保健食品經(jīng)營質(zhì)量安全管理制度(樣本)

保健食品經(jīng)營質(zhì)量安全管理制度（樣本） 說明 ；本制度（樣本）僅供企業(yè)參考。各保健食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)按照中華人民共和國食品 安全法和保健食品管理辦法的規(guī)定，參考 本制度（樣本）的格式和內(nèi)容，結(jié)合企業(yè)自身的實際情況，來制訂和完善本企業(yè)的規(guī)章制度。 一、索證索票制度 1.嚴(yán)格執(zhí)行保健食品購進(jìn)程序 ， 確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品； 2.要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格 ， 經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽 ， 如有必要簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書 ， 協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任； 3.索取并留存所經(jīng)營產(chǎn)品的保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件、產(chǎn) 品檢驗報告書復(fù)印件；生產(chǎn)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、許可證復(fù)印件；從經(jīng)營企業(yè)購進(jìn)的，還應(yīng)索取經(jīng)營企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證復(fù)印件；購入進(jìn)口保健食品應(yīng)索取進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗合格證復(fù)印件； 4.購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù) ， 按規(guī)定做好購進(jìn)記錄 ， 做到票 、 帳 、 貨相符； 5.嚴(yán)禁采購以下保健食品 ： 無保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證企業(yè)生產(chǎn)的保健食品；無檢 驗報告或合格證明的保健食品；無保健食品批準(zhǔn)證書和標(biāo)簽標(biāo)識不符規(guī)定的 保健食品；有毒 ， 變質(zhì) ， 被污染或其他感觀性狀異 常的保健食品；超過保質(zhì)期限的保健食品；其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。 二、進(jìn)貨檢查驗收制度 1.凡采購的保健食品必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查驗收，核實產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容，并建立驗收記錄； 2.購進(jìn)驗收記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、購貨日期等內(nèi)容，進(jìn)貨查驗記錄保存期限不得少于 2年； 3.對驗收不合格的保健食品直接存入不合格區(qū)，報單位負(fù)責(zé)人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記； 4.進(jìn)貨 臺帳和索證資料不得涂改、偽造。 三、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度 1.全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈 ， 整潔； 2.經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、 喝酒 、 進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品； 3.經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰 ， 亂丟果皮 、 雜物等； 4.經(jīng)營場所要定期進(jìn)行防蠅 、 防鼠 、 防蟑檢查和打掃衛(wèi)生； 5.不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐； 6.滅蚊燈 、 老鼠夾 、 殺蟲劑等應(yīng)保持有效狀態(tài) ， 發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理員 ， 衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。 四、從業(yè)人員健康檢查制度 1.員工須 每年 進(jìn)行 一次 健 康體檢 ，取得健康證明后方可從事保健食品經(jīng)營工作 ； 2.凡患有痢疾 ， 傷寒 ， 病毒性肝炎等消化道傳染病 的人員，以及患有 活動性肺結(jié)核 、 化膿性或滲出性皮膚病 等有礙食品安全 的疾病的 人員， 不得參與直接接觸保健食品的 經(jīng)營 工作； 3.員工患上述疾病的 ， 應(yīng)立即調(diào)離原崗位 。 病愈要求上崗 ，必須進(jìn)行健康體檢 ，重新取得健康證明后方可重新上崗。 4.發(fā)現(xiàn)患傳染病的職工后 ， 相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢 ， 重新取得健康證明后 方可繼續(xù)留崗工作； 5.在崗員工應(yīng) 注意個人衛(wèi)生， 著裝 要 整潔 ，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入經(jīng)營和辦公區(qū)域； 6.應(yīng)建立員工健康檔案 ， 檔案至少保存兩年 。 五、儲存與養(yǎng)護制度 1.保管員要按照產(chǎn)品儲存要求做好養(yǎng)護，保證產(chǎn)品不變色、不變質(zhì)； 2.保管員對儲存中發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的產(chǎn)品及時上報負(fù)責(zé)人并放入不合格區(qū)； 3.保管員應(yīng)在專用貨架擺放產(chǎn)品； 4.保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作，確保保健食品質(zhì)量安全。 5.庫房要做到干凈整潔，符合庫房碼放要求。 六、不合格產(chǎn)品處理制度 1.