如何做名成功的店長(zhǎng)PPT課件

運(yùn)營(yíng)管理系列培訓(xùn)成功店長(zhǎng),目錄,1、工作環(huán)境2、素質(zhì)職責(zé)3、十項(xiàng)技能4、十五項(xiàng)基本工作5、不合格店長(zhǎng)成因6、有效實(shí)施7、店面管理8、店面管理目標(biāo)及考核體系9、店長(zhǎng)工作重點(diǎn)10、報(bào)表分析,忠誠(chéng)實(shí)干包容能力業(yè)務(wù)能力社交能力職業(yè)操守溝通能力勤奮守時(shí)言行必果勇于識(shí)錯(cuò),如何做一名成功的店長(zhǎng)？！,忠誠(chéng)實(shí)干包容能力業(yè)務(wù)能力社交能力職業(yè)操守溝通能力勤奮守時(shí)言行必果勇于識(shí)錯(cuò),店長(zhǎng)是超市管理的靈魂人物,1.1店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能工作環(huán)境,超市工作特點(diǎn),超市工作的缺點(diǎn)：新興行業(yè)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)少，缺適宜中國(guó)及各地區(qū)特色模式，走彎路。屬勞動(dòng)密集行業(yè)，關(guān)系復(fù)雜難處各級(jí)接觸權(quán)、錢(qián)難以控制。臟累苦，周末無(wú)休息節(jié)假日更忙。招人、留人、培養(yǎng)人難。屬服務(wù)行業(yè)，市長(zhǎng)工人都是你顧客，投訴多，稍不注意社會(huì)影響大。,超市工作的優(yōu)點(diǎn)：門(mén)檻低文憑要求不高因行業(yè)新大家起步在同一水平線(xiàn)行業(yè)擴(kuò)充劇烈，人員流動(dòng)大，升職快。公司知名度高，營(yíng)銷(xiāo)不用關(guān)系,1.2店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能素質(zhì)職責(zé),店長(zhǎng),包容敬業(yè)是習(xí)慣，是最重要的素質(zhì)一切需汗水獲得,忠誠(chéng)實(shí)干服從上級(jí)對(duì)公司對(duì)工作對(duì)同事對(duì)顧客敬職不是敬人,對(duì)外公開(kāi)率直對(duì)下屬?lài)?yán)格公正會(huì)上大講會(huì)下不談，只相信正常渠道,永遠(yuǎn)公私分開(kāi)時(shí)間、金錢(qián)、物品語(yǔ)言、著裝、交往,精神面貌開(kāi)朗自信、儀容整潔不怪異,承擔(dān)責(zé)任干好是大家的干壞是頭的事,責(zé)任清晰不賺錢(qián)是最大的犯罪對(duì)不起上中下,管理老板帶問(wèn)題與建議見(jiàn)上級(jí)明白目標(biāo),店長(zhǎng)人際關(guān)系,不帶絲毫的私人感情幫助別人成功永遠(yuǎn)確信只有幫助和培訓(xùn)下級(jí)自己才有可能升職永遠(yuǎn)與公司上級(jí)站在一邊，不能兩頭倒依靠業(yè)務(wù)能力生存而不是其他。,永遠(yuǎn)謙遜，向別人學(xué)習(xí)是最大的智慧壞話(huà)永遠(yuǎn)當(dāng)面講合作意識(shí)強(qiáng)但不結(jié)幫同下級(jí)成為鐵哥們害人害己不借錢(qián)、不賭牌少聚餐、不送禮不受禮,1.3店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能十項(xiàng)技能,店長(zhǎng),溝通能力,學(xué)習(xí)能力,經(jīng)營(yíng)能力,領(lǐng)導(dǎo)能力,企劃能力,財(cái)務(wù)能力,組織實(shí)施能力,培訓(xùn)能力,計(jì)劃能力,客服能力,1.4店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能十五項(xiàng)基本工作,完成總部下達(dá)的門(mén)店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。門(mén)店人員的管理和培訓(xùn),及成本的控制。促銷(xiāo)計(jì)劃的確認(rèn)與有效執(zhí)行。提供門(mén)店的營(yíng)業(yè)額、毛利，加快商品周轉(zhuǎn)次數(shù)。門(mén)店商品庫(kù)存金額及其損耗的控制。控制生鮮毛利。商品陳列標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范執(zhí)行及提高。維持商品的續(xù)訂量，保證賣(mài)場(chǎng)不缺貨。,1.4店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能十五項(xiàng)基本工作,商品品項(xiàng)的建議與調(diào)整。同業(yè)市場(chǎng)的調(diào)查與分析。為顧客提供良好的服務(wù)。為顧客提供舒適安全的購(gòu)物環(huán)境。門(mén)店固定資產(chǎn)設(shè)備的管理和維護(hù)，保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)不受損失。處理好門(mén)店同政策部門(mén)和周邊社區(qū)的關(guān)系。全店的人、財(cái)、物負(fù)責(zé)。,1.5店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能不合格店長(zhǎng)形成原因？