教師下企業(yè)總結(jié)范文.doc

教師下企業(yè)總結(jié)范文 教師下企業(yè)總結(jié)教師下企業(yè)總結(jié)教師下企業(yè)總結(jié)為了加強職業(yè)教育與行業(yè)的聯(lián)系，提高專業(yè)教師實踐水平，培養(yǎng)“雙師”型專業(yè)骨干教師。 我有幸作為深入到天富熱電股份有限公司，進行行業(yè)調(diào)研，頂崗培訓(xùn)，在學(xué)習(xí)實踐活動，我覺得這樣的學(xué)習(xí)機會難得，實踐體會如下 一、積極參與，深入企業(yè)在實踐期間，我們始終保持積極主動、嚴(yán)謹勤勉的工作態(tài)度，虛心接受師傅們的指導(dǎo)和要求；自覺遵守企業(yè)各項規(guī)章制度，遵守勞動紀(jì)律，發(fā)揮了團隊協(xié)作精神，經(jīng)歷了一次深刻的職業(yè)道德教育和培訓(xùn)。 具體工作中，我與參訓(xùn)老師一起深入企業(yè)生產(chǎn)一線實踐鍛煉，從基層操作工作做起，工作任務(wù)實踐過程中，全面了解了企業(yè)經(jīng)營管理狀況、業(yè)務(wù)范圍、運作方式；學(xué)習(xí)管理制度、業(yè)務(wù)流程、操作規(guī)范、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等基本情況；實踐體驗企業(yè)的真實工作環(huán)境、崗位職責(zé)、任職條件；熟悉企業(yè)所應(yīng)用的專業(yè)知識，吸收專業(yè)的新知識、新技能、新工藝、新方法；掌握了物流設(shè)施設(shè)備操作和物流作業(yè)的技術(shù)技能。 二、邊學(xué)習(xí)、邊思考、邊提高職業(yè)教育教學(xué)理念的新突破下企業(yè)實踐，像企業(yè)工作人員一樣上班下班，從事企業(yè)員工相同的工作。 在實踐的過程中，不僅使教師們體驗了企業(yè)工作的艱辛，更重要的是普遍感受到書本知識和實際工作需求存在的距離，熟悉企業(yè)相關(guān)崗位職責(zé)、操作規(guī)范、用人標(biāo)準(zhǔn)與管理制度，在教學(xué)理念上有了更深的認識。 這為準(zhǔn)確定位人才培養(yǎng)目標(biāo)和人才需求規(guī)格、重構(gòu)自動化專業(yè)課程體系、改革課程教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法、創(chuàng)新以工作過程為導(dǎo)向的符合職業(yè)能力形成規(guī)律中職教育新模式奠定了良好的基礎(chǔ)，明確了職業(yè)教育教學(xué)改革的方向，從而實現(xiàn)教師重構(gòu)課程教學(xué)內(nèi)容能力的新提高。 豐富了專業(yè)教學(xué)資源學(xué)院形成“前校后廠，產(chǎn)學(xué)一體；貼近區(qū)域，開放辦學(xué)”的集團化辦學(xué)特色，下企業(yè)實踐，教師們了解了自動化專業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，熟悉了熱電企業(yè)的現(xiàn)場環(huán)境。 收集了熱電企業(yè)的工作流程、崗位操作技能、作業(yè)流程中的有關(guān)單證，進行了詳細的生產(chǎn)過程記錄，并且拍攝了許多現(xiàn)場的照片。 一方面，為專業(yè)教學(xué)提供了豐富而寶貴的資料，更為專業(yè)實訓(xùn)室的建設(shè)提供了大量實際、生動的素材，豐富了專業(yè)教學(xué)資源庫；另一方面，這些資料還可充分應(yīng)用于專業(yè)核心課程的建設(shè)，以利于提高教學(xué)質(zhì)量。 