對質(zhì)量不合格的保健食品不得采購、上架和銷售； 2.不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開存放，并掛有紅牌警示標(biāo)志，設(shè)專人、專帳管理； 3.對驗收中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的保健食品，驗收員應(yīng)拒絕接收，并向負(fù)責(zé)人報告，不得擅自退貨； 4.對儲存中發(fā)現(xiàn)的不合格品，要立即停止銷售撤下柜臺，放入不合格區(qū)，并向負(fù)責(zé)人報告； 5.不合格保健食品的報損和銷毀要有完善的手續(xù)和記錄 。 七、從業(yè)人員培訓(xùn)制度 1.按年度制定培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)目的，內(nèi)容和考核要求。 2.明確專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，每半年培訓(xùn)一次。 3.執(zhí)行新錄用人員崗前培訓(xùn)制度，培訓(xùn)不合格者不得 上崗。 4.培訓(xùn)內(nèi)容包括保健食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門要求和安全知識等。 5.培訓(xùn)完畢后應(yīng)進(jìn)行考核，確保培訓(xùn)效果。 6.建立培訓(xùn)記錄，及時記錄培訓(xùn)時間、內(nèi)容、參加人員和考核結(jié)果。 化妝品經(jīng)營質(zhì)量安全管理制度（樣本） 說明 ；本制度（樣本）僅供企業(yè)參考。各化妝品 經(jīng)營企業(yè)應(yīng)按照 化妝品衛(wèi)生監(jiān)督管理條例 及其實施細(xì)則 的規(guī)定， 參考 本制度（樣本）的格式和內(nèi)容，結(jié)合企業(yè)自身的實際情況，來制訂和完善本企業(yè)的規(guī)章制度。 一、索證索票制度 1.嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)化妝品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的化妝品； 2.要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽，如有必要簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任； 3.索取并留存化妝品生產(chǎn)企業(yè)或供貨商的營業(yè)執(zhí)照、化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證、化妝品行政（衛(wèi)生）許可批件或備案憑證、化妝品檢驗報告或合格證明、進(jìn)口化妝品的有效檢疫證明； 4.購進(jìn)化妝品應(yīng)索取正式銷售發(fā)票及相關(guān)憑證，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票，帳，貨相符，購進(jìn)記錄保存期限應(yīng)比產(chǎn)品有效期延長 6 個月； 5.嚴(yán)禁采購以下化妝品：無化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證企業(yè)生產(chǎn)的化妝品；無檢 驗報告或合格證明的化妝品；無國產(chǎn)特殊用途化妝品批準(zhǔn)文號的特殊用途化妝品；超過保質(zhì)期限的化妝品；未經(jīng)批準(zhǔn)或檢驗的進(jìn)口化妝品；其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的化妝品。 二、進(jìn)貨檢查驗收制度 1.凡采購的化妝品必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查驗收，核實產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容，并建立驗收記錄； 2.購進(jìn)驗收記錄必須注明化妝品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期 /批號、保質(zhì)期限、產(chǎn)地、購進(jìn)價格、購貨日期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，驗收記錄至少保存有效期后 6 個月； 3.對驗收不合格的化妝品直接存入不合格區(qū)，報門店負(fù)責(zé)人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記； 4.進(jìn)貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。 三、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度 1.全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈，整潔； 2.經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與化妝品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品； 3.經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等； 4.經(jīng)營場所要定期進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生； 5.不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐； 6.滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應(yīng)保持有 效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。 四、不合格產(chǎn)品處理制度 1.對質(zhì)量不合格的化妝品不得采購、上架和銷售； 2.不合格化妝品須與合格產(chǎn)品分開存放，并掛有紅牌警示標(biāo)志，設(shè)專人、專帳管理； 3.對驗收中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的化妝品，驗收員應(yīng)拒絕接收，并向門店負(fù)責(zé)人報告，不得擅自退貨； 4.對儲存中發(fā)現(xiàn)的不合格品，要立即停止銷售撤下柜臺，放入不合格區(qū)，并向門店負(fù)責(zé)人報告； 5.不合格化妝品的報損和銷毀要有完善的手續(xù)和記錄。 五、從業(yè)人員培訓(xùn)制度 1.按