酒店員工手冊范本一

1、某某酒店員工手冊目錄第一章董事長致辭第二章酒店介紹第三章企業(yè)文化與理念第四章人事制度第五章職工守則第六章工作人員福利第七章安全條例第八章獎懲條例第九章修訂和說明第十章員工申請書第一章董事長致辭親愛的員工：當你打開這個宣傳冊的時候，你很榮幸成為某酒店的一員，你的生活也因此而打開了新的一頁，某酒店也因你的加盟而光彩奪目某飯店集餐飲、客房、康樂、會議于一體，是按國家四星級酒店標準化學(xué)基訂的商務(wù)旅行飯店，環(huán)境優(yōu)美，設(shè)施完善，服務(wù)一流，成了某飯店業(yè)中的燦爛輝煌明珠。 酒店全面引進國際先進的管理模式和管理經(jīng)驗，堅持“以人為本、以客戶為本”的經(jīng)營和管理理念，力爭成為某酒店行業(yè)的榜樣酒店為每位員工提供廣闊的發(fā)

2、展空間和平臺。 我們希望你在這里愉快地工作，向我們的客人傳達快樂，讓我們感受到一家酒店是客人的“家外之家”。 我們也希望你能盡職盡責，熱愛工作，注重細節(jié)，認真對待住宿酒店的所有客人，表現(xiàn)出“某酒店人”獨特風格的形象和素質(zhì)。 我們希望你在這里接受系統(tǒng)和規(guī)范的培訓(xùn)，不斷提高自各兒的業(yè)務(wù)水平和職業(yè)道德素質(zhì)，對自各兒的職業(yè)規(guī)劃和建設(shè)進行堅實的打底子。我們確信由于你的加盟，一家旅館可以更上一層樓，你也會得到理所當然的回報。 相識是緣份，希望珍惜某飯店的每一天，在這里留下你人生中美好的回憶。最后，我們希望在你啟航前仔細閱讀員工手冊，使你的工作時間與酒店要求和規(guī)范一致，以真誠熱情周到的服務(wù)為客戶提供舒適便利

3、有價值的服務(wù)，實現(xiàn)自各兒價值和云同步，使某酒店成為某地區(qū)著名的布蘭德會長：二零零六年七月第二章酒店介紹某酒店位于東北重要交通樞紐城市某市，是一家集餐飲、客房、康樂、會議于一體的四星級商務(wù)旅行酒店。 酒店位于一座繁華的商業(yè)地轄區(qū)通川橋，地理位置天德厚，依寧靜的洲川，地貌景觀美麗，交通便利。 現(xiàn)代都市風格的外觀建筑氣勢恢復(fù)，家居裝飾豪華高端大氣上檔次，各種類型的商務(wù)客房和會議設(shè)施完備的另一種風格的餐廳和茶坊是宴會，結(jié)賬臺的理想場所酒店17層的空中茶餐廳是某市內(nèi)唯一的品茗、小憩、觀光的最佳場所。 “以人為本，以客為本”飯店全體員工將竭盡全力為住宿旅館的每一位客人提供高效、方便、有價值的服務(wù)。第三章企

4、業(yè)文化與理念一、經(jīng)營理念以人為本，客戶至上，服務(wù)一流2、服務(wù)宗旨客人的意見永遠是正確的三、企業(yè)文化在德治店、愛崗敬業(yè)、工作團隊趕超4、使用者的反應(yīng)歷程今天不努力工作，明天努力找工作五、發(fā)展目標某賓館服務(wù)業(yè)的榜樣第四章人事制度一、招募在公開、公平、公正的原則基礎(chǔ)上，根據(jù)酒店的實際工商管理和勞動崗位需求，為社會公開招聘選擇錄用。二、審查符合酒店招聘標準的申請人或者求職者的個人資料通過酒店人力資源部審查后，通知本主兒在酒店進行面試審查。三、常規(guī)體檢錄取者到某市衛(wèi)生疫站進行體格檢查，錄取后辦理考核和入職手續(xù)。酒店每年對員工進行體格檢查，對不適合服務(wù)崗位的員工，酒店根據(jù)情況調(diào)整或終止合同處理。四、錄用應(yīng)

