烏雞養(yǎng)殖技術(shù).doc

烏雞養(yǎng)殖技術(shù).txt小時(shí)候覺得父親不簡(jiǎn)單，后來覺得自己不簡(jiǎn)單，再后來覺得自己孩子不簡(jiǎn)單。越是想知道自己是不是忘記的時(shí)候，反而記得越清楚。烏雞養(yǎng)殖技術(shù) - 食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng) （2009年10月6日15:39） 烏雞養(yǎng)殖技術(shù) 烏雞原產(chǎn)于我國(guó)和印度、印尼等地，又名烏骨雞、藥雞、竹絲雞、泰和雞等，具有很高的蛋用、肉用、藥用、保健和觀賞價(jià)值。其體態(tài)輕盈、緊湊，外貌奇麗，具有黑絲毛或白絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、叢冠、風(fēng)頭、綠耳、胡須、毛腿、五爪十全特征，而且舌頭、內(nèi)臟、血液、脂肪均呈黑色或淺烏色。眼多為棕色，少數(shù)黑色。卵、骨、肉均可入藥。明李時(shí)珍本草綱目記載：“烏雞味甘、平，無毒，具有補(bǔ)虛勞羸弱；治消渴，脾虛滑泄；益產(chǎn)婦；治崩中帶下，一切虛勞虧損，下痢口禁”。同時(shí)又可防癌、治癌、抗衰老，我國(guó)民間盛傳其“清補(bǔ)勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，養(yǎng)顏如珍珠”。以烏雞為原料的中成藥在我國(guó)唐、宋時(shí)期已有應(yīng)用。明末，烏雞便成為宮廷秘方“白鳳丸”的主劑。近年來，烏雞又成為肝炎和各種慢性虛弱疾病扶正固本之佳品，在美容保健食品及功能性食品業(yè)中也倍受重視。其飼養(yǎng)和保健品的開發(fā)在我國(guó)、日本及東南亞一些國(guó)家悄然興起。 1 生物學(xué)特性 烏雞屬鳥綱雞形目雉科原雞屬原雞種動(dòng)物。其體形小，雄性成雞體重不超過2.0kg，雌性1.01.5kg頭冠小，頸翅短，飛翔能力弱，全身白色或黑色羽毛。耐寒能力差，幼體發(fā)育所需溫度高，比家雞生長(zhǎng)發(fā)育慢。適應(yīng)性差，怕冷、怕熱、怕潮，抗病力弱。性情溫馴，與人親和，膽小易驚，環(huán)境應(yīng)激明顯，易造成驚群。產(chǎn)蛋雞有突出的“就巢性”，每產(chǎn)蛋1015枚即“抱窩”，停產(chǎn)2030天，四季均如此，尤以夏、秋季明顯。年產(chǎn)蛋75140枚，平均蛋重41g，最重53g。雜食性，采食能力強(qiáng)，青飼料利用率高，育成雞（產(chǎn)蛋前12個(gè)月的童雞）多放牧飼養(yǎng)。 2 繁殖 2.1 性成熟 烏雞性成熟晚。公雞1418周齡開啼，20周齡左右才可配種；母雞2426周齡開產(chǎn)，3133周齡達(dá)到產(chǎn)蛋高峰。 2.2 種雞選擇 種公雞要求體軀大、雄壯，桑椹肉冠紫紅色；胸寬挺直，肌肉發(fā)達(dá)，骨骼堅(jiān)實(shí)，羽毛光潤(rùn)；眼大有神，鳴聲宏亮，好斗，支配能力強(qiáng)；未有任何疾患者。種母雞要求體態(tài)結(jié)構(gòu)勻稱，發(fā)育正常，桑椹肉冠大而有彈性；活潑敏捷，覓食力強(qiáng)；皮膚有彈性，就巢性差；腿腳粗壯有力，爪直；龍骨直而不彎曲；恥骨之間、恥骨與龍骨末端距離寬，可容34指；同時(shí)具有腹容量大、產(chǎn)蛋多、換羽遲而快等特點(diǎn)。 2.3 公母比例與利用年限 大群散養(yǎng)公、母比例為19，小群為11213。