幼兒園第四周帶量食譜及營養(yǎng)分析表.doc

范文 范例 指導(dǎo) 學(xué)習(xí)幼兒園九月第四周帶量食譜及營養(yǎng)分析表2018-09-242018-09-28星期一(Mon)星期二(Tue)星期三(Wed)星期四(Thu)星期五(Fri)食譜帶量/人(克)食譜帶量/人(克)食譜帶量/人(克)食譜帶量/人(克)食譜帶量/人(克)早奶饅頭小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)30紫薯果丁饅頭小麥粉(富強(qiáng)粉，特一粉)20鮮奶木糖醇卷雞蛋(紅皮)4小花卷小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)45牛角餐包黃油0.87餐牛乳(強(qiáng)化VA，VD)10葡萄干4奶油1大蔥3奶油0.87綿白糖2甘薯(紅心)10牛乳40牛乳(強(qiáng)化VA，VD)10牛乳34.78蛋香蘿卜條白蘿卜40牛乳(強(qiáng)化VA，VD)10香鹵雞蛋雞蛋(紅皮)20五香鵪鶉蛋鵪鶉蛋30雞蛋(紅皮)3.48雞蛋(紅皮)30百合腐竹炒西芹腐竹4番茄炒土豆片番茄20.19西紅柿紫菜掛面紫菜(干)2蛋炒西葫蘆木耳番茄10葵花籽油2芹菜莖60馬鈴薯23.08湯掛面(富強(qiáng)粉)15西葫蘆80豆?jié){綿白糖5色拉油3花生油1.73番茄15花生油3黃豆10百合3九牧鮮牛奶牛乳200木耳(干)2南瓜粥稻米10雞蛋(紅皮)20南瓜15九牧鮮牛奶牛乳200加冰糖雪梨汁冰糖2九牧酸奶牛乳200冰糖銀耳百合水冰糖3九牧酸奶牛乳200冰糖山楂汁紅果15餐雪花梨10百合(干)5冰糖5銀耳(干)5午醬肉木須面素雞8.33玉米米飯玉米(鮮)5三鮮包子小麥粉(富強(qiáng)粉，特一粉)50二米飯稻米40牛肉面牛肉(瘦)20餐木耳(干)0.56稻米40雞蛋(紅皮)15小米5花生油2面條(標(biāo)準(zhǔn)粉，切面)27.78紅燒雞翅花生油3芝麻油1油燜大蝦海蝦70面條(標(biāo)準(zhǔn)粉，切面)50花生油1.11雞翅50大白菜(小白口)40色拉油4綠豆芽25雞蛋(紅皮)8.33醬油(多味)2蝦仁(紅)15精鹽0.5胡蘿卜(黃)20豬肉(肥瘦)11.11素雞燒白菜大白菜(青白口)50豬肉(肥瘦)10豆干油菜油菜80番茄圓白菜甘藍(lán)70金針菜2.78素雞10紅燒牛肉醬牛肉20花生油3花生油4排骨燉冬瓜豬小排29.3花生油3馬鈴薯40豆腐干10番茄20冬瓜46.89碧波蛋花湯芝麻油1精鹽1魚香肉絲豬肉(里脊)20彩椒木耳豆腐豆腐(北)30花生油1.76黃瓜10醬油(三鮮)2胡蘿卜(紅)30甜椒20綿白糖0.29雞蛋(紅皮)5醬香茄子茄子(紫皮，長)80甜椒10木耳(水發(fā))5精鹽0.59淀粉(小麥)2花生油4色拉油3白砂糖2醬油(多味)1.17奶豆腐(鮮)5番茄4綿白糖2花生油3素炒西胡蘆西葫蘆67.31甜椒4精鹽0.5原湯小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)2花生油2.69綿白糖3冬筍10白菜豆腐湯豆腐10番茄豆腐湯豆腐(北)5菠菜蛋花湯芝麻油1大白菜15雞蛋(紅皮)5雞蛋(紅皮)10芝麻油1紫菜(干)0.5菠菜10番茄10蝦皮1午哈密瓜哈蜜瓜60紅富士蘋果紅富士蘋果60伊麗莎白白金瓜60紅富士蘋果紅富士蘋果60水蜜桃蜜桃60點(diǎn)紅富士蘋果紅富士蘋果60水蜜桃蜜桃60香蕉香蕉60黃金瓜白金瓜60香蕉香蕉60圣女果圣女果60火龍果火龍果60雪花梨雪花梨60圣女果圣女果60雪花梨雪花梨60晚蝴蝶卷火腿腸6.15美味小豆包小麥粉(富強(qiáng)粉，特一粉)25.71開花玉米奶饅頭小麥粉(富強(qiáng)粉，特一粉)25果仁包核桃(干)2.18葡萄干發(fā)糕綿白糖3.08餐小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)27.69豆沙8.57玉米面(黃)4.17花生仁(生)3.63葡萄干3.08牛乳(強(qiáng)化VA，VD)6.16牛乳(強(qiáng)化VA，VD)5.72白砂糖2.5芝麻籽(白)1.45小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)27.69素炒雙花菜花50肉末小白菜小白菜60牛乳(強(qiáng)化VA，VD)8.33芝麻籽(黑)1.45牛乳(強(qiáng)化VA，VD)6.15西蘭花60豬肉(肥瘦)25醋溜土豆絲馬鈴薯50小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)21.77紅絲卷心菜甘藍(lán)50花生油3葵花籽油3花生油4牛乳(強(qiáng)化VA，VD)14.52胡蘿卜(紅)30絲瓜海米豌豆湯豌豆苗10醬油(三鮮)1山藥紫米粥山藥10肉絲