休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展新思維

休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展新思維 關(guān)于休閑觀光農(nóng)業(yè) 什么是休閑觀光農(nóng)業(yè) 休閑觀光農(nóng)業(yè)是近幾十年來興起的一種新興產(chǎn)業(yè)，它是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，融農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和觀光休閑為一體的新型產(chǎn)業(yè)。它以農(nóng)業(yè)為依托，運用生態(tài)學(xué)原理和系統(tǒng)科學(xué)、環(huán)境美學(xué)的方法，合理地開發(fā)利用農(nóng)業(yè)資源，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動和發(fā)展觀光休閑結(jié)合起來，利用田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動和農(nóng)村自然環(huán)境吸引游客前來觀賞、品嘗、勞作、休閑、體驗、健身、書畫、攝影、購物、度假等，是一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)。 休閑觀光農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)與休閑相融的產(chǎn)業(yè)，既是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一部分，提供農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，滿足人們的物質(zhì)需要，又是休閑的一種方式。它的定義內(nèi)涵賦予了它的運行形式，不僅僅是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和開發(fā)，還應(yīng)具有獨特的農(nóng)園景象和優(yōu)美的園林風(fēng)光，吸引和招攬游客，這樣才能有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的高效利用，產(chǎn)生較好的經(jīng)濟、社會和環(huán)境效益。 休閑觀光農(nóng)業(yè)是一種時尚的世界潮流 隨著世界人口城市化速度的加快，在繁鬧中生活的市民已認識到新鮮的空氣、安靜的環(huán)境、成片的森林、空曠的田野、大自然的景色對自身的重要。一些具有遠見卓識的企業(yè)家們別出心裁地將一個個的農(nóng)場、村莊改建成一座座農(nóng)業(yè)公園，已取得了明顯的成效。 新加坡 人多地少，為了對有限的土地進行綜合開發(fā)、高效利用，他們把 高科技引入農(nóng)業(yè)并與旅游事業(yè)相結(jié)合 。全國已興建了 10個 農(nóng)業(yè)科技公園 ，公園內(nèi)不僅合理地安排了作物種植，而且精心布局了一些展覽花、觀賞魚、珍稀動物、名貴蔬菜和水果生產(chǎn)，還相應(yīng)地建有一些娛樂場所。這里視野開闊、景色直觀、設(shè)計科學(xué)、四季協(xié)調(diào)、鳥語花香、令人陶醉，進了公園，令人心曠神恰，如同生活在仙境之中，叫人大飽眼福和口福。 法國休閑農(nóng)業(yè) 休閑農(nóng)業(yè)是法國旅游業(yè)的重要組成部分。早在 1855年，法國有一位名叫歐貝爾的國家參議員帶領(lǐng)一群貴族到巴黎郊區(qū)農(nóng)村度假，他們品嘗野味，乘座獨木舟，學(xué)習(xí)制作肥鵝肝醬餡餅，伐木種樹，清理灌木叢，挖池塘淤泥，觀賞田園，學(xué)習(xí)養(yǎng)蜂，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民同吃、同住。通過這些活動，重新認識大自然的價值，加強城鄉(xiāng)人民之間交往，增加城鄉(xiāng)人民友誼。 