NRV營養(yǎng)素參考值.doc

NRV營養(yǎng)素參考值NRV(Nutrient Reference Values)，營養(yǎng)素參考值。營養(yǎng)標簽中營養(yǎng)成分標示應(yīng)當以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量數(shù)值標示，并同時標示所含營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。2008年5月，中國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范”說明：營養(yǎng)素參考值（NRV）是食品營養(yǎng)標簽上比較食品營養(yǎng)成分含量多少的參考標準，是消費者選擇食品時的一種營養(yǎng)參照尺度?！笆称窢I養(yǎng)標簽管理規(guī)范”提供了食品標簽營養(yǎng)素參考值（NRV）標準營養(yǎng)素參考值是依據(jù)我國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）制定的。制定以下數(shù)值經(jīng)中國營養(yǎng)學(xué)會第六屆六次常務(wù)理事會通過并發(fā)布。NRV（營養(yǎng)素參考值）日推薦攝入量標準能量和營養(yǎng)素NRV /天能量和營養(yǎng)素NRV/天能量和宏量營養(yǎng)素維生素(續(xù))能量8400 kJ泛酸5 mg蛋白質(zhì)60 g生物素30g脂肪60 g膽堿450 mg飽和脂肪酸20 g膽固醇300 mg礦物質(zhì)總碳水化合物300 g鈣800 mg膳食纖維25 g磷700 mg維生素鉀2000 mg維生素A800gRE鈉2000mg維生素D5g鎂300 mg維生素E14mga-TE鐵15 mg維生素K80µg鋅15 mg維生素B11.4 mg碘150g維生素B21.4 mg硒50g維生素B61.4 mg銅1.5 mg維生素B122.4g氟1mg維生素C100 mg鉻50g煙酸14 mg錳3 mg葉酸400g鉬40g注：1.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供能分別占總能量的13%、27%與60%。舉例：農(nóng)夫果園（30%混合果蔬飲料），每100ml中含有：能量 170KJ蛋白質(zhì) 0g脂肪 0g碳水化合物 9g鈉 20mg維生素B6 0.105mg維生素C 10mg那么，營養(yǎng)成分表的內(nèi)容是：項目 每100ml 營養(yǎng)素參考值%（NRV%）能量 170KJ 170KJ/8400KJ約等于2%（下同）蛋白質(zhì) 0g 0%脂肪 0g 0%碳水化合物 9g 3%鈉 20mg 1%維生素B6 0.105mg 8%維生素C 10mg 10%計算方法與公式營養(yǎng)素參考值的計算公式：計算公式為： X/NRV100% = NRV %其中 ： X = 食品中某營養(yǎng)素的含量NRV = 該營養(yǎng)素的營養(yǎng)素參考值NRV % = 計算結(jié)果舉例營養(yǎng)素參考值NRV可以幫助消費者避免過食營養(yǎng)素。假如您今日的NRV能量已經(jīng)接近最高量，您就要控制熱量的攝入。每日蛋白質(zhì)，脂肪，飽和脂肪，碳水化合物，鈉的NRV數(shù)據(jù)，也需要計算。我們以“每1包裝（平均43克）巧克力”中“能量”為例NRVX = 能量989千焦（食品中某營養(yǎng)素的含量）NRV = 成人能量每日消耗量8400千焦（根據(jù)上表，該營養(yǎng)素的營養(yǎng)素參考值）NRV % = 989/8400 = 約12%（計算結(jié)果）消費者在參考營養(yǎng)標簽和營養(yǎng)素參考值時，應(yīng)注意以下兩點。各體對于營養(yǎng)素的需求根據(jù)性別，體重，年齡，體育活動而不同。通常，對于鈉和纖維的需求量，男女基本相同，對于其它營養(yǎng)素，男性較女性需要相對多一