發(fā)廊店長管理

美發(fā)店店長管理_嘸洺栺de痌美發(fā)店店長管理_嘸洺栺de痌對許多發(fā)廊來說，目前的工作就需要店長去做，不可能放著工作在一旁，而等到培養(yǎng)出自己的店長才去做。如果自己的發(fā)廊沒有合適人才的話，就要把其它發(fā)廊的店長、或是其它行業(yè)的管理人才挖過來用。那么，如何選聘外來“空降”的店長，又如何使用“空降”的店長呢？這正是本文要探討的兩個問題。 一、如何選聘外來“空降”的店長 1、“空降”的店長的兩種來源及其利弊 “空降”的店長有兩種來源：一是其它發(fā)廊的店長，二是其它行業(yè)的管理人才。這兩個來源各有其利弊。做過發(fā)廊的店長，熟悉美發(fā)行業(yè)，工作容易上手；但一般來說文化水平較低，管理靠自己摸索、領(lǐng)悟而來，管理水平與其它行業(yè)（如酒店業(yè)）相比還是有一些差距；加上培訓(xùn)機(jī)會和工作中的學(xué)習(xí)機(jī)會不多，美發(fā)行業(yè)的榜樣企業(yè)管理水平也一般，國內(nèi)教育界和科研機(jī)構(gòu)缺乏對發(fā)廊管理的研究及培訓(xùn)，市面上的發(fā)廊管理培訓(xùn)偏于感性、片面、抽象，管理本身也是個看似簡單、做來不易的藝術(shù)，這些因素都影響管理水平的提高。（希望這段話沒有傷到美發(fā)業(yè)同行的自尊心，我們這個行業(yè)的確到了要狠抓管理的時候了?。?讓其它行業(yè)如酒店業(yè)的部長、主管、領(lǐng)班等管理人才做發(fā)廊店長，他們管理水平相對較高，這是因為這些行業(yè)歷史較長，大學(xué)設(shè)有這些專業(yè)，這些行業(yè)的優(yōu)秀榜樣企業(yè)如五星級的希爾頓酒店，培養(yǎng)了許多優(yōu)秀人才。這些店長缺點是對美發(fā)行業(yè)不了解，需要一段時間掌握美發(fā)行業(yè)的情況。發(fā)廊老板要有耐心和眼光引進(jìn)這些業(yè)外管理精英，要物色里面有真才實學(xué)的人，要求他們有耐心放下架子了解美發(fā)業(yè)的行業(yè)特點和現(xiàn)實，同時接受美發(fā)業(yè)并不理想的現(xiàn)狀，看到自己在美發(fā)業(yè)的光輝前景。發(fā)廊老板要給予適當(dāng)?shù)拇龊颓楦屑睿駝t，他們是不愿意過來的；但是這仍然要冒一定的風(fēng)險，因為這些人也可能等不到發(fā)揮才干的那天就離開了。對于立志發(fā)展發(fā)廊連鎖的老板，尤其要看到這點。 2、“空降”的店長可能出現(xiàn)的管理問題 要選好外來“空降”的店長，首先要知道“空降”的店長上任后可能出現(xiàn)的管理問題： 不顧原來店的長期寬松作風(fēng)，來個急轉(zhuǎn)彎，強(qiáng)行實施改革；不懂得逐步漸進(jìn)，先收人心，征求意見；只會抓紀(jì)律，動不動就批評、罰款，引起員工極大不滿，員工工作不配合、不賣帳，甚至導(dǎo)致關(guān)鍵員工離職；結(jié)果改革措施無法實行，店的業(yè)績不升反降。 以為可以“一招打遍天下”，不懂得管理要根據(jù)店的具體情況，因地制宜地采取針對性的措施，成績不佳又不愿意總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，不思改進(jìn)。 沒有魄力，前怕狼后怕虎，到店后遲遲不敢改革，不敢完善各項工作，只是做個老好人，結(jié)果無所作為，只能隨波逐流。 