食源性疾病監(jiān)測工作流程

食源性疾病監(jiān)測工作流程演講人：日期：目

錄CATALOGUE02病例定義與識(shí)別01監(jiān)測工作組織架構(gòu)03病例報(bào)告與處理流程04監(jiān)測工作保障措施05監(jiān)測工作規(guī)范與依據(jù)06監(jiān)測工作案例分析監(jiān)測工作組織架構(gòu)01領(lǐng)導(dǎo)小組組成由衛(wèi)生行政部門、食品安全監(jiān)管部門、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等相關(guān)單位負(fù)責(zé)人組成。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)制定監(jiān)測計(jì)劃、協(xié)調(diào)資源、監(jiān)督監(jiān)測工作實(shí)施、解決重大問題。領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)專家組組成由流行病學(xué)、食品衛(wèi)生、臨床醫(yī)學(xué)、實(shí)驗(yàn)室檢測等領(lǐng)域?qū)＜医M成。專家組職責(zé)提供技術(shù)指導(dǎo)和支持、參與監(jiān)測方案設(shè)計(jì)、評估監(jiān)測數(shù)據(jù)、提出防控建議。專家組及職責(zé)在各部門、各監(jiān)測點(diǎn)設(shè)置專職聯(lián)絡(luò)員，負(fù)責(zé)日常溝通和協(xié)調(diào)。專職聯(lián)絡(luò)員設(shè)置收集、整理、上報(bào)監(jiān)測數(shù)據(jù)和信息，協(xié)調(diào)監(jiān)測工作中的問題，確保監(jiān)測工作順利進(jìn)行。專職聯(lián)絡(luò)員職責(zé)專職聯(lián)絡(luò)員及職責(zé)病例定義與識(shí)別02食源性疾病病例定義食源性疾病病例指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病的病例，包括食物中毒、食源性寄生蟲病、食源性傳染病等。病例診斷標(biāo)準(zhǔn)報(bào)告制度根據(jù)患者的臨床表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)室檢查和流行病學(xué)調(diào)查等資料，按照國家或地方的診斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合判斷。發(fā)現(xiàn)食源性疾病病例后，應(yīng)按照規(guī)定及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生行政部門和相關(guān)機(jī)構(gòu)，以便及時(shí)采取控制措施。123食源性異常病例定義指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的異常健康狀況的病例，但尚未明確診斷為食源性疾病的病例。食源性異常病例發(fā)現(xiàn)食源性異常病例后，應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生行政部門和相關(guān)機(jī)構(gòu)，以便進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)查和處理。異常病例報(bào)告對食源性異常病例進(jìn)行監(jiān)測和評估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制潛在的食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)。監(jiān)測與評估指出現(xiàn)2例及以上相同或類似臨床表現(xiàn)的病例，或者出現(xiàn)1例臨床表現(xiàn)異常且懷疑為食源性疾病的病例。疑似食源性疾病事件識(shí)別疑似食源性疾病事件發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾病事件后，應(yīng)立即報(bào)告衛(wèi)生行政部門和相關(guān)機(jī)構(gòu)，以便迅速開展調(diào)查和處置工作。事件報(bào)告對疑似食源性疾病事件開展流行病學(xué)調(diào)查，包括病例的接觸史、可疑食品暴露史等，以確定事件的原因和范圍。流行病學(xué)調(diào)查病例報(bào)告與處理流程03首診醫(yī)生負(fù)責(zé)制接診醫(yī)生職責(zé)首診醫(yī)生需詳細(xì)詢問病史、癥狀、體征，作出初步診斷并填寫食源性疾病報(bào)告卡。報(bào)告時(shí)限發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾病時(shí)，首診醫(yī)生需立即報(bào)告，確保信息及時(shí)傳遞。報(bào)告對象醫(yī)院內(nèi)感染科或預(yù)防保健科為報(bào)告對象，確保信息準(zhǔn)確傳遞。詳細(xì)記錄患者基本信息、癥狀、體征、診斷、治療等關(guān)鍵信息。病例登記與信息表填寫登記內(nèi)容確保信息真實(shí)、準(zhǔn)確，避免漏報(bào)、誤報(bào)。信息準(zhǔn)確性保護(hù)患者隱私，確保信息僅用于疫情防控目的。保密性信息收集設(shè)立專門機(jī)構(gòu)或人員對上報(bào)信息進(jìn)行審核，確保信息質(zhì)量。審核制度網(wǎng)絡(luò)上報(bào)通過國家食源性疾病監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行上報(bào)，實(shí)現(xiàn)信息共享與協(xié)作。定期匯總、分析病例信息，為疫情防控提供依據(jù)。信息收集、審核與網(wǎng)絡(luò)上報(bào)監(jiān)測工作保障措施04監(jiān)測設(shè)備確保擁有先進(jìn)的食源性疾病監(jiān)測設(shè)備，包括檢測設(shè)備、采樣工具、試劑等。物資儲(chǔ)備與供應(yīng)應(yīng)急物資儲(chǔ)備充足的應(yīng)急物資，包括消毒劑、防護(hù)用品、采樣容器、試劑等，以備不時(shí)之需。物資管理建立物資管理制度，確保監(jiān)測設(shè)備和應(yīng)急物資的及時(shí)供應(yīng)和合理使用。