配組籠養(yǎng)為每籠7只，公、母比例為16；人工授精時(shí)公、母比例一般為16080。使用年限依利用性質(zhì)而定，商品雞多為1年，好的種雞為23年，特別優(yōu)秀者可用4年。 3 飼養(yǎng)管理 3.1 雛雞 3.1.1 溫度 育雛期關(guān)鍵是保溫，保溫方法同其它雞。夜間、陰雨天、肉用雞、小群、弱雛、孵化前期溫度相應(yīng)高些。出殼3天內(nèi)以33為宜，以后每周降低2。1個(gè)月齡左右體內(nèi)溫度調(diào)節(jié)機(jī)制形成，可較好地適應(yīng)外界溫度變化。平時(shí)要注意觀察雞群動(dòng)態(tài)，防止測(cè)溫、控溫系統(tǒng)失靈而發(fā)生意外。 3.1.2 濕度 依季節(jié)等因素而定。10日齡前，濕度不夠時(shí)可在室內(nèi)地面或走廊少灑些水，或在爐上放盆水蒸發(fā)，以提高室內(nèi)濕度。濕度過高時(shí)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，或在厚墊料下放少量的過磷酸鈣（或爐渣），以便吸水，忌用生石灰。一般要求空氣相對(duì)濕度在60%65%。 3.1.3 通風(fēng) 雞體溫高、呼吸快、代謝旺盛，單位體重二氧化碳排出量多。此外，育雛室溫度高，糞便和墊料分解會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳和NH3。因此，要注意通風(fēng)透氣，以免有害氣體和室內(nèi)污濁空氣不能及時(shí)排出而影響雞群健康。通風(fēng)時(shí)，空氣流速為0.20.3m/秒，進(jìn)入舍內(nèi)應(yīng)感覺無臭味、不悶、不刺眼。 3.1.4 光照 光照與性成熟密切相關(guān)，并可提高機(jī)體新陳代謝、增進(jìn)食欲、提高生活力，同時(shí)有殺菌、消毒作用。雛雞出殼3日齡，24小時(shí)連續(xù)光照，使其熟悉周圍環(huán)境和設(shè)備位置，訓(xùn)練飲水和采食。除定時(shí)給以較強(qiáng)的光照外，其他時(shí)間以紅色弱光為好，可防止啄羽、啄肛等。420周齡（種雞22周齡）密閉舍光照時(shí)間為711小時(shí)，平均8小時(shí)；開放舍采用自然光照。10日齡后可在溫暖、無風(fēng)的中午短時(shí)間打開窗戶，讓雛雞曬太陽。平時(shí)應(yīng)避免光照太強(qiáng)等因素的應(yīng)激而使雞群打堆壓死。 3.1.5 密度 密度不宜過大。網(wǎng)上比地面可多養(yǎng)雞20%30%。隨著雞齡增大，密度應(yīng)逐步減小。10日齡內(nèi)平養(yǎng)30只/平方米，網(wǎng)養(yǎng)4045只/平方米； 20日齡40只/平方米，30日齡30只/平方米；4周后小公雞逐漸淘汰，一間15平方米的地面可育雛200300只。同時(shí)應(yīng)以大小、強(qiáng)弱、公母及時(shí)分群飼養(yǎng)，以利于生長(zhǎng)，防止和減少啄癖的發(fā)生。 3.1.6 飼喂 先飲水、后開食，開食料以小米或碎米粒為主，先用熱水浸透后再喂。3日齡內(nèi)可單獨(dú)飼喂，前幾天也可加入煮熟的雞蛋，每100只35枚。3天后添加一定量的配合粉料，以滿足正常生長(zhǎng)需要。5天后全部改喂配合飼料，并逐漸加入切碎的青綠飼料，可拌入料中，也可單獨(dú)飼喂。每日定時(shí)喂料56次，少給勤添。