大連連海餐館建設(shè)項目環(huán)評報告.doc

1. 建設(shè)項目概況建設(shè)項目概況 1.1 建設(shè)項目基本情況 *連海餐館建設(shè)項目的基本情況見表 1.1。 表 1.1 建設(shè)項目基本情況表 項目名稱*連海餐館建設(shè)項目 建設(shè)單位*連海餐館 法人代表聯(lián)系人 通訊地址*?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市） *市（縣） 聯(lián)系電話82042259傳真郵政編碼 建設(shè)地點*市沙河口區(qū)*街 179 號 立項 審批部門 *市工商局批準(zhǔn)文號 建設(shè)性質(zhì)新建 改擴建 技改 行業(yè)類別 及代碼 社會服務(wù)業(yè) k75-84 占地面積 （ 平方米） 103.27 建筑面積 （平方米） 67.23 總投資 （萬元） 2 其中:環(huán)保投資 (萬元) 0.3 環(huán)保投資占 總投資比例% 15 評價經(jīng)費 （萬元） 預(yù)期投產(chǎn)日期2005 年 7 月 1.2 建設(shè)位置 *連海餐館建于*市沙河口區(qū)*街 179 號，該項目處于居民住宅樓 一層。其東側(cè)隔*路與*鵬輝廣場、欣潮花園相望；西側(cè)為下屯小區(qū)住宅 樓；南臨水產(chǎn)學(xué)院；北側(cè)分布著*師范大學(xué)附屬中學(xué)、大商新瑪特商場、辰 熙商場和*酒樓等。本項目周圍沒有污染嚴(yán)重的企事業(yè)單位分布。項目具體 建設(shè)位置、周邊企事業(yè)分布及現(xiàn)狀如圖 1.11.7 所示。 圖 1.1 項目建設(shè)位置（比例尺 1：3750） 圖 1.2 敏感目標(biāo)分布示意圖 圖 1.3 連海餐館燒烤間 圖 1.4 項目西側(cè)（*街小區(qū)居民樓） 圖 1.5 項目北側(cè)（*街小區(qū)居民樓及廣場） 圖 1.6 項目東側(cè)（*路和居民樓） 圖 1.7 項目東側(cè)（老年人活動中心） 1.3 項目規(guī)模及內(nèi)容 1.3.1 項目規(guī)模 本項目共投資 2 萬元，占地 67.23m2，總建筑面積為 103.27m2，租用居民 比例:1：35000 樓一層，建設(shè)成為燒烤店，員工 5 人。項目建成營運后其主體服務(wù)是燒烤及其 它普通料理。項目的具體規(guī)模概況如表 1.2 所示。 表 1.2 建設(shè)項目主體規(guī)模 項目項目規(guī)模規(guī)模備注備注 投資金額2 萬元 燒烤包間1 間 燒烤桌 6 張 普通包間1 間 餐桌 1 張 1.3.2 主體樓層平面布置 該項目所處平面布置如圖 1.8 所示。 圖 1.8 平面布置示意圖 2. 建設(shè)項目所在地環(huán)境概況建設(shè)項目所在地環(huán)境概況 2.1 自然環(huán)境簡況 2.1.1 地理位置 建設(shè)項目所在地位于*市沙河口區(qū)*街 179 號。東經(jīng) 121.36，北 緯 38.55。建設(shè)位置東側(cè)隔*路與*鵬輝廣場、欣潮花園相望，北臨大 商新瑪特商場、辰熙商場和*酒樓，周邊多為服務(wù)設(shè)施及住宅樓。 2.1.2 地質(zhì)地貌 *市區(qū)屬沿海丘陵區(qū)，依山傍海，植被完好。地質(zhì)基礎(chǔ)主要為太古界 鞍山群片麻巖類；上元古界震旦茶石英巖、板巖、石灰?guī)r；古生界石灰?guī)r、砂 頁巖、中生代斷陷盆地的安山巖和泥灰?guī)r以及第四系坡殘積黏土和泥氏等。本 項目所在地區(qū)，地勢較平緩，地面無滑坡、崩塌、泥石流等不良工程地質(zhì)現(xiàn)象。 2.1.3 氣象氣候 *地處北半球中緯度地帶（北緯 38左右），屬于暖溫帶大陸性季風(fēng) 氣候。由于三面環(huán)海，因此又具有明顯的海洋性氣候特點。全年四季分明，據(jù) 多年（30 年）累計氣象觀測資料統(tǒng)計而得具體氣象特征如下： 氣溫氣溫 年平均氣溫 10.4 月平均氣溫（8 月份） 24.0 月平均氣溫（1 月份） -4.8 累年極端最高氣溫 35.3 極端最低氣溫為 -21.1 降水降水 *市降水月分布極不均勻，降水主要集中在夏季 6-8 月份，占全年降水 量的 64；冬季(12、1、2 月)最少，占全年 4。根據(jù)多年氣象資料統(tǒng)計： 多年平均降水量 658.7mm 年最大降水量 970mm(1951 年) 最大日降水量 171mm(1955 年 7 月 11 日) 年平均降水日數(shù) 78 天 冬季最大積雪厚度 370.0mm 濕度濕度 本地區(qū)受海風(fēng)影響，濕度較大。月變化規(guī)律十分明顯，根據(jù)多年氣象資料 統(tǒng)計： 年平均相對濕度 66 月最大降水量（7 月） 8586 逐漸降低 月最小降水量（1 月） 5558 逐漸升高 氣壓氣壓 大氣壓隨季節(jié)變化振幅相對較大，日變化振幅相對較小。