母親節(jié)西餐廳活動(dòng)

母親節(jié)西餐廳活動(dòng)【篇一：某西餐廳促銷方案】國(guó)內(nèi)首創(chuàng)酒店消費(fèi)者權(quán)益手冊(cè)（非“消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)手冊(cè)”，乃社會(huì)、業(yè)主、客人的三贏之作），由嚴(yán)勝道獨(dú)立策劃。其手冊(cè)的創(chuàng)意值得借鑒，充分考慮到餐廳的現(xiàn)實(shí)條件和客源特點(diǎn)，做到了“為同業(yè)所不能為”。在武漢市某休閑式西餐廳試行后，營(yíng)業(yè)額較上一年同期提升12萬元，比上月同期增長(zhǎng)3萬元，贏得了較好的回頭率和美譽(yù)度。武漢本地餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)兩極化，高的極高，低的非常大眾化，就像這一家企業(yè)，每個(gè)麥圈賣到1、3、4、5元，但是同比在上海則是至少6元以上，牛排的價(jià)格更是低的嚇人，1份才12.8元；8寸披薩12元、12寸的19元，附近的“必勝客”味道好不到哪去，9寸的特價(jià)55元；意大利肉醬面才8元1份，附近的餐廳基本上是15元1份以上，所以說改餐廳存在諸多問題，需要變革。該手冊(cè)只是形式上和方向上獨(dú)辟蹊徑，但并不能全面改變一家餐廳的現(xiàn)狀，所以筆者當(dāng)時(shí)做了其它很多方面的變革。該手冊(cè)是結(jié)合當(dāng)時(shí)該餐廳現(xiàn)行的一些促銷手段（如代金券等），已經(jīng)承諾給顧客的錯(cuò)誤營(yíng)銷手段短期內(nèi)只能繼續(xù)沿用（手冊(cè)中予以保留），最多加以整合。一、消費(fèi)有獎(jiǎng)權(quán)益：凡消費(fèi)以下品種（任一）1份，除享受其它相應(yīng)折扣或贈(zèng)券外，另贈(zèng)送5元代金券1張；凡消費(fèi)以下品種（任一）2份，除享受其它相應(yīng)折扣或贈(zèng)券外，另贈(zèng)送5元代金券2張；以此類推，上不封頂：38元牛排套餐、38元時(shí)尚水果拼盤（大盤）、38元（含）以上批薩、38元（含）以上酸奶冰淇淋、32元商務(wù)精英套餐、48元浪漫情侶套餐、48元長(zhǎng)城干紅、58元王朝干紅。單桌單次消費(fèi)滿30元，贈(zèng)送10元代金券1張。單桌單次消費(fèi)滿50元，贈(zèng)送20元代金券1張。單桌單次消費(fèi)滿150元，贈(zèng)送本店vip卡1張。單桌單次消費(fèi)滿300元，贈(zèng)送本店vip卡1張；人均消費(fèi)達(dá)到35元另贈(zèng)送價(jià)值38元的加拿大原裝進(jìn)口伯爵茶（或英式早茶）1盒（內(nèi)含20袋）或8寸特價(jià)批薩1個(gè)。一個(gè)月內(nèi)累計(jì)消費(fèi)滿300元，贈(zèng)送本店vip卡1張。三個(gè)月內(nèi)累計(jì)消費(fèi)滿500元，贈(zèng)送本店vip卡1張，同時(shí)贈(zèng)送價(jià)38元的加拿大原裝進(jìn)口伯爵茶或英式早茶1盒（內(nèi)含20袋）。情侶卡座、商務(wù)卡座、街景卡座消費(fèi)有獎(jiǎng)權(quán)益：一樓情侶卡座、二樓商務(wù)卡座、二樓街景卡座消費(fèi)結(jié)賬金額滿88元，同時(shí)人均消費(fèi)達(dá)到32元，贈(zèng)送價(jià)值10元麥圈或小吃。