30日齡后若作商品雞，則全日供料，自由采食，日糧粗蛋白水平18%19%，并加喂青菜或青草（占總飼料的20%左右）；若為種雞，則定量喂料，防止早熟和過肥。雛雞自由飲水并應(yīng)有針對(duì)性地添加一些水溶性維生素等。 3.2 育成雞（60日齡后） 作為種用或蛋用的烏雞，在母雞臨近產(chǎn)蛋期（130180日齡），若機(jī)體過肥，應(yīng)限飼。首先限制日糧營(yíng)養(yǎng)水平，降低蛋白質(zhì)和能量，增加粗飼料中的糠麩、葉粉等，適時(shí)開產(chǎn)。對(duì)于藥用（制藥）或肉用（出口）的，則應(yīng)縮短飼養(yǎng)期，增加活重率，減少耗料，提高成活率和商品合格率。藥用烏雞標(biāo)準(zhǔn)：活重要在900g；活重母雞750g、公雞1000g為出口標(biāo)準(zhǔn)。 3.2.1 營(yíng)養(yǎng)需要 從18周齡開始，因體重增加和即將產(chǎn)蛋，應(yīng)適當(dāng)提高日糧的營(yíng)養(yǎng)水平（介于大雛和產(chǎn)蛋雞間），蛋白質(zhì)可提高到25%30%，相應(yīng)減少糠麩量。鈣、磷、微量元素、維生素也應(yīng)滿足正常生理需要，特別是鈣磷的比例要合理。常用的飼料配方：60日齡以上（育成雞和商品成雞）混合飼料（%）：大麥10，高粱面10，魚粉10，米糠餅7，玉米渣20，豆餅面15，麥麩15，小麥面8，貝殼粉5，食鹽0.4。雛雞和育成雞飼料比例（kg）：碎米40，玉米36，大麥30，豆餅16，麩皮8，石粉5，土霉素藥渣5，食鹽0.3%4.4%。 3.2.2 環(huán)境條件 此期雞的體溫調(diào)解能力已完善，晝夜溫度若在18以上就可停溫；遇到大風(fēng)降溫天氣仍應(yīng)適當(dāng)給溫，使雞舍溫度保持在1824。室內(nèi)地面容雞密度：6190日齡時(shí)為810只/平方米，91140日齡時(shí)為56只/平方米；平養(yǎng)時(shí)可適當(dāng)加大，分別為1416只/平方米和812只/平方米，140160日齡時(shí)減少到8只/平方米。雞群密度不宜過大，以免影響生長(zhǎng)發(fā)育。光照對(duì)育成雞性成熟時(shí)間影響較大，又可改變其產(chǎn)蛋規(guī)律。此期光照強(qiáng)度為510lx，以防啄癖發(fā)生；光照時(shí)間從7周齡的11小時(shí)減少到20周齡的89小時(shí)；20周齡后，每周增加半小時(shí)，直至產(chǎn)蛋雞正常光照時(shí)間。平時(shí)注意觀察夜間雞群情況，防止發(fā)生意外。 3.3 肉仔雞 3.3.1 飼養(yǎng) 肉仔雞生長(zhǎng)期為05周齡，日糧中應(yīng)有較高的蛋白質(zhì)，同時(shí)補(bǔ)充足夠的維生素和微量元素，以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。育肥期58周齡，主要是長(zhǎng)肉和貯存脂肪，日糧配合要求有較高的碳水化合物，粗蛋白稍低于前期，能、蛋比要恰當(dāng)。藥用肉仔雞的日糧代謝能為10.75MJ/kg，粗蛋白為20%，糠麩和青飼料等低能飼料不應(yīng)超過10%。飼喂多采用干、濕粉料相結(jié)合的方法。干粉料持續(xù)供應(yīng)，晝夜自由采食；濕料每天上、下午各喂1次，可提高食欲，增加采食量，加速生長(zhǎng)和增重。同時(shí)注意限制活動(dòng)量。整日給料屬于強(qiáng)飼，僅適于藥用。 3.3.2 管理 要求雞舍冬暖夏涼，室溫以1620為宜。