5、聘者審查及常規(guī)體檢合格后，可以被錄用為酒店員工(或者臨時工)，酒店按照勞動法的有關(guān)規(guī)定與各員工簽訂勞動合同，以書面形式確定勞動關(guān)系和雙方的權(quán)利義務(wù)。五、訓(xùn)練新入住賓館的職工必須接受賓館的入職培訓(xùn)、上崗培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，考試合格后，可以正式上崗指定部門。 為了提高員工的整體服務(wù)等級，酒店有各種各樣的方法組織培訓(xùn)，所有員工都有義務(wù)接受酒店的職業(yè)教育和培訓(xùn)。六、試用期除特殊情況外，一般員工必須經(jīng)過1-2個月的試用期，可以根據(jù)員工的業(yè)績試用期適當延長或縮短。 只有試用期屆滿，并對合格者進行表現(xiàn)及審查，方可正轉(zhuǎn)。 在試用期間違反店規(guī)或不合格者，酒店可隨時退休不予補償。七、工作時間1、酒店實行8小時工作制(

6、不含用餐時間)，員工每天的參加工作時間由各部門根據(jù)情況適當組織。2、酒店原則上不安排員工超時工作或加班。 有特殊情況需要超時工作的，部門應(yīng)當根據(jù)情況安排。 確有工作需要加班的，必須報告人力資源部批準，經(jīng)總經(jīng)理簽名批準后，修訂加班津貼。八、膳食安排1 .酒店向員工提供工作用餐，員工必須在員工餐廳或指定場所輪流用餐，不能將食品帶出用餐場所。2 .員工用餐要維持良好的秩序，不得到人力資源部的行政許可，不允許帶親友到員工餐廳用餐。3 .值班員工計劃部門輪流用餐，用餐時間為30分鐘。九、工資的支付1、酒店實行日薪制。2、每月10日是酒店發(fā)薪日，發(fā)上月工資，按節(jié)日順延。十、調(diào)動和晉升1 .根據(jù)工作需要，員

7、工可以調(diào)動或晉升到其他崗位。2 .員工的晉升取決于酒店工作的需要及其員工的工作表現(xiàn)。3、員工晉升時應(yīng)由部門提供詳細的工作表現(xiàn)評價，經(jīng)人力資源部考核向總經(jīng)理報告審批。4、晉升者的試用期為1-2個月，可以根據(jù)表現(xiàn)適當縮短或延長。十一、辭職1、工作人員應(yīng)在試用期內(nèi)退休，3天前書面申請。 否則，自動退休處理，不發(fā)工資。2、職工須正轉(zhuǎn)后辭職，15天前書面申請。 否則，自動退休處理，不發(fā)工資。3、員工離開飯店時，按照飯店規(guī)定辦理工作交接手續(xù)，將工作服裝、車輛號牌、員工手冊等物品送回飯店，如有遺失、破損，應(yīng)按價格賠償。4、職工退休，必須辦理退休手續(xù)后12小時內(nèi)離開賓館。十二、謝絕1、職工嚴重違反酒店規(guī)章制度

8、和國家有關(guān)法律規(guī)范，酒店根據(jù)情節(jié)輕重予以處罰，直至退休。2 .酒店經(jīng)營項目工程和管理方針的改變產(chǎn)生了富裕的人員，酒店有權(quán)裁員，但在一個月前書面通知員工。第五章職工守則一、儀容儀表訂正器1 .儀容儀表謹慎，上班要穿工作服裝，保持服裝整潔，上衣左前胸口袋上穿車輛號牌。2、女職工要求淡妝出港的男職工要求潔面刮胡子。 頭發(fā)要求整理整齊，不能在女職工面前伸出眉毛，越過頭發(fā)領(lǐng)子的人要用濃頭發(fā)的樂隊，男職工以后不要越過襯衫領(lǐng)子，不能留鬢發(fā)。 飯前洗手，不留長指甲(指甲必須比指尖短2毫米左右)，不能涂有色的美甲。3、上岡前不喝酒，不吃有異味的食品，保持口腔清潔。洗個澡，保持身體清潔，不要澆太濃的香水。5、請不

9、要戴手表和結(jié)婚戒指以外的裝飾品。6、短筒襪的要求是深色絲襪，長筒襪是肉色絲襪，穿著時不能露出襪子口，不能穿洞或拆線。7、鞋保持光澤，不破損，布鞋洗干凈，鞋底不能打鐵元素手。站著的姿勢自然，大方，撥號，雙臂自然下垂，女職工雙手握在身前右手的男職工雙手握在身后，雙手插袋，抱手，沿墻靠臺站立9、座位要挺胸，腰要直溜溜，男職工雙膝間隙要拳，女職工雙膝合膝，腳尖間隔45度，腳后跟合腳。 不能把腳丫子放在其他地方。10、走道兒時身體稍微向前傾斜，手臂垂直前后擺動20-25度，不能搖頭、肩挽著、跑著追。二、禮儀規(guī)范對待客人態(tài)度自然，熱情周到，面帶笑容，使用敬語方便。2、與客人和上司交談時要站立端正，看右邊，

