抽查檢查

二、員工考核方案的原則

1、全方位原則：指對(duì)員工工作的各個(gè)方面進(jìn)行全方位的考核。主耍包

括：全員員工的儀容儀表、個(gè)人及公共衛(wèi)生、工作質(zhì)量、工作任務(wù)及工作

目標(biāo)的完成情況、工作紀(jì)律的執(zhí)行情況、員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作及聽從指揮、精

神文明。

2、全員考核：指包括公司各崗位人員、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及各部門。

3、全過程考核：指公司各項(xiàng)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)的考核。包括：會(huì)計(jì)核算、

倉庫保管、迎賓帶位、餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收分、結(jié)帳、買單、送客

守守0

30

4、持續(xù)系統(tǒng)的，考核：指每日、每月、每季、每年持續(xù)地對(duì)各部門各崗

位人員進(jìn)行考核。

5、科學(xué)系統(tǒng)的考核：考核方案將建立工作標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)地確定工作任務(wù)

及目標(biāo)，量化各項(xiàng)工作任務(wù)，科學(xué)制定各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的考

核。

6、考核與崗位人員工作及效果相結(jié)合的原則：全部考核指標(biāo)及考核依

據(jù)的設(shè)置完全按照各崗位工作人員的工作內(nèi)容及工作成果來進(jìn)行。

7、考核與崗位人員薪酬相結(jié)合的原則：就是說考核結(jié)果與每人工作質(zhì)

量及奉獻(xiàn)大小結(jié)合在一起。員工酬薪的發(fā)放建立在每個(gè)人的考核結(jié)果之.上。

8、公正公正的原則：公司制定統(tǒng)一的工作標(biāo)準(zhǔn)，同一崗位不同的人合

適同一標(biāo)準(zhǔn)，建立公正、公正的考核體系。

9、考核與晉升相結(jié)合的原則：今后公司的個(gè)人薪金及職務(wù)提升依據(jù)該

考核結(jié)果。

10、全員參與的原則：考核時(shí)，會(huì)邀請(qǐng)員工參與考核，以保證考核的透

亮度、公開公正性。

三、考核依據(jù)

公司該考核方案的考核依據(jù)是員工手冊(cè)，各崗位的崗位說明書（或職

務(wù)說明書）所標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)工作內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，公司下達(dá)的各部門及崗位的工

作任務(wù)和目標(biāo)。

四、考核時(shí)間

每日考核，每月、季、年統(tǒng)計(jì)匯總，每月、季、年獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)。

五、考核的實(shí)施

31

1、對(duì)員工的考核

（1）每日由主管依據(jù)服務(wù)員崗位說明書所規(guī)定的服務(wù)員崗位工作標(biāo)準(zhǔn)

及流程進(jìn)行檢查考核，并一天兩次檢查考核后按時(shí)填寫服務(wù)員績(jī)效考核統(tǒng)

計(jì)表，并在次日做出講評(píng)。

（2）服務(wù)員的考核包括：工作目標(biāo)及任務(wù)，儀容、儀表、儀態(tài)、工作

紀(jì)律、工作質(zhì)量（執(zhí)行服務(wù)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的情況）個(gè)人及服務(wù)區(qū)域衛(wèi)生、

服務(wù)質(zhì)量（服務(wù)客人看法評(píng)定）團(tuán)結(jié)協(xié)作及聽從、精神文明。

（3）客戶服務(wù)看法卡由公司專職考核人員實(shí)施。

（4）公司每周組織兩次對(duì)各部門進(jìn)行全面質(zhì)量檢查及考核。

（5）公司領(lǐng)導(dǎo)隨時(shí)對(duì)各部門人員抽查考核。

2、對(duì)公司領(lǐng)導(dǎo)的考核

公司專職考核人員及公司領(lǐng)導(dǎo)的檢查考核對(duì)象為各部門主管，主管擔(dān)

當(dāng)其考核結(jié)果及相應(yīng)的責(zé)任。

（1）對(duì)公司主管及廚師長的日?？己?，是公司督查人員及總經(jīng)理對(duì)其

所屬工作人員獎(jiǎng)懲總分的20%計(jì)其分值，并進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

（2）公司專職稽核人員的獎(jiǎng)懲，是以公司總經(jīng)理檢查獎(jiǎng)懲全體員工總

分的10%計(jì)算其工作分值，并進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

3、考核形式

公司制定XX工作人員月度考核統(tǒng)計(jì)表，每口由部門主管及公司專職

考核人員進(jìn)行考核、打分、統(tǒng)計(jì)，月、季、年匯總。

4、員工分值的計(jì)算

員工分值是本部門主管對(duì)每個(gè)人每天考評(píng)的分值、公司專職考核人員

32

的分值、公司經(jīng)理抽查考核的分值之和。

5、XX公司各部門的考評(píng)

XX公司每月定期對(duì)各部門進(jìn)行考核，考核的方式是以平常對(duì)員工考

核的分值結(jié)果進(jìn)行平均，平均分值最高的部門為XX的先進(jìn)單位。授予本

部門先進(jìn)單位紅旗，并蜴予本部門所屬員工以相應(yīng)的物資嘉獎(jiǎng)。

6、考核標(biāo)準(zhǔn)

