怎樣選擇保健品.ppt

1、怎樣選擇保健食品？,1996年3月15日衛(wèi)生部發(fā)布的保健食品管理辦法規(guī)定： “保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的食品?！?服用后能延緩衰老、提高抗病能力、排除體內(nèi)毒素和補(bǔ)充營養(yǎng)，利于健康。 健康新理念：只有擁有了健康的體魄，你的人生才會(huì)更加完美。,“清、調(diào)、補(bǔ)”保健之道,中國醫(yī)藥保健文化博大精深，從春秋戰(zhàn)國時(shí)期的黃帝內(nèi)經(jīng)到明代的本草綱目，經(jīng)過兩、三千年的探索與研究，我們的祖先深得其精，總結(jié)出“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”之說和“清、調(diào)、補(bǔ)”保健之道， 古為今用，完美公司將這一概念付以現(xiàn)代中醫(yī)及食品營養(yǎng)的理論，大力推廣應(yīng)用到

2、日常飲食中，達(dá)到防病養(yǎng)生、延年益壽的目的。,（一）具有潤腸通便功能的“高纖樂”,現(xiàn)代化的生活給人們帶來許多文明?。?小孩偏食導(dǎo)致營養(yǎng)（尤其是纖維）缺乏； 年青人學(xué)習(xí)工作緊張，加之受西方文化的影響，飲食過于精細(xì)，要求簡單、快捷及過多食用高脂肪動(dòng)物性食物； 老年人隨著年令的增長，飲食量減少，活動(dòng)量降低； 出現(xiàn)最常見的腸道疾病便秘。,正常的生理過程,健康人的消化過程，是指食物經(jīng)過食道、胃、十二指腸、小腸、大腸，最后通過肛門排出體外。整個(gè)過程一般可在12-24小時(shí)內(nèi)完成. 人體的消化系統(tǒng)若不能很好地協(xié)調(diào)，將體內(nèi)毒素排出體外，代謝物在腸中過久停滯，會(huì)引起體內(nèi)中毒。 關(guān)于便秘，現(xiàn)代人一般用三種方法來幫助排

3、毒：機(jī)械療法、藥物療法和膳食療法（主要靠纖維素）。,膳食纖維是“拖把”,膳食纖維還有“拖把”的作用，它可以把食物中不被消化的成分、消化道的分泌液、腸道細(xì)菌和機(jī)體代謝中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，都“拖裹”起來形成糞便而排出體外。 纖維對人體的最大好處是可以預(yù)防人們患結(jié)腸癌和直腸癌。此外，它還有助于防止心臟病、控制血壓、控制血糖和幫助控制食欲進(jìn)而有助于控制體重。,膳食纖維,膳食纖維從學(xué)術(shù)角度上講是屬于碳水化物。 人體不能消化膳食纖維，它從人體腸道內(nèi)完好無損地走一遭，不被分解。 它對人類預(yù)防疾病及營養(yǎng)學(xué)中扮演著極其重要的角色。 未發(fā)酵的膳食纖維有很強(qiáng)的吸水能力，在通過消化道時(shí)，吸收胃腸內(nèi)的水而膨脹起來，膨脹的

4、纖維刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便的排出。,第七營養(yǎng)素,正由于它的獨(dú)特作用，現(xiàn)在已經(jīng)作為一種獨(dú)立的營養(yǎng)素。 列在蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、維生素、無鹽和水六大營養(yǎng)素之后，稱它為第七營養(yǎng)素。,“高纖樂”主要成分,純天然植物西連殼，可改善胃腸功能有助解除便秘和防止發(fā)生結(jié)腸癌； 沙棘粉富含多種維生素，能消除體內(nèi)有害物質(zhì)，增強(qiáng)免疫功能； 純天然草莓則含有多種礦物質(zhì)，保存了新鮮莓中所有營養(yǎng)成分。,“高纖樂”成份西連殼（1）,膳食纖維成分西連殼(Psyllium Husk), 俗稱：車前子殼。 西連殼原產(chǎn)于西亞印度，作為傳統(tǒng)草藥，它在歐美，西亞，還有中國都有很好的醫(yī)藥用途。 根據(jù)營養(yǎng)專家推薦的參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)，我們?nèi)?/p>

