高中化學(xué) 第三章 有機(jī)化合物 3.3 生活中兩種常見的有機(jī)物—乙醇教案 新人教版必修

1、生活中兩種常見的有機(jī)物乙醇一、教材分析1、教材內(nèi)容分析乙醇是第三章第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物的第一課時(shí)的內(nèi)容。這節(jié)課選取了日常生活中典型的有機(jī)物代表乙醇，在學(xué)生初中所學(xué)的有機(jī)化合物常識(shí)的基礎(chǔ)上，從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，主要介紹乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、主要性質(zhì)以及在生活、生產(chǎn)中的應(yīng)用。2、教材的地位和作用本節(jié)課有著承上啟下的作用。本節(jié)內(nèi)容安排在烴以后，是從烴過渡到烴的衍生物的重要環(huán)節(jié)，學(xué)好本節(jié)課的內(nèi)容對(duì)學(xué)習(xí)其他烴的衍生物的性質(zhì)具有指導(dǎo)性作用?？梢宰寣W(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，建立有機(jī)物“(組成)結(jié)構(gòu)一性質(zhì)一用途”的學(xué)習(xí)模式。既鞏固了前面

2、學(xué)習(xí)的烴的知識(shí)，又為后面其它烴的衍生物的學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。3、教學(xué)目標(biāo)(1)知識(shí)與技能目標(biāo)：掌握乙醇的結(jié)構(gòu)、物理和化學(xué)性質(zhì)；認(rèn)識(shí)乙醇在日常生活中的應(yīng)用。了解羥基的特性，進(jìn)一步理解和掌握“官能團(tuán)”的概念，初步體會(huì)有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)及其對(duì)性質(zhì)和用途的影響。(2)過程和方法目標(biāo)：運(yùn)用觀察法、實(shí)驗(yàn)探究法學(xué)習(xí)乙醇的性質(zhì)。體會(huì)分析、歸納、推理的方法在知識(shí)學(xué)習(xí)中的作用。通過從官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)入手來分析物質(zhì)性質(zhì)的“思路教學(xué)”，使學(xué)生學(xué)會(huì)研究有機(jī)化學(xué)的科學(xué)方法。(3)情感、態(tài)度與價(jià)值觀：在自主探究過程中，讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)探究的過程，養(yǎng)成團(tuán)結(jié)合作的品質(zhì)，形成科學(xué)的態(tài)度和價(jià)值觀。獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的科學(xué)

3、觀點(diǎn)，學(xué)會(huì)以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)方法。通過乙醇用途的介紹培養(yǎng)學(xué)生將化學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)、生活的意識(shí)，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會(huì)熱點(diǎn)問題(假酒、乙醇汽油等)，培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的思想。4、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)乙醇分子的結(jié)構(gòu)和乙醇的化學(xué)性質(zhì)；教學(xué)難點(diǎn)乙醇的性質(zhì)及性質(zhì)與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系二、學(xué)情分析：學(xué)生通過烴的學(xué)習(xí)，初步掌握了有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)方法。但大部分學(xué)生認(rèn)為有機(jī)反應(yīng)不易理解、有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)困難，應(yīng)用時(shí)容易出錯(cuò)。學(xué)生利用分子的空間結(jié)構(gòu)，思考問題能力還有待進(jìn)一步培養(yǎng)和提高。學(xué)生已經(jīng)能在教師的指導(dǎo)下，較好地在課堂上完成一些實(shí)驗(yàn)操作，并且具備一定實(shí)驗(yàn)觀察能力和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。學(xué)生在生活中對(duì)乙醇有所了解，所以對(duì)本節(jié)

4、課有所期待。三、教法分析1、實(shí)驗(yàn)法：將教材中演示實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)(如乙醇與金屬鈉的實(shí)驗(yàn)、乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn))，增加幾個(gè)探究實(shí)驗(yàn)(如無水酒精、75酒精分別與無水硫酸銅的實(shí)驗(yàn)；乙醇、水和鈉的對(duì)比實(shí)驗(yàn)；乙醇與高錳酸鉀溶液的反應(yīng)等)，讓學(xué)生在親自動(dòng)手的探究性實(shí)驗(yàn)中，保持一種積極、主動(dòng)參與的狀態(tài)，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的內(nèi)在動(dòng)力，促使學(xué)生主動(dòng)地去探索知識(shí)。2、情境教學(xué)法：創(chuàng)設(shè)教學(xué)的情境(酒后駕駛的檢驗(yàn)、過量飲酒的危害、酒精汽油的推廣等)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生在意境中主動(dòng)探究科學(xué)的奧妙。3、多媒體技術(shù)輔助教學(xué)法：通過動(dòng)畫模擬乙醇的分子結(jié)構(gòu)以及化學(xué)反應(yīng)中分子中的斷鍵情況，將微觀現(xiàn)象宏觀化，將瞬間變化定格化，有助