,店長(zhǎng)工作安全正確快捷顧客第一,不合格店長(zhǎng)形成原因懈怠，管理松散：15%太忙：10%未培訓(xùn)：40%不公：10%無(wú)計(jì)劃：20%工資低：3%故意：2%,1.6店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能有效實(shí)施是核心,假設(shè)每級(jí)執(zhí)行70%公司100%,店長(zhǎng)70%,助理49%,柜組長(zhǎng)35%,員工25%,實(shí)施：店長(zhǎng)工作中最重要最有難度的環(huán)節(jié)如總部下達(dá)規(guī)范條例則到員工一層只完成目標(biāo)的25%,1.6店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能有效實(shí)施是核心,流程,計(jì)劃,分工,培訓(xùn),實(shí)施,檢查,調(diào)整,有效實(shí)施的保證完善的流程；何時(shí)何地誰(shuí)怎樣做做什么做的標(biāo)準(zhǔn)稽核獎(jiǎng)懲體系及時(shí)調(diào)整票據(jù)持續(xù)的培訓(xùn)明確的分工周密的計(jì)劃嚴(yán)格的檢查日周月講評(píng)與獎(jiǎng)懲隨時(shí)的調(diào)整,假設(shè)每級(jí)執(zhí)行90%店長(zhǎng)100%,經(jīng)理90%,主管81%,員工72.9%,8.6店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能有效實(shí)施是核心,實(shí)施：店長(zhǎng)工作中最重要最有難度的環(huán)節(jié)店長(zhǎng)：流程清楚企業(yè)文化經(jīng)理：公正嚴(yán)格主管：敬業(yè)實(shí)施員工：勤奮好學(xué)完成72.9%,1.7店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理,店長(zhǎng)的主要職責(zé)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷(xiāo)售的保障）陳列包括排面端架堆頭等，遵循陳列原則見(jiàn)培訓(xùn)陳列讓商品說(shuō)話(huà)，商品本身是最好的裝飾物。堆頭要常創(chuàng)新，不可過(guò)于整齊，貨架頂擺商品（家樂(lè)福）或遮擋，陳列要素：量位置方式量：銷(xiāo)量位置：角色方式：美觀(guān)方便。變化：位置不動(dòng)變面凸起，充分利用空間：柱墻頂交叉陳列：啤酒與剃須刀集中陳列：兒童天地單身天地早市特區(qū)等但其管理核心是空間的有效使用，即在準(zhǔn)確劃分ABC商品后的合理陳列，毛利周轉(zhuǎn)銷(xiāo)量商品在貨架上的充分體現(xiàn)。充分貫徹采購(gòu)商品結(jié)構(gòu)與客層分析其次是美觀(guān)大方，配合活動(dòng)與促銷(xiāo)。,1.7店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理,店長(zhǎng)的主要職責(zé)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷(xiāo)售的保障）標(biāo)示嚴(yán)格統(tǒng)一，整齊干凈家樂(lè)福做的較好（臺(tái)灣店長(zhǎng)善于此道）完整：價(jià)牌促銷(xiāo)牌指示牌說(shuō)明：使用方法（家電）鞋碼對(duì)照提醒：電梯、廁所、碰頭、路滑、感謝等應(yīng)活潑生動(dòng)易懂：多用圖案，少用文字。POP應(yīng)及時(shí)更新：例11月仍國(guó)慶，三月仍春節(jié),1.7店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理,店長(zhǎng)的主要職責(zé)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷(xiāo)售的保障）資產(chǎn)資產(chǎn)分類(lèi):有形設(shè)備無(wú)形商標(biāo)流程技術(shù)文化數(shù)據(jù)商譽(yù)資產(chǎn)管理:計(jì)劃采購(gòu)維護(hù)更新處理專(zhuān)業(yè)部門(mén):工程部與電腦部每時(shí)日周月年計(jì)劃:檢修保證運(yùn)轉(zhuǎn)燈管：永遠(yuǎn)能發(fā)現(xiàn)不亮的追蹤：無(wú)配件懶無(wú)人提要求太忙忘了?。坎少?gòu)：市調(diào)、招標(biāo)、比價(jià)單、合同、過(guò)收貨處閑置設(shè)備：堅(jiān)決立即處理權(quán)界問(wèn)題：工程與店面（主管）的有效配合巡店、例會(huì)、報(bào)修單,1.7店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理,店長(zhǎng)的主要職責(zé)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷(xiāo)售的保障）企劃與裝飾：一個(gè)門(mén)店企劃裝飾的成功，形成了門(mén)店的特色配合：促銷(xiāo)、節(jié)慶、換季、新品方式：燈籠、紙花、氣球、燈箱、POP等要點(diǎn)：常換、常新、低價(jià)最重要和主要的飾物：商品本身，可向供應(yīng)商要條件，低成本,1.7店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理,店長(zhǎng)的主要職責(zé)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷(xiāo)售的保障）氣氛音樂(lè)：內(nèi)容音量根據(jù)不同時(shí)間段配合店面業(yè)務(wù)刺激中樞內(nèi)容：通告、背景音樂(lè)。