花卉生產技術——緒論

花卉栽培緒論,一、花卉含義及有關概念,花卉的定義,狹義,廣義,進行栽培、養(yǎng)護、陳設的植物,指有觀賞價值的草本植物,具有一定觀賞價值，并被人們,1、花卉的定義（1）、狹義的花卉：是指有觀賞價值的草本植物。如：鳳仙花、仙客來、菊花等?；ㄊ侵参锏纳称鞴?，卉是草的總稱 ?；ɑ苤傅氖腔ɑú莶荩簿褪情_花的草本植物。,（2）、廣義的花卉：把具有一定觀賞價值，并被人們通過一定技藝進行栽培、養(yǎng)護及陳設的植物。包括高等植物中的草本、亞灌木、灌木、喬木和藤本植物，以及較低等的蕨類植物等都可列入花卉的范疇之中。,如：亞灌木月季、薔薇（見圖1）灌木木槿、丁香（見圖1）喬木木蘭、桂花（見圖2）藤本牽牛、地錦（見圖2）蕨類植物腎蕨（見圖3）地被植物麥冬類、沿階草類、景天類、叢生福祿考等（見圖3）本課程以草本花卉為主要研究對象，但也包括溫室木本花卉。,灌木,亞灌木,圖一,月季,薔薇,丁香,木槿,圖二,喬 木,藤 本,木蘭,桂花,地錦,牽牛,圖三,沿階草,麥冬,鐵線蕨,腎厥,地被植物,蕨類植物,2、花卉的含義,花卉是一門以現(xiàn)代生物科學理論為基礎的綜合性的技術科學，講述花卉的分類、生物學特性、繁殖、栽培管理及園林應用等。達到美化、綠化環(huán)境和獲得高的經濟效益的目的。,3.花卉的栽培方式,花卉的栽培方式,生產栽培,觀賞栽培,標本栽培,（1）、生產栽培定義：以生產切花、盆花、提煉香精的香花、種苗及球根等為主的生產事業(yè)。特點：集約利用土地，經營管理精細，有較高的栽培技術水平，完善的設備（無土栽培、組織培養(yǎng)等）,（2）、觀賞栽培定義：以觀賞為目的，而非生產性的企業(yè)。如：公園、街道、廣場、街頭綠地、校園、醫(yī)院及庭圓中栽植的花卉。水上公園等栽培有許多花壇、花境等。我院校園內有花壇如實驗樓前。,（3）、標本栽培定義：以普及國內外花卉的種類、生態(tài)、分類和利用等科學知識為目的。如：植物園的標本區(qū)、標本植物溫室；公園的各種專類園牡丹園、月季園。如北京的植物園種類繁多從溫度花卉到熱帶花卉。又如海南的植物園、主要是熱帶花卉和植物；,英國皇家植物園邱園是世界植物園的圣殿；加拿大植物園荷爾頓植物園美國最大的樹木園；澳大利亞國家植物園；澳大利亞墨爾本皇家植物園；澳大利亞悉尼皇家植物園；比利時國家植物園；德國柏林植物園；日本京都府立植物園；英國愛丁堡植物園；美國國家熱帶植物園；美國紐約植物園等等。,小知識,丘園,悉尼皇家植物園,墨爾本皇家植物園,二、學習本課程的意義和作用,1、綠化和美化祖國大地。 花卉可以在園林綠化中用來布置花壇、花境、花臺、花叢等。2、能保護和改善環(huán)境，凈化空氣。 花卉可以防塵、殺菌和吸收有害氣體等。,3、有許多重要的經濟價值中藥材：花卉是中草藥的重要組成部分：如金銀花、菊花、臘梅、芙蓉、杜鵑、月季、荷花等均為常用的中藥材。（見表一、二）,植物 藥用價值牡丹 清熱涼血，活血化淤。蘭花 活絡利尿，止咳化痰。桂花 化痰止咳，溫中祛寒。月季 活血化淤，消腫解毒。水仙 消腫通乳，活血調經。菊花 疏風除熱，解毒明目。,表一,植物 藥用價值山茶 止血鎮(zhèn)咳，健胃止痢。杜鵑 利血調經，消腫止痛。茉莉 清熱涼血，柔肝止痛。芍藥 養(yǎng)血斂陰，柔肝止痛梅花 生津止咳，鎮(zhèn)咳去痰。荷花 活血止血，消暑去濕。,表二,香料、作料、菜肴、香精：,香花在食品、輕工業(yè)等方面用途很廣。桂花食品香料和釀酒作料。茉莉、白蘭、代代、珠蘭等可熏制茶葉。菊花高級食品和菜肴。白蘭花、梔子花、月季花、杜鵑花、牡丹花等提取香精。,園藝生產：切花、盆花、盆景、球根、種子、干花。切花上海香石竹（用于插花、制花籃、花環(huán)等）盆景如山水盆景、樹石盆景、樁景盆景。