消費(fèi)驚喜有獎(jiǎng)權(quán)益：每日進(jìn)店第一位（桌）顧客將享受全單8.8折（特價(jià)除外）的折扣權(quán)益，另可免費(fèi)享受3元麥圈、4元麥圈各1個(gè)；每日進(jìn)店第一位（桌）顧客如持本店vip卡將享受全單8折（特價(jià)除外）的折扣升級(jí)權(quán)益，另可免費(fèi)享受3元麥圈、4元麥圈各1個(gè)。二、節(jié)日有獎(jiǎng)權(quán)益：凡寒、暑假期間（寒假推廣一般為春節(jié)前1個(gè)月，以實(shí)際推廣日期及時(shí)間為準(zhǔn)；暑假推廣一般為2個(gè)月，定為每年的7月9日至9月9日）持教師證或?qū)W生證到店進(jìn)餐并人均消費(fèi)達(dá)到25元的客人，每桌贈(zèng)送3元麥圈2個(gè)。三、推廣有獎(jiǎng)權(quán)益：每個(gè)推廣周均設(shè)全天打折日一天，保證每個(gè)月的星期一、星期二、星期三、星期四均有一天為全天打折日，其中：麥圈推廣周的周一全天全單8.8折（特價(jià)除外）；酸奶冰淇淋推廣周的周二全天全單8.8折（特價(jià)除外）；批薩推廣周的周三全天全單8.8折（特價(jià)除外）；lavazza咖啡推廣周的周四全天全單8.8折（特價(jià)除外）。凡外賣點(diǎn)單客人單次消費(fèi)滿20元，送小麥圈2個(gè)。凡活動(dòng)期間下午茶時(shí)間段（14：00—16：00）到店消費(fèi)客人，每位贈(zèng)送小麥圈1個(gè)。單桌單次消費(fèi)滿150元，除贈(zèng)送本店vip卡1張外，另贈(zèng)送價(jià)值10元麥圈。推廣周期間麥圈推廣折扣升級(jí)、特惠推廣：10：00—19：00麥圈9折銷售，19：00—20：00麥圈8折銷售，20：00—21：00麥圈7折銷售，21：00—22：00麥圈6折銷售，22：00—23：00麥圈5折銷售。非麥圈推廣周期間每晚21：00至23：00麥圈七折特惠銷售。持本店vip卡客人在麥圈推廣周期間可享受折扣升級(jí)待遇（如10：00至19：00麥圈9折銷售，一般客人打9折時(shí)，持本店vip卡客人可打8折；依此類推，5折封頂）。2、酸奶冰淇淋推廣周活動(dòng)方案：宣傳費(fèi)用：2500元、禮品費(fèi)用：2000元、裝飾：1000元合計(jì)費(fèi)用：5500元十二、部門分工【篇三：西餐廳節(jié)日活動(dòng)】品牌釋名背景現(xiàn)實(shí)難題表現(xiàn)一品牌定位的推廣推廣效果結(jié)語(一)前言?(二)廣告菜品?以主食為主：??(三)廣告目的?1.增強(qiáng)知名度2.全成都推廣?3.銜接團(tuán)購(gòu)成績(jī)?※傳播影響程度：不知名?知名?了解?信服?行動(dòng)?(四)廣告期間2011年11月～樂賓店開張后1月?(五)廣告訴求地域?全成都?(六)廣告訴求對(duì)象?廣白領(lǐng),學(xué)生,年輕人群(偏重于中低檔消費(fèi))??(七)策略構(gòu)思?一般而言，餐飲行業(yè)欲擴(kuò)增其銷售額，有三個(gè)主要方法：?1.新市場(chǎng)的開發(fā)?市場(chǎng)大小的變化情況有兩種：?a量的變化——隨著人口的自然增減而變化?b質(zhì)的變化——隨著社會(huì)型態(tài)(如農(nóng)業(yè)進(jìn)入工業(yè))、價(jià)值觀念、文化水準(zhǔn)等而變化。?