5、體每天必須攝入25-30g的膳食纖維，才能較好地維持健康。西連殼是世界上所發(fā)現(xiàn)的含有膳食纖維最多的食物，因此被譽(yù)為“纖維巨人”。,“高纖樂”成份西連殼（1）,西連殼除了可以促進(jìn)胃蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)Ａ魰r(shí)間、減少有毒物質(zhì)吸收、減輕腸道消化疾病，還可以降低血液中膽固醇含量、減少心血管疾病的發(fā)生。,“高纖餐”產(chǎn)品的特征鑒別試驗(yàn) ：,圖1：在顯微鏡下，可觀察到高纖餐含有大量的有上述典型纖維結(jié)構(gòu)的碎片,圖2：遇水后的纖維碎片體積膨脹六倍，在顯微鏡下觀察時(shí)，似一朵盛開的花朵，慢慢開放：,圖3：高纖維在結(jié)腸中形成潤滑的海 棉體。,圖5：高纖維連同廢物一起排出體外。,海棉體擦掉腸壁上的廢物：圖4,“高纖樂”成

6、份草莓（2）,草莓為薔薇科植物的漿果，原產(chǎn)于南美，現(xiàn)在世界各地都有栽培。 草莓性涼，味甘酸，有清熱解毒，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳的功效。 草莓營養(yǎng)豐富，其主要成份為有機(jī)酸、糖類、VC 、VA、VB1、以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)。,“高纖樂”成份草莓（2）,醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，草莓對癌癥患者有一定的輔療作用，特別適合鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌之人食用。 而食用草莓對兒童的生長發(fā)育也有良好的促進(jìn)作用。 用高科技工藝精制而成的完美高纖樂保存了新鮮草莓中的所有營養(yǎng)成份。,“高纖樂”成份沙棘果（3）,沙棘中富含多種維生素和生物活性物質(zhì)的植物. 據(jù)分析，沙棘果實(shí)中含有200多種生物活性成分，尤其是維生素C

7、的含量冠野生果實(shí)之首，是獼猴桃的8倍、山楂的20倍、西紅柿的80倍、葡萄的200倍。 中國藥典中記載沙棘具有活血化淤、補(bǔ)脾健腎、抗炎生肌的藥理功效。沙棘還具有止咳化痰、清熱止瀉、等功效，是藥食兩用的食品。,“高 纖 樂”,一包10克的“高纖樂”中含有的膳食纖維的量相當(dāng)于2斤的葡萄；或1斤的大米；或1斤的番茄；或6兩的蘋果中的膳食纖維的量。 沖飲時(shí)，無含纖維食品喝起來的脹悶感，酸甜爽滑，入口清新，加上鮮美的草莓果肉呈現(xiàn)，色、香、味俱全。,具有潤腸通便功能的“高纖樂”,通過衛(wèi)生部指定的功能實(shí)驗(yàn)部門實(shí)驗(yàn)證實(shí)： “高纖樂”具有潤腸通便的保健功能； 獲中華人民共和國衛(wèi)生部批準(zhǔn)： 衛(wèi)食健字（2000）第0

8、291號(hào),（二）具有調(diào)節(jié)免疫功能“蘆薈礦物晶”,“蘆薈礦物晶”是由：蘆薈精華、優(yōu)質(zhì)花粉、蜂王漿和礦物質(zhì)成分組成。 蘆薈早在公元前一千五百年前就已經(jīng)是人們調(diào)理身體的一種草本植物，在古代中國，就已經(jīng)被確定為具有健胃、清腸解毒、消除便秘、消除炎癥、抗菌、抗衰老、強(qiáng)身健體的保健功效。 蘆薈的收集、儲(chǔ)存、加工一直是一個(gè)技術(shù)難題. 經(jīng)國內(nèi)外專家20年研究：采用“冷凍穩(wěn)定法”解決了難題。,“蘆薈礦物晶”的成分蘆薈（1）,蘆薈是原產(chǎn)于非洲的植物，共有300多種。但目前具有藥用價(jià)值的只有3種，都產(chǎn)于非洲和美洲，其葉片具有藥用價(jià)值和美容作用。 近代研究證明，蘆薈葉片含有蒽醌、多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種成份

