高中有機(jī)化學(xué)醇講義

1、醇乙醇醇類1醇的概念及分類(1)醇是羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物，飽和一元醇的分子通式為CnH2n1OH(n1)。(2)醇的分類2醇類物理性質(zhì)的變化規(guī)律(1)溶解性低級(jí)脂肪醇易溶于水，隨碳原子數(shù)的增加，溶解性降低。 (2)沸點(diǎn)直鏈飽和一元醇的沸點(diǎn)隨著分子中碳原子數(shù)的遞增而逐漸升高。醇分子間存在氫鍵，所以相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。3乙醇的結(jié)構(gòu)及物理性質(zhì)(1)結(jié)構(gòu)乙醇的分子式：C2H6O，結(jié)構(gòu)式：，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH；官能團(tuán)：OH。(2)物理性質(zhì)乙醇俗稱酒精，是有特殊香味的液體。乙醇的密度比水小，乙醇易揮發(fā)，與水無(wú)限混溶，是優(yōu)良的有機(jī)

2、溶劑。乙醇的沸點(diǎn)為78 ，高于相對(duì)分子質(zhì)量相同的烷烴，原因是乙醇分子間可形成氫鍵。4由斷鍵方式理解醇的化學(xué)性質(zhì)如果將醇分子中的化學(xué)鍵進(jìn)行標(biāo)號(hào)如圖所示，那么醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時(shí)化學(xué)鍵的斷裂情況如下表所示：5.用分類思想掌握醇類化學(xué)性質(zhì)由于醇類都以羥基為官能團(tuán)，所以醇類的化學(xué)性質(zhì)與乙醇相似，即能跟活潑金屬反應(yīng)，能發(fā)生酯化反應(yīng)、消去反應(yīng)、取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)等。如：6重要的醇的用途(1)甲醇:有毒,能使人雙目失明。工業(yè)酒精中含甲醇，甲醇是重要的化工原料和車用燃料。(2)乙二醇和丙三醇：都是無(wú)色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇還用作汽車防凍液，丙三醇用于配制化妝品。深度思考1

3、能否用Na檢驗(yàn)酒精中是否有水？應(yīng)如何檢驗(yàn)酒精中的少量水？2無(wú)水酒精(含乙醇99.5%以上)的制法通常蒸餾不能制得純酒精，濃度為94%96%時(shí)，即為恒沸溶液。工業(yè)酒精(96%)無(wú)水酒精(99.5%)的方法。題組一乙醇的組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1下列物質(zhì)中，不屬于醇類的是()2針對(duì)下圖所示乙醇分子結(jié)構(gòu)，下述關(guān)于乙醇在各種化學(xué)反應(yīng)中化學(xué)鍵斷裂情況的說(shuō)法不正確的是()A與醋酸、濃硫酸共熱時(shí)，鍵斷裂B與金屬鈉反應(yīng)時(shí)，鍵斷裂C與濃硫酸共熱至170 時(shí)，、鍵斷裂D在Ag催化下與O2反應(yīng)時(shí)，、鍵斷裂3乙醇和甲醚互為同分異構(gòu)體，下列事實(shí)中最能說(shuō)明二者結(jié)構(gòu)不同的是()A乙醇易溶于水，甲醚不溶于水B當(dāng)把乙醇和濃硫酸的混合液

4、共熱到140 時(shí)可生成乙醚C乙醇與鈉作用可放出氫氣，甲醚不與鈉反應(yīng)D甲醚比乙醇更易溶于油脂類物質(zhì)中4交警對(duì)駕駛員是否飲酒進(jìn)行檢測(cè)的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸氣迅速變藍(lán)，生成藍(lán)綠色的Cr3。下列對(duì)乙醇的描述與此測(cè)定原理有關(guān)的是 ()乙醇沸點(diǎn)低乙醇密度比水小乙醇具有還原性乙醇是烴的含氧衍生物乙醇可與羧酸在濃硫酸的作用下發(fā)生取代反應(yīng)ABCD題組二醇類的同分異構(gòu)體5(1)飽和一元醇通式為CnH2n1OH。出現(xiàn)醇類同分異構(gòu)體時(shí)，n最小值為_(kāi)；出現(xiàn)官能團(tuán)異構(gòu)體時(shí)，n最小值為_(kāi)。(2)已知戊醇(C5H12O)共有8種屬于醇類的異構(gòu)體，請(qǐng)回答：在戊醇的這些同分異構(gòu)體中，能氧化生成醛的有4種，它們的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是_、_、_、_。這8種同分異構(gòu)體脫水后可得_種烯烴。題組三醇類的有關(guān)反應(yīng)規(guī)律6某化學(xué)反應(yīng)過(guò)程如圖所示。由圖得出的判斷，正確的是()A生成物是丙醛和丙酮B1丙醇發(fā)生了還原反應(yīng)C反應(yīng)中有紅黑顏色交替變化的現(xiàn)象D醇類都能發(fā)生圖示的催化氧化反應(yīng)7下列物質(zhì)中，既能發(fā)生取代反應(yīng)，又能發(fā)生消去反應(yīng)，同時(shí)催化氧化生成醛的是 () 醇的消去反應(yīng)和催化氧化反應(yīng)規(guī)律1醇的消去反應(yīng)規(guī)律醇分子中，連有羥基(OH)的碳原子必須有相鄰的碳原子，并且此相鄰的碳原子上必須連有氫原子時(shí)，才可發(fā)生消去反應(yīng)，生成不飽和鍵。表示為如則不