5、于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。4、自學(xué)、討論法：通過學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)、閱讀課本、收集資料，討論交流，自主歸納、總結(jié)乙醇的用途。四、學(xué)法指導(dǎo)1、抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)烴的衍生物的性質(zhì)。官能團(tuán)對(duì)于有機(jī)物的性質(zhì)起著主要作用，學(xué)好烴的衍生物就要抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)特征。2、理解并掌握乙醇參與不同類型反應(yīng)時(shí)的斷鍵位置，培養(yǎng)用普遍聯(lián)系的觀點(diǎn)分析問題。3、抓好反應(yīng)類型，掌握反應(yīng)規(guī)律。五、教學(xué)過程(1)導(dǎo)入新課：用身邊發(fā)生的故事：我同學(xué)的父親過量飲酒致死，引出乙醇的知識(shí)，并以酒的簡史，結(jié)合我國豐富多彩的酒文化等內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。(2)乙醇的物理性質(zhì)【學(xué)生展示】根據(jù)學(xué)案內(nèi)容，學(xué)生從顏色、狀態(tài)、氣味、溶解性、密

6、度、熔沸點(diǎn)等方面展示乙醇的物理性質(zhì)。【教師點(diǎn)撥】利用“酒好不怕巷子深”的俗語和“茅臺(tái)酒故意碎瓶”的故事加深對(duì)乙醇物理性質(zhì)的認(rèn)識(shí)， 加強(qiáng)與生活的聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生的興趣。并介紹在做不同用途時(shí)酒精的含量?！窘處熢O(shè)疑】如何區(qū)別無水乙醇和75的酒精?【學(xué)生活動(dòng)】通過小組討論得出答案，并加以實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證?！緦W(xué)生探究實(shí)驗(yàn)】無水酒精、75酒精分別與無水硫酸銅的實(shí)驗(yàn)【學(xué)生活動(dòng)】將現(xiàn)象和結(jié)論整理歸納到學(xué)案上。(3)乙醇的分子結(jié)構(gòu)【學(xué)生展示】根據(jù)學(xué)案內(nèi)容，學(xué)生展示乙醇的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式?！窘處熞龑?dǎo)】分析乙醇的分子結(jié)構(gòu)【學(xué)生回答】乙醇分子是由乙基(C2H5)和羥基(OH)構(gòu)成的，可看作乙烷分子中的氫原子被羥

7、基所取代的產(chǎn)物，或是水分子中氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。OH是乙醇的官能團(tuán)，乙醇是烴的衍生物。并用球棍模型組裝乙醇的結(jié)構(gòu)。【教師設(shè)疑】-OH和OH-有什么區(qū)別?【學(xué)生展示】依據(jù)學(xué)案，分組討論后展示結(jié)果：OH和OH-的區(qū)別羥基（OH）氫氧根（OH-）電子式電荷數(shù)存在形式相同點(diǎn)(4)乙醇的化學(xué)性質(zhì)a乙醇和Na反應(yīng)【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】無水乙醇與鈉反應(yīng)和水與鈉反應(yīng)的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。(教師要提醒對(duì)比試驗(yàn)的做法， 并注意實(shí)驗(yàn)安全，鈉粒用綠豆大小。)【教師設(shè)疑】為什么水和乙醇都能和鈉反應(yīng)?你從中獲得什么啟示? 鈉與水的反應(yīng)和鈉與乙醇的反應(yīng)現(xiàn)象有什么不同，可能的原因是什么? 鈉與乙醇的反應(yīng)是什么反應(yīng)類型?【學(xué)生討