視顧客、季節(jié)、擁擠程度例：太熱、太擠-應(yīng)用清幽的音樂(lè)。太冷太空-用熱烈音樂(lè)最保險(xiǎn)的是輕音樂(lè)、古典音樂(lè)但無(wú)特色應(yīng)配合季節(jié)、促銷(xiāo)、節(jié)慶并充分符合周邊客層:學(xué)校流行,1.7店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理,店長(zhǎng)的主要職責(zé)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷(xiāo)售的保障）氣氛氣味；是最好的誘惑熟食、面包、水果、香水堅(jiān)決杜絕異味：魚(yú)、肉、血水、自制、塑料制品背景顏色：套公司標(biāo)示主色，戒亂適宜用灰白淡讓商品唱主腳，讓商品說(shuō)話(huà)。并針對(duì)不同目標(biāo)顧客層-青少年亮麗跳躍紅黃2.中老年-穩(wěn)重、深沉藍(lán)針對(duì)不同商品：生鮮綠色系家電體育-黑銀,1.7店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理,店長(zhǎng)的主要職責(zé)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷(xiāo)售的保障）衛(wèi)生最難、最關(guān)鍵、無(wú)時(shí)不在無(wú)時(shí)不做、每寸-地墻頂貨架商品筐車(chē)稱(chēng)重點(diǎn)-生鮮操作間、廁所、調(diào)味品、貨架等每月借盤(pán)點(diǎn)應(yīng)大掃除一次干凈整潔顧客感受管理好，信譽(yù)高、商品放心愿意逛。購(gòu)買(mǎi)欲強(qiáng)，可提高銷(xiāo)售17%超市是否衛(wèi)生是檢驗(yàn)隊(duì)伍是否：紀(jì)律強(qiáng)、實(shí)施能力強(qiáng)經(jīng)理管理與實(shí)干能力的重要標(biāo)準(zhǔn)。,1.7店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理,店長(zhǎng)的主要職責(zé)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷(xiāo)售的保障）布局與二裝方便與展示的平衡，可將生鮮等聚人氣的部門(mén)規(guī)劃超市深處。突出通道、樓梯、出口，貨架應(yīng)與主通道成90度排行商品大分類(lèi)不可經(jīng)常移動(dòng)主通道36米次通道1.2-3米通道長(zhǎng)20米燈光應(yīng)250lux（明亮可減少失竊、怠工、增加購(gòu)買(mǎi)欲）墻、頂、地、門(mén)、永在維修，應(yīng)經(jīng)常粉刷墻面保持新鮮,1.7店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理,店長(zhǎng)的主要職責(zé)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)管理（銷(xiāo)售的保障）促銷(xiāo)期店內(nèi)的配合不僅僅是海報(bào)、促銷(xiāo)牌、音樂(lè)、廣播、條幅、陳列演示、促銷(xiāo)員、贈(zèng)品、門(mén)前表演、彩旗氣球橫幅店內(nèi)配合計(jì)劃單（位置、部門(mén)、道具、數(shù)量、時(shí)間期限價(jià)格牌、負(fù)責(zé)人、設(shè)備）總結(jié)會(huì)：談判質(zhì)詢(xún)店內(nèi)配合，運(yùn)營(yíng)質(zhì)詢(xún)單品選擇是否合理,據(jù)臺(tái)日調(diào)查顧客喜歡來(lái)店的原因,氛圍宜人30%,購(gòu)物自由方便25%,商品全15%,明亮整潔13%,服務(wù)好10%,其他7%,店面影響占43%,店面影響+服務(wù)占53%,1.8店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能后勤部門(mén),店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后勤各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉各部門(mén)特性各部門(mén)流程各部門(mén)人員-因才選任-便于管理溝通現(xiàn)店長(zhǎng)廣泛對(duì)后臺(tái)部門(mén)重視程度不夠，尤其是在資訊科、財(cái)務(wù)養(yǎng)護(hù)等部門(mén)溝通-業(yè)務(wù)例會(huì)后勤部門(mén)主管必須參加，信息匯報(bào)直率表達(dá)訴求。最好集體辦公，禁止窗簾，最好開(kāi)門(mén)。