球根漳州水仙、荷蘭的風信子。干花意大利的干花。,盆花草花和木本花卉都可用作盆花，草花用軟塑料盆培養(yǎng)、開花前易移栽露地。如三色堇、金盞菊、萬壽菊、矮牽牛；一串花等盆栽后，開花前出圃、栽植公園和路邊的綠化帶中。,4、花卉是有生命的藝術品 花卉成為園林中的大眾鑒賞品，則是近現(xiàn)代的事，今日之中國，在歷經劫難之后，向世界敞開了大門，人們眼界打開，思想大解放，觀念更新了。生活水平不斷提高，人們理所當然的追求高雅的生活情趣，豐富多彩的生活方式。,花卉在今日之中國，已經成為一個新興產業(yè)，已經成為農村經濟一個新的增長點，已經成為人民大眾的熱門話題。詠花作畫固然美妙，抒情寓意，但不及看花、賞花、談花更開心，更直抒胸臆?；ɑ芴找比藗兊那椴伲阑藗兊沫h(huán)境與生活。今日之中國花卉業(yè)，正按產業(yè)化的思路和方向發(fā)展。,5、花卉的文化象征意義：芭蕉象征自我修養(yǎng)有螺旋狀排列的大型葉片、整齊而美麗的羽狀葉脈。菊花象征久長菊與九同音象征長壽和長久，如果在一幅畫上畫有菊花和九個鵪鶉，就有“九世居安”的意思。桂花象征富貴桂與貴同音，桂花與桃花畫在一起象征“長壽和富”。,棗樹象征快或早棗樹與早同音，棗樹與荔枝果畫在一起“早生貴子”。芙蓉象征富榮或美貌，或者引申為榮譽與顯赫。楓葉象征鴻運楓葉在秋季是紅色和楓與封同音，有“受封”的意思。水仙象征來年走運字面意思為“水中仙人”又在春節(jié)開花稱年花。,桃是最常見的長壽象征人們認為桃木和桃子的顏色都是鎮(zhèn)邪的東西。牡丹最富象征性是“花王”，富貴與繁榮的象征。柿象征“事”與橘子在一起意思為“萬事如意”。,梅花象征姑娘的天真純潔梅花在未長葉子之前，就已經開花了，它的花被稱作“冰肌玉骨”。石榴是多子的象征因其含有許多種子，與桃子和佛手并為三大吉祥果。松象征長壽和堅貞松樹耐寒，在嚴寒下松樹的針葉不脫落，松、竹、梅稱為“歲寒三友”。,三、國內花卉業(yè)發(fā)展概況,1、我國花卉栽培歷史極為悠久，資源豐富。 在戰(zhàn)國時期就已有栽植花木的習慣，在秦漢時期的西京雜記上有記載。唐代、宋代，花卉的種類和栽培技術均有較大發(fā)展，如在園林草木疏、手泉山居竹木記、,范村梅譜、芍藥譜、蘭譜、海棠譜、洛陽牡丹記、菊譜。 盆景為我國首創(chuàng)，其開始年代最遲在唐代以前，公元706年在唐代章懷太子墓的甬道壁上有侍女捧盆景的壁畫。我國是世界上花卉種類和資源最豐富的國家之一，不愧為“園林之母“。,2、我國花卉業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)狀 中國花卉協(xié)會的創(chuàng)立：1984年11月成立了“中國花卉協(xié)會“。協(xié)會協(xié)調各方面的力量，合理利用和開發(fā)我國豐富的觀賞植物資源；研究花卉行業(yè)的發(fā)展方向和布局，組織擬定花卉的發(fā)展規(guī)劃；研究花卉生產的方針政策；疏通協(xié)調產供銷、內外貿部門關系；組織安排花卉行業(yè)的國際交往；協(xié)調和推動花卉科研的開展等。,花卉報：協(xié)會所辦的花卉報已經1000多期了（1998年3月26日是第1000期），成為廣大花卉愛好者的讀物，起到了溝通信息、交流經驗的作用。 中國花卉報光盤合訂本（19851996）：四張光盤融匯了中國花卉報19851996年出版的865期報紙全部圖文信息。每套售價1500元。,3 、花卉的健康發(fā)展： 我國花卉業(yè)經過十多年的恢復和發(fā)展，已成為一個新興的產業(yè)。如何保障這一新興產業(yè)能夠按照產業(yè)化的目標健康的發(fā)展，是花卉界人士共同關心的問題。