按 30 年累年統(tǒng) 計： 月平均最高氣壓值（1 月、2 月） 101.42kpa 月平均最低氣壓值（7 月） 99.35kpa 全年平均值 100.53kpa 風(fēng)況風(fēng)況 該地區(qū)風(fēng)場：冬季由于蒙古高壓勢力較強，多北和西北風(fēng)；夏季受太平洋 副熱帶高壓的影響，多南和東南風(fēng)。春秋兩季氣旋過境頻繁，風(fēng)向多變。全年 主導(dǎo)風(fēng)向為北風(fēng)。多年平均風(fēng)速為 4.8m/s。建設(shè)項目所在地各季、年風(fēng)向頻率 及平均風(fēng)速統(tǒng)計如表 2.1 所示，各季風(fēng)向玫瑰圖如圖 2.1 所示。 表 2.1 各季、年風(fēng)向頻率及平均風(fēng)速統(tǒng)計（單位：風(fēng)頻%，風(fēng)速 m/s） 春春夏夏秋秋冬冬年年 風(fēng)頻風(fēng)頻 風(fēng)風(fēng) 速速 方方 位位 風(fēng)風(fēng) 頻頻 風(fēng)風(fēng) 速速 風(fēng)風(fēng) 頻頻 風(fēng)風(fēng) 速速 風(fēng)風(fēng) 頻頻 風(fēng)風(fēng) 速速 風(fēng)風(fēng) 頻頻 風(fēng)風(fēng) 速速 風(fēng)風(fēng) 頻頻 風(fēng)風(fēng) 速速 n8.436.195.394.3814.045.5019.986.1312.075.59 nne1.014.510.753.012.824.362.263.781.713.91 ne0.923.361.490.912.681.133.12 ene0.772.961.833.300.692.180.602.310.982.74 e6.973.369.373.121.912.521.472.554.982.93 ese4.573.433.643.090.852.120.752.422.472.80 se5.573.236.532.961.182.400.872.673.592.78 sse2.943.454.062.970.851.910.351.872.082.83 s12.214.2516.733.196.582.992.643.169.653.39 ssw2.534.952.073.512.353.271.273.232.073.72 sw4.504.882.893.214.513.413.043.643.743.78 wsw2.474.411.652.743.382.143.43 w4.893.763.653.095.493.295.793.344.903.37 www3.664.551.493.132.563.544.314.023.003.80 nw6.604.964.933.866.414.017.734.416.404.31 nnw7.186.774.064.707.894.8312.005.547.755.49 c24.7629.5738.5933.5631.35 圖 2.1 建設(shè)區(qū)域風(fēng)向玫瑰圖 2.2 社會環(huán)境簡況 沙河口區(qū)是*市中心區(qū)之一，位于市區(qū)西部，土地面積 49 平方公里(其 中山林面積 6.4 平方公里) ，海岸線長 8 公里。沙河口區(qū)建區(qū)五十多年來，經(jīng) 濟和社會各項事業(yè)蓬勃發(fā)展，城區(qū)面貌發(fā)生了巨大變化，已由初始的城鄉(xiāng)結(jié)合 部發(fā)展至*市的主城區(qū)之一。特別是進入新世紀(jì)的三年來，財政收入始終保 持 20%以上的增長速度，初步形成了以商貿(mào)金融服務(wù)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)、 高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和社區(qū)服務(wù)業(yè)為主的城區(qū)經(jīng)濟，構(gòu)筑了以西安路為中心的商業(yè)圈、 以五一廣場為中心的物流圈、以星海灣為中心的金融圈，南部沿海旅游帶、西 部高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)帶的“三圈兩帶”產(chǎn)業(yè)布局。 *位于沙河口區(qū)南部，東臨星海公園，西有*海事大學(xué)，南與*水 產(chǎn)學(xué)校接壤，北同東北財經(jīng)大學(xué)相連。本項目所在地位于*市沙河口區(qū)* 街 179 號，其東面是老年人活動中心，西面、南面及北面均為居民小區(qū)。該項 目正地處人口密集地帶，加之交通便利，周圍商場、學(xué)校眾多，因此客流量較 大。