在這兩種變化中同類型商品都會(huì)蒙受同樣的影響，即利害均露，而且變化多是漸進(jìn)的，也非單獨(dú)某一廠牌的力量所可左右的。?2.舊市場(chǎng)占有率的提高(即襲奪它品牌的市場(chǎng))?3.使用及購(gòu)買頻度的增加。?此一目標(biāo)又可區(qū)分為：?(1)促使消費(fèi)者指名購(gòu)買某?(2)促使藥房老板主動(dòng)推薦某?(八)廣告策略?1.針對(duì)消費(fèi)者方面——?(1)針對(duì)各階層消費(fèi)者，運(yùn)用不同媒體做直接有效的訴求。?(2)制作p.o.p.懸掛于餐廳外，吸引消費(fèi)者。（東大店的招牌不太醒目`主要因?yàn)榻值肋叺臉涞脑騚導(dǎo)致很多消費(fèi)者從對(duì)面經(jīng)過也看不見甜叔叔的招牌）??(3)制作小型月歷卡片，于元旦前廣泛散發(fā)贈(zèng)送各界人士利用，譬如置于柜臺(tái)(服務(wù)臺(tái))供人隨意索取，也可夾于雜志內(nèi)頁(yè)，贈(zèng)送讀者。???(4)除正式大篇幅的廣告外，在報(bào)紙雜志上另可采用游擊式的策略，不定期刊登小廣告，一則省錢，二則可彌補(bǔ)大廣告出現(xiàn)頻次不夠多的缺失，只要設(shè)計(jì)得簡(jiǎn)明、醒目，依舊有很大的效果。?(5)廣告主題文案12個(gè)月營(yíng)銷方案時(shí)間勾當(dāng)主題促銷形式主題勾當(dāng)期間涵蓋的節(jié)日宣傳方式1月新年新春新滋味兒（迎接新春的新菜品）團(tuán)圓限量套餐預(yù)訂消費(fèi)套餐，或消費(fèi)指定菜品獲贈(zèng)鞭炮一份，春聯(lián)一副臘八春節(jié)制定店內(nèi)外宣傳品，為其品牌外賣食品打下良好的基礎(chǔ)2月元宵節(jié)情人節(jié)：繽紛仲春浪漫有情回家有禮元宵套餐獲贈(zèng)精美燈籠情人節(jié)套餐獲贈(zèng)chocolate與一種植物的花花（花不一定要玫瑰,一來成本過高,二來不夠長(zhǎng)久,個(gè)人建議用假花）情人節(jié)推出一款專為情侶設(shè)計(jì)的甜品，或者直接用已有的飲料amln。元宵節(jié)情人節(jié)店面宣傳3月春色滿園情滿甜叔叔鮮美食品文化節(jié)特價(jià)菜、新菜.甜品.糕點(diǎn)等三八裙釵節(jié)單頁(yè)宣傳4月套餐、特價(jià)菜、特色菜等店慶網(wǎng)站與媒體廣告宣傳，打造飲食文化亮點(diǎn)5月品味天然享受綠色針對(duì)五一和母親節(jié)制定相應(yīng)的套餐。五一母親節(jié)回報(bào)老客戶為主，增加對(duì)主力人群即30歲擺布人群的吸引力6月分店店慶（也可以實(shí)際店面開張時(shí)間，個(gè)人建議定為這個(gè)時(shí)間，主要這個(gè)時(shí)期人群消費(fèi)欲望強(qiáng)，也接近暑假。你懂的。）6.1兒童節(jié)教小朋友做蛋糕活動(dòng)（名額定在20位）回首感恩請(qǐng)您回家回贈(zèng)禮品、請(qǐng)重點(diǎn)客戶回家父親節(jié)店慶電話邀請(qǐng)老客戶同時(shí)進(jìn)行東大店隆重的慶典禮7月啤酒飲料節(jié)啤酒暢飲、贈(zèng)飲.試飲新品抽獎(jiǎng)特價(jià)菜（建軍節(jié)、教師節(jié)等節(jié)日當(dāng)天向特殊人群贈(zèng)送）店慶建軍節(jié)黨的生日公司周年慶教師節(jié)對(duì)于教師以相應(yīng)的折扣?