書(shū)面紀(jì)錄，報(bào)修單、退貨審核單,1.8店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能后勤部門(mén),店長(zhǎng)后勤各部門(mén)的管理后勤各部門(mén)的定位：樹(shù)立以營(yíng)運(yùn)為中心，為營(yíng)運(yùn)服務(wù)的思想店長(zhǎng)應(yīng)在熟知每一個(gè)部門(mén)工作流程的前提下，更要經(jīng)常下基層下部門(mén)了解一線(xiàn)情況。例：每周到監(jiān)控辦一次與收銀一起完成一次閉店收網(wǎng)。收銀過(guò)失更正條每天幾張保存在哪里？流程是否需修正？有無(wú)隱患。選一天參加早、中、晚的收貨工作。雞蛋是早6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到嗎？收貨是過(guò)稱(chēng)還是數(shù)箱？過(guò)稱(chēng)扣掉箱重了嗎？你可能發(fā)現(xiàn)稱(chēng)早就壞了。,雞蛋事件4個(gè)部門(mén)有關(guān)：收貨防損養(yǎng)護(hù)生鮮,1.8店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能后勤部門(mén),店長(zhǎng)后勤各部門(mén)的管理后勤部門(mén)主管將來(lái)同營(yíng)運(yùn)主管一樣會(huì)成為公司棟梁：收銀人事防損商管后勤部門(mén)一樣可進(jìn)行績(jī)效考核（大分體系、故障率損耗率)目標(biāo)：公司每一名員工都是為顧客服務(wù)，無(wú)一例外全體緊密合作，保證流程正確執(zhí)行。降低成本就是提高銷(xiāo)售。,1.8店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能后勤部門(mén),店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后勤各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉-客服收銀服務(wù)臺(tái)：退貨、存包、發(fā)放贈(zèng)品、廣播、發(fā)票、處理投訴會(huì)員服務(wù)收銀中心：收款、找零、上傳數(shù)據(jù)、服務(wù)、交款其它工作：收購(gòu)物籃車(chē)撿拾孤兒、發(fā)放海報(bào)、會(huì)員招募、迎送賓客,收銀主管,服務(wù)中心,款員,收銀中心,1.8店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能后勤部門(mén),收款機(jī),收銀中心,MIS,金庫(kù),財(cái)務(wù),1.8店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能后勤部門(mén),店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后勤各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉-客服收銀特性人員眾多，普遍為女性，亮麗難管，多同保安談朋友危險(xiǎn)。流失率大，是超市的門(mén)面形象。店內(nèi)促銷(xiāo)活動(dòng)的主力軍。并直接接觸大量錢(qián)財(cái)物，屬于高危工種。工作需前臺(tái)配合：退貨、大宗、外送、投訴處理等商品價(jià)簽正確，保證不脫落（日配凍柜內(nèi)商品）捆綁商品得當(dāng)，前臺(tái)不得進(jìn)入收銀中心，忙時(shí)幫忙裝袋。,1.8店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能后勤部門(mén),店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后勤各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉-防損特性防損是一支特殊的隊(duì)伍，應(yīng)重視素質(zhì)幫派自盜防損應(yīng)加大對(duì)流程的監(jiān)督，而非盯人。防損員不應(yīng)與其他任何部門(mén)員工，交往過(guò)密談戀愛(ài)內(nèi)保外保分別同店長(zhǎng)匯報(bào)，互相監(jiān)督。反扒：當(dāng)天上繳反扒款，嚴(yán)禁體罰，罰款提成法應(yīng)慎重防損應(yīng)盡量減少人數(shù)，多用技術(shù)防范。例：內(nèi)保、打扒同盜賊分錢(qián)（追到車(chē)站手拿商品以追人名義）超市外半徑500米洗頭房、發(fā)廊有無(wú)貼有超市價(jià)簽的商品。,1.8店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能后勤部門(mén),店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后勤各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉-防損職責(zé)應(yīng)特別了解業(yè)務(wù)控制流程-大宗簽驗(yàn)，退貨簽驗(yàn)、收貨監(jiān)督、收銀監(jiān)督等應(yīng)經(jīng)常在賣(mài)場(chǎng)做走動(dòng)服務(wù)，及時(shí)解決問(wèn)題。