實踐經(jīng)驗的獲得促進教學(xué)水平的提高對下企業(yè)實踐，我們提出了要求，學(xué)習(xí)中要帶著課堂教學(xué)改革的問題和任務(wù)去學(xué)，深入生產(chǎn)一線。 教師們了解和實踐了熱電行業(yè)先進的設(shè)施設(shè)備，凡在專業(yè)教學(xué)資料中講解的設(shè)備，在這里基本上都能看到，而且在工作中還親手操作了。 經(jīng)過這次鍛煉，教師們表示專業(yè)課程中將不再是紙上談兵，可以非常自信的跟學(xué)生介紹這些設(shè)備的功能和使用，并且馬上把實踐操作的經(jīng)驗寫入校本教材。 另外,教師們還切切實實地感受到了企業(yè)在技術(shù)人才需求方面存在的需要和當(dāng)前職業(yè)教育中存在的問題究竟在什么地方,得出了要能夠使職業(yè)教育培養(yǎng)出來的學(xué)生在社會上有用武之地,使他們能夠得到企業(yè)的認可,就必須根據(jù)不斷變化的企業(yè)技術(shù)需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展來適時地更新教學(xué)理念和教材內(nèi)容。 專業(yè)教師下企業(yè)實踐鍛煉工作總結(jié)為提高教師實踐動手能力,加強雙師型教師隊伍建設(shè),暑假期間我校派了部分青年教師深入企業(yè)生產(chǎn)一線進行實踐鍛煉，我有幸被安排到了韶關(guān)市挖掘機廠實踐鍛煉，現(xiàn)將實踐鍛煉情況總結(jié)如下 一、參與企業(yè)實踐鍛煉，熟悉企業(yè)生產(chǎn)工藝流程，了解行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展方向。 我在韶關(guān)市挖掘機廠實踐鍛煉期間，了解該企業(yè)生產(chǎn)工作流程，了解與自己所教專業(yè)相對應(yīng)行業(yè)的生產(chǎn)、技術(shù)、工藝、設(shè)備的現(xiàn)狀和發(fā)展方向，有利于今后在教學(xué)中及時補充反映當(dāng)前生產(chǎn)現(xiàn)場的新技術(shù)、新工藝，從而豐富教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量。 在課程教學(xué)中，把行業(yè)現(xiàn)狀和特點如實地展現(xiàn)給學(xué)生，讓學(xué)生盡早與社會接軌，不至于讓學(xué)生走出校門，與行業(yè)實際脫離太遠，從而產(chǎn)生種種不適應(yīng)。 二、通過企業(yè)實踐鍛煉，深化教育教學(xué)改革通過本次下企業(yè)鍛煉，了解了目前行業(yè)、企業(yè)對各類人才的需求、就業(yè)狀況，通過自己親身經(jīng)歷，掌握企業(yè)對本專業(yè)人才知識結(jié)構(gòu)、職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)的要求，返校后有針對性的進行課堂教學(xué)，培養(yǎng)出更符合企業(yè)需求的應(yīng)用性人才。 同時根據(jù)企業(yè)要求與工作過程特點，整合教學(xué)內(nèi)容，按知識結(jié)構(gòu)分模塊，按能力結(jié)構(gòu)分項目，按認知規(guī)律分任務(wù)，采用工學(xué)交替，教學(xué)做一體化模式進行教學(xué)，切實提高學(xué)生實際動手能力。 