；蛲瞥鲞m合教師的套餐制作餐廳特色紀(jì)念品8月9月10月國(guó)慶中秋（根據(jù)形勢(shì)制定相應(yīng)的套餐，或者新菜品，飲料等）國(guó)慶節(jié)中秋節(jié)常規(guī)宣傳11月深秋。默默恰恰的推出。感恩節(jié)媒體廣告與店面廣告12月炫彩圣誕安然之夜贏取大禮歡度新年抽獎(jiǎng)（建議在客人買單時(shí)，爭(zhēng)取客人同意后象征性的收取少許抽獎(jiǎng)費(fèi)用用于抽獎(jiǎng)。）送禮（建議代金卷，并說明消費(fèi)滿多少才可使用）超值套餐圣誕節(jié)元旦當(dāng)?shù)赝韴?bào)廣告，dm單。或者網(wǎng)頁(yè)等當(dāng)?shù)刂芸瘡V告甜叔叔，美味亦可言傳。策劃目的：將企業(yè)作品牌定位，并以服務(wù)品質(zhì)結(jié)合促銷手段，把甜叔叔推向市場(chǎng)，達(dá)到市場(chǎng)的知名度，增加消費(fèi)客源。策劃目的的實(shí)施方式：從本身可利用的優(yōu)勢(shì)入手進(jìn)行整合包裝、定位，再結(jié)合媒體和活動(dòng)的推廣宣傳。餐飲業(yè)的發(fā)展蒸蒸日上，使人們對(duì)于飲食文化的追求從以往單一的吃好吃飽轉(zhuǎn)變?yōu)榘恕吧虡I(yè)性飲食”（商務(wù)性）、“享受性飲食”（即追求一種由飲食所帶來的檔次、服務(wù)品質(zhì)感受）和“敘天倫飲食”（一家大小團(tuán)聚）等等，人們對(duì)飲食的心理也越來越細(xì)化、復(fù)雜化了，這同時(shí)對(duì)飲食業(yè)也提出了新的競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)。那么，在眾多的競(jìng)爭(zhēng)中，甜叔叔該如何做呢？市場(chǎng)分析：甜叔叔在市場(chǎng)中初步形成一個(gè)品牌，也造成了行業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)的格局。當(dāng)然，以上商家有的已經(jīng)有了一定的品牌基礎(chǔ)，在產(chǎn)品定位上也各有特色，并且有著各自的銷售手段和客戶資源的關(guān)系；對(duì)于甜叔叔來說，這是一種競(jìng)爭(zhēng)的沖擊。因此，本方案的實(shí)施即從甜叔叔的xx、xx開始，利用有效宣傳，讓客戶“記住”并“欣賞”甜叔叔的飲食文化和服務(wù)品質(zhì)。消費(fèi)行為分析：根據(jù)市調(diào)后，認(rèn)為消費(fèi)行為基本可分為：1、商業(yè)性——以商務(wù)、關(guān)系聯(lián)絡(luò)為重點(diǎn)。2、敘天倫——全家一同出來消費(fèi)。3、朋友敘舊。4、情人相會(huì)。以上消費(fèi)形式除注重特色品質(zhì)外，更注重服務(wù)內(nèi)容及飲食文化品位、氣氛。相對(duì)來說，普通性消費(fèi)所占的比例越來越少了。主題廣告語：美味亦可言傳該廣告語的闡述旨在渲染一種消費(fèi)的境界，讓人體會(huì)一種飲食的品位（比如服務(wù)品質(zhì)及消費(fèi)氣氛等），突出甜叔叔的特色。廣告語的確定是一個(gè)企業(yè)品牌的基本，這正如人的衣著。整合策略品牌的定位從市場(chǎng)的趨向開始。甜叔叔定位以中低檔定位較為貼切，也是一個(gè)既符合大眾化消費(fèi)的水平，同時(shí)又符合經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)飲食消費(fèi)更高層次的需求。