8、論】水和乙醇中都含有羥基，因此都能和鈉反應(yīng)，凡是含有羥基的物質(zhì)應(yīng)該都能和鈉反應(yīng)。鈉與乙醇的反應(yīng)比鈉和水的反應(yīng)緩和得多，因?yàn)楹?OH相連的另一部分結(jié)構(gòu)不同從定義上分析，鈉與乙醇的反應(yīng)應(yīng)是置換反應(yīng)?！練w納】官能團(tuán)決定了有機(jī)物的性質(zhì)，連接官能團(tuán)的其它部分不同，性質(zhì)也有所不同，乙醇分子中羥基中的H原子不如水分子中的H原子活潑(或更難電離)?！緦W(xué)生歸納并展示】鈉與水的反應(yīng)鈉與乙醇的反應(yīng)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論反應(yīng)方程式反應(yīng)類型【教師引導(dǎo)】乙醇與鈉反應(yīng)的斷鍵位置。 分析、體會(huì)官能團(tuán)之間的相互影響在實(shí)驗(yàn)中的體現(xiàn)?！就卣埂繉懗銎渌顫娊饘貹、Mg、Ca與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。 b乙醇的氧化反應(yīng)燃燒：【教師活動(dòng)】展示一個(gè)酒

9、精燈，并點(diǎn)燃?！緦W(xué)生展示】反應(yīng)的方程式。酒精可以做燃料?！窘處熢O(shè)疑】如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明產(chǎn)物是C02、H20? 催化氧化【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象(教師要提醒重點(diǎn)觀察液體氣味的變化和銅絲顏色的變化)。【學(xué)生展示】反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、反應(yīng)的方程式?！窘處熞龑?dǎo)】用球棍模型演示CH3CH3轉(zhuǎn)變?yōu)镃H2=CH2，使學(xué)生感受單鍵變雙鍵的過程。然后分析醛基的結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生思考發(fā)生催化氧化時(shí)的斷鍵位置?！緦W(xué)生討論】乙醇催化氧化的斷鍵方式?！緞?dòng)畫演示】催化氧化反應(yīng)過程中乙醇的結(jié)構(gòu)變化，加深學(xué)生的理解。與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】乙醇與酸性高錳酸鉀溶液的反應(yīng)，【學(xué)生展示】實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、實(shí)驗(yàn)結(jié)論【教師介紹】檢驗(yàn)

10、酒后駕駛的方法及酒精在人體中的代謝過程。(5)乙醇的用途：【學(xué)生討論】根據(jù)乙醇的性質(zhì)及生活經(jīng)驗(yàn)，展開小組討論，列舉乙醇的用途【教師活動(dòng)】通過知識(shí)競猜，加深性質(zhì)和用途的聯(lián)系。(6)本課小結(jié)：和學(xué)生共同歸納本節(jié)的知識(shí)，重點(diǎn)歸納乙醇的化學(xué)性質(zhì)和發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的斷裂情況，使學(xué)生加深理解并鞏固所學(xué)的知識(shí)。(7)當(dāng)堂訓(xùn)練1下列關(guān)于乙醇物理性質(zhì)的敘述中有錯(cuò)誤的是( ) A可溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物 B沒有顏色、透明而具有特殊香味的液體 C沸點(diǎn)比水低 D密度比水大2檢驗(yàn)酒精中是否含有少量水，應(yīng)選用的試劑是( ) A金屬鈉 B無水硫酸銅 C新制的生石灰 D無水氯化鈣3、下列金屬不能與乙醇反應(yīng)生成氫氣的是(

11、)4、乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖所示，則乙醇在催化氧化時(shí)，化學(xué)鍵斷裂的位置是( ) A B C D 附：【板書設(shè)計(jì)】第三節(jié)乙醇一、乙醇的物理性質(zhì)：無色透明有特殊香味的液體，密度比水小，與水任意比互溶，易揮發(fā)。二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H60結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH20H或C2H50H官能團(tuán)：-OH(羥基)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)： 1、乙醇與鈉的反應(yīng)： 2CH3CH20H+2Na2CH3CH20Na+H2 2、氧化反應(yīng)： 燃燒反應(yīng)(淡藍(lán)色火焰) 乙醇的催化氧化 可以被強(qiáng)氧化劑氧化四、乙醇的用途【教學(xué)反思】一、新課程強(qiáng)調(diào)教學(xué)是教與學(xué)的交往、互動(dòng)，師生雙方相互交流、相互溝通、相互啟發(fā)、相互補(bǔ)充，在這個(gè)過程中教師與學(xué)生分享彼此的思考、經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，交流彼此的情感、體驗(yàn)