目前，法國有 1.6萬戶農(nóng)家建立了家庭旅館，推出農(nóng)莊旅游，全國 33的游人選擇了鄉(xiāng)村休閑度假，鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)休閑旅游接待游客 200萬，每年給農(nóng)民帶來700億法郎的收入，相當(dāng)于全國旅游收入的四分之一。 馬來西亞 早在 1985年就建立了一處農(nóng)林旅游區(qū)，作為科技示范和生態(tài)保護的樣板，并以此發(fā)展農(nóng)林業(yè)旅游觀光。該園區(qū)內(nèi)設(shè)有魚池、果園、菇房、稻田、花園、植物園、禽場、畜場、野餐區(qū)、灌木林區(qū)和雨林區(qū)等， 兼具公園和迪斯尼等名園的部分特點，突出自然屬性。 如稻田一年四季都能看到從秧苗到收獲的各個生長階段，并有秧船和收割機供參觀者親自動手。四季館有溫控四季農(nóng)業(yè)景觀，其中冬景館對熱帶參觀者吸引力最大。 1990年 8月，國家農(nóng)業(yè)節(jié)特選址在這里舉行活動。 澳大利亞 牧場旅游業(yè)正在興起，盡管這個國家有美麗的海灣和沙灘、湛藍的天空和明媚的陽光，但每天都有許多滿載外國游客的大巴奔向各個牧場。據(jù)澳大利亞旅游局統(tǒng)計，目前，在全國旅游業(yè)總收人中，牧場和鄉(xiāng)村旅游收人超過 35。 德國休閑農(nóng)業(yè) 德國的休閑產(chǎn)業(yè)起始于 20世紀 30年代，主要形式是休閑度假型的“度假農(nóng)莊”和“市民農(nóng)園”?！岸燃俎r(nóng)莊”主要是吸引游客前往農(nóng)場度假，并與農(nóng)場主人一起生活，住在農(nóng)家，使游客在觀光度假之余，亦能盡情欣賞田園風(fēng)光，體驗農(nóng)家生活，親身參與農(nóng)場生產(chǎn)活動。游客對象多是全家旅游和夫妻旅游。 60的游客一次停留在“度假農(nóng)莊”一周左右，有一半的游客每年有 2-3次的度假農(nóng)莊游。 市民農(nóng)園是利用城市地區(qū)或近郊區(qū)之農(nóng)地，規(guī)劃成小塊出租給市民收取租金，承租者可以在農(nóng)地上種花、草、樹木、蔬菜、果樹或庭院式經(jīng)營，讓市民享受耕種與體驗田園生活以及接近大自然的樂趣?！笆忻褶r(nóng)園”強調(diào)環(huán)境保育及休閑功能高于糧食生產(chǎn)，提供綠野陽光的空間為城里市民所享受，以符合均衡身心發(fā)展之需要。 市民農(nóng)園是農(nóng)業(yè)耕作體驗與休閑度假為主，生產(chǎn)、生活及生態(tài)三生一體的經(jīng)營方式，具備五大功能： 1、提供體驗農(nóng)耕之樂趣； 2、提供健康自給自足的食物； 3、提供休閑娛樂及社交的場所； 4、提供自然、綠化、美化的綠色環(huán)境； 5、提供退休人員或老年人最佳消磨時間地方。德國的市民農(nóng)園由于適應(yīng)了德國城市市民的要求，故至今還有較強的生命力。 休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)文化景觀、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、農(nóng)事生產(chǎn)活動以及傳統(tǒng)的民族習(xí)俗為資源載體，融觀賞、娛樂、購物、度假于一體的旅游形態(tài)，起源于 20世紀中葉的西班牙。由于兼具多種功能，在上世紀六、七十年代就成為西方發(fā)達國家的主要旅游度假形式之一。美國每年參加休閑農(nóng)業(yè)的人數(shù)超過萬人次，占總?cè)丝诘?10以上，旅游收入約 450億美元。德國有人口每年去農(nóng)業(yè)旅游一次以上?，F(xiàn)在，休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)是世界性的文化潮流 北京的農(nóng)家樂 休閑觀光農(nóng)業(yè)的原始階段 高成長的近郊旅游 北京市統(tǒng)計局 ： 2007年一季度，本市京郊農(nóng)業(yè)觀光園接待人數(shù)達96.3萬人次，比上年同期增加 24.4萬人次，增長 34%；總收入達到11495.1萬元，同比增長 41.1%。京郊民俗旅游實現(xiàn)總收入 3441.6萬元，增長 47.6%。