10、低下頭彎腰，或抬頭彎腰，全心全意地聽，中途不要插話，不要爭論，要掌握分寸，語言要高端大氣上檔次。3、不詢問客戶的年齡、身份、收入、衣物價格等。接電話的時候不要喊高聲地。 電話鈴響了3次一定要應(yīng)對，使用禮貌的語言，不要比客人先掛斷電話。5、禮貌地對待同事和上司，和“你好”見面。接待客人時(特別是女性客人)不要主動握手。 客人先伸手握手，就要笑著和客人握手。 握手時上身稍微向前傾斜，雙眼盯著對方，握手力和對方相似，所以不能用左手握手。7、客人來后馬上站起來打招呼，暫停手工作。 如果不能接待其他客人，或者暫時停止手上的工作，請點點頭，給客人發(fā)有會兒等待。 不能忽視或冷淡客人。8 .接待客人時，請不要

11、用手拉腳丫子，也不要用手筆或其他隨身物品指示方向。 把貨物送到客戶手里時，必須用雙手送到。9 .要尊重客人的宗教信仰、風俗習(xí)慣，面對面地討論、嘲笑、模仿客人的言行和容貌，對客人不分國籍、性別、身份、職業(yè)、膚色、內(nèi)賓、外賓、團體客人、永久居民和自然散客，應(yīng)當平等對待10、叫客人和上級時，不能直接叫其名字，應(yīng)該冠上職務(wù)、“先生”、“女士”、“女士”等稱呼。11、與客人面對面相遇，鞠躬行禮，與客人爭奪是要不得。12、領(lǐng)導(dǎo)客戶時，必須在客戶前面約1米的地方，留心的客戶是否跟上，外出時必須為客戶撐住大門。13 .爆震聲門時用食指第二指關(guān)節(jié)輕敲三次，得到老東家應(yīng)答后可以開門進入，不能用手、車、物體開門或用

12、腳丫子把門踢開。三、勞動紀律1、準時上班，嚴格接管班級制度，上班走員工通道，不出港，不隨便變更班級。值班時抽煙吃零食打使不得。 不要弄錯客人的臉，不要拔牙，不要摳鼻孔，不要掏耳朵，不要打嗝，不要伸直腰，不要打噴嚏，不要修指甲，不要摳腳丫子的手指，不要隨地吐痰，不要亂扔垃圾。上班時間不能私事、接待、看書籍雜志、接私事電話、閑聊、玩耍、做與工作無關(guān)的事。4 .按照引導(dǎo)者的工作安排和安排，按時、按質(zhì)量、按量完成任務(wù)。5、禮貌待客、微笑服務(wù)。6 .嚴格遵守外事紀律，不得兌換外匯和隨意處理客戶遺產(chǎn)。 員工不能使用酒店的客用設(shè)備(客用廁所、自動電梯等)。 除波特酒、陪同人員、大堂保安等行政許可人員外，其他

13、從業(yè)人員不得從大堂正門出出進進。七、缺勤缺勤減去一天三天的工資。連續(xù)缺勤3天或1年內(nèi)累訂缺勤10天者，不發(fā)工資退休。8 .下班后，不準在酒店逗留，也不準和值班員工閑聊。四、考勤1、嚴禁員工上班實行打卡制，要求代人打卡和代他人打卡。2、工作人員必須穿好制服后再簽名部門。3、因公共或生病、案件休假而沒有刷卡者，可以事先咨詢部門引導(dǎo)者，批準后請假，病假必須發(fā)給酒店批準的醫(yī)院請假證明。五、制服和工作人員的進一步衣柜1 .酒店應(yīng)根據(jù)單位和職務(wù)向員工分發(fā)制服，員工出港必須穿制服，不能沒有行政許可就將制服帶出酒店或攜帶酒店。2 .任何疏忽或濫用制服造成的損害或遺失，應(yīng)由工作人員賠償。 沒有人可以擅自損壞或者

