標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 5009.211-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中葉酸的測(cè)定》與前版標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 5009.211-2008》及《GB 5413.16-2010》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：
-
標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：從《GB/T 5009.211-2008》的推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變?yōu)椤禛B 5009.211-2014》的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，意味著該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度增強(qiáng)，對(duì)食品中葉酸測(cè)定的要求變得更加嚴(yán)格，所有適用范圍內(nèi)的企業(yè)和機(jī)構(gòu)都必須遵照?qǐng)?zhí)行。
-
適用范圍調(diào)整：雖然具體調(diào)整內(nèi)容未直接提及，但作為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其適用范圍可能會(huì)更加明確或擴(kuò)大，以確保更全面地覆蓋各類食品中的葉酸測(cè)定需求。
-
檢測(cè)方法更新：《GB 5009.211-2014》可能引入了新的檢測(cè)技術(shù)或改進(jìn)了原有方法，以提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。例如，可能采用了更先進(jìn)的色譜技術(shù)（如高效液相色譜法HPLC）或生物化學(xué)方法來(lái)提升檢測(cè)靈敏度和特異性。
-
限量值和質(zhì)量指標(biāo)：新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的科學(xué)研究和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，調(diào)整了食品中葉酸的限量要求或質(zhì)量控制指標(biāo)，以更好地保障公眾健康安全。
-
采樣和預(yù)處理方法：標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于樣品的采集、保存、前處理步驟可能也有所修訂，以確保測(cè)試結(jié)果的代表性和可靠性。這可能包括更詳細(xì)的采樣指導(dǎo)原則，以及優(yōu)化的樣品處理流程，減少測(cè)定過(guò)程中的誤差來(lái)源。
-
精密度和準(zhǔn)確度要求：為了提高檢測(cè)結(jié)果的一致性和準(zhǔn)確性，《GB 5009.211-2014》可能對(duì)實(shí)驗(yàn)的重復(fù)性、再現(xiàn)性以及回收率試驗(yàn)提出了更高的要求，確保不同實(shí)驗(yàn)室間結(jié)果的可比性。
-
術(shù)語(yǔ)和定義：隨著科學(xué)認(rèn)識(shí)的深入，標(biāo)準(zhǔn)中可能新增或修訂了一些專業(yè)術(shù)語(yǔ)和定義，以便于統(tǒng)一理解和應(yīng)用。
如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
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- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.211-2022
- 2015-09-21 頒布
- 2016-03-21 實(shí)施
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GB 5009.211-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中葉酸的測(cè)定-免費(fèi)下載試讀頁(yè)文檔簡(jiǎn)介
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犌犅５００９．２１１—２０１４
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３．１．６?????（Ｋ２ＨＰＯ４）。
３．１．７????????（ＫＨ２ＰＯ４·３Ｈ２Ｏ）。
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３．１．９???????（ＦｅＳＯ４·７Ｈ２Ｏ）。
３．１．１０??????（ＭｎＳＯ４·Ｈ２Ｏ）。
３．１．１１??????（ＣＨ３ＣｏｏＮａ·３Ｈ２Ｏ）。
３．１．１２???（Ｃ６Ｈ１２Ｏ６）。
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３．１．１４??（Ｃ７Ｈ８）。
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犌犅５００９．２１１—２０１４
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／ｍＬ）：????２０．０ｍｇ?????，?????????????
犌犅５００９．２１１—２０１４
３
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犮１＝珡
犃
犈
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／ｍＬ）；
珡
犃———??????；
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１０００———?????????????????。
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３．５．２???????（０．２００
μｇ
／ｍＬ）：????１．００ｍＬ?????????１００ｍＬ?????
?，?????????????????，????????２℃～４℃?????１?。
３．５．３???????（０．２００ｎｇ／ｍＬ）：
????１．００ｍＬ?????????１０００ｍＬ????，
?????????，??。????。
４?????