9、，目前主要活性成份是蒽醌和多糖類物質(zhì)。,蘆薈的功能,1 美容作用：多糖類和氨基酸能形成天然的保濕因子。補(bǔ)充皮膚中丟失的水分，恢復(fù)膠原蛋白的功能；有清除自由基.延緩肌膚衰老；促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，改善皮膚粗糙，預(yù)防和減輕雀斑、妊娠斑和老年斑。 2 抗菌、消炎作用：聚糖醛酸脂能有效抑制皮膚真菌和癬菌，促進(jìn)皮膚組織再生，加速傷口愈合，治療青春痘、凍傷、燙傷、燒傷、腳氣、腳癬等癥。,蘆薈的功能,3 潤腸通便：蘆薈大黃素能刺激腸粘膜，加速大腸的蠕動(dòng)，改善便秘和痔瘡，清除體內(nèi)濁物和毒素，預(yù)防由于代謝失常、毒素聚集體內(nèi)而產(chǎn)生青春痘。,“蘆薈礦物晶”的成分花 粉（2）,由天然有機(jī)物形成的，成份豐富，營養(yǎng)齊全： 1

10、、蛋白質(zhì)和氨基酸類：花粉35%的蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的。因此被譽(yù)為“氨基酸的濃縮體”，細(xì)胞迅速老化，身體衰弱，抗病能力降低，性能力也會(huì)減退。 2、脂類：所含脂肪屬植物性脂肪，即含有豐富不飽和脂肪酸，對大腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要的作用，特別是磷脂能防止脂肪在肝臟中的堆積。,“蘆薈礦物晶”的成分花 粉（2）,3、碳水化合物:分解產(chǎn)生能量時(shí)，需要消耗VB1 、VB1。花粉中的糖類總含量為25-48%，包括單糖、還原糖、低聚糖和多糖等。所以既要補(bǔ)充糖份，又要攝入維生素 B1，最好是食用花粉。 4、酶類：含有一百多種酶和輔酶，包括淀粉酶、輔酶、胃蛋白酶、類酶、胰凝乳蛋白酶及乳酸等。酶是一種高分子化合物

11、，是影響細(xì)胞新陳代謝的重要物質(zhì)，對營養(yǎng)的分解、合成、消化、吸收起催化作用，故稱為“生物催化劑”。有學(xué)者指出：現(xiàn)代人形成的慢性疾病之所以難以治療，往往與酶不足有關(guān)。,“蘆薈礦物晶”的成分花 粉（2）,5、維生素類：維生素是維持生命的“生命力”。花粉含有十多種維生素，“濃縮的維生素倉庫”。維生素是人體必不可缺的營養(yǎng)保健成分，如長期缺乏維生素，人體對疾病的抵抗力將減弱。其維生素是活性的，比非活性維生素的吸收率可大十倍。,“蘆薈礦物晶”的成分花 粉（2）,6、常量元素和微量元素等：含有大量的常量元素鉀、鈣、鈉、鐵、鎂等，還有十多種微量元素 分析顯示，鉀的含量最高，而鈉的含量很少。高鉀低鈉對預(yù)防和治療高

12、血壓、糖尿病、冠心病和腎臟疾病等有良好的功效。 具有人體生命之花稱號(hào)的鋅在花粉中的含量也很高，它與人體內(nèi)多種酶的活性有關(guān)，可直接影響核酸和蛋白質(zhì)的合成，影響細(xì)胞分裂、生長和再生等。,“蘆薈礦物晶”的成分花 粉（2）,7、核酸類：核酸是一種高分子化合物，它是細(xì)胞的核心，生物都需要靠核酸來延續(xù)生命。 每100g花粉中核酸含量超過魚、蝦、雞肝、大豆等食物，是核酸食品中的佼佼者?；ǚ壑谐撕怂嵬猓€含有多種有機(jī)酸，它們都具有強(qiáng)心、抗炎、抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效。,“蘆薈礦物晶”的成分花 粉（2）,8、胡蘿卜素類：含有豐富的天然胡蘿卜素，胡蘿卜素對生物體的功能是非常廣泛的。胡蘿卜素有抑制膀胱癌和皮膚癌的作