根據(jù)企業(yè)對員工身體素質(zhì)、心理素質(zhì)、溝通協(xié)調(diào)能力、隨機應(yīng)變能力、服務(wù)意識、敬業(yè)精神的要求，修訂教學(xué)計劃時加大人文素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)課程比例，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的人生觀、價值觀，加強自身修養(yǎng)。 三、通過企業(yè)實踐鍛煉，改變思想觀念，提高教師學(xué)習(xí)技能積極性在沒有下廠實踐鍛煉時，總認為自己理論水平比工人高，接受能力比工人強，要向一個只有初高中水平的普通工人請教，心理很難接受。 直到自已下廠與工人師傅接觸后才知道自己動手能力遠不如操作工人，并被工人師傅的精湛技藝與敬業(yè)精神所折服，這徹底改變了我的思想觀念，激發(fā)我學(xué)習(xí)專業(yè)技能積極性。 通過此次培訓(xùn)，我學(xué)到了很多，認識了很多，知識層次又高了一些，相信在以后的教學(xué)中，我會更好的運用培訓(xùn)的成果，服務(wù)于教學(xué)，成為一名優(yōu)秀的教師。 企業(yè)實踐總結(jié)根據(jù)湖北高校青年教師深入企業(yè)行動計劃實施方案文件精神，鍛煉和培養(yǎng)教師的創(chuàng)新和實踐能力，以及酒店管理學(xué)院為了加強雙師型教師隊伍建設(shè)，注重工學(xué)結(jié)合，掌握餐飲服務(wù)崗位的工作流程和實際工作能力，實現(xiàn)職業(yè)院校教學(xué)與企業(yè)實際的“零距離”對接。 現(xiàn)將本人在湖錦酒樓為期一年的實踐鍛煉情況總結(jié)如下實習(xí)時間:實習(xí)單位湖錦酒樓國宴店企業(yè)介紹湖錦國宴店是隸屬于武漢湖錦餐飲娛樂發(fā)展有限責(zé)任公司其中一家分店，成立于xx年11月座落在武漢江漢區(qū)新華路243號，是以經(jīng)營中式宴會為主的餐飲企業(yè)，xx年經(jīng)全國酒家酒店等級評定委員會審核通過“國家白金五鉆級酒家”。 國宴店，占地面積一萬五萬平方米，現(xiàn)有員工400人左右，合計包房49間分六層，一樓以宴會、散臺為主，包含2個鐵板燒。 A、B、C廳可容納120桌宴席。 最小包房為10人座，最大包房可容納30人。 湖錦酒樓以本幫菜為主，每一道菜肴的裝盤都是量身定做，特色菜湖錦辣的跳、金牌蒜香骨、砂鍋焗魚頭、手撕牛肉等。 實習(xí)崗位廳房服務(wù)員宴會廳主管 一、學(xué)習(xí)基本情況介紹、服務(wù)員日常工作 1、工作流程。 餐前準(zhǔn)備，開市檢查設(shè)施設(shè)備洗手間衛(wèi)生休息區(qū)備餐間開餐準(zhǔn)備臺面環(huán)境衛(wèi)生；站崗迎客；到客的服務(wù)流程開電源上小吃問茶水詢問是否點菜，送菜牌依據(jù)到客人數(shù)的多少增減餐位，撤筷子套，落席巾問毛巾紙巾，酒水飲料撤空杯詢問酒水是否需要打開示瓶開酒倒酒水飲料席單菜品熟悉、注明跟餐具；上菜的程序為冷菜炭燒鹵水類刺身位上菜海鮮特色熱菜整魚類青菜湯主食面點水果；、酒水飲料服務(wù)。 、上菜服務(wù)。 、撤換骨碟。 、撤換煙灰缸。 、上水果。 、買單。 、打包。 、填寫送客記錄。 、送客服務(wù)。 收市關(guān)電源，關(guān)火巡視客人有無遺留物品收家私洗家私擺臺洗手間衛(wèi)生休息區(qū)衛(wèi)生備餐間衛(wèi)生收拾檢查工作。 2、餐廳服務(wù)員應(yīng)具備的基本素質(zhì)良好的服務(wù)意識服務(wù)意識的宗旨是主動、熱情、周到、耐心。 