維護(hù)：促銷(xiāo)期間、特殊顧客醉漢、精神病人、帶寵物者外聯(lián)：公安、交警、城管、消防等,1.8店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能后勤部門(mén),店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后勤各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉-工程養(yǎng)護(hù)職責(zé)保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確定規(guī)范流程與督導(dǎo)檢查體系（日周月）要點(diǎn)及時(shí)，隨時(shí)救急防患于未然，全民宣傳，適用保養(yǎng)得當(dāng)是基礎(chǔ)費(fèi)用控制：費(fèi)用合理降低，隨時(shí)、分路開(kāi)關(guān)燈，節(jié)水龍頭維修：拖車(chē)、購(gòu)物車(chē)、粉刷等同前臺(tái)部門(mén)關(guān)系融洽，經(jīng)常溝通，做好配合,1.8店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能后勤部門(mén),店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后勤各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉-資訊大多數(shù)店長(zhǎng)因?qū)W(wǎng)絡(luò)電腦知識(shí)認(rèn)識(shí)有限，所以對(duì)超市MIS是愛(ài)恨交加的心理，因此普遍采取逃避的心態(tài)。電腦部門(mén)普遍存在的現(xiàn)象是未被開(kāi)發(fā)，大量數(shù)據(jù)閑置。因電腦人員不懂業(yè)務(wù)，而業(yè)務(wù)人員又不完全了解MIS，因管理者不在行，無(wú)指令數(shù)據(jù)缺少加工。毛利率、盈利率、費(fèi)用率、凈利率、交叉比率增長(zhǎng)率、庫(kù)存額、來(lái)客數(shù)、客單價(jià)、單米銷(xiāo)售、單米毛利、人均銷(xiāo)售、周轉(zhuǎn)次數(shù)、貢獻(xiàn)率、損耗率等排行,1.8店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能后勤部門(mén),店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后勤各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉-財(cái)務(wù)超市普遍存在的問(wèn)題，店長(zhǎng)不看財(cái)務(wù)報(bào)表店長(zhǎng)應(yīng)通三大表：資產(chǎn)負(fù)債表、現(xiàn)金流量表、損益表，才便于交流、提問(wèn)、管理。應(yīng)將財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)公開(kāi)化，并且敢于貼出來(lái)店長(zhǎng)應(yīng)向財(cái)務(wù)多要數(shù)據(jù)，如周轉(zhuǎn)、費(fèi)用率、分解部門(mén)費(fèi)用、店費(fèi)用明細(xì)，分解部門(mén)利潤(rùn)。超市財(cái)務(wù)特點(diǎn)：應(yīng)是服務(wù)于業(yè)務(wù)部門(mén)，審批僅應(yīng)從技術(shù)角度出發(fā)，不應(yīng)有特權(quán)，耍態(tài)度。票據(jù)、流程、現(xiàn)金流量超市財(cái)務(wù)應(yīng)有明確的權(quán)界，否則無(wú)法工作，切忌暗示、口頭指示。,1.8店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能后勤部門(mén),店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后勤各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉-商管科職責(zé)清點(diǎn)商品數(shù)量，查驗(yàn)規(guī)格、質(zhì)量、品質(zhì)要點(diǎn)應(yīng)大公無(wú)私，收貨部是一個(gè)權(quán)力部門(mén)，排隊(duì)、質(zhì)量等堅(jiān)決執(zhí)行流程，無(wú)驗(yàn)貨單，量規(guī)格不符時(shí)，無(wú)論是誰(shuí)決不收貨。如發(fā)現(xiàn)漏洞應(yīng)堅(jiān)決級(jí)差，漏洞可能巨大。應(yīng)服務(wù)于廠(chǎng)商，不為難廠(chǎng)商。收貨計(jì)劃表、票據(jù)管理，不可丟單，當(dāng)日錄入。二次驗(yàn)貨區(qū)域分開(kāi),1.8店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能后勤部門(mén),店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)后勤各部門(mén)業(yè)務(wù)十分熟悉-人力資源職責(zé)規(guī)劃、招聘、核算、績(jī)效、考核評(píng)估、溝通要點(diǎn)應(yīng)大公無(wú)私，店人事科是一個(gè)權(quán)力部門(mén)，隸屬于總部與門(mén)店雙重領(lǐng)導(dǎo)，比較難管理。