一般前兩周溫度稍高影響不大，后期因積存皮下脂肪，溫度過高會(huì)增加死亡率。光照每天814小時(shí)即可。舍內(nèi)空氣應(yīng)保持新鮮。自由飲水，飲水應(yīng)清潔衛(wèi)生。由于公、母雛對(duì)生活條件的要求和反應(yīng)不同，母雛沉積脂肪能力強(qiáng)，增重慢，飼料效率差；公雛對(duì)蛋白質(zhì)和其中的賴氨酸利用率高，增重快，飼料效率高，所以應(yīng)分開飼養(yǎng)。 3.4 成年雞 3.4.1 商品雞 商品雞指為生產(chǎn)滋補(bǔ)品或制藥而在90100日齡出欄、體重達(dá)到750g以上的烏雞。飼養(yǎng)管理中應(yīng)采取全進(jìn)、全出制，公母分開飼養(yǎng)。每群300只，密度為68只/平方米。供給全價(jià)配合顆粒料。同時(shí)加強(qiáng)管理，為雞創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，減少抓雞、轉(zhuǎn)舍、噪音、換料、斷水、免疫、獸害侵襲等應(yīng)激因素，并搞好環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)防疫、防病工作。出欄前812小時(shí)停止喂料，但不停水。 3.4.2 種雞 環(huán)境條件 適宜溫度為1323（范圍528）；適宜濕度為60%65%（范圍40%72%）；光照時(shí)間1416小時(shí)，最長(zhǎng)不超過17小時(shí)，以季節(jié)變化和日照變化而定，強(qiáng)度以10lx為宜。每群100只，密度為56/平方米。 整群與飼料結(jié)構(gòu)調(diào)整 剔除種群中發(fā)育不良和體型外貌有缺陷者，按種雞選擇要求選留種雞。150日齡時(shí)轉(zhuǎn)入種雞舍，按公、母比例放入公雞，并逐步供給產(chǎn)蛋初期、盛期、后期飼料，少喂勤添。 提前設(shè)置產(chǎn)蛋箱 種雞膽小，喜光線較暗而安靜的地方，有爭(zhēng)窩習(xí)性，故宜采用小間產(chǎn)蛋箱，放在墻角或其他較暗的地方。箱內(nèi)鋪設(shè)墊草，應(yīng)清潔、干燥，并保持環(huán)境安靜，避免應(yīng)激。 及時(shí)醒抱 及時(shí)采取人工醒抱措施，可提高烏雞的產(chǎn)蛋水平。方法：一是及時(shí)捉出抱窩母雞，放在光線較亮、有公雞而無產(chǎn)蛋箱的雞舍中；二是藥物醒抱。目前常采用注射丙酸皋丸酮或口服復(fù)方阿司匹林（APC）的方法。 飼喂 開產(chǎn)前15天飼喂種雞料（6070g/只），并供給46次青飼料，自由飲水。每月在水中定期加入維生素。產(chǎn)蛋期不可隨意更換飼料，以防應(yīng)激；必須更換時(shí)，應(yīng)有710天的過渡期。產(chǎn)蛋后期試探性減料，每次每只減12g，防止過肥。此外，應(yīng)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)設(shè)沙盆或沙地，任雞自由采食沙?；蛏吃?。 4 疫病防治 疫病預(yù)防應(yīng)貫穿于整個(gè)飼養(yǎng)過程。出殼苗雞在1天內(nèi)皮下注射馬立克氏疫苗0.2mL/只，預(yù)防馬立克氏病。115日齡時(shí)飼料中加入0.2%痢特靈，預(yù)防雞白痢病。710日齡時(shí)可用II系疫苗（稀釋10倍）滴鼻免疫，也可飲水免疫預(yù)防雞新城疫，同時(shí)可接種雞痘疫苗。雛雞15天、1214天，病多、管理差者在35