無足夠的管理能力，即沒有能力提出新的改革措施，更沒有能力實施，不能開拓局面；只是一個掛名店長的人，成為老板與員工之間的傳聲筒，偶爾將員工嚴(yán)重違紀(jì)的事報告給老板解決，大部分情況下沒有能力發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。 不注重個人形象，不能以身作則，私心重，以個人喜好進(jìn)行管理，喜歡拍馬屁，因此威信樹不起來，自然就做不出成績。 3、“空降”店長明智而有效的管理策略 “空降”店長到另一間發(fā)廊上任，對其“綜合”管理能力是非常大的考驗，強(qiáng)調(diào)“綜合”是說不僅僅靠通常說的一般的管理能力，還要做到： 建立好感，收拾人心。你必須各方面嚴(yán)格要求自己，以身作則，按“公正、公平、公開”原則做事；跟員工進(jìn)行交流，了解他們的意愿，做一個忠實的聽眾，表示自己的關(guān)心，幫助他們解決工作中的問題。 樹立威信。你經(jīng)過調(diào)查掌握情況、想好怎么做之后，必須與老板溝通，說說你的管理方案和管理方式，獲得老板的支持，這樣執(zhí)行起來自己心中有底，在員工面前可以堅定一些；適當(dāng)場合時機(jī)如開會時，要讓老板在員工面前表態(tài)支持，自己也要表明決心，從而讓員工知道自己的行為老板支持而且自己要堅決執(zhí)行；適當(dāng)?shù)刈鲂┦虑椋寙T工了解自己的能耐，但不要太刻意；適當(dāng)?shù)乇頁P好事、批評壞事，讓員工知道你好壞分明、獎懲分明，但要注意做到適度。 講策略、有計劃、分步驟地開展工作。不是你想怎么做就可以怎么做，你明明看見這樣做不行，你還不能立即指出；不作思考就貿(mào)然行動，可能會令相關(guān)員工不滿，同時漫延至其他員工，從而影響行動的效果；你必須想好整個方案，要作好實施時誰會支持、誰會反對的對策。 要在適當(dāng)改善管理與避免人心抵觸之間做好平衡。你不能只顧著改善管理，推行各項改革，狠抓紀(jì)律，隨意懲罰，推行得太快，導(dǎo)致員工一時接受不了；你又不能怕員工抵觸，而不開展工作。這里有個度的問題，要把握好。對于原來經(jīng)營不好、作風(fēng)散漫的店，更加要注意。 4、“空降”店長的選聘技巧 我們已經(jīng)知道搞好發(fā)廊管理，實在不容易。如何保證找到的外來店長，達(dá)到我們要求的水平，能做到上面說的明智而有效的管理策略，避免上面說到的可能出現(xiàn)的管理問題？這就要做好“空降”的店長的“管理能力測評”，通俗地說就是“面試”。 我們可以通過設(shè)計各種問題在面試時提問： 你上任后會如何管理本店？（這個問題可以提前幾天讓對方準(zhǔn)備。可以先向?qū)Ψ浇榻B本店現(xiàn)狀、優(yōu)缺點，參觀本店，讓他向員工了解情況。） 個別員工不賣你的帳、不聽話，你會怎么處理？ 你覺得與員工搞好關(guān)系，有無必要？ 你怕不怕發(fā)型師不服你而辭職？ 你認(rèn)為管理嚴(yán)一點好，還是松一點好？ 你打算如何樹立自己的威信？ 如果你上任的第一天發(fā)現(xiàn)某件事與你心目中不同，你會怎么處理？（比如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間很臭） 你要在店里推行一項新政策，你具體會怎么做？ 你覺得你上任后最重要的事是什么？又會怎樣去處理它？等等 這些問題與前面提到的“空降”店長可能出現(xiàn)的管理問題以及“空降”店長明智而有效的管理策略相關(guān)，由此可以考察店長處理問題的成熟度。 還可以補充一些發(fā)廊管理的一般性問題，如：如何把月業(yè)績目標(biāo)分解到發(fā)型師？