專家們認為應該著重研究花卉的質量和市場。這是兩個具有普遍性、長期性的問題。任何一種產品，只有好的質量才能適應市場的發(fā)展和繁榮。反過來，也只有規(guī)范有序的市場才能促進商品的生產和質量的提高。,質量問題 要提高花卉產品質量，基礎是做好生產環(huán)節(jié)的每一步。品種要新奇，要適應市場變化著的潮流，引進品種要適種、適養(yǎng)，栽培管理技術要先講還要有最基本的與質量要求相配套的生產設施。注意銷售環(huán)節(jié)，如銷前的加工、儲運、保鮮等，還要有一個銷售過程的養(yǎng)護指導和售后服務問題。,市場問題 用戶、花商和交易場所構成市場。目前我國的花卉市場最突出的問題是重視基礎設施建設，忽視對用戶、花商的購買指導，沒有從用戶培植、市場服務、市場管理等方面作整體的考慮。,4、我國花卉生產面積和產量 1997年，全國花卉生產區(qū)花卉生產面積穩(wěn)中有升，全國鮮切花生產面積達7000多公頃；花卉產值相應提高，價格略有下降。云南省鮮切花產量仍居榜首。作為全國切花主產省，云南省1997年鮮切花生產面積由過去的1300多公頃增至3300多公頃，生產量從4億支增至6億支，占全國鮮切花生產量的50，其生產的鮮花80銷往全國各地。,四川既是花卉生產大省，又是花卉消費大省。去年全省花卉種植面積達8600公頃，產值達8200000（8億）元，花卉平均每公頃產值9萬元。1997年全省自產鮮切花1.8億支，消費鮮切花2.8億支，盆景花需求量也有所提高，大量外省盆花涌入成都，春節(jié)前成都市場就進口了40多萬盆。,1997年上海市生產并供應全國的鮮切花香石竹種苗達800多萬支，約占全國自產鮮切花種苗的一半左右。上海1997年鮮切花銷量達3億支，其中個人消費占50以上。北京1997年市場鮮切花市場需量是9600多萬支，70的鮮切花來自昆明、廣州、上海、河北等地。廣州芳村嶺南花卉市場目前日成交額在100萬元以上；,5、全國花卉市場： 在1997年中，花卉市場建設成為熱點，全國有11個省、市都興建了花卉批發(fā)或交易市場，其中有的城市不止一座花卉市場。如上海有5個，北京有4個，天津有兩個。,6、有關標準和條例：農業(yè)部制定的“花卉產品質量行業(yè)標準“于1998年7月1日起實施。1998年國家重點鼓勵發(fā)展的產業(yè)、產品、技術目錄中：一、農業(yè)3、蔬菜花卉的無土栽培，二、林業(yè)2、經濟林樹種、花卉良種繁育及儲藏1998年3月國務院頒布了植物新品種保護條例這是我國第一部有關植物新品種保護的專門法規(guī),7、花卉博覽會 1998中國國際花卉園藝博覽會：在上海舉行，有100多個國家參展。國際種球中心、荷蘭農業(yè)部推廣委員會、中荷荷花促進會、以色列出口協(xié)會、澳大利亞荷花出口協(xié)會、臺灣荷花輸出同業(yè)工會、美國草種公司等都大力組織花商參展。99年在我國昆明將舉行“1999昆明世界園藝博覽會”。,1998年4月在上海舉行第一屆國際花卉節(jié)：展出了郁金香、矮牽牛、瓜葉菊、美女櫻、福祿考、牡丹等，薈萃了美國、日本、荷蘭、西班牙、希臘、韓國等12個國家和地區(qū)的30多家花卉企業(yè)。但我國同先進國家相比，還有很大差距。我國花卉栽培生產技術及設備都比較落后，還需在新技術、新品種、新設備方面努力。,四、國外花卉事業(yè)發(fā)展概況,1、花卉生產產量、面積和產值 1984年統(tǒng)計歐洲和北美洲各國花卉、觀賞植物的生產、消費。表明這些國家的花卉生產發(fā)展很快，多數(shù)國家的需求量是供不應求，總的消費額大于生產額。,2、花卉現(xiàn)代化生產經營的特點溫室化生產：溫帶地區(qū)發(fā)展花卉離不開溫室。