水果培訓(xùn)資料3

1、水果的分類，水果的種類多種多樣。根據(jù)結(jié)構(gòu)和特性，水果可以大致分為7茄子類別。柑橘：包括柑橘、橘子、橙子、柚子和5種檸檬。外皮含有油，內(nèi)皮形成了橙子、文壇等水果瓣膜。因果：花托發(fā)育成肥大的果肉，環(huán)繞子房外部，外皮及中果皮與果肉相連。內(nèi)皮形成了包含種子、蘋果、梨、海棠、蘋果、山楂、木瓜等的果心。漿果：外科皮是一層表皮，中果皮和內(nèi)果皮幾乎都是果肉。葡萄、西紅柿等。核果類：牙齒水果屬于薔薇科，可食用部分因中果皮硬化而成核，稱為核果。桃子、李、杏、梅、櫻桃等。堅果類：這種水果的可食用部分是種子(種子)?？墒秤貌糠值耐獠坑袌杂驳耐鈿?，也稱為外殼或干果。晚上、胡桃、胡桃、榛子、開心果、銀杏、香膏等。果類：果

2、皮長時間成熟時形成硬殼，內(nèi)皮是西瓜、哈密瓜等果肉。熱帶和亞熱帶水果類：牙齒水果包括香蕉、菠蘿、龍眼、荔枝、橄欖、楊梅、椰子、番石榴、楊桃等。水果在味道上分為酸性、亞酸性、甜味三類茄子。酸性水果：葡萄柚、橘子、菠蘿、獼猴桃、檸檬、酸蘋果、草莓、酸水果：蘋果、芒果、杏、木瓜、葡萄、桃子、櫻桃、蜂蜜；甜水果：香蕉、甜葡萄、干果、無花果、柿子。水果一般分為冷、溫、鑒三類茄子。冷類：柑橘、橘子、菱形、香蕉、崔雪莉、柿子、百合、西瓜等。體質(zhì)差的人對這種水果要慎重使用。溫?zé)崃靼?、栗子、桃子、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。體質(zhì)熱的人應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻赃@種水果。甘平類水果有梅、李、椰子、枇杷、山楂、蘋

3、果等。這種水果適合各種體質(zhì)好的人。牙齒幻燈片上介紹的水果有橙子(柑橘)美白、宿醉、抗感冒等。，柑橘(柑橘)解渴，過敏，溫新陳代謝控制，橙子(柑橘)開胃品，口渴，肺，胃癌預(yù)防，柚子(柑橘)高血壓預(yù)防，心臟病，低血糖，殺菌消炎，傷口愈合治療肺病，降低膽固醇梗死，促進李氏(核果類)生血，促進消化，風(fēng)濕、大棗類(核果類)補血，Vc高，預(yù)防結(jié)石，櫻桃(核果類)抗貧血； 香蕉(熱帶和亞熱帶)解毒、調(diào)節(jié)心情、補充體力、龍眼(熱帶和亞熱帶)成熟、安信、兩岸、荔枝(熱帶和亞熱帶)、狗仔隊(熱帶和亞熱帶)寶島成果防癌、兩岸楊梅(熱帶和亞熱帶) 芒果保護視力，抗癌，美化皮膚，防止高血壓，動脈硬化，防止便秘，咳嗽，胃腸治療，約100克青芒果扁平圓形黃芒果，即泰龍網(wǎng)； 重量約為500克的長芒果稱為象牙網(wǎng)。還有重量約50克的腰網(wǎng)和重量約500克的紅皮網(wǎng)。幾種茄子常見的芒果中，大龍網(wǎng)和腰網(wǎng)質(zhì)量更好，纖維更多，更細，光滑，口感略酸。甘蔗解熱解毒，生津渴，胃靜止區(qū)，陰潤干，火龍果也叫青龍