如何跟進(jìn)業(yè)績目標(biāo)的實現(xiàn)？如何組織發(fā)品外賣？等等。 可以補充一些有關(guān)其本人的問題，如：你認(rèn)為自己有什么優(yōu)點？有什么缺點？你在原來那個發(fā)廊最成功的事實什么？等等。 然后把對所有問題的回答記錄下來，可以安排多個考官，由考官進(jìn)行評分，不同問題的權(quán)重不同，取總平均分。分?jǐn)?shù)高者可以留任店長。問答記錄復(fù)印留給對方一份。 總之，認(rèn)真處理面試，可以避免試用不合適的店長帶來的損失，包括經(jīng)濟(jì)損失和對人心的不良影響。 二、如何使用“空降”的店長 1、明確“空降”店長的職責(zé)、權(quán)力，給予一個試用期（三個月到半年）。對于店長的職責(zé)，除了把工作范圍明確，更重要的是明確店長的具體工作標(biāo)準(zhǔn)。至于權(quán)力方面，要明確：哪些事情店長可以直接決定；哪些事情店長要提出建議，報老板批準(zhǔn)。 2、制定有激勵性的工資制度，調(diào)動店長的積極性。工資由“底薪”、“純利潤提成”、“超任務(wù)獎金”構(gòu)成。這里沒有象一般發(fā)廊那樣，按發(fā)廊營業(yè)額提成，因為有營業(yè)額，未必有盈利；營業(yè)額有增長，可能利潤反而下降。按純利潤提成可以使店長慎重用錢，節(jié)省費用。同時，設(shè)定利潤任務(wù)指標(biāo)，超過利潤任務(wù)后給予特別獎金。利潤任務(wù)也是決定店長留用的關(guān)鍵指標(biāo)。 3、店長要每月初向老板述職一次，報告上月工作情況，以及老板平時發(fā)現(xiàn)的問題解決得怎么樣?？己说觊L，除了上面的利潤指標(biāo)，還有美發(fā)營業(yè)額、發(fā)品外賣銷售額、顧客投訴次數(shù)、顧客滿意度、員工培訓(xùn)、店內(nèi)衛(wèi)生狀況等等。老板平時要定期到店檢查，發(fā)現(xiàn)問題，告訴店長解決，不要直接處理；否則，越級管理，架空店長，以后員工有事就會找老板了，這樣，老板就會很忙，而店長相反就沒事做。 當(dāng)然，這是比較高的管理要求。鑒于目前美發(fā)業(yè)店長管理水平的提高需要一個過程，述職中以業(yè)績評估為主，發(fā)現(xiàn)的問題能逐個地逐步解決就行了。 以上三點要以書面形式明確，老板、店長各執(zhí)一份。述職時作為對照性文件使用。 4、老板平時要多點鼓勵店長，發(fā)現(xiàn)做得好的地方要及時地、明確地予以贊美、肯定。贊美是不花錢的激勵，甚至比錢還頂用。贊美的關(guān)鍵是“及時”、“明確而具體”?！凹皶r”是指發(fā)現(xiàn)做的好時立即贊美，“明確而具體”是指贊美要清晰地指出那個地方做的好，這樣店長才更有動力去做事。 對許多發(fā)廊來說，目前的工作就需要店長去做，不可能放著工作在一旁，而等到培養(yǎng)出自己的店長才去做。如果自己的發(fā)廊沒有合適人才的話，就要把其它發(fā)廊的店長、或是其它行業(yè)的管理人才挖過來用。那么，如何選聘外來“空降”的店長，又如何使用“空降”的店長呢？這正是本文要探討的兩個問題。 一、如何選聘外來“空降”的店長 1、“空降”的店長的兩種來源及其利弊 “空降”的店長有兩種來源：一是其它發(fā)廊的店長，二是其它行業(yè)的管理人才。這兩個來源各有其利弊。