【整合】人教版必修二 3.3 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物PPT課件（第二課時(shí)） .ppt

1、生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物,乙酸CH3COOH,(第二課時(shí)),乙酸分子模型,球棍模型,比例模型,傳說(shuō)古代山西省有個(gè)釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。后來(lái)，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺(jué)得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉時(shí)，一開(kāi)缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來(lái)。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時(shí)放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故醋在古代又叫“苦酒”,醋的來(lái)歷？,酉,廿,一,日,二、乙酸,乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機(jī)酸。 乙酸的分子式是C2H4O2，結(jié)構(gòu)式是：,1、物理性質(zhì)：,顏色、狀態(tài)：,無(wú)色液體,氣味：,有

2、強(qiáng)烈刺激性氣味,沸點(diǎn)：,117.9 （易揮發(fā)）,熔點(diǎn)：,16.6,(無(wú)水乙酸又稱(chēng)為:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、乙醇等溶劑,、分子組成與結(jié)構(gòu),C2H4O2,CH3COOH,羥基,羰基,（或COOH）,實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),可行方案有：,試液變紅,鎂條溶解產(chǎn)生無(wú)色氣體,產(chǎn)生無(wú)色氣體,乙酸具有酸性,乙酸具有酸性,乙酸具有酸性,如何除水垢？,水垢主要成份：g(OH)2和CaCO3,2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2,判斷酸性強(qiáng)弱順序：,CH3COOH，H2CO3,酸性：CH3COOHH2CO3,、化學(xué)性質(zhì),1）、弱酸性,CH3COOH CH3COO- H+,2CH3

3、COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2 H2O,a、與Na2CO3溶液反應(yīng),b、與Mg反應(yīng),Mg + 2CH3COOH Mg(CH3COO)2 + H2,離子方程式: 2CH3COOH + CO3 2- 2CH3COO- +H2O+CO2,廚師燒魚(yú)時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚(yú)的味道就變得無(wú)腥、香醇，特別鮮美。,碎瓷片 乙醇 3mL 濃硫酸 2mL 乙酸 2mL 飽和的Na2CO3溶液,2）乙酸的酯化反應(yīng),（防止暴沸）,乙酸與乙醇反應(yīng)裝置圖,思考：,（1）濃硫酸的作用？,（2）飽和Na2CO3溶液的作用？,催化劑、吸水劑,除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇 降低乙酸乙酯在水中的溶解度

4、,乙酸乙酯的酯化過(guò)程酯化反應(yīng)的脫水方式,可能一,可能二,同位素示蹤法,酯化反應(yīng),定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應(yīng) 實(shí)質(zhì)：酸去羥基、醇去氫(羥基上的) 注意：可逆反應(yīng),“酒是陳的香”,練 習(xí),C,20,酯類(lèi)廣泛存在于自然界中,酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。如梨里含有乙酸異戊酯，蘋(píng)果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機(jī)溶劑。酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料。,是一種重要的化工原料 在日常生活中也有廣泛的用途,3）乙酸的用途,小結(jié)：,酸性,酯化,乙酸,【練習(xí)題】 1、經(jīng)常使用的修正液中往往含有某種易揮發(fā)的有毒 溶劑，應(yīng)盡量減

5、少或避免使用，這種溶劑可能是下列物質(zhì)中的 A、乙醇 B、 三氯乙烯 C、乙酸 D、水 2、大理石可以用作墻面、地面和廚房桌面，其主要成份是碳酸鈣、食醋不慎滴在大理石桌面上，會(huì)使其失去光澤，變得粗糙，下列能正確解釋此現(xiàn)象的是 A、食醋中的水使碳酸鈣溶解 B食醋中的醋酸將碳酸鈣氧化 C食醋中的醋酸與碳酸鈣反應(yīng)并放出大量的二氧化碳?xì)怏w D食醋中的醋酸與碳酸鈣發(fā)生了復(fù)分解反應(yīng),練習(xí):,3下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是（ ） A金屬鈉 B溴水 C碳酸鈉溶液 D紫色石蕊試液,C D,4除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是（ ） A蒸餾 B水洗后分液 C用過(guò)量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液 D用過(guò)量氫氧化鈉溶液洗滌后分液,C,5 關(guān)于乙酸的下列說(shuō)法中不正確的是 （ ） A乙酸易溶于水和乙醇 B無(wú)水乙酸又稱(chēng)冰醋酸，它是純凈物 C乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體 D乙酸分子里有四個(gè)氫原子，所以不是一元酸,D,6、 酯化反應(yīng)屬于（ ） A中和反應(yīng) B不可逆反應(yīng) C離子反應(yīng) D取代反應(yīng),D,7用30g乙酸和46g乙醇反應(yīng)，如果實(shí)際產(chǎn)率是理論產(chǎn)率的85%，則可得到的乙酸乙酯的質(zhì)量是（ ） A37.8g B44