13、用，胡蘿卜素也具有抗癌作用。 9、黃酮類：黃酮類化合物是一類具有很強(qiáng)生物活性的化合物?；ǚ壑悬S酮類物質(zhì)十分豐富，這是花粉具有神奇功效的主要原因之一。黃酮類化合物具有抗動(dòng)脈硬化、降低膽固醇、解痙和防幅射作用。,“蘆薈礦物晶”的成分蜂王漿粉（3）,是蜜蜂頭部上腭腺中分泌出來的一種乳白色或淡黃色，略帶香甜味，有些酸澀辛辣的漿狀物質(zhì)。 能夠分泌王漿的多是320日齡幼蜂，幼蜂分泌王漿需吞食大量的花粉和蜂蜜，從而可斷定花粉豐富的營養(yǎng)價(jià)值。 蜂王漿的主要成份是一種天然的搭配，按生物生理發(fā)育所需比例組合，礦物質(zhì)的成份及含量幾乎和人的血液相一致。 具有調(diào)節(jié)免疫功能“蘆薈礦物晶” 通過衛(wèi)生部指定的功能實(shí)驗(yàn)部門嚴(yán)格

14、的功能實(shí)驗(yàn)證實(shí)： “高纖樂”具有調(diào)節(jié)免疫功能的保健功能 適宜于體弱、年老、免疫力低下人群； 獲中華人民共和國衛(wèi)生部批準(zhǔn)： 衛(wèi)食健字（1999）第0397號(hào),（三）全營養(yǎng)補(bǔ)充品完美“營養(yǎng)餐”,完美“營養(yǎng)餐”是以中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)最新制定的中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量為指導(dǎo)依據(jù),研制而成的營養(yǎng)食品。 “營養(yǎng)餐”提供了人體所需的均衡營養(yǎng)，讓人們更好、更全面迅速的補(bǔ)充營養(yǎng)，促進(jìn)健康。,人體正常的生理機(jī)制,完美“營養(yǎng)餐”,含有多種營養(yǎng)物質(zhì)包括：螺旋藻、糙米、薏仁、玉米、黃豆、燕麥、南瓜等。 食物經(jīng)過先進(jìn)的生產(chǎn)工藝加工，可以保留其中的有效成分，提供人體所需的均衡營養(yǎng)。 “營養(yǎng)餐”中的螺旋藻被世界衛(wèi)生組織確認(rèn)為“人

15、類二十一世紀(jì)最佳保健品”，富含多種生理活性物質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，如：蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)、- 胡蘿卜素、-亞麻酸等。其含量非常均衡。,“營養(yǎng)餐”成分螺旋藻（1）,藍(lán)藻是35億前地球上出現(xiàn)的最早生物，螺旋藻是藍(lán)藻的一種，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得其名。 近幾十年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)此螺旋藻是人類迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最優(yōu)秀的純天然蛋白質(zhì)食品源，并且營養(yǎng)全面、均衡的海洋生物食品。,“營養(yǎng)餐”成分螺旋藻（1）,蛋白質(zhì)含量高達(dá)6070%，相當(dāng)于小麥的6倍，豬肉的4倍，魚肉的3倍，雞蛋的5倍，消化吸收率高達(dá)95% 。 藻藍(lán)蛋白能夠提高淋巴細(xì)胞活性，增強(qiáng)人體免疫，因此對胃腸疾病及肝病患者康復(fù)具有特殊意義