由此可見，項目建設(shè)位置周邊生活服務(wù)和休閑娛樂設(shè)施比較完善，適合于 餐飲服務(wù)業(yè)的建設(shè)。*作為我國著名的*旅游城市，對餐飲服務(wù)業(yè)的需求 比較大。因此，本項目的投資營運與旅游經(jīng)濟的發(fā)展需求是一致的。 3. 建設(shè)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量狀況建設(shè)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量狀況 3.1 評價適用標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)建設(shè)項目具體性質(zhì)及所在區(qū)域的經(jīng)濟功能分布狀況，最終確定本次 分析所采用的各環(huán)境要素評價標(biāo)準(zhǔn)如表 3.1 所示。 表 3.1 評價標(biāo)準(zhǔn)一覽表 項目序號標(biāo)準(zhǔn)號標(biāo) 準(zhǔn) 名 稱級別 1gb3095-1996環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二級 環(huán)境 空氣 2gwpb5-2000飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）小型 3gb8978-1996污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)三級 水環(huán)境 4cj30821999污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 聲環(huán)境5gb3096-93城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)1 類 *空氣、聲環(huán)境的功能區(qū)劃圖見圖 3.1 和圖 3.2 圖圖 3.1*市空氣質(zhì)量功能區(qū)劃分圖市空氣質(zhì)量功能區(qū)劃分圖 圖圖 3.2*市噪聲區(qū)域劃分圖市噪聲區(qū)域劃分圖 各主要環(huán)境要素的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)詳見表 3.2表 3.4。 表 3.2 大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一覽表 建設(shè)位置 建設(shè)位置 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) gb3095-1996 污染物 日平均（mg/m3）小時平均（mg/m3）標(biāo)準(zhǔn)來源 so20.150.50 no20.120.24 tsp0.30 gb3095-1996 表 3.3 飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)模小型 油煙最高允許排放濃度（mg/m3） 2.0 凈化設(shè)施最低去除效率 60 表 3.4 城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)一覽表 城市區(qū)域環(huán)境噪聲限值 gb309693 類別晝間夜間 15545 3.2 主要環(huán)境保護目標(biāo) 本項目運營后對區(qū)域環(huán)境的主要影響是廚房排放的飲食油煙氣、餐飲廢 水、廚房和包間通風(fēng)管道排氣設(shè)備噪音以及食品垃圾和一般生活垃圾等。針對 此特點，并且考慮其周圍相應(yīng)功能區(qū)分布情況，具體的污染控制與環(huán)境保護目 標(biāo)見表 3.5。 表 3.5 污染控制與環(huán)境保護目標(biāo) 項目污染控制與環(huán)境保護目標(biāo) 大氣環(huán)境 對該項目營運期中廚房油煙進行嚴(yán)格控制，達到飲食業(yè)油煙排放 標(biāo)準(zhǔn)（gwpb52000）對小型爐灶的要求； 使項目周圍區(qū)域的大氣環(huán)境質(zhì)量控制在國家空氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) gb3095-1996 中的二級標(biāo)準(zhǔn)。 水環(huán)境 對項目營運期廚房含油廢水進行有效處理，同時有效控制各部分生活 污水，混合排水達到污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)(gb8978-1996)中的三級標(biāo) 準(zhǔn) 聲環(huán)境 有效控制各設(shè)備裝置在運行過程中產(chǎn)生的噪聲，使該地區(qū)的區(qū)域環(huán)境 噪聲應(yīng)達到國家城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)gb3096-93 中的 1 類標(biāo)準(zhǔn)。 