應(yīng)懂業(yè)務(wù)，對(duì)坪效，人效，利潤(rùn)率、費(fèi)用率敏感。根據(jù)營(yíng)業(yè)額及毛利、費(fèi)用情況，根據(jù)換季、促銷(xiāo)、節(jié)慶等情況合理安排人員，正式工、臨時(shí)工、小時(shí)工、援助工等應(yīng)有盈利意識(shí)，人力資源也是創(chuàng)收部門(mén)。合理控制減少成本就是最大的盈利。,每一個(gè)指標(biāo)都與每個(gè)員工相連，應(yīng)開(kāi)放數(shù)據(jù)管理,增加銷(xiāo)售利潤(rùn),加快周轉(zhuǎn),降低損耗費(fèi)用,1.9店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理目標(biāo)和考核體系,銷(xiāo)售額,人均銷(xiāo)售,客單價(jià),來(lái)客數(shù),盈虧點(diǎn),毛利率,毛利額,損耗率,現(xiàn)金流收益,庫(kù)存周轉(zhuǎn),商品周轉(zhuǎn),人均利潤(rùn),單米績(jī)效,凈利潤(rùn),1.9店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理目標(biāo)和考核體系,經(jīng)營(yíng)指標(biāo)考核分為費(fèi)用指標(biāo)和收入指標(biāo),經(jīng)營(yíng)指標(biāo)考核主要指與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的門(mén)店費(fèi)用控制銷(xiāo)售毛利等有關(guān)的指標(biāo)是硬性的數(shù)字指標(biāo)，也是衡量門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況的重要數(shù)據(jù)。,1.9店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理目標(biāo)和考核體系,費(fèi)用指標(biāo)：是指總部對(duì)門(mén)店費(fèi)用開(kāi)支的定性指標(biāo)包括1.門(mén)店費(fèi)用率，費(fèi)用占銷(xiāo)售額的比例；（12%）2.人力成本費(fèi)用率，人員工資、福利占銷(xiāo)售額的比例；（2.83%）3.水電暖費(fèi)用率，水費(fèi)、電費(fèi)、暖氣費(fèi)占銷(xiāo)售額的比例；（1.35%)4.客服包裝費(fèi)用率，收銀臺(tái)包裝袋費(fèi)用占銷(xiāo)售額的比例；(0.2%)5.辦公費(fèi)用率，辦公用品及耗材占銷(xiāo)售額的比例。(0.02%)6.損耗率，商品損耗金額占銷(xiāo)售額的比例。(0.30.5%),1.9店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理目標(biāo)和考核體系,門(mén)店指標(biāo)的下放各門(mén)店應(yīng)將以上費(fèi)用指標(biāo)總部對(duì)門(mén)店費(fèi)用開(kāi)支的定性指標(biāo)各項(xiàng)數(shù)據(jù)合理分解至部門(mén)大組及大中小分類(lèi)以便完成門(mén)店的既定任務(wù)與指標(biāo),1.9店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理目標(biāo)和考核體系,收入指標(biāo)：是指門(mén)店經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)要求包括日/月/年均銷(xiāo)售指標(biāo)，門(mén)店每日每月、一年的銷(xiāo)售額任務(wù)。米效，門(mén)店每平方米的銷(xiāo)售金額。毛利率，門(mén)店各商品部門(mén)的綜合平均毛利率。周轉(zhuǎn)次數(shù)，門(mén)店平均庫(kù)存金額除以平均銷(xiāo)售金額的數(shù)據(jù)。庫(kù)存天數(shù)，門(mén)店商品的平均庫(kù)存天數(shù)，平均庫(kù)存金額除以周轉(zhuǎn)次數(shù)所得。庫(kù)存金額，門(mén)店為保證正常銷(xiāo)售所應(yīng)當(dāng)配備的存貨。來(lái)客數(shù)，門(mén)店每天前來(lái)購(gòu)物的人次?？蛦蝺r(jià)，門(mén)店每次交易所發(fā)生的平均金額。,1.9店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理目標(biāo)和考核體系,門(mén)店指標(biāo)的下放各門(mén)店應(yīng)將以上收入指標(biāo)門(mén)店經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)合理分解至部門(mén)大組及大中小分類(lèi)以便完成門(mén)店的既定任務(wù)與指標(biāo),1.9店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理目標(biāo)和考核體系,日常管理指標(biāo)考核日常管理考核指對(duì)門(mén)店日常經(jīng)營(yíng)管理的常規(guī)工作考核包括門(mén)店衛(wèi)生考核；門(mén)店考勤考核；門