定位主要體現(xiàn)有菜肴的特色、價(jià)格大眾化、服務(wù)品質(zhì)的個(gè)性化，服務(wù)品質(zhì)應(yīng)從細(xì)做起，力求做到與周邊同行業(yè)的不同并有提升。以下為參考性表現(xiàn)方式：1、對(duì)開車來消費(fèi)的客戶贈(zèng)送車用的合式餐巾紙或中華結(jié)等小禮品（印有廣告）。2、對(duì)帶有小孩的顧客送氣球等小玩具（印有廣告）。3、對(duì)消費(fèi)之后的顧客發(fā)送“意見卡”，上面內(nèi)容如：你認(rèn)為甜叔叔有哪些不足？你認(rèn)為有哪些需要改正？等等。同時(shí)在意見卡上注明“下次來消費(fèi)時(shí)可以憑填好的意見卡獲得xx折扣的優(yōu)惠——甜叔叔每周評(píng)選一次（意見卡），對(duì)意見中肯、正確的顧客選出前三名，獎(jiǎng)以“50代金卷”、“30代金卷”和普通的10元代金卷等；此方式可能反饋量不是很大，但能起到讓顧客增加印象的直接效果，將顧客的心理與甜叔叔的服務(wù)品質(zhì)加以溝通、貼近。4、組合定價(jià)策略：一般情況下人們會(huì)認(rèn)為在餐飲當(dāng)中酒水飲料的價(jià)格往往高于菜肴的價(jià)格；甜叔叔可以定期推出一款或者幾款新的飲料.咖啡，以飲料的低價(jià)來吸引顧客（在夏天，飲品的消費(fèi)是一個(gè)重點(diǎn)），而在菜肴上增加價(jià)格來平衡利潤(rùn)——酒水飲料菜肴的消費(fèi)是相輔相成的。6、將主打菜肴設(shè)計(jì)并付上有趣味性內(nèi)容的文案題材，供顧客閱讀，同時(shí)也是一種促銷。7、除普通飲食外，擬定并推薦特色性的飲食；即“商務(wù)套餐”、“爛漫之語”等等，對(duì)不同的套餐給予相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容，比如商務(wù)套餐送商務(wù)禮品，爛漫之語送玫瑰花等等以多風(fēng)格、多特色來吸引顧客消費(fèi)，也增添了企業(yè)的文化內(nèi)涵。（各類套餐詳細(xì)內(nèi)容另付）。推廣策略眾所周知，滿足消費(fèi)是吸引消費(fèi)的前提，否則，再大的廣告活動(dòng)也只能是嘩眾取寵，其效果往往會(huì)適得其反?；顒?dòng)的重點(diǎn)是要突出企業(yè)的品質(zhì)和優(yōu)勢(shì)，并借助媒體教育或說服訴求對(duì)象。針對(duì)甜叔叔本身?xiàng)l件，在詞策劃（以下）活動(dòng)方案：活動(dòng)標(biāo)題：真誠(chéng)攜手，傾情奉獻(xiàn)。付標(biāo)題：——甜叔叔答謝新老顧客`特推出xx活動(dòng)；活動(dòng)內(nèi)容：在夏天，飲品`冰品消費(fèi)無疑會(huì)增大。為吸引顧客，甜叔叔可以采用以酒水咖啡飲料冰品低價(jià)的策略來吸引顧客，同時(shí)在菜肴的利潤(rùn)中保持平衡，另一方面還可以突出菜肴的特色。本次活動(dòng)前需要提前準(zhǔn)備充足原料，最好不出現(xiàn)沽清的現(xiàn)象（促銷價(jià)格由甜叔叔控制），同時(shí)在廣告訴求當(dāng)中，甜叔叔也可以借助個(gè)別菜品的效應(yīng)來做，達(dá)到“借雞下蛋”的目的——借助一些經(jīng)典菜式在廣大消費(fèi)者的印象。從而增加消費(fèi)者的信任感和認(rèn)可程度。后續(xù)的活動(dòng)中