3.3 環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查與評價 本建設(shè)項目東側(cè)是*路。*路上人流量、車流量均不大（如圖 1.6 所 示）。此外，該地區(qū)目前屬于居民住宅區(qū)，因此，大氣環(huán)境質(zhì)量和聲環(huán)境質(zhì)量 現(xiàn)狀較好。 4. 建設(shè)項目工程污染分析建設(shè)項目工程污染分析 4.1 室內(nèi)裝修污染分析 本項目僅對室內(nèi)進行小范圍的裝修，因此裝修過程所產(chǎn)生的有機廢氣較 少，在營運期不會對顧客產(chǎn)生影響，室內(nèi)環(huán)境空氣質(zhì)量滿足要求。 4.2 營運期能耗及用水統(tǒng)計 4.2.1 能源消耗統(tǒng)計 (1)液化氣燃料：本項目設(shè)有三個液化氣灶，液化氣燃料的月使用量約為 100kg，由此可估算，本項目液化氣燃料的年消耗量為 1.2t。 (2)木炭燃料：本項目木炭燃料的月使用量約為 300kg，由此可估算，本 項目木炭的年消耗量為 3.6t。 4.2.2 用水量統(tǒng)計 本項目的用水環(huán)節(jié)主要包括餐飲用水和員工生活用水。餐飲和員工生活 用水月使用量約為 16.7t，由此可算出年用水量約為 200t。 4.3 營運期廢氣污染源調(diào)查與評價 4.3.1 廢氣污染源調(diào)查 污染源分析 本項目營業(yè)期間，冬季采暖為集中供熱，由市區(qū)供暖系統(tǒng)解決。因此本 項目的主要廢氣污染來自于廚房烹飪物料分解及燃料燃燒過程產(chǎn)生的油煙。在 烹飪過程中，食用油和食品在加熱操作過程中發(fā)生一系列復(fù)雜變化，產(chǎn)生油熱 解污染物，主要成分為烴類、醛、酮、酸等；此外，液化氣爐灶燃料燃燒排放 的主要污染物有 so2、no2、co 和烴類。另外，木炭不完全燃燒產(chǎn)生的大量 一氧化碳也是重要的污染物。 污染物排放量的計算 由中國氣候變化國別研究 （清華大學(xué)出版社）查知，液化氣灶燃燒每 千克燃料的污染物排放系數(shù)如下： 氮氧化物 (nox)： 0.14 g 二氧化硫 (so2)： 0.18 g 一氧化碳 (co)： 0.34 g 總 烴： 0.02g 該項目投入營運后，液化氣爐灶年耗燃氣量為 1.2t。 由環(huán)境統(tǒng)計手冊（四川科學(xué)技術(shù)出版社）查知，每噸木炭產(chǎn)一氧化 碳 (co)的量為 0.052t 該項目投入營運后，木炭年耗約為 3.6t 由此，對本項目燃料燃燒過程產(chǎn)生的各污染物排放量及排放濃度進行統(tǒng) 計。本店按照每天運營大約 8 小時，全年 365 天運營計算，結(jié)果見表 4.1。 表 4.1 油煙及木炭氣源強計算結(jié)果 污染物 項目 so2no2co總烴 kg/h 0.0710-30.0610-36.410-20.00810-3 排放量 kg/a0.2160.168187.6080.024 4.3.2 污染源評價 對本項目排放的主要氣態(tài)污染物 so2、no2及 co，采用“等標(biāo)污染負荷“ 方法求出各項污染物稀釋到等于環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)時所需的空氣量，按相同量綱進行比 較。 評價模式評價模式 ： %100 總 總 p p r pp c q p i i i oi i i 式中：pii 污染物的等標(biāo)污染負荷（m3/h） qi 廢氣中污染物排放量（kg/h） coii 污染物的評價標(biāo)準(zhǔn)（mg/m3） p總污染物總等標(biāo)污染負荷（m3/h） ri污染物單項污染負荷比 評價結(jié)果分析評價結(jié)果分析 按上述模式計算統(tǒng)計結(jié)果見表 4.2。 表 4.2 等標(biāo)污染負荷統(tǒng)計結(jié)果 污染物名稱no2so2co總計總計 qi(kg/h) 0.0610-30.0710-36.410-2 - coi(mg/m3)0.240.5010.00- pi(106m3/h)2.510-41.410-46.410-36.7910-3 ri(%)3.72.094.3100 順位順位231- 由表 4.2 可看出，本項目建成后排放的廢氣中，各污染物的等標(biāo)污染負荷 除 co 都較小。而 co 較大，占總等標(biāo)污染負荷的 94.3，其次是 no2和 so2，分別占總等標(biāo)污染負荷的 3.7%和 2，以各污染物的污染負荷進行排序 的次序為：co no2 so2。 根據(jù)類比調(diào)查，餐飲業(yè)排放的油煙廢氣中，油煙的濃度大約為 3.8mg/m3。