做過發(fā)廊的店長，熟悉美發(fā)行業(yè)，工作容易上手；但一般來說文化水平較低，管理靠自己摸索、領(lǐng)悟而來，管理水平與其它行業(yè)（如酒店業(yè)）相比還是有一些差距；加上培訓(xùn)機(jī)會和工作中的學(xué)習(xí)機(jī)會不多，美發(fā)行業(yè)的榜樣企業(yè)管理水平也一般，國內(nèi)教育界和科研機(jī)構(gòu)缺乏對發(fā)廊管理的研究及培訓(xùn)，市面上的發(fā)廊管理培訓(xùn)偏于感性、片面、抽象，管理本身也是個看似簡單、做來不易的藝術(shù)，這些因素都影響管理水平的提高。（希望這段話沒有傷到美發(fā)業(yè)同行的自尊心，我們這個行業(yè)的確到了要狠抓管理的時候了?。?讓其它行業(yè)如酒店業(yè)的部長、主管、領(lǐng)班等管理人才做發(fā)廊店長，他們管理水平相對較高，這是因為這些行業(yè)歷史較長，大學(xué)設(shè)有這些專業(yè)，這些行業(yè)的優(yōu)秀榜樣企業(yè)如五星級的希爾頓酒店，培養(yǎng)了許多優(yōu)秀人才。這些店長缺點是對美發(fā)行業(yè)不了解，需要一段時間掌握美發(fā)行業(yè)的情況。發(fā)廊老板要有耐心和眼光引進(jìn)這些業(yè)外管理精英，要物色里面有真才實學(xué)的人，要求他們有耐心放下架子了解美發(fā)業(yè)的行業(yè)特點和現(xiàn)實，同時接受美發(fā)業(yè)并不理想的現(xiàn)狀，看到自己在美發(fā)業(yè)的光輝前景。發(fā)廊老板要給予適當(dāng)?shù)拇龊颓楦屑?，否則，他們是不愿意過來的；但是這仍然要冒一定的風(fēng)險，因為這些人也可能等不到發(fā)揮才干的那天就離開了。對于立志發(fā)展發(fā)廊連鎖的老板，尤其要看到這點。 2、“空降”的店長可能出現(xiàn)的管理問題 要選好外來“空降”的店長，首先要知道“空降”的店長上任后可能出現(xiàn)的管理問題： 不顧原來店的長期寬松作風(fēng)，來個急轉(zhuǎn)彎，強(qiáng)行實施改革；不懂得逐步漸進(jìn)，先收人心，征求意見；只會抓紀(jì)律，動不動就批評、罰款，引起員工極大不滿，員工工作不配合、不賣帳，甚至導(dǎo)致關(guān)鍵員工離職；結(jié)果改革措施無法實行，店的業(yè)績不升反降。 以為可以“一招打遍天下”，不懂得管理要根據(jù)店的具體情況，因地制宜地采取針對性的措施，成績不佳又不愿意總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，不思改進(jìn)。 沒有魄力，前怕狼后怕虎，到店后遲遲不敢改革，不敢完善各項工作，只是做個老好人，結(jié)果無所作為，只能隨波逐流。 無足夠的管理能力，即沒有能力提出新的改革措施，更沒有能力實施，不能開拓局面；只是一個掛名店長的人，成為老板與員工之間的傳聲筒，偶爾將員工嚴(yán)重違紀(jì)的事報告給老板解決，大部分情況下沒有能力發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。 不注重個人形象，不能以身作則，私心重，以個人喜好進(jìn)行管理，喜歡拍馬屁，因此威信樹不起來，自然就做不出成績。 3、“空降”店長明智而有效的管理策略 “空降”店長到另一間發(fā)廊上任，對其“綜合”管理能力是非常大的考驗，強(qiáng)調(diào)“綜合”是說不僅僅靠通常說的一般的管理能力，還要做到： 建立好感，收拾人心。你必須各方面嚴(yán)格要求自己，以身作則，按“公正、公平、公開”原則做事；跟員工進(jìn)行交流，了解他們的意愿，做一個忠實的聽眾，表示自己的關(guān)心，幫助他們解決工作中的問題。 