４．１??：???０．１ｍｇ?１ｍｇ。
４．２?????：３７℃±１℃。
４．３???????：１２１℃（０．１０ＭＰａ～０．１２ＭＰａ）。
４．４?????。
４．５???：
??≥３０００ｒ／ｍｉｎ。
４．６???。
４．７ｐＨ?：???±０．１。
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４．９?????。
４．１０??????。
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５．１??
??????犔犪犮狋狅犫犪犮犻犾犾狌狊犮犪狊犲犻ｓｐｐ．狉犺犪犿狀狅狊狌狊（ＡＴＣＣ７４６９）。
５．２???????
??????????????????，?３７℃±１℃????????２０ｈ～２４ｈ，???
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犌犅５００９．２１１—２０１４
４
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＞１００
μｇ
／１００ｇ???????????。
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６．２．２?????
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μｇ
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?????２ｇ～５ｇ；??、?、???、??、????０．２ｇ～２ｇ；????????５ｇ～１０ｇ。??
１００ｍＬ????，?３０ｍＬ?????，??５ｍｉｎ?，??，?１２１℃（０．１０ＭＰａ～０．１２ＭＰａ）???
?１５ｍｉｎ。
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１００ｍＬ???，???????，??。
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０．６ｎｇ／ｍＬ???。
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３ｈ???。
６．４．１?????????
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犌犅５００９．２１１—２０１４
５
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６．４．２?????
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２．５０ｍＬ、３．００ｍＬ、４．００ｍＬ?５．００ｍＬ，???５．００ｍＬ，??????????????０．００ｎｇ、
０．０５ｎｇ、０．１０ｎｇ、０．２０ｎｇ、０．３０ｎｇ、０．４０ｎｇ、
０．５０ｎｇ、０．６０ｎｇ、０．８０ｎｇ、１．００ｎｇ，
???５．０ｍＬ????
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????????。
６．５??
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６．６?????
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２０μＬ，??。????，??３７℃±１℃????????２０ｈ～４０ｈ，?????????，???
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６．８．１????：
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６．８．２??????：
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?????１０％，??????（２）、?（３）、?（４）??????，?????????。
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犮＝犮
狓
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犮———??????????，????????（
ｎｇ
／ｍＬ）；
犮狓———??????????????????，?????（
ｎｇ
）；
犞狓———??????????????????，?????（ｍＬ）。
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犡＝珋
犮×犞×犳
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×
１００
１０００
…………（３）
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犡———???????，????????（
μｇ
／１００ｇ）；
犌犅５００９．２１１—２０１４
６
珋
犮———????????????，????????（
ｎｇ
／ｍＬ）；
犞———?????????，?????（ｍＬ）；
犳
———?????????；
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１００
１０００
———?????（
ｎｇ
／ｇ）????????（
μｇ
／１００ｇ）???。
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犡＝（
珋
犮×犳－珋犮０）×犞
犿
×
１００
１０００
…………（４）
??：
犡———???????，????????（
μｇ
／１００ｇ）；
珋
犮———?????????????，????????（
ｎｇ
／ｍＬ）；
犳
———?????????；
珋
犮０———????????????，????????（
ｎｇ
／ｍＬ）；
犞———?????????，?????（ｍＬ）；
犿———????，????（ｇ）；
１００
１０００
———?????（
ｎｇ
／ｇ）????????（
μｇ
／１００ｇ）???。
?１：?????????????????（
μｇ
／１００ｍＬ）???。
?２：??????????????????????（????），?????????????，????。
??????????????????????????，??????????。
７???
?????????????????????????????????????１５％；??
?????????????????????????????????????????
?５％。
８??
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μｇ
／１００ｇ，????０．４
μｇ
／１００ｇ；???、?????
???????５ｇ?，????１．０
μｇ
／１００ｇ，????２．０
μｇ
／１００ｇ；?????????????
?１ｇ?，????０．５
μｇ
／１００ｇ，????１．０
μｇ
／１００ｇ。
犌犅５００９．２１１—２０１４
７
??犃
?????????????
