學習2025年公共營養(yǎng)師考試的關鍵邏輯思維試題及答案

學習2025年公共營養(yǎng)師考試的關鍵邏輯思維試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪項不屬于膳食指南的基本原則？

A.食物多樣，谷類為主

B.葷素搭配，粗細搭配

C.適量飲酒，限制鹽攝入

D.堅持適量運動，保持健康體重

2.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.精制白面包

B.紅薯

C.紅糖

D.牛奶

3.下列哪項不屬于營養(yǎng)素？

A.蛋白質

B.碳水化合物

C.維生素D

D.水分

4.以下哪種食物富含維生素A？

A.橙子

B.西紅柿

C.紅薯

D.胡蘿卜

5.下列哪項不屬于健康生活方式？

A.每天進行30分鐘以上中等強度運動

B.每天吸煙10支

C.每天保持充足睡眠

D.每天保持適量飲酒

6.以下哪種食物富含鈣？

A.蔬菜

B.豆制品

C.水果

D.雞蛋

7.下列哪項不屬于合理膳食的原則？

A.食物多樣，谷類為主

B.葷素搭配，粗細搭配

C.適量飲酒，限制鹽攝入

D.每天攝入足夠的脂肪

8.以下哪種食物富含鐵？

A.豬肝

B.豬肉

C.雞肉

D.牛奶

9.下列哪項不屬于健康飲食的建議？

A.每天吃5份水果和蔬菜

B.限制高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入

C.每天喝8杯水

D.每天攝入足夠的蛋白質

10.以下哪種食物富含維生素E？

A.紅薯

B.西紅柿

C.花生

D.牛奶

11.下列哪項不屬于合理膳食的建議？

A.每天吃5份水果和蔬菜

B.限制高糖、高鹽、高脂肪食物的攝入

C.每天喝8杯水

D.每天攝入足夠的碳水化合物

12.以下哪種食物富含鋅？

A.豬肉

B.豬肝

C.雞肉

D.牛奶

13.下列哪項不屬于膳食指南的基本原則？

A.食物多樣，谷類為主

B.葷素搭配，粗細搭配

C.適量飲酒，限制鹽攝入

D.每天攝入足夠的膳食纖維

14.以下哪種食物富含硒？

A.豬肝

B.豬肉

C.雞肉

D.牛奶

15.下列哪項不屬于營養(yǎng)素？

A.蛋白質

B.碳水化合物

C.維生素D

D.水分

16.以下哪種食物富含維生素A？

A.橙子

B.西紅柿

C.紅薯

D.胡蘿卜

17.下列哪項不屬于健康生活方式？

A.每天進行30分鐘以上中等強度運動

B.每天吸煙10支

C.每天保持充足睡眠

D.每天保持適量飲酒

18.以下哪種食物富含鈣？

A.蔬菜

B.豆制品

C.水果

D.雞蛋

19.下列哪項不屬于合理膳食的原則？

A.食物多樣，谷類為主

B.葷素搭配，粗細搭配

C.適量飲酒，限制鹽攝入

D.每天攝入足夠的脂肪

20.以下哪種食物富含鐵？

A.豬肝

B.豬肉

C.雞肉

D.牛奶

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.膳食指南建議成年人每天至少攝入2500毫升的水。（）

2.每天攝入足夠的蛋白質有助于增強免疫力。（）

3.碳水化合物是人體能量來源的主要物質，但過量攝入會導致肥胖。（）

4.膳食中攝入的脂肪全部來自于動物性食物。（）

5.植物油比動物油更健康，因為植物油含有更多的維生素E。（）

6.食鹽攝入量應控制在每天6克以下，以降低高血壓風險。（）

7.飲食中攝入過多的膳食纖維會導致營養(yǎng)不良。（）

8.酒精對肝臟有害，因此過量飲酒會損害肝臟功能。（）

9.堅果和種子類食物富含健康的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。（）

10.飲食中攝入足夠的維生素D可以預防佝僂病和骨質疏松癥。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述合理膳食對預防慢性病的重要性。

2.如何根據個體差異制定個性化的膳食計劃？

3.舉例說明幾種常見的食物搭配原則，并解釋其營養(yǎng)學意義。

4.請簡述膳食指南中推薦的“食物多樣，谷類為主”原則的具體內容。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述營養(yǎng)素在人體健康中的作用及其攝入不足或過量可能帶來的健康問題。

2.結合實際案例，分析營養(yǎng)干預在預防和治療慢性病中的具體應用和效果。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.C

2.B

3.D

4.D

5.B

6.B

7.D

8.A

9.D

10.C

11.D

12.B

13.D

14.A

15.D

16.D

17.B

18.B

19.D

20.A

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.√

3.√

4.×

5.√

6.√

7.×

8.√

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.合理膳食對預防慢性病的重要性包括：提供充足的營養(yǎng)素，維持身體正常功能；控制體重，降低慢性病風險；改善代謝，預防慢性病發(fā)生。

2.制定個性化膳食計劃需考慮個體的年齡、性別、身高、體重、活動水平、健康狀況等因素，結合營養(yǎng)需求和食物喜好，制定合適的食物攝入量和種類。

3.食物搭配原則包括：谷類與蔬菜搭配，提供豐富的碳水化合物和膳食纖維；肉類與豆制品搭配，增加蛋白質攝入；粗細糧搭配，豐富膳食纖維來源；深色蔬菜與水果搭配，增加維生素和礦物質攝入。

4.“食物多樣，谷類為主”原則要求食物攝入種類豐富，以谷類食物為基礎，適量攝入肉類、蛋類、奶類、豆制品、蔬菜和水果，保證營養(yǎng)均衡。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.營養(yǎng)素在人體健康中的作用包括：提供能量，維持生命活動；構成細胞和器官，支持生長發(fā)育；調節(jié)生理功能，預防疾病。攝入不足可能導致營養(yǎng)不良、免疫力下降、生長發(fā)育遲緩等問題；攝入過量可能引起肥胖