GB 29937-2013 食品安全國家標準 食品添加劑 羧甲基淀粉鈉

中華人民共和國國家標準99372013食品安全國家標準食品添加劑羧甲基淀粉鈉20130140131食品安全國家標準食品添加劑 羧甲基淀粉鈉1 范圍本標準適用于以食用淀粉或由生產食用淀粉的原料得到的淀粉乳為原料與一氯乙酸或其鈉鹽反應制得的食品添加劑羧甲基淀粉鈉，也適用于此產品進一步預糊化后得到的產品。2 料食用淀粉應符合相關產品的國家標準或行業(yè)標準。符合相關產品的國家標準或行業(yè)標準或相關規(guī)定的要求。化劑：一氯乙酸或其鈉鹽。表1 感官要求項 目 要 求 檢驗方法色澤 白色、類白色或淡黃色 取試樣50 自然光線下，觀察其色澤、狀態(tài)，嗅其氣味狀態(tài) 呈顆粒狀、片狀或粉末狀，無可見雜質氣味 具有產品固有的氣味，化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。 表2 理化指標項 目 指 標 檢驗方法干燥減量，w/% B/T 12087總砷(以(mg/ B/T b)/(mg/ B mg/ 30 % % 全提示本標準的檢驗方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性，操作時應小心謹慎！如濺到皮膚上應立即用水沖洗，嚴重者應立即治療。般規(guī)定除非另有說明，在分析中僅使用確認為分析純的試劑和6682中規(guī)定的三級水。試驗方法中所用標準滴定溶液、雜質測定用標準溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時，均按 601、602和 603之規(guī)定制備；所用溶液在未指明溶劑時，均指水溶液。染色將1 入幾滴碘液，顏色范圍應為深藍色到棕紅色。液A：取硫酸銅(g，應無風化或吸潮現(xiàn)象，加水溶解定容到500 此溶液保存在小型密封的容器中。液B：取酒石酸鉀鈉(73 g，加水溶解定容到500 此溶液保存在小型耐堿腐蝕的容器中。液得堿性酒石酸銅試液。析步驟稱取試樣2.5 g，置于一燒瓶中，的鹽酸溶液10 合均勻，沸水浴回流3 h，冷卻。取0.5 入5 生大量紅色沉淀物。酸。酸。酸銀。酸溶液：c（。量取9 酸緩緩注入1000 勻。量取100 緩注入1000 中，稀釋10倍，搖勻。酸銀溶液：c（0.1 。品溶液的制備取試樣0.1 g，加10 水浴中加熱10 要時可加過濾。用少量的水淋洗殘渣，合并洗液與濾液，加水至100 其25 為試樣溶液。分混勻，靜置10 背光處觀察并比較兩個溶液的濁度，試樣溶液的濁度不應超過鹽酸溶液的濁度。酸。酸?；^。酸溶液：c（ 4221 =。量取3 勻。量取100 緩注入1000 釋10倍，搖勻?；^溶液：c（0-3 。勻。品溶液的制備稱取試樣0.1 g，g，加10 水浴中加熱10 要時可加過濾。用少量水淋洗殘渣，合并洗液與濾液，加水至50