16、。,“營養(yǎng)餐”成分螺旋藻（1）,螺旋藻中維生素及礦物質(zhì)含量極為豐實(shí)：B1、B2、B6、B12、E、K等； 含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等元素，其鋅、鐵比例基本與人體生理需要一致，易吸收，能改善小孩厭食癥。鐵含量是菠菜的23倍，是鐵含量最豐富的食物； 一克螺旋藻等于1公斤 蔬菜、水果中維生素和礦物質(zhì)的總和。,“營養(yǎng)餐”成分螺旋藻（1）,含有大量的-亞麻酸，這是一種人體必需的不飽和脂肪酸，是健腦益智、清除血脂、調(diào)節(jié)血壓的理想物質(zhì)。 螺旋藻多糖具有抗輻射損傷和改善放、化療引起的副反應(yīng)作用，因此對腫瘤患者是食療佳品. 葉綠素含量極為豐富，是普通蔬菜含量的10倍 以上，對促進(jìn)人體消化，中和血液中毒素

17、及改善過敏體質(zhì)，消除內(nèi)臟炎癥等都有積極作用。,“營養(yǎng)餐”成分螺旋藻（1）,脂肪含量只有5%，且不含膽固醇，可使人體在補(bǔ)充必要蛋白時(shí)避免攝入過多熱量。 國內(nèi)外大量試驗(yàn)證明，螺旋藻在降低膽固醇和血脂，抗癌，減肥，治療貧血及微量元素缺乏，護(hù)肝，增進(jìn)免疫，調(diào)整代謝機(jī)能等方面都有積極作用。 被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和聯(lián)合國世界食品協(xié)會(huì)推薦為“二十一世紀(jì)最理想食”。,“營養(yǎng)餐”成分糙米、燕麥（2）,五谷雜糧如糙米、燕麥、大豆等是中國傳統(tǒng)膳食的主體。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活改善，人們傾向于食用更多的動(dòng)物性食物和精細(xì)化的糧食。一般人認(rèn)為發(fā)生糙米病的時(shí)代已過去，而事實(shí)上，臨床性的糙米病卻日益增加。糙米病是營養(yǎng)不良最典型的病例

18、，其癥狀是口腔的軟 組織發(fā)炎、皮膚炎、舌炎或下痢等，嚴(yán)重時(shí)很可能會(huì)造成癡呆癥。,“營養(yǎng)餐”成分糙米、燕麥（2）,大米和小麥的糠皮和胚芽中的B族維生素非常豐富，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸也比胚乳多。其中，胚芽中的膳食纖維更足精白米的4倍!而胚乳主要是碳水化合物，其它營養(yǎng)素如維生素和礦物質(zhì)的含量幾乎為零。我們每天所吃的白米，都是去掉胚芽和糠層后剩下胚乳的精白米，營養(yǎng)成分非常少，所以有人稱精白米為殘?jiān)住?完美“營養(yǎng)餐”成分蓮子（3）,蓮子俗名藕實(shí)，蓮蓬子，為睡蓮科植物的果實(shí)或種子，主產(chǎn)湖南、湖北、福建、江蘇、浙江、江西。 蓮子味甘、澀，性平（鮮者甘平，干者甘溫）具有補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神、益腎固精的功效。 蓮子對體質(zhì)虛弱之心慌、失眠多夢、遺精者，脾氣虛之慢性腹瀉者及婦女脾腎虧虛之白帶過多者均有較好療效，,完美“營養(yǎng)餐”成分蓮子（3）,據(jù)分析，每100克蓮子干品中含蛋白質(zhì)16.6克，脂肪2.0克，碳水化合物62克，鈣89毫克，鐵6.4毫克，磷285毫克，其中淀粉和棉子糖含量較多. 所含脂肪中：有54.17%亞油酸，21.91%油酸，11.32%棕櫚酸，6.19%亞麻酸和0.04%肉豆蔻酸. 還含有抗氧化作用很強(qiáng)的維生素C和谷胱甘肽。此外蓮子所含的氧化黃心樹寧堿有抑制鼻咽癌的作用。,完美“營養(yǎng)餐”成分蓮子（3）