Xx市關(guān)于加強(qiáng)新冠肺炎疫情防控期間全市餐飲經(jīng)營(yíng)管控的通告

Xx市關(guān)于加強(qiáng)新冠肺炎疫情防控期間全市餐飲經(jīng)營(yíng)管控的通告（通告2020年4號(hào)）各餐飲服務(wù)單位：為認(rèn)真貫徹落實(shí)中央、省、市關(guān)于防控新冠肺炎工作的有關(guān)精神，做好企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)期間新冠肺炎防控工作，嚴(yán)防疫情通過(guò)餐飲環(huán)節(jié)擴(kuò)散傳播，依據(jù)傳染病防治法和海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng)新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務(wù)監(jiān)管的通知、海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于餐飲服務(wù)提供者做好疫情防控工作的通告精神，經(jīng)市疫情防控指揮部研究決定，現(xiàn)通告如下：一、嚴(yán)禁聚餐。疫情解除前，嚴(yán)禁接待任何集體聚餐活動(dòng)，如公期、婚宴、生日宴等，最大限度避免人員聚集產(chǎn)生的交叉感染。倡議采取打包外帶或者網(wǎng)絡(luò)訂餐實(shí)施無(wú)接觸外賣配送。二、外賣要加強(qiáng)配送容器每日清潔消毒和送餐人員健康管理，送餐人員每日測(cè)量體溫，全程佩戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，訂餐要一餐一封簽，確保取、送餐過(guò)程中疫情防控措施的落實(shí)和食品不受到污染。三、各類學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）、機(jī)關(guān)和事業(yè)單位食堂應(yīng)禁止集體性就餐，可選擇分餐配送方式。四、企業(yè)單位食堂及工地食堂應(yīng)采用分散性就餐。（一）就餐人數(shù)較少，有分散就餐條件的企業(yè)單位食堂及工地食堂要實(shí)行分餐，保證人員不集中就餐。（二）不具備分餐條件的企業(yè)單位食堂及工地食堂要延長(zhǎng)員工就餐時(shí)間，保證員工分批分散就餐，具體措施如下：1.應(yīng)采取分時(shí)錯(cuò)峰、崗位送餐、隔座就餐等分散式簡(jiǎn)餐或分餐配送方式，避免排隊(duì)取餐。2.保證每批就餐人數(shù)達(dá)到就餐人員安全距離1.5米的密度要求。3.應(yīng)統(tǒng)一員工就餐方向，避免圓桌和對(duì)桌就餐。4.所有餐食飲品獨(dú)立包裝，取消公共區(qū)域自助添盛。5.所有餐具統(tǒng)一由專門人員分發(fā)，取消自行領(lǐng)取。分發(fā)人員要做好防護(hù)。6.食堂環(huán)境定期通風(fēng)，進(jìn)行就餐環(huán)境空氣消毒。茶水間、食堂要準(zhǔn)備消毒設(shè)施，對(duì)飲水機(jī)、咖啡機(jī)、電磁爐、微波爐等公用設(shè)施做好隨時(shí)用，隨時(shí)消毒。五、落實(shí)餐廚廢棄物處置制度，做好餐廚廢棄物回收處理工作。六、要重點(diǎn)把好食材溯源、消毒保潔、人員健康、加工操作、就餐環(huán)節(jié)“五關(guān)”，監(jiān)測(cè)就餐人員體溫，控制就餐人員數(shù)量，保持一定的就餐距離，防止聚餐和聚集可能引發(fā)的疫情傳播。七、疫情防控期間正常營(yíng)業(yè)的所有餐飲服務(wù)單位，均需下載安裝“海南陽(yáng)光餐飲”手機(jī)APP并用手機(jī)號(hào)碼注冊(cè)、錄入基本信息，在食品加工操作前，嚴(yán)格填寫食品安全主體責(zé)任事項(xiàng)完成情況，中型以下餐飲服務(wù)單位，每日至少上傳環(huán)境衛(wèi)生、人員晨檢、消毒保潔等3張照片；中型及以上餐飲服務(wù)單位、中央廚房、集體用餐配送單位、供餐人數(shù)在50人以上的各類食堂、開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位，每日至少上傳環(huán)境衛(wèi)生、人員晨檢、消毒保潔、食材來(lái)源、食品貯存等5張照片。有條件的餐飲服務(wù)單位可將視頻信息接入“海南陽(yáng)光餐飲”平臺(tái)，在線動(dòng)態(tài)填報(bào)。八、本通告自發(fā)布之