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西餐禮儀

西安鐵路職業(yè)技術(shù)學院史歌鐵路運輸服務禮儀西餐是西歐國家的飲食菜肴和東歐各國的一些菜肴的統(tǒng)稱。西餐

鐵路運輸服務禮儀西餐禮儀排位禮儀酒杯禮儀刀叉使用禮儀入座禮儀02040103鐵路運輸服務禮儀每個人入座或離席，均應從座椅的左側(cè)進出；桌次的高低依據(jù)距離主桌位置的遠近、右高左低，桌次多時應擺上桌次牌；同一桌席位的高低也是依距離主人的遠近而定。入座的禮儀鐵路運輸服務禮儀排位禮儀英美式排位法式排位鐵路運輸服務禮儀刀叉使用禮儀

右手握刀的尾端，食指按在刀柄上

刀子只用來切割肉或涂抹牛油、漿料之類的，不能用來扎東西吃

先用叉子按住食物，再用刀子把食物切下，然后用叉子將食物送進口中鐵路運輸服務禮儀刀叉使用禮儀

宴會上每吃一道菜用一副刀叉，對擺在面前的刀叉由外向內(nèi)依次取用

用餐完畢后，可將齒向上，刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并排放置于餐盤中

需要臨時離桌時，刀叉平放架盤中，成一字型或是八字形，叉齒向下，刀叉?zhèn)让嫦蜃约鸿F路運輸服務禮儀酒杯禮儀紅酒杯白酒杯水杯白蘭地杯香檳杯雞尾酒杯在餐廳內(nèi)，酒類服務通常由服務人員來進行，他們將少量酒倒入酒杯中，讓宴請主人鑒別一下品質(zhì)是否有誤，接著侍者會為每一位賓客倒酒。鐵路運輸服務禮儀手持酒杯的姿勢手持杯柱：為了避免手的溫度使酒溫增高，手持酒杯杯柱的部分，舉高低于眼睛5厘米左右。手持杯腳：用大拇指、中指和

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