(1)XX公司員工手冊(cè)

(2)XX公司各崗位說明書或崗位職責(zé)

(3)XX公司衛(wèi)生細(xì)則及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

(4)XX公司獎(jiǎng)懲規(guī)定

六、考核結(jié)果的應(yīng)用

1、公司考核是以各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以加減分?jǐn)?shù)的形式進(jìn)行，±1

分±1元，月底統(tǒng)計(jì)到當(dāng)月的工資當(dāng)中，隨工資當(dāng)月兌現(xiàn)。

另：其他形式的獎(jiǎng)懲，以開獎(jiǎng)懲單的形式隨工資當(dāng)月兌現(xiàn)。

2、每月、每季、每年統(tǒng)計(jì)每個(gè)人的得分結(jié)果，每月、季、年按本部門

員工的10%定本部門先進(jìn)員工名額，依據(jù)每月、季、年員工得分的上下依

次確定先進(jìn)員工人選。

先進(jìn)員工獎(jiǎng)金：月度30()元/人、季度50()元/人、年度XXX0元/人。

3、連續(xù)四個(gè)月獲得先進(jìn)員工漲一級(jí)工資：50元。

4、每月考評(píng)的最終一名警告處分，連續(xù)兩個(gè)月最終一名勸退。

5、XX各部門員工分為五個(gè)級(jí)別，分別為：一星級(jí)員工、二星級(jí)員工、

三星級(jí)員工、四星級(jí)員工、五星級(jí)員工。一年當(dāng)中取得一次先進(jìn)員工的為

33

一星級(jí)員工，取得兩次先進(jìn)員工為二星級(jí)員工，依此類推。每級(jí)員工的工

資差異為50元。

6、連續(xù)三個(gè)月，每月獲得三次顧客特別表揚(yáng)的員工，可直接進(jìn)入上一

級(jí)員工：如一月當(dāng)中受到客人兩次投訴，降為下一級(jí)員工。

7、有其他重大好的表現(xiàn)及奉獻(xiàn)的員工，可通過研討、商量，進(jìn)行其他

額外的嘉獎(jiǎng)；有其他惡劣表現(xiàn)行為的員工，另外賜予相應(yīng)的懲罰。

8、XX公司每年對(duì)員工進(jìn)行一次考評(píng)晉級(jí)，其方法是：30%的理論考

試+40%實(shí)際操作+30%的日常表現(xiàn)，其中30%日常表現(xiàn)為每月績(jī)效考核的

總分?jǐn)?shù)。

9、連續(xù)三個(gè)季度被評(píng)為優(yōu)秀員工，可晉升一級(jí)

10、連續(xù)一年被評(píng)為優(yōu)秀員工的，直接晉升為五星級(jí)員工。

11、公司各階層全部參與優(yōu)秀員工評(píng)比，包括主管、廚師長。

12、受到客人書面表揚(yáng)的，一次嘉獎(jiǎng)5分，投訴的一次扣5分；菜品

受到表揚(yáng)的一次獎(jiǎng)5分，投訴一次扣5分。

七、自本方法發(fā)布之日起，公司與本方法相沖突的其他管理方法自動(dòng)

廢止。

八、本方法解釋權(quán)歸XX公司全部。

酒店績(jī)效考核方案9

一、總則

（一）目的’

為標(biāo)準(zhǔn)前廳工作管理,提高前廳服務(wù)接待水平,激發(fā)員工工作主動(dòng)性，

特制定本方案。

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（二）范圍

本方案適用于對(duì)前廳各崗位工作人員的考核。

（三）原則

定性與定量相結(jié)合，公開、公正。

二、考核內(nèi)容

本方案主要對(duì)前廳各崗位服務(wù)質(zhì)量、操作標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)客看法、服務(wù)意識(shí)

等方面進(jìn)行考核。

三、考核指標(biāo)與評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

工具管理：行李車、行李存放單等裝備用品齊全、完好，擺放位置得

當(dāng)，檢查中每顯現(xiàn)1次扣1分。

行李接送：接送行李快速、清點(diǎn)件數(shù)精確、交接手續(xù)清晰、暫存堆放整

齊、運(yùn)輸行李細(xì)心，無任何損壞、喪失、過失等責(zé)任事故發(fā)生。每發(fā)生過失

1次扣2分。

行李存放：主動(dòng)熱忱，件數(shù)點(diǎn)清，發(fā)放精確，手續(xù)完善，每發(fā)生過失事

故1次扣2分。

服務(wù)看法：熱忱、禮貌、周到，不向客人索取小費(fèi)。每發(fā)生1次客人

投訴扣2分。

服務(wù)：入住接待手續(xù)辦理不超過3分鐘，記錄精確，每發(fā)生客人投訴

或顯現(xiàn)過失，扣1分。

分房：熟識(shí)房態(tài)信息，分房精確，每發(fā)生過失1次，扣1分。

處理：對(duì)客人換房、降低房費(fèi)等要求按