培訓(xùn)與督查培訓(xùn)計(jì)劃制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)方式和培訓(xùn)時(shí)間等。督查機(jī)制建立有效的督查機(jī)制，對監(jiān)測工作進(jìn)行定期督查，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位?？己伺c獎(jiǎng)懲建立考核與獎(jiǎng)懲制度，對監(jiān)測工作進(jìn)行考核和評價(jià)，并根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行獎(jiǎng)懲。病例標(biāo)本留存與管理標(biāo)本采集按照規(guī)定的方法和要求，及時(shí)采集病例標(biāo)本，確保標(biāo)本的完整性和代表性。標(biāo)本保存標(biāo)本使用建立專門的標(biāo)本保存庫，對采集的標(biāo)本進(jìn)行妥善保存，確保標(biāo)本不丟失、不污染。建立標(biāo)本使用制度，規(guī)范標(biāo)本的使用程序，確保標(biāo)本用于食源性疾病監(jiān)測和研究。123監(jiān)測工作規(guī)范與依據(jù)05《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和責(zé)任包括食品安全自查、食品召回、食品安全信息公開等要求。030201明確了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包括食品中致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等污染物的限量規(guī)定。強(qiáng)調(diào)了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評估的重要性要求對食源性疾病進(jìn)行監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患。包括掌握食源性疾病的發(fā)病情況、病因及分布特點(diǎn)，為制定防控策略提供依據(jù)?！妒吃葱约膊”O(jiān)測報(bào)告工作規(guī)范(試行)》明確了食源性疾病監(jiān)測的目的和任務(wù)包括病例定義、報(bào)告流程和時(shí)限、樣本采集和檢測等要求。規(guī)定了監(jiān)測內(nèi)容和報(bào)告要求要求對監(jiān)測數(shù)據(jù)進(jìn)行深入分析，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，及時(shí)向相關(guān)部門通報(bào)。強(qiáng)調(diào)了監(jiān)測信息的分析和利用各地可結(jié)合本地實(shí)際情況，制定更具針對性的食源性疾病監(jiān)測工作計(jì)劃和實(shí)施方案。地方衛(wèi)生健康行政部門要求根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況制定實(shí)施細(xì)則建立健全食源性疾病監(jiān)測工作質(zhì)量控制體系，加強(qiáng)對監(jiān)測工作的督導(dǎo)和評估。加強(qiáng)監(jiān)測工作的質(zhì)量控制加強(qiáng)對醫(yī)療機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等相關(guān)人員的培訓(xùn)，提高食源性疾病的識(shí)別和報(bào)告能力，同時(shí)開展公眾健康教育，提高居民的食品安全意識(shí)和自我防護(hù)能力。加強(qiáng)人員培訓(xùn)和健康教育監(jiān)測工作案例分析06案例一：食源性疾病病例的早期識(shí)別與處理通過醫(yī)院的就診記錄，發(fā)現(xiàn)一名患者出現(xiàn)了食物中毒的典型癥狀，包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。病例發(fā)現(xiàn)醫(yī)生懷疑為食物中毒，及時(shí)將病例報(bào)告給當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門，并詳細(xì)描述了患者的癥狀、體征、病史等信息。實(shí)驗(yàn)室檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，樣本中存在某種細(xì)菌或病毒，與患者癥狀高度相關(guān)，初步判斷為食源性疾病。病例報(bào)告衛(wèi)生部門接到報(bào)告后，立即安排專業(yè)人員對患者進(jìn)行樣本采集，包括嘔吐物、排泄物、血液等，并送往實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測。樣本采集01020403初步判斷事件報(bào)告某餐館發(fā)生多起食物中毒事件，餐館經(jīng)理將情況報(bào)告給當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門。現(xiàn)場調(diào)查通過詢問患者和餐館工作人員，了解事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、癥狀等信息，并對餐館的衛(wèi)生狀況、食品來源等進(jìn)行檢查。緊急響應(yīng)衛(wèi)生部門接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)緊急響應(yīng)程序，組織專業(yè)人員前往現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查和采樣。處置措施根據(jù)調(diào)查結(jié)果，衛(wèi)生部門及時(shí)采取了包括封存食品、消毒餐具、停售可疑食品等措施，以防止事態(tài)擴(kuò)大。案例二：疑似食源性疾病事件的報(bào)告與處置01020304加強(qiáng)監(jiān)測建立完善的食源性疾病報(bào)告系統(tǒng)，能夠確保信息的及時(shí)傳遞和處理，提高響應(yīng)速度和處置效率。完善報(bào)告系統(tǒng)強(qiáng)化培訓(xùn)通過加強(qiáng)食源性疾病的監(jiān)測工作，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制食源性疾病的暴發(fā)，減少疾病對公眾健康的危害。食源