14、更換衣櫥。3、部門指導(dǎo)及人事、保安部門有權(quán)隨時檢查工作室，但必須由兩人以上進行檢查。4、貴重物品和現(xiàn)金不要再存放在衣柜里。 丟失的情況下，個人自負。六、車輛號牌1、員工值班人員必須在制服的左前胸穿車輛號牌，酒店的引導(dǎo)者和質(zhì)量檢查人員，值班經(jīng)管人有權(quán)隨時檢查。2、車輛號牌不能借給別人。 如果丟失了，必須向人力資源部申請重新發(fā)行并支付費用。3、企業(yè)號卡是酒店財產(chǎn)，員工離開店時應(yīng)提交人力資源部，如有丟失、損壞，應(yīng)按規(guī)定賠償。七、隨身物品的檢查1、任何員工不得將危險物品帶入酒店。2、工作人員不得將酒店的任何物品帶出酒店。 因工作需要拿出旅館的物品，或者需要把個人物品從旅館拿出來的時候，必須填寫物品的交

15、貨。 通過部門經(jīng)管人的簽名，傳送到人力資源部的經(jīng)管人或值班經(jīng)管人3、保安員有權(quán)檢查酒店帶出的所有物品，任何人不得拒絕。 如果沒有貨物，一切都保留。4 .檢查人員不能依靠權(quán)力，在言論和行動上不能損害被檢查者的人格。第六章工作人員福利一、法定節(jié)假日1、酒店工作人員每年可享受元旦一日(元月一日)、春節(jié)三日(正月初一、初二、初三)、勞動節(jié)三日(五月一日、二日、三日)、國慶日三日(十月一日、二日)的帶薪休假2、以上假日因工作需要而不能休假者，且不應(yīng)該休假的，給元旦、春節(jié)、五一國際勞動節(jié)、國慶日300%的工資。二、年假1、職工連續(xù)工作一年，帶薪休假5天，普通職工5天，班級以上管理者(含引導(dǎo)人) 8天，經(jīng)管

16、人級以上管理者(含經(jīng)管人) 10天。2、酒店員工及各級經(jīng)理申請的年假由本主兒申請，經(jīng)部門經(jīng)管人同意，送人力資源部審批，經(jīng)人員管理權(quán)限批準，備案。三、探親假1、探親假限于某市外職工，本市職工不享受探親假。2、未婚員工在酒店工作3年以上，可以享受5天帶薪休假去看望父母。3、已婚員工在酒店工作3年以上，可以享受8天帶薪休假去探望配偶。4、探親度假旅費參照財務(wù)關(guān)系差旅費報銷條款關(guān)系執(zhí)行。5、經(jīng)本主兒書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理同意，送人力資源部審查，向分管副總經(jīng)理或總經(jīng)理報告批準。四、婚姻假1、在賓館工作一年以上者(包括一年)可以請三天帶薪假，符合晚婚年齡者再加三天(男25歲、女23歲)。2、需要持有有關(guān)證件

17、，經(jīng)本主兒書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理同意，送審至人力資源部，報分管副總經(jīng)理或總經(jīng)理批準，由人力資源部備案。/結(jié)婚假期中只發(fā)基本工資。五、吊唁休假1、直系親屬(配偶、本主兒父母、小盆友、兄弟姐妹)去世，可以休三天帶薪假的其他親屬(祖父母、祖父母、岳父父母、叔父、兄弟、姐妹)可以休兩天帶薪假。2、經(jīng)本主兒申請，經(jīng)部門經(jīng)理同意，向人力資源部送審，報分管副總經(jīng)理或總經(jīng)理批準，向人力資源部備案。3、旅費自行管理。六、病假病假請持有酒店指定的醫(yī)院證明書。2、病假1天內(nèi)，經(jīng)部門經(jīng)理批準，向人力資源部備案。3、請在病假1天以上3天內(nèi)，部門經(jīng)管人簽名，向人力資源部送審，報分管副總經(jīng)理審批，向人力資源部備案。4、請在病假3天以上10天內(nèi)，部門經(jīng)管人簽名，向人力資源部送審，分副總簽名意見，報總經(jīng)理批準，向人力資源部備案。以病假5、1個月以上為自動病出院。病假期間不發(fā)工資。七、工作休息1、本主兒書面申請，經(jīng)以下權(quán)限批準，向人力資源部提交備案：1天內(nèi)經(jīng)部門經(jīng)管人批準，向人力資源部報告?zhèn)浒?天內(nèi)由人力資源部批準備案5天內(nèi)報告分管副總經(jīng)理批準，向人力資源部備案5