其中：出售和加工自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品收入為 186.7萬元，增長 16.8%。一季度，從事觀光園及民俗旅游就業(yè)人員最多時達40071人，比上年同期增加 4169人，增長 11.6%，從業(yè)人員勞動報酬3676.2萬元，增加 618.5萬元，增長 20.2%。 北京市旅游局相關(guān)負責(zé)人 表示， 2007年全年新增市級民俗旅游村 25個， 790個民俗戶。全市市級民俗旅游村達到 156個， 8713個民俗戶。全年共接待游客 1613.5萬，同比增長 27.2%，實現(xiàn)收入 10.5億元，同比增長 29.2%。 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀原始 產(chǎn)業(yè)主體低級 北京休閑觀光農(nóng)業(yè)目前的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者依然以近郊農(nóng)戶 /傳統(tǒng)渡假村為主體，鮮有大型企業(yè)和資本入場。尚沒有形成強勢品牌，普遍規(guī)模較小。 產(chǎn)業(yè)形態(tài)單一 吃農(nóng)家飯、睡農(nóng)家炕、采摘、野營、騎馬為主要形式，而且絕大部分單一形式經(jīng)營 產(chǎn)業(yè)理念落后 理念落后表現(xiàn)在經(jīng)營形式上：環(huán)境粗糙、設(shè)施簡陋、參與度低 北京休閑農(nóng)業(yè)的新趨勢 隨著節(jié)假日的調(diào)整，自 2008年開始每年將產(chǎn)生 5個 3天左右的 “ 小黃金周 ” ，以休閑觀光農(nóng)業(yè)為主的近郊旅游將迎來更大的消費增長。北京休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)開始有了一些進步： 市旅游局相關(guān)負責(zé)人日前表示，為了提升京郊民俗游的規(guī)模和質(zhì)量，吸引城里游客，目前北京已經(jīng)在全國率先推行了 休閑農(nóng)莊、國際驛站、養(yǎng)生山莊、山水人家、鄉(xiāng)村酒店 等八種鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)試點，年內(nèi)還將就八種試點推出地方性標(biāo)準。 北清路地塊的重點借鑒 兩個重點借鑒地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)模式 日本農(nóng)業(yè)觀光 日本巖水縣小巖井農(nóng)場是一個有百余年的民間綜合性大農(nóng)場，興建多種游覽設(shè)施，開辟了 40多公頃的觀光農(nóng)園。農(nóng)園內(nèi)設(shè)有 動物廣場、牧場館、農(nóng)具展覽館、花圃、自由廣場、跑馬場、射擊場 等。每年冬季農(nóng)園都舉辦大型冰雕展，以展示農(nóng)家風(fēng)情為主，同樣吸引了許多游客。在農(nóng)場旁邊是由廢水車改裝成的列車旅游館，深受懷古思舊的游客和青年人的歡迎。小巖井農(nóng)場獨辟蹊徑，用 富有詩情畫意的田園風(fēng)光 、各具特色的設(shè)施和完善周到的服務(wù)，吸引了大量的游客，平均每年約接待 79萬人次。 神戶市新神西鎮(zhèn)興建了農(nóng)業(yè)公園、園內(nèi)有各種旅游設(shè)施，游客在此可以觀看葡萄酒，品嘗葡萄酒，親自體驗充滿鄉(xiāng)情的農(nóng)家生活。在盛產(chǎn)水稻的新瀉縣大和町，旅游者每天和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一起下地勞動，揮鐮割稻，挖紅薯，收獲蔬菜。水果之鄉(xiāng)青森縣川世牧場里有一個國際少年旅行社，專門組織游人去草場放牧、牛棚擠奶、果園采果。在沿海區(qū)的巖手縣，設(shè)有捕撈紅鱒魚、加工海帶的基地。北海道是日本觀光休閑農(nóng)業(yè)最發(fā)達的地區(qū)之一，每年接待幾百萬游客，大多數(shù)是青年人，其中大學(xué)生占一定比例，其余則來自公司、銀行、工廠的白領(lǐng)階層。旅游者在農(nóng)園中玩賞一日大約需花費 6-7千日元至 2-3萬日元不等，居住三、五日則需 2至 10萬日元。 