康樂(lè)項(xiàng)目的設(shè)置.ppt

1、康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)置、酒店專(zhuān)業(yè)陳佳、2020/7/1、1、教育目標(biāo)：1)知識(shí)和能力目標(biāo)： 1、康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)置的基本原則2、康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)置的主要依據(jù)3、康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)置的基本類(lèi)型2 )過(guò)程和方法： (1)授課(2)討論(3)凱2020/7/1，2，重點(diǎn)難點(diǎn)： 1，康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)定的基本原則2，康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)定的主要依據(jù)是3，康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)定的基本類(lèi)型教具準(zhǔn)備：教案，PPT，黑板，2020/7/1，3，第三節(jié)，康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)定一)，康樂(lè)項(xiàng)目如何理解經(jīng)濟(jì)利益原則3、經(jīng)營(yíng)特色原則4、滿(mǎn)足消費(fèi)者正當(dāng)需要的原則5、原因地、原因店、原因時(shí)態(tài)宜原則、2020/7/1、4、(一)社會(huì)利益原則、社會(huì)利益原則？ 酒店康樂(lè)設(shè)施不僅要重視經(jīng)濟(jì)效益，也

2、要重視社會(huì)效果，要加強(qiáng)政府有關(guān)部門(mén)提出的全民健身運(yùn)動(dòng)，積極響應(yīng)提高健康娛樂(lè)的號(hào)召，堅(jiān)持陽(yáng)光經(jīng)營(yíng)的道路。 2020/7/1，5，(2)經(jīng)濟(jì)效益原則，酒店設(shè)置康樂(lè)項(xiàng)目的根本目的是什么？康樂(lè)設(shè)定如何收費(fèi)？以提高自己的經(jīng)濟(jì)效益。 單獨(dú)收費(fèi)：目前，大部分康樂(lè)設(shè)施單獨(dú)收費(fèi)，如保齡球、臺(tái)球、美容整形等，可以直接獲得經(jīng)濟(jì)效益。 隱性費(fèi)用：把康樂(lè)項(xiàng)目的費(fèi)用扣為客房費(fèi)用。 以這種隱形收費(fèi)方式讓客人感到實(shí)惠，達(dá)到了提高客房租賃率、提高酒店經(jīng)濟(jì)效益的目的。 對(duì)康樂(lè)項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，這是間接的經(jīng)濟(jì)收益。 康樂(lè)項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)有兩個(gè)方面：直接利益和間接利益，2020/7/1，6，(3)滿(mǎn)足消費(fèi)者的正當(dāng)需求原則，哪些康樂(lè)活動(dòng)能滿(mǎn)足消

3、費(fèi)者的正當(dāng)需求？ 愛(ài)好健身性上品質(zhì)新奇刺激性，2020/7/1，7，(4)原因地，原因店，原因時(shí)態(tài)原則，康樂(lè)項(xiàng)目是酒店表現(xiàn)個(gè)性和風(fēng)格，體現(xiàn)酒店事業(yè)性和獨(dú)特性的重要內(nèi)容。 2020/7/1，8，2020/7/1，9，2020/7/1，10，2020/7/1，11，2020/7/1，12，經(jīng)營(yíng)特色原則，目前酒店主要提供客房，飲食等服務(wù)項(xiàng)目，基本上是客戶(hù)的但是，酒店為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中區(qū)別開(kāi)來(lái)必須考慮顧客需求的多樣性。 要從這個(gè)角度充分重視顧客的康樂(lè)需要，在康樂(lè)經(jīng)營(yíng)上形成特色，形成酒店的特色。 康樂(lè)項(xiàng)目是酒店特色經(jīng)營(yíng)的體現(xiàn)。 酒店實(shí)施差異化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的關(guān)鍵是推出與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同特色的產(chǎn)品，為顧客創(chuàng)造更

4、多價(jià)值。 康樂(lè)項(xiàng)目是酒店表現(xiàn)個(gè)性和風(fēng)格、體現(xiàn)酒店獨(dú)特性的重要內(nèi)容，形成特色酒店品牌，最終有助于市場(chǎng)認(rèn)可。 2020/7/1，13，2 )康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)置的主要依據(jù)是： (1)市場(chǎng)需求：酒店康樂(lè)設(shè)施的設(shè)置需要外延擴(kuò)大，從形式和內(nèi)容上符合市場(chǎng)的需求。 (2)酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)三星級(jí)酒店：舞廳、按摩室、理發(fā)(美容)室、多功能廳四星級(jí)酒店：三星級(jí)增加健身房、桑拿浴、游泳池五星級(jí)酒店：四星級(jí)增加網(wǎng)球場(chǎng)，設(shè)計(jì)裝飾更豪華(3)資金能力：量力2020/7/1，222222200000652，康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)置的主要依據(jù)是： (4)客戶(hù)消費(fèi)水平酒店根據(jù)客戶(hù)水平設(shè)置相應(yīng)的康樂(lè)設(shè)施；(5)客房接待能力根據(jù)酒店客房接待能力估計(jì)酒店康

5、樂(lè)部所需的接待能力，并確定康樂(lè)設(shè)施的(6)康樂(lè)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)的整體環(huán)境康樂(lè)設(shè)施的選擇和設(shè)置、服務(wù)和管理要與外部大環(huán)境和酒店內(nèi)部的小環(huán)境有機(jī)地結(jié)合。2020/7/1，15，三，康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)置的基本類(lèi)型是人們?yōu)榱死靡欢ǖ慕】翟O(shè)施和環(huán)境，讓人們鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì)而設(shè)置的健身項(xiàng)目。 特征1 )必須租一定的設(shè)施和場(chǎng)所2 )以比賽為中心，不是為了達(dá)到特定的目的3 )在運(yùn)動(dòng)中重視科學(xué)方法的經(jīng)常能看到保齡球、臺(tái)球、網(wǎng)球、壁球、高爾夫球、乒乓球、羽毛球、飛鏢等。 康體項(xiàng)目，2020/7/1，16，3，康樂(lè)項(xiàng)目設(shè)置的基本類(lèi)型是人們以愛(ài)好、輕松愉快的方式，在一定的設(shè)施環(huán)境中有利于各種類(lèi)型的健康，放松精神和情操的活動(dòng)的項(xiàng)目。 特征1 )特定設(shè)施和服務(wù)2 )運(yùn)動(dòng)不激烈，有趣，技巧性強(qiáng)3 )環(huán)境氣氛感強(qiáng)4 )在休閑娛樂(lè)中，精神滿(mǎn)意的夜總會(huì)、歌舞場(chǎng)、卡拉ok、棋牌房、游戲機(jī)、娛樂(lè)項(xiàng)目、2020/7/1、17、三、康特征1 )有特定的設(shè)備和特定的服務(wù)，嚴(yán)格的操作步驟；2 )服務(wù)技術(shù)要求高；3 )文