1984年統(tǒng)計荷蘭全國溫室生產面積8839ha，其中花卉生產的溫室面積約4000ha。波蘭全國溫室面積1500ha，其中花卉生產的溫室面積約500ha。,優(yōu)點：溫室化生產在溫室和寒帶地區(qū)的確可以不受季節(jié)干擾，可以大大提高單位面積產量，通常高于露地生產35倍，而且可以周年生產。利于栽培技術的科學化。溫室內可以調節(jié)自動化，如自動控溫、噴灌、消毒、控制光照等缺點：但是，溫室化生產必須有廉價和豐富的能源作后盾，否則成本太高。,工廠化生產：工廠化生產可以進行流水作業(yè)、連續(xù)生產和大規(guī)模生產，提高產量，節(jié)省用地。其產值常比露地高出10倍左右。缺點是耗電量大。專業(yè)化生產：培育獨特的花卉種類，形成自己的花卉優(yōu)勢。單一種類的花卉生產便于集約經營和大規(guī)模生產。,如荷蘭的球根生產有數(shù)千公頃，其中溫室生產的小蒼蘭120ha，月季切花生產650ha(溫室)，香石竹400ha，泰國專門生產熱帶蘭出口，以色列以生產香石竹和唐菖蒲為主；日本大量生產菊花、香石竹、百合、鳳信子和月季；波蘭也以香石竹生產為主。,采用新的栽培技術：廣泛應用組織培養(yǎng)，培養(yǎng)和出售無病毒的試管苗。無土栽培，無土栽培1973年進入商品化生產以后，美國定為十大技術之一。英國香石竹主要采用無土栽培。無菌培養(yǎng)基、間歇噴霧扦插、電照或遮光調節(jié)花期等新技術也在一些花卉業(yè)發(fā)達的國家廣泛使用。,3、培育新品種、建立育種基地和品種資源庫 （1）、現(xiàn)狀 國外在育種方面采用了單倍體、多倍體、一代雜種及輻射育種等新技術。培養(yǎng)抗病性、耐寒性、耐熱性、花大、花色豐富多彩、花姿美麗多變的花卉新品種。,建立種質資源庫：掌握的品種資源愈多，愈能利用創(chuàng)新品種，占據(jù)國際花卉銷售市場，因此他們不惜重金大量地多渠道地搜集品種資源和種質資源，積極進行遠緣雜交、品種間雜交、株選、芽變等選種育種工作。,（2）、花卉育種業(yè)的特點A 花卉業(yè)不同于食品業(yè)，很像時裝業(yè)。人們買食品買愛吃食品，不容易接受新口味。而花卉不同，都想最先擁有新品種。B 大多數(shù)花卉是最近50年發(fā)展起來的，種植觀賞花卉品種的遺傳背景很窄。如唐菖蒲在200年前從南非引入歐洲，只有2個品種。,C 野生植物和現(xiàn)代栽培品種差異不大。容易進行野生品種與栽培品種的雜交育種，培育新品種。D 選擇快。袋鼠花從澳大利亞引進，在冬天種植，極少數(shù)在冬天開花，選出繁殖。E 雜交育種。黑色的鳶尾X紅色鳶尾的各種如黃色的后代。出現(xiàn)親本都沒有的性狀。有時很丑的父母本雜交出非常漂亮的后代。,（3）、花卉新品種培育成功的關鍵適當?shù)募竟?jié)、淡季開花。適當?shù)募夹g?？共⌒詮??？鼓嫘詮姟Ｖ亓恳p。易運輸。瓶插壽命長。成本低。易栽培。,（4）、開展切花保鮮、包裝、運輸和貯藏及盆花保鮮等方面的研究。（5）、積極研制輕質、無臭、無毒的栽培介質。 我國有多種多樣適合不同花卉生長的自然地里環(huán)境，有豐富多彩的種質資源及廉價的勞動力，但為什么在國際花卉市場上競爭不過那些國土狹小、自然地理條件單一、資源貧乏的國家呢？,關鍵在于我國花卉產業(yè)結構不合理、不重視建立自己的花卉育種體系。眼下我們采取走近路、拿來為我所用所辦法，一段時間內是可以的，也是必要的，但，這不是真正的良性循環(huán)與真正的出路。,仙客來原本不產在日本，也不是日本的主栽盆花，但為了改良和選育出適合日本本土生長的優(yōu)良品種，他們制定了3個選