選用適當(dāng)?shù)娘嬍秤蜔焹艋b置，可使排放濃度低于 2.0mg/m3的標(biāo) 準(zhǔn)要求。 4.4 營運期廢水污染源調(diào)查與評價 4.4.1 餐飲廢水 本項目的餐飲用水為烹飪和清洗。根據(jù)類比調(diào)查資料，這部分餐飲廢水 的主要成分是動植物油脂、洗滌劑和蛋白質(zhì)等，cod 約 3003500mg/l，動植 物油約 3001000mg/l。建設(shè)單位需對這部分餐飲廢水采取隔油處理，這部分 廢水經(jīng)隔油處理后，與其它生活廢水混合，一同排放至地下排水管網(wǎng)。 4.4.2 員工生活廢水 這部分廢水主要是漱洗及沖廁等生活污水。這部分污水水質(zhì)較為簡單， 與餐飲廢水混合處理后，可直接排放至地下排水管網(wǎng)。 根據(jù)環(huán)境統(tǒng)計手冊，按占用水量 85%計算，本項目年排污水 170t， 日排放量為 0.47t。通過類比分析資料表明，各類水混合稀釋、經(jīng)化糞池處理 后，排水中的 ss 一般未超過 150mg/l，動植物油 20mg/l 以下，cod 為 200mg/l。除 cod 略有超標(biāo)外，其它各項均不超過污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)中的 三級標(biāo)準(zhǔn)。能夠滿足排放的要求。經(jīng)統(tǒng)計計算，可以得出其中所含的各項污染 物的排放量分別為 cod：0.034t/a；ss：0.0255t/a；油類：0.0034t/a。 4.5 固體廢棄物污染源評價 本項目投入使用后，所排放的固體廢棄物主要是廚房及餐飲產(chǎn)生的 食品垃圾 （蔬菜、肉類等有機物）、一般生活垃圾及燒烤所產(chǎn)生的炭灰 。 4.5.1 食品垃圾 本項目投入使用后 ，共設(shè)餐位數(shù)30 座左右，按客流量在旺季50 人/天，淡季 30 人/天、平均40 人/天，每個餐位平均每天直接或間接產(chǎn)生 食品垃圾0.4kg 計算， 該項目每天產(chǎn)生的食品垃圾量為16kg，年產(chǎn)生垃圾5.84t。餐飲過程產(chǎn)生的食品垃 圾主要成份為蔬菜、肉類等有機 物。此外，在對垃圾的收集儲運過程中應(yīng)注意 密封，以免滋生蚊蠅、散發(fā)異味。而所有垃圾將運輸?shù)?小區(qū)的垃圾統(tǒng)一回 收點，由環(huán)保部門指定的單位 及時清運回收。 4.5.2 生活垃圾 本項目產(chǎn)生的生活垃圾。按每員工每天生活垃圾產(chǎn)生量為 0.8kg 進行統(tǒng)計 計算，五個員工生活垃圾日產(chǎn)生量為 4kg，年產(chǎn)生量為 1.46t。 4.5.3 炭灰垃圾 木炭燃燒可產(chǎn)生炭灰， 每一噸木炭可產(chǎn)炭灰0.9t，年產(chǎn)炭灰3.24t。 綜上，本項目固體廢棄物產(chǎn)生量為 10.54t/a。 4.6 噪聲污染源調(diào)查與評價 本項目運營后冬季集中供熱，夏季采用 普通風(fēng)扇進行室內(nèi)通風(fēng)降溫。因此， 其主要噪聲源為廚房和燒烤通風(fēng)管道的風(fēng)機。 本餐館采用的排氣風(fēng)機型號為t7-3.5a，配套電機為1.5 千瓦/小時，轉(zhuǎn)速為 1400 轉(zhuǎn)/分。而排氣風(fēng)機的噪聲主要是空氣動力性噪聲， 根據(jù)類比調(diào)查， 風(fēng)機的噪 聲級在 80db(a)左右。排氣風(fēng)機安裝在餐館后面，風(fēng)機后 20 米處為一居民樓， 左側(cè) 3 米處為老年人活動中心的活動室。為減少對周圍環(huán)境的影響，該風(fēng)機被 安裝在小型水泥隔音室內(nèi)，而風(fēng)機管道用泡沫襯墊減振， 因此噪聲得到了一定的 衰減。如圖4.1 所示 圖圖4.1 風(fēng)風(fēng)機機的的隔隔音音措措施施 經(jīng)過上述一系列噪音控制措施后， 聲源的噪聲傳播到隔音室外時，噪聲的 影響可降低到大約 50db(a)。 4.7 污染物排放總量統(tǒng)計 綜合以上對本項目所涉及主要環(huán)境問題的分析，各種污染物排放量的確 定，將各項污染物的年排放量統(tǒng)計匯總?cè)绫?4.3 所示。 表 4.3 污染物排放總量統(tǒng)計表 污染物種類排放量（t/a） no2 2.1610-4 so2 1.6810-4 co 1.8710-2 大氣 污染物 總烴 2.4010-5 cod0.034 ss0.0255 廢水 污染物 動植物油0.0034 食品垃圾5.84 生活垃圾1.46固體廢棄物 炭灰垃圾3.24 5. 建設(shè)項目對區(qū)域環(huán)境的影響建設(shè)項目對區(qū)域環(huán)境的影響分析分析 由項目概況可知，本建設(shè)項目冬季采暖采用集中供熱，年供熱負荷為 77.328gj；夏季采用普通落地風(fēng)扇進行通風(fēng)降溫，噪音小。