樹立威信。你經(jīng)過調(diào)查掌握情況、想好怎么做之后，必須與老板溝通，說說你的管理方案和管理方式，獲得老板的支持，這樣執(zhí)行起來自己心中有底，在員工面前可以堅定一些；適當(dāng)場合時機(jī)如開會時，要讓老板在員工面前表態(tài)支持，自己也要表明決心，從而讓員工知道自己的行為老板支持而且自己要堅決執(zhí)行；適當(dāng)?shù)刈鲂┦虑?，讓員工了解自己的能耐，但不要太刻意；適當(dāng)?shù)乇頁P好事、批評壞事，讓員工知道你好壞分明、獎懲分明，但要注意做到適度。 講策略、有計劃、分步驟地開展工作。不是你想怎么做就可以怎么做，你明明看見這樣做不行，你還不能立即指出；不作思考就貿(mào)然行動，可能會令相關(guān)員工不滿，同時漫延至其他員工，從而影響行動的效果；你必須想好整個方案，要作好實施時誰會支持、誰會反對的對策。 要在適當(dāng)改善管理與避免人心抵觸之間做好平衡。你不能只顧著改善管理，推行各項改革，狠抓紀(jì)律，隨意懲罰，推行得太快，導(dǎo)致員工一時接受不了；你又不能怕員工抵觸，而不開展工作。這里有個度的問題，要把握好。對于原來經(jīng)營不好、作風(fēng)散漫的店，更加要注意。 4、“空降”店長的選聘技巧 我們已經(jīng)知道搞好發(fā)廊管理，實在不容易。如何保證找到的外來店長，達(dá)到我們要求的水平，能做到上面說的明智而有效的管理策略，避免上面說到的可能出現(xiàn)的管理問題？這就要做好“空降”的店長的“管理能力測評”，通俗地說就是“面試”。 我們可以通過設(shè)計各種問題在面試時提問： 你上任后會如何管理本店？（這個問題可以提前幾天讓對方準(zhǔn)備。可以先向?qū)Ψ浇榻B本店現(xiàn)狀、優(yōu)缺點，參觀本店，讓他向員工了解情況。） 個別員工不賣你的帳、不聽話，你會怎么處理？ 你覺得與員工搞好關(guān)系，有無必要？ 你怕不怕發(fā)型師不服你而辭職？ 你認(rèn)為管理嚴(yán)一點好，還是松一點好？ 你打算如何樹立自己的威信？ 如果你上任的第一天發(fā)現(xiàn)某件事與你心目中不同，你會怎么處理？（比如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間很臭） 你要在店里推行一項新政策，你具體會怎么做？ 你覺得你上任后最重要的事是什么？又會怎樣去處理它？等等 這些問題與前面提到的“空降”店長可能出現(xiàn)的管理問題以及“空降”店長明智而有效的管理策略相關(guān)，由此可以考察店長處理問題的成熟度。 還可以補充一些發(fā)廊管理的一般性問題，如：如何把月業(yè)績目標(biāo)分解到發(fā)型師？如何跟進(jìn)業(yè)績目標(biāo)的實現(xiàn)？如何組織發(fā)品外賣？等等。 可以補充一些有關(guān)其本人的問題，如：你認(rèn)為自己有什么優(yōu)點？有什么缺點？你在原來那個發(fā)廊最成功的事實什么？等等。 然后把對所有問題的回答記錄下來，可以安排多個考官，由考官進(jìn)行評分，不同問題的權(quán)重不同，取總平均分。分?jǐn)?shù)高者可以留任店長。問答記錄復(fù)印留給對方一份。 總之，認(rèn)真處理面試，可以避免試用不合適的店長帶來的損失，包括經(jīng)濟(jì)損失和對人心的不良影響。 二、如何使用“空降”的店長 1、明確“空降”店長的職責(zé)、權(quán)力，給予一個試用期（三個月到半年）。對于店長的職責(zé)，除了把工作