主動做好自己的事情，主動幫助他人和同事。 主動去想主動去做，主動思考善于總結(jié)。 并要學(xué)會三輕四勤動作輕、走路輕、操作輕、眼勤、手勤、嘴勤、腳勤。 吃苦耐勞的敬業(yè)精神在餐廳有一個“LAST ORDER”說法中文叫“最后一張入廚單”，結(jié)束營業(yè)時間是9點，8點55分進入就餐的客人，會把服務(wù)做到收尾。 10點甚至到11點結(jié)束。 服務(wù)人員必須具有吃苦的精神。 讀懂客人潛在的需求餐廳服務(wù)的特點是直接面對客人，需要我們眼觀六路耳聽八方，做貼心的服務(wù)就必須讀懂客人的需求，就要求我們必須學(xué)會察言觀色，善于觀察才能發(fā)現(xiàn)客人的潛在需求，為顧客提供顧客未提出但需要的服務(wù)。 相互協(xié)助的團隊精神在餐廳對客服務(wù)中，團隊協(xié)作是第一要素，需要的是服務(wù)人員相互協(xié)助，在散臺服務(wù)中鄰近服務(wù)區(qū)域出現(xiàn)空檔應(yīng)及時補位。 在廳房中有出現(xiàn)繁忙主動幫助他人。 做好細致的交接工作，使顧客的服務(wù)不斷篇不脫節(jié)。 3、服務(wù)技能熟練的掌握了托盤、擺臺、斟酒、分菜、口布折花、上菜分菜六大技能以及對客的服務(wù)禮儀。 、宴會廳服務(wù)員工作流程 1、宴會廳餐前服務(wù)準(zhǔn)備工作宴會餐前例會檢查儀容儀表。 告知當(dāng)餐客人的“八知三了解”-知臺數(shù)、人數(shù)、主辦單位、宴請對象、就餐時間、菜式品種、宴會標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)賬方式。 了解客人風(fēng)俗習(xí)慣、了解客人生活禁忌、了解客人特殊要求；傳達接待的具體事項及任務(wù)分配。 臺型布臵宴會廳根據(jù)客人要求進行宴會廳的臺型布臵，在布臵中要做到突出主桌或主賓席。 熟悉菜單開餐前，服務(wù)員要熟悉菜單，能準(zhǔn)確的說出每一道菜的菜名，風(fēng)味特色、配菜和配食跟料的食用方法。 能熟練進行特殊菜肴的服務(wù)。 、菜式搭配、菜式合盤、大盤換小盤、上菜口的定位、上菜時必須報菜名介紹調(diào)料、湯汁菜汁切勿濺到客人身上、客人的需求第一時間滿足；餐中服務(wù)套椅罩、更換骨碟、上甜湯跟湯碗、上水果、查菜是否上齊、客人簽字確認； 3、宴會廳收市客走第一時間檢查是否有客人遺留物品關(guān)閉電源，只留槽燈便于收市收小件、紅酒杯、洗手盅卡式爐收椅罩再次檢查客人是否有遺留物品客人打包完畢通知傳菜部送家私收果盤清潔轉(zhuǎn)盤清潔桌面清洗餐具備餐擺臺對椅子清理操作臺檢查環(huán)境衛(wèi)生清理轉(zhuǎn)盤收垃圾、送垃圾清洗卡磁爐傳菜通道衛(wèi)生備餐間衛(wèi)生收市檢查。 、宴會廳主管工作具備的能力和素質(zhì) 1、嚴(yán)于律己寬以待人作為基層的管理者，是員工的領(lǐng)頭羊，以專業(yè)的對客知識和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來引導(dǎo)員工，及時發(fā)現(xiàn)問題合理地解決問題。 要求員工做到做好的，自己必須要身先士卒做的更好，起到模范帶頭作用。 管理無情人有情，尊重和理解，關(guān)心和鼓勵，視他們?yōu)樽约旱男值芙忝茫粩嘟佑|溝通以誠待人，使自己成為他們可信賴的朋友。 幫助他們解決工作和生活中的實際困難，不斷鼓勵和引導(dǎo)他們提升自身的各種能力，發(fā)掘員工的長處，使其發(fā)揮每個人的