因此，本項目的運 營，不會因為采暖、供熱等對區(qū)域大氣環(huán)境、聲環(huán)境、水環(huán)境造成嚴(yán)重的污染 影響。對本項目涉及的主要環(huán)境問題可能產(chǎn)生的影響，簡要分析如下： 5.1 營運期大氣環(huán)境影響分析 由工程分析可知，油煙濃度最高可達 3.8mg/m3，其中包含的主要污染物 為 so2、no2、co 和烴類。各污染物的小時排放量為 so2：0.0710- 3kg/h，no2： 0.0610-3kg/h，co：6.410-2kg/h，烴類：0.00810-3kg/h。 由污染源評價可知，本項目運營后排放的廢氣中，各污染物的等標(biāo)污染負荷 除 co 都較小。co 為最大，占總等標(biāo)污染負荷的 94.3，其次是 no2和 so2，分別占總等標(biāo)污染負荷的 3.7%和 2，以各污染物的污染負荷進行排序 的次序為：co no2 so2。 該項目目前設(shè)有兩個排氣筒，如圖 5.1 所示，分別接廚房和餐廳。廚房產(chǎn) 生油煙氣與餐廳產(chǎn)生的一氧化碳經(jīng)過集氣罩收集，經(jīng)兩個排氣筒在頂樓排放。 由于燒烤產(chǎn)生的油煙氣量較大，會對周圍大氣環(huán)境及居民生活產(chǎn)生一定影響， 尤其會對頂樓的居民的生活產(chǎn)生不便。經(jīng)過該餐館的油煙凈化裝置的吸附、清 洗處理后外排，可使油煙的濃度降至 2mg/m3以下，滿足飲食業(yè)油煙排放標(biāo) 準(zhǔn)（試行）（gwpb5-2000）中的油煙最高允許排放標(biāo)準(zhǔn)。 綜上所述，本項目的建成營業(yè)基本不會對區(qū)域大氣環(huán)境造成明顯影響， 區(qū)域大氣環(huán)境質(zhì)量基本能維持在原有水平上。 圖圖 5.1 排氣筒所在位置排氣筒所在位置 5.2 營運期廢水外排影響分析 由工程分析可知，本項目建成投入使用過程中，排放的廢水主要來自兩 部分。一部分是廚房和包間產(chǎn)生的含有一定量動植物油的餐飲廢水；一部分是 員工的生活污水。餐飲廢水中的主要污染物是動植物油，約 3001000mg/m3，在進入城市下水管網(wǎng)之前，經(jīng)過隔油處理，去除部分動植 物油。生活污水水質(zhì)較為簡單，直接與餐飲廢水混合處理后進入城市下水管網(wǎng)。 餐飲廢水與員工的生活污水混合稀釋，經(jīng)化糞池處理后，排水中的 ss 小 于 150mg/l，動植物油小于 20 mg/l，cod 大約在 200 mg/l。除 cod 略有超標(biāo) 外，其它各項均不超過污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)中的三級標(biāo)準(zhǔn)。 5.3 營運期噪聲影響分析 由工程污染分析可知，本項目營運期的主要噪聲源為廚房 和燒烤間通風(fēng)管 道的風(fēng)機。此風(fēng)機經(jīng)過水泥隔音室的隔音，風(fēng)機的管道經(jīng)過泡沫襯墊的減振等一 系列衰減過程后， 隔音室外的噪聲源強在 50db(a)左右。通過對噪聲的衰減分 析，噪聲傳播到隔音室外 20 米處時，噪聲衰減約 20db(a)。因此距風(fēng)機較近 的居民樓處與餐館旁的老年人活動中心等敏感目標(biāo)的噪聲可降低到大約 30db(a)- 40db(a)，小于城市區(qū)域環(huán)境噪聲限值 。分析結(jié)果表明：本項目 風(fēng)機晝間運行所 產(chǎn)生的噪聲基本上對周圍環(huán)境無影響，而夜間運行則會對居民的生活產(chǎn)生一定 影響。因此，應(yīng)減少排氣風(fēng)機在夜間使用的頻率。 由此可見，本項目的建成營運，不會對區(qū)域聲環(huán)境造成明顯影響，區(qū)域 聲環(huán)境基本能夠維持在原有水平上。 5.4 營運期固體廢棄物影響分析 根據(jù)工程污染分析可知：本項目建成營業(yè)期間產(chǎn)生的垃圾主要來自三方 面。一部分是餐飲過程產(chǎn)生的蔬菜、肉類等食品垃圾，每年約 5.84t；一部分 為員工的生活垃圾，每年約 1.46t；另一部分為木炭燃燒產(chǎn)生的炭灰，每年約 3.24t。 對于食品垃圾、生活垃圾、炭灰垃圾需對其進行定期處理，及時送至區(qū) 域或街道的垃圾轉(zhuǎn)運站，并由專門的回收部門負責(zé)及時清運。其中在食品垃圾 的儲存上，需防止其腐殖變壞、滋生蚊蠅、散發(fā)異味等造成的二次污染，外運 途中也應(yīng)采取有效的密閉或覆蓋措施，進一步避免二次污染； 因此，本項目產(chǎn)生的固體廢棄物經(jīng)過上述的及時清運措施后，不會對區(qū) 域環(huán)境造成明顯影響。 6. 