隨著經(jīng)濟的發(fā)展和個人收入的提高，日本出現(xiàn)了 農(nóng)場租賃農(nóng)園，農(nóng)場主把一個大農(nóng)園劃分若干小園，分塊租給個人、家庭或小團隊 。這些農(nóng)園平時由農(nóng)場主派人負責(zé)照料，并按照租賃者的意愿更換、增添農(nóng)園內(nèi)種植、養(yǎng)殖的品種，假日里由租賃者盡情享用。在這種租賃經(jīng)營中，農(nóng)場主不僅可賺取高額的土地租金和管理費，而且有時還可獲得農(nóng)園的農(nóng)產(chǎn)品。 日本靜岡縣巖田家庭出租農(nóng)園，每小區(qū) 50平方米，各種設(shè)備齊全，年租賃費60000日元。京都府城陽市專為老年人之間進行交流推出了“宮之谷銀色農(nóng)園”共 350個小，每個小區(qū) 15平方米， 60歲以上老人可簽訂三年合同，租賃費每年 30000日元。 臺灣的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展 20 世紀 70 年代末，臺灣農(nóng)業(yè)出現(xiàn)了通過開放農(nóng)園供游客品嘗，購買農(nóng)產(chǎn)品的觀光農(nóng)園。 20世紀 80年后期，觀光農(nóng)園向內(nèi)容更豐富的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，即不僅提供農(nóng)產(chǎn)品，而且形成一個具有田園之樂的休閑區(qū)，這種“農(nóng)業(yè) +旅游業(yè)”性質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)，既可發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、維護生態(tài)環(huán)境、擴大農(nóng)業(yè)旅游，又達到提高農(nóng)民收益與繁榮農(nóng)村經(jīng)濟的目的 臺灣依托農(nóng)業(yè)發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)旅游與休閑產(chǎn)業(yè)的范圍相當(dāng)廣泛，諸如 農(nóng)園體驗、森林旅游、鄉(xiāng)野畜牧、教育農(nóng)園、農(nóng)莊民家、鄉(xiāng)土民俗、生態(tài)保育、漁業(yè)風(fēng)情 等休閑活動項目皆屬之。歷經(jīng)多年的發(fā)展，目前中國臺灣農(nóng)業(yè)旅游與休閑產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)多元化發(fā)展的現(xiàn)象，主要有 鄉(xiāng)村花園、鄉(xiāng)村民宿、觀光農(nóng)園、休閑農(nóng)場和市民農(nóng)園、教育農(nóng)園、休閑牧場 等幾種類型。這些以農(nóng)業(yè)旅游為主導(dǎo)的休閑產(chǎn)業(yè)類型取得了明顯成效，在旅游、教育、環(huán)保、醫(yī)療、經(jīng)濟、社會等方面發(fā)揮了重要作用，農(nóng)業(yè)旅游與休閑產(chǎn)業(yè)在臺灣地區(qū)已成為發(fā)展前景良好的新興產(chǎn)業(yè)之一。 清境小瑞士花園 位于南投縣仁愛鄉(xiāng)臺 14甲公路清境農(nóng)場旁，海拔大約有 1800公尺，這里的空氣清新自然，景色優(yōu)美如畫，兼具北歐風(fēng)光，因此又有臺灣小瑞士及霧上桃源之美名。清境小瑞士花園整個園區(qū)面積達約有 4甲，年平均溫為攝氏 15-23度左右，舒適宜人的氣候常為人門避暑勝地， 園區(qū)內(nèi)種植了世界各地的奇花異草，美麗又新奇。而區(qū)內(nèi)的設(shè)施如挪威森林廣場、阿爾卑斯雙塔、落羽松步道、主題花園等皆環(huán)繞著天鵝湖而建，悠然地徒步其間猶如置身在歐洲 。園中設(shè)有大型停車場、露營烤肉區(qū)、歐式花園、精致餐飲中心、紀念品飯賣部、露天咖啡廣場等，提供另一種休閑享受。 