(mén)店設(shè)備維護(hù)考核；門(mén)店訂貨作業(yè)考核；門(mén)店屯貨管理考核；門(mén)店收貨考核；門(mén)店補(bǔ)貨/理貨考核；門(mén)店問(wèn)題商品處理考核；門(mén)店變價(jià)管理考核；門(mén)店自用品控制考核；門(mén)店庫(kù)存更正考核；門(mén)店商品退換貨考核；門(mén)店商品調(diào)撥考核；門(mén)店商品盤(pán)點(diǎn)考核；門(mén)店顧客退換貨考核；門(mén)店顧客投訴考核門(mén)店收銀工作考核門(mén)店顧客服務(wù)考核；門(mén)店促銷(xiāo)活動(dòng)執(zhí)行考核,十九項(xiàng)考核,店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能（9）指標(biāo)考核體系,門(mén)店指標(biāo)的下放各門(mén)店應(yīng)將以上日常管理指標(biāo)考核即對(duì)門(mén)店日常經(jīng)營(yíng)管理的常規(guī)工作考核各項(xiàng)要求合理分解至部門(mén)大組以便完成門(mén)店的既定任務(wù)與指標(biāo),1.9店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理目標(biāo)和考核體系,門(mén)店考核的實(shí)施-門(mén)店考核由營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部進(jìn)行經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的考核經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的考核由電腦部、財(cái)務(wù)部于每月2日打印出上一個(gè)月的經(jīng)營(yíng)狀況報(bào)表，交給營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部。營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部根據(jù)電腦報(bào)表、財(cái)務(wù)報(bào)表將各門(mén)店排序分析上月各門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況。日常管理考核運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)部根據(jù)平時(shí)每周周二及每月15日的門(mén)店巡查進(jìn)行質(zhì)量控制部?jī)r(jià)格、質(zhì)量專(zhuān)員，企劃部促銷(xiāo)組主管及其他相關(guān)部門(mén)的同事，均需要把相應(yīng)的日常管理考核表上交營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部。,1.9店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理目標(biāo)和考核體系,考核的評(píng)比與公布營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)部于每月5日評(píng)出上一月各門(mén)店對(duì)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和日常管理目標(biāo)的達(dá)成情況，上報(bào)營(yíng)運(yùn)總監(jiān)批示營(yíng)運(yùn)總監(jiān)批示后于每月10日召開(kāi)業(yè)務(wù)會(huì)議公布考核結(jié)果，重點(diǎn)表?yè)P(yáng)前3名門(mén)店店長(zhǎng)應(yīng)在每月12日召開(kāi)本店業(yè)務(wù)會(huì)議，公布考核結(jié)果，重點(diǎn)表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)前3名的部門(mén)大組。業(yè)績(jī)突出的門(mén)店，公司將給予店長(zhǎng)及門(mén)店相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，店長(zhǎng)應(yīng)如法炮制，在門(mén)店內(nèi)對(duì)部門(mén)大組進(jìn)行相關(guān)評(píng)比與獎(jiǎng)勵(lì)。各門(mén)店、門(mén)店各部門(mén)大組應(yīng)不斷調(diào)整，爭(zhēng)取更好的成本控制，積極提升業(yè)績(jī)，提高公司盈利。,1.9店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理目標(biāo)和考核體系,門(mén)店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)圖解舉例,1.9店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能店面管理目標(biāo)和考核體系,門(mén)店費(fèi)用指標(biāo)圖解舉例,1.10店長(zhǎng)基本素質(zhì)與技能店長(zhǎng)每日工作流程,每日有計(jì)劃的進(jìn)行流程掃描是店長(zhǎng)的核心工作,1.10店長(zhǎng)基本素質(zhì)與技能店長(zhǎng)每周工作重點(diǎn),銷(xiāo)售額檢討。