犃．１??
犃．１．１????（Ｃ２Ｈ６Ｏ）。
犃．１．２????（ＮａＨＣＯ３）。
犃．１．３??（ＨＣｌ）。
犃．１．４????（ＮａＯＨ）。
犃．１．５??（Ｃ７Ｈ８）。
犃．１．６???（Ｃ２Ｈ４Ｏ２）。
犃．１．７???：
???０．０５ｍｍ～０．０７４ｍｍ。
犃．１．８?????（Ｃ１０Ｈ１０Ｎ１０·Ｈ２ＳＯ４）。
犃．１．９?????（Ｃ５Ｈ５Ｎ５Ｏ５·ＨＣｌ）
犃．１．１０???（Ｃ４Ｈ４Ｎ２Ｏ２）。
犃．１．１１???（Ｃ５Ｈ４Ｎ４Ｏ２）。
犃．１．１２??（ＮＨ５Ｏ）。
犃．１．１３??????（Ｃ２Ｈ３Ｏ２Ｎａ·３Ｈ２Ｏ）。
犃．１．１４???（Ｃ１７Ｈ２０Ｎ４Ｏ６）。
犃．１．１５???（Ｃ１０Ｈ１６Ｎ２Ｏ３Ｓ）。
犃．１．１６??????（Ｃ７Ｈ７ＮＯ２）。
犃．１．１７?????（Ｃ８Ｈ１１ＮＯ３·ＨＣｌ）。
犃．１．１８?????（Ｃ１２Ｈ１７ＣｌＮ４ＯＳ·ＨＣｌ）。
犃．１．１９???（Ｃ１８Ｈ３２ＣａＮ２Ｏ１０）。
犃．１．２０???（Ｃ６Ｈ５ＮＯ２）。
犃．１．２１????８０（
??８０）。
犃．１．２２???????（Ｃ１０Ｈ１７Ｎ３Ｏ６Ｓ）。
犃．１．２３犔????（Ｃ４Ｈ７ＮＯ４）。
犃．１．２４犔???（Ｃ１１Ｈ１２Ｎ２Ｏ２）。
犃．１．２５犔??????（Ｃ３Ｈ７ＮＯ２Ｓ·ＨＣｌ）。
犃．１．２６?????（Ｃ６Ｈ１２Ｏ６）。
犃．１．２７???????（ｖｉｔａｍｉｎｆｒｅｅｃａｓｅｉｎ）。
犃．２????
犃．２．１??????（１０ｍｏｌ
／Ｌ）：??４０ｇ????，?１００ｍＬ???。
犌犅５００９．２１１—２０１４
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犃．２．２??????（１ｍｏｌ
／Ｌ）：??４ｇ????，?１００ｍＬ???。
犃．２．３????：??５０ｇ????????５００ｍＬ
???，?２００ｍＬ????，?１２１℃
（０．１０ＭＰａ～０．１２ＭＰａ）????６ｈ。???????????，??????????。?２００ｍＬ
????????????，????３?，?????。?１０ｍｏｌ／Ｌ??????
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?３．５±０．１。
?２０ｇ???，???２０ｍｉｎ，??。??????????????????。???????
１０００ｍＬ，?１ｍＬ～３ｍＬ??，?２℃～４℃?????１?。
?：????????????，??????????。?????????????????????。
犃．２．４???????????。?????????、
???????????０．１ｇ?２５０ｍＬ
???，?７５ｍＬ??２ｍＬ??，???????????。??????，??????，??，?
???????????????，???１００ｍＬ。?３?～５???，?????????，?２℃
～４℃?????１?。
犃．２．５???（Ｃ５Ｈ４Ｎ４Ｏ２）
??：??０．４ｇ???，?１０ｍＬ??，????，???１００ｍＬ。?
３?～５???，?????????，?２℃～４℃?????１?。
犃．２．６?????（１．６ｍｏｌ
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