休閑農(nóng)場 是臺灣農(nóng)業(yè)類型中最具代表性者，農(nóng)場原以生產(chǎn)蔬菜、茶或其他農(nóng)作物為主，且具有生產(chǎn)雜異化的特性，休閑農(nóng)場具有多種自然資源，如山溪、遠山、水塘、多樣化的景物景觀、特有動物及昆蟲等，因此休閑農(nóng)業(yè)可發(fā)展的活動項目較其他類型的休閑農(nóng)業(yè)更具多樣性。常見的休閑農(nóng)場活動項目包括 農(nóng)園體驗、童玩活動、自然教室、農(nóng)莊民宿、鄉(xiāng)土民俗活動 等。如 臺北陽明山中名陽圃休閑農(nóng)莊 便是一例，農(nóng)莊以種植海芋（采摘海芋花八朵一百元）為主， 狹長的地塊，獨特的入口、精致的小品景觀 都成為游客立此存照的見證 教育農(nóng)園 是利用農(nóng)場環(huán)境和產(chǎn)業(yè)資源，將其改造成學(xué)校的戶外教室，具備教學(xué)和體驗活動之場所、教案和解說員。在教育農(nóng)園里各類樹木、瓜果蔬菜均有標(biāo)牌，有昆蟲如蝴蝶是怎樣變化來的等活生生的教材。游客在此參與農(nóng)業(yè)、了解農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程、體驗農(nóng)村生活，尤其為城市的青少年了解自然、認識社會、了解農(nóng)業(yè)和農(nóng)村文化，創(chuàng)造了條件。如臺一教育休閑農(nóng)場，農(nóng)場位于南投縣埔里鎮(zhèn)埔霧公路（臺 14線省道）邊，致力于推廣地方的產(chǎn)業(yè)觀光，在場區(qū)規(guī)劃設(shè)置多項深具文化教育和休閑娛樂的設(shè)施，如 押花生活館、 DIY才藝教室、親子戲水區(qū)、浪漫花屋、可愛動物區(qū)、渡假木屋、景觀花橋、各類植物生態(tài)標(biāo)本區(qū) 等 市民農(nóng)園 是指經(jīng)營者利用都市地區(qū)及其近郊的農(nóng)地劃分成若干小塊供市民承租耕種，以自給為目的，同時可讓市民享受農(nóng)耕樂趣，體驗田園生活。 1989年，臺北市農(nóng)會積極規(guī)劃推動市民農(nóng)園，并于 1990年輔導(dǎo)北投區(qū)設(shè)立第一家市民農(nóng)園，從而為臺灣第一家市民農(nóng)園。至今后臺北市市民農(nóng)園已發(fā)展成立 16 處 (表示 )，合計面積約 16.2 公頃（ 2430 畝 ), 租用市民農(nóng)園以 10坪為一單位，以四個月為一期，每期 600元 臺灣農(nóng)業(yè)旅游與休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗總結(jié) 臺灣農(nóng)業(yè)旅游與休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要以鄉(xiāng)村民宿、休閑農(nóng)業(yè)為主體發(fā)展起來，其中休閑農(nóng)業(yè)在農(nóng)業(yè)旅游與休閑產(chǎn)業(yè)中占的比例最大， 全島目前共有 1102家休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)， 2004年產(chǎn)值達 11.25億人民幣，提供 180098個就業(yè)機會，預(yù)計到 2008年休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達 17.5億人民幣 。 我國臺灣相關(guān)部門機構(gòu)在做好休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃，包括休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和農(nóng)業(yè)園區(qū)的建設(shè)規(guī)劃的同時，根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)需求，開展相關(guān)課題的研究。 2005年臺灣休閑農(nóng)業(yè)的 研究主題分別為服務(wù)人員人格特質(zhì)、服務(wù)態(tài)度與服務(wù)行為關(guān)系研究；經(jīng)營模式研究；園藝治療活動對于提升休閑農(nóng)業(yè)競爭力的研究；臺中縣新社鄉(xiāng)休閑農(nóng)園