各報(bào)表閱讀。現(xiàn)金差異簽核。費(fèi)用簽核：一般性費(fèi)用、維修費(fèi)。商品庫(kù)存檢討：滯銷(xiāo)商品、負(fù)銷(xiāo)售處理。商品價(jià)格差異審核。盤(pán)點(diǎn)進(jìn)度、盤(pán)點(diǎn)差異審核。報(bào)廢金額審查。顧客退貨情形分析。召開(kāi)主管會(huì)議。促銷(xiāo)商品缺貨檢討。檢討促銷(xiāo)計(jì)劃執(zhí)行情形及促銷(xiāo)效果分析。市場(chǎng)調(diào)查。,每周工作重點(diǎn),1.10店長(zhǎng)基本素質(zhì)與技能店長(zhǎng)每月工作重點(diǎn),當(dāng)月工作目標(biāo)檢討。擬定次月工作計(jì)劃。業(yè)績(jī)檢討。費(fèi)用審核：一般性費(fèi)用、基本設(shè)施費(fèi)、維修費(fèi)。人力預(yù)算審核。損耗檢討。員工培訓(xùn)。顧客分析。來(lái)客數(shù)、客單價(jià)分析。公關(guān)。參加會(huì)議：營(yíng)采溝通會(huì)、主管會(huì)議、營(yíng)運(yùn)店長(zhǎng)月會(huì)。庫(kù)存天數(shù)檢討。商品組合檢討。貨架卡、POP、標(biāo)示牌檢討。,每月工作重點(diǎn),8.11店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能報(bào)表分析,店長(zhǎng)進(jìn)行報(bào)表分析的目的超市的管理核心技術(shù)是數(shù)字化管理，一品一碼單品進(jìn)銷(xiāo)存核算。對(duì)超市電腦管理系統(tǒng)MIS相關(guān)數(shù)據(jù)的有效分析，成為超市管理決策的核心。是店長(zhǎng)工作的重要環(huán)節(jié)。為規(guī)范店長(zhǎng)每日每周每月報(bào)表制度，使店長(zhǎng)明確報(bào)表分析的作用，確保門(mén)店的正常運(yùn)營(yíng)特對(duì)店長(zhǎng)提出以下要求。,門(mén)店實(shí)行每日每周每月報(bào)表制度，店長(zhǎng)應(yīng)高度重視報(bào)表的按時(shí)提供和分析功能，以便為正確的決策奠定良好的基礎(chǔ),1.11店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能報(bào)表分析,報(bào)表類(lèi)別,門(mén)店提交報(bào)表,電腦報(bào)表分析,公司所有的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)都在電腦系統(tǒng)中得以體現(xiàn)門(mén)店應(yīng)充分運(yùn)用電腦系統(tǒng)，分析日常經(jīng)營(yíng)狀況，為提高門(mén)店業(yè)績(jī)奠定基礎(chǔ)。,1.11店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能報(bào)表分析,每周報(bào)表分析會(huì),每天報(bào)表分析會(huì),店長(zhǎng)應(yīng)在每天上午認(rèn)真閱讀各種電腦報(bào)表，以了解昨天、當(dāng)天門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況，并做好分析工作。,每月?tīng)I(yíng)采報(bào)表分析大會(huì),1.11店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能報(bào)表分析,每日電腦報(bào)表包括門(mén)店昨天銷(xiāo)售狀況門(mén)店歷史銷(xiāo)售狀況門(mén)店當(dāng)前銷(xiāo)售狀況本門(mén)店在各門(mén)店中的銷(xiāo)售排行各商品部門(mén)/大類(lèi)/中類(lèi)/小類(lèi)的銷(xiāo)售排行門(mén)店商品ABC分析門(mén)店銷(xiāo)售前50名門(mén)店銷(xiāo)售后50名門(mén)店連續(xù)4周無(wú)銷(xiāo)售商品,重點(diǎn)分析門(mén)店A類(lèi)、C類(lèi)商品、銷(xiāo)售前50名后50名及連續(xù)4周無(wú)銷(xiāo)售的商品，并采取相應(yīng)措施。,1.11店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能報(bào)表分析,變價(jià)報(bào)表門(mén)店變價(jià)商品表門(mén)店應(yīng)一一對(duì)應(yīng)變價(jià)商品，檢查是否已更換標(biāo)簽和POP收貨/退貨/調(diào)撥報(bào)表門(mén)店每日進(jìn)貨匯總門(mén)店每日退貨匯總門(mén)店每日調(diào)出（入）商品匯總收銀機(jī)報(bào)表收銀臺(tái)收款情況收銀臺(tái)異動(dòng)情況,1.11店長(zhǎng)的基本素質(zhì)與技能報(bào)表分析,每周報(bào)表A.銷(xiāo)售報(bào)表每周銷(xiāo)售前50名每周銷(xiāo)售后50名連續(xù)一周無(wú)銷(xiāo)售商品B.庫(kù)存報(bào)表門(mén)店分部門(mén)/大類(lèi)/