建設(shè)項目污染防治措施及建議建設(shè)項目污染防治措施及建議 6.1 飲食油煙污染防治措施及比較分析 由工程污染分析可知，本項目建成投入使用后，主要的廢氣污染是廚房 和燒烤間排放的飲食油煙氣。建設(shè)單位現(xiàn)已在廚房爐灶上配備排油煙罩，建 議在排油煙罩內(nèi)安裝油煙分離器以分離油煙。 圖圖 6.1 現(xiàn)有除油煙設(shè)施現(xiàn)有除油煙設(shè)施 根據(jù)飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）（gwpb5-2000）關(guān)于小型爐灶 的規(guī)定，本項目油煙凈化設(shè)施的最低去除率應(yīng)該為 60。建議選用適當(dāng)?shù)娘?食油煙凈化裝置，使其排放濃度均低于國家飲食業(yè)有煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行） 中規(guī)定的最高允許排放濃度 2.0mg/m3。 6.2 水資源節(jié)約及污染防治措施 6.2.1 水資源節(jié)約 *是一個水資源極其缺乏的城市，餐飲行業(yè)對水資源的消耗量相對較 大，因此建議建設(shè)單位積極采取有效的節(jié)水措施。節(jié)水不僅可以為建設(shè)單位 節(jié)約經(jīng)營成本，還可以從源頭上控制廢水的產(chǎn)生。建設(shè)單位可以從以下幾個 方面開展節(jié)水工作： 制度建設(shè)制度建設(shè) 員工進行宣傳教育，培養(yǎng)員工的節(jié)水意識 建立用水制度 主要用水地點張貼節(jié)水告示，倡導(dǎo)顧客參與到節(jié)水工作中來。 控制流量控制流量 吸收龍頭的口徑不宜過大 在客用設(shè)備和其他的一些設(shè)備上，水壓不宜過大 循環(huán)利用循環(huán)利用 洗衣廢水可用作清地板等用水 6.2.2 廢水污染防治 由工程分析可知，本項目建成投入使用過程中，排放的廢水主要來自兩 部分。一部分是廚房和燒烤間產(chǎn)生的含有一定量動植物油的餐飲廢水；一部 分是員工的生活污水。對于本項目排放的餐飲廢水必須進行有效的隔油處理， 將廢水中的漂浮油脂去除。此外，隔油池表面的漂浮油脂應(yīng)該定期清理，并 由東達環(huán)境廢油脂處置有限公司進行統(tǒng)一收集、處置。 餐飲廢水與生活污水充分稀釋混合，經(jīng)隔油池和化糞池處理后，直接排 入市政下水管網(wǎng)，不會對市政污水處理系統(tǒng)造成負荷沖擊。 6.3 噪聲污染防治措施 本項目的風(fēng)機噪聲首先是從噪聲源上加以控制的，其控制措施是將風(fēng)機 安裝在消聲室中，同時在風(fēng)機管道上采取泡沫襯墊的減振措施。經(jīng)過這一系 列噪音控制措施后，當(dāng)該聲源的噪聲傳播到隔音室外時，噪聲的影響可降低 到大約 50db(a)，對周圍環(huán)境基本無影響。 6.4 固體廢棄物防治措施 根據(jù)工程分析可知：本項目建成營業(yè)期間，產(chǎn)生的垃圾主要來自三方面。 分別是廚房和包間餐飲過程產(chǎn)生的蔬菜、肉類等食品垃圾；員工的生活垃圾； 木炭燃燒所產(chǎn)生的炭灰。其總量分別為 5.84t/a、1.46t/a、3.24t/a。 對于食品垃圾，應(yīng)對其進行密封處理，并由專門的回收部門及時清運、 回收。此外，餐廳應(yīng)該倡導(dǎo)客人對剩余食品進行打包，從而從源頭上控制食 品垃圾的產(chǎn)生量。 對于其它生活垃圾和炭灰垃圾，應(yīng)該進行統(tǒng)一收集，及時送至區(qū)域或街 道的垃圾轉(zhuǎn)運站。 6.5 環(huán)保管理體系及環(huán)保投資估算 該項目建成投入使用后，在營業(yè)期間，應(yīng)設(shè)置人員負責(zé)日常節(jié)水和垃圾 清運工作，以及油煙凈化機、隔油池等設(shè)施的管理與維護等工作。 在前期部分的污染防治裝置（如廚房和包間排氣設(shè)備噪聲治理裝置）已 經(jīng)安裝完畢。本項目所采取的污染防治措施的投資估算如下所示： (1) 飲食油煙凈化裝置改進飲食油煙凈化裝置改進 0.2 萬元萬元 (2) 食品垃圾密閉存儲設(shè)施食品垃圾密閉存儲設(shè)施 0.05 萬元萬元 (3) 餐飲廢水隔油裝置餐飲廢水隔油裝置 0.05 萬元萬元 總計總計 0.30.3 萬元萬元 本項目的總投資為 2 萬元，以上各項環(huán)?？偼顿Y為 0.3 萬元，占該工程 項目總投資的 15。 7. 評價結(jié)論評價結(jié)論與建議與建議 7.1 建設(shè)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀 本建設(shè)項目位于*街 179 號，*街上人流量、車流量均不大，此外， 該地區(qū)目前屬于居民住宅區(qū)，大氣環(huán)境質(zhì)量和聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀良好。 