炒蒜苗蒜苗50色拉油4芝麻油1枸杞紅棗粥稻米10黑米2豆腐干10小米麥片粥小米8絲瓜20枸杞子1糯米2色拉油4燕麥片60蝦米5棗(干)2稻米5精鹽0.5豬肉(里脊)20二米紅豆粥赤小豆5綿白糖2小米10稻米5日谷類及制品85.47谷類及制品110.71谷類及制品88.17谷類及制品141.77谷類及制品87.69人薯類、淀粉及制品0薯類、淀粉及制品12薯類、淀粉及制品113.08薯類、淀粉及制品0薯類、淀粉及制品0均小吃、甜餅、速食食品0小吃、甜餅、速食食品0小吃、甜餅、速食食品0小吃、甜餅、速食食品0小吃、甜餅、速食食品60總干豆類及制品28.33干豆類及制品22.57干豆類及制品5干豆類及制品25干豆類及制品30帶蔬菜類及制品371.98蔬菜類及制品198蔬菜類及制品173.19蔬菜類及制品268蔬菜類及制品325量深色蔬菜72.78深色蔬菜75深色蔬菜34.19深色蔬菜135深色蔬菜80菌藻類0.56菌藻類0菌藻類5.5菌藻類2菌藻類7水果類及制品130水果類及制品186水果類及制品180水果類及制品120水果類及制品198.08堅(jiān)果、種子類0堅(jiān)果、種子類0堅(jiān)果、種子類0堅(jiān)果、種子類8.71堅(jiān)果、種子類0乳類及制品16.16乳類及制品265.72乳類及制品249.33乳類及制品224.52乳類及制品242.67蛋類及制品38.33蛋類及制品5蛋類及制品44蛋類及制品40蛋類及制品23.48肉類及制品46.56肉類及制品75肉類及制品30肉類及制品40肉類及制品20魚蝦蟹貝類5魚蝦蟹貝類0魚蝦蟹貝類15魚蝦蟹貝類71魚蝦蟹貝類0糖、蜜餞類9.29糖、蜜餞類0糖、蜜餞類8.5糖、蜜餞類4糖、蜜餞類10.08油脂類12.56油脂類13油脂類10.73油脂類15油脂類16調(diào)味品類1.76調(diào)味品類3調(diào)味品類3調(diào)味品類1.5調(diào)味品類0一.平均每人進(jìn)食量2018-09-242018-09-28食物谷類及薯類、小吃、干豆類蔬菜類菌藻類水果類堅(jiān)果、乳類及蛋類及肉類及魚蝦蟹糖、蜜油脂類調(diào)味類別制品淀粉及制品甜餅、速食食品及制品及制品深色及制品種子類制品制品制品肝類貝類餞類品類鹽蔬菜數(shù)量/克102.7625.021222.18267.2379.393.01162.821.74199.6830.1642.31018.26.3713.461.850.62二.營養(yǎng)素?cái)z入量：（要求日托兒童每人每日各種營養(yǎng)素?cái)z入量達(dá)到DRIs的80%以上，全托兒童能量和蛋白質(zhì)達(dá)到DRIs的90%以上，其他營養(yǎng)素達(dá)到DRIs的80%以上）能量蛋白質(zhì)脂肪維生素A維生素B1維生素B2維生素C鈣鋅鐵鈉（千卡）（千焦）平均每人每日989.4824139.99338.84434.716483.5430.5880.69471.65468.7175.75414.011642.75DRIs10504393.2253100.60.64060049700比較%94.2494.24155.38155.9897.93115.7179.1278.12143.84155.6891.82三. 能量來源分布：四. 蛋白質(zhì)來源分布：脂肪蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要求現(xiàn)狀要求現(xiàn)狀要求動(dòng)物性食物豆類攝入量（千卡）312.45155.38攝入量（克）-18.473.62（千焦）1307.28650.09占蛋白質(zhì)總量%50%47.549.32占總能量%31.5815.7五. 配餐能量結(jié)構(gòu)表標(biāo)準(zhǔn)(%)平均(%)單位星期一(Mon)星期二(Tue)星期三(Wed)星期四(Thu)星期五(Fri)早餐3022.84千卡244.4230.49%194.1819.59%207.5121.66%264.223.87%219.6920.16%千焦1022.67812.45868.231105.42919.2加餐6.08千卡11.641.45%10810.90%41.744.36%1089.76%31.482.89%千焦48.69451.87174.63451.87131.7午餐4035.62千卡301.437.59%329.8133.27%418.2943.67%387.0534.97%325.7429.89%千焦1261.051379.911750.121619.431362.9午點(diǎn)6.24千卡50.276.27%68.816.94%65.616.85%46.294.18%77.817.14%千焦210.35287.89274.51193.68325.57晚餐3029.22千卡194.