項目建設(shè)位置緊鄰住宅樓，周邊沒有污染嚴(yán)重的企事業(yè)單位分布，銀行、 醫(yī)院等，服務(wù)設(shè)施較完善，交通便利，適合建設(shè)餐飲業(yè)項目。 7.2 建設(shè)項目主要環(huán)境問題 本項目占地 67.23m2，主要服務(wù)內(nèi)容為餐飲。項目營業(yè)后，冬季采暖采 用集中供熱，不會對區(qū)域大氣環(huán)境造成額外污染問題，夏季采用風(fēng)扇通風(fēng)降 溫，設(shè)備噪聲低于 4050db(a)。因此，本項目的主要環(huán)境問題是： (1)營運期，燒烤和烹飪過程排放的飲食油煙 (2)營運期，含有一定量動植物油脂的餐飲廢水 (3)營運期，廚房和燒烤間通風(fēng)管道的風(fēng)機噪音 (4)營運期，餐飲產(chǎn)生的食品垃圾和員工的生活垃圾 而其中運營期風(fēng)機產(chǎn)生的噪聲以及燒烤過程排放的油煙是本項目主要存 在的問題。 7.3 環(huán)境影響分析及污染防治結(jié)論 7.3.1 大氣環(huán)境影響分析及建議 項目建成營運后，主要廢氣污染是廚房和包間產(chǎn)生的飲食油煙氣，其中 包含的主要污染物為 so2、no2、co 和烴類。各污染物的排放總量如表 7.1，其中 co 的等標(biāo)污染負荷最大，占總等標(biāo)污染負荷的 94.3。 表 7.1 氣體污染物排放總量表 污染物 項目 so2no2co總烴 年排放量t/a1.6810-42.1610-41.8710-22.410-5 運營過程中烹調(diào)和燒烤所產(chǎn)生的油煙氣需經(jīng)過吸收和過濾，使排放的飲 食油煙降低至 2mg/m3以下，滿足飲食油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）中關(guān)于小 型爐灶的要求。經(jīng)過油煙凈化處理后的煙氣，集中由風(fēng)管統(tǒng)一排放，基本不 會對周圍的大氣環(huán)境產(chǎn)生影響。但清洗下來的含油水必須進入隔油池進行隔 油處理。 7.3.2 水環(huán)境影響分析結(jié)論 本項目營運期，主要的水環(huán)境影響要素是餐飲部排放的含有一定動植物 油的餐飲廢水，需采用隔油措施對所產(chǎn)生的廢油進行過濾。 此外，隔油池表面的漂浮油脂需定期清理，并且按照*市的有關(guān)規(guī)定 聯(lián)系東達環(huán)境廢油脂處置有限公司進行統(tǒng)一收集、處置。 經(jīng)隔油處理后的餐飲廢水和員工的生活污水排放總量為 170t /a。這些廢 水經(jīng)過混合稀釋，再經(jīng)化糞池消化處理后，排水中的 ss 一般小于 150mg/l， 動植物油小于 20 mg/l，cod 約為 200 mg/l。除 cod 略有超標(biāo)外，其它各項 均不超過污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)的三級標(biāo)準(zhǔn)。 7.3.3 聲環(huán)境影響分析結(jié)論 本項目營運期的主要噪聲源為廚房和包間通風(fēng)管道的風(fēng)機。風(fēng)機噪音的 主要防治措施為： 風(fēng)機進、出口安裝消音器 風(fēng)機安裝位置采用泡沫襯墊減振 經(jīng)過上述治理措施，風(fēng)機噪音傳播到室外時能降到 50db(a)左右，滿足 城市區(qū)域環(huán)境噪聲 1 類標(biāo)準(zhǔn)的要求，不會對區(qū)域聲環(huán)境造成明顯影響。 7.3.4 固體廢廢棄物排放影響分析結(jié)論 本項目建成營業(yè)期間，產(chǎn)生的垃圾主要來自三方面。即廚房和包間餐飲 過程產(chǎn)生的蔬菜、肉類等食品垃圾：5.84t/a；員工的生活垃圾：1.46t/a，木炭 燃燒所產(chǎn)生的炭灰：3.24t/a。 對于食品垃圾，應(yīng)對其進行密封存儲，并由專門的回收部門及時清運、 回收；外運途中，也應(yīng)采取有效的密閉或覆蓋措施，避免產(chǎn)生二次污染。對 于其它生活垃圾和炭灰垃圾，應(yīng)該進行統(tǒng)一收集，及時送至區(qū)域或街道的垃 圾轉(zhuǎn)運站處理。 7.4 綜合結(jié)論 通過對*連海餐館項目投入使用后，所形成的廢水、固體廢棄物，尤 其是廢氣和噪聲等方面的污染及其防治措施進行的分析論證表明：本項目的 建成營運后，在保證相應(yīng)防治措施正常運行的前提下，項目不會對周邊區(qū)域 環(huán)境造成明顯污染及不良影響。從社會、環(huán)境、經(jīng)濟綜合考慮，本建設(shè)項目 是可行的。 *理工大學(xué)環(huán)境工程研究所理工大學(xué)環(huán)境工程研究所 2005.32005.3 i 目目 錄錄 1.