某果汁、飲料生產(chǎn)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

一、項(xiàng)目總論11項(xiàng)目提出的背景和必要性1、項(xiàng)目提出的背景隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)增長(zhǎng)帶動(dòng)了飲料業(yè)的增長(zhǎng)和產(chǎn)品質(zhì)量的提高。近幾年，中國(guó)飲料業(yè)的迅速發(fā)展及其前景廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)吸引了眾多國(guó)際知名品牌飲料廠商，許多跨國(guó)公司憑借雄厚的財(cái)力和豐富的市場(chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)收購(gòu)國(guó)內(nèi)著名品牌或合資、獨(dú)資經(jīng)營(yíng)擠占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。當(dāng)前我國(guó)飲料行業(yè)的多元化格局已經(jīng)顯現(xiàn)，飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁等十大類，同時(shí)發(fā)展并規(guī)范功能性飲料的生產(chǎn)，鼓勵(lì)通過(guò)兼并、重組、融資等手段，培育大型飲料企業(yè)集團(tuán)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。全球軟飲料市場(chǎng)發(fā)展迅速，從軟飲料的品種來(lái)看，碳酸飲料仍占主導(dǎo)地位，其次是果汁飲料和礦泉水。中國(guó)軟飲料業(yè)近年也取得了飛速發(fā)展2008年111月我國(guó)軟飲料制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值208,835,015,000元，實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入211,505,744,000元，實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額16,128,486,000元；2009年111月我國(guó)軟飲料制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入246,646,634,000元，實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額22,371,138,000元。但近年來(lái)，軟飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，原來(lái)備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，而以茶飲料為代表的無(wú)糖飲品迅速崛起，成為飲料市場(chǎng)新的主力軍。在國(guó)外，茶飲料是20世紀(jì)90年代歐美國(guó)家發(fā)展最快的飲料。在國(guó)際上被稱為“新生代飲料”，被認(rèn)為符合現(xiàn)代人崇尚天然、綠色的消費(fèi)追求。中國(guó)茶飲料市場(chǎng)自1993年起步，2001年開(kāi)始進(jìn)入快速發(fā)展期。2007年中國(guó)茶飲料市場(chǎng)銷量達(dá)998億箱，其中綠茶飲料占據(jù)42的市場(chǎng)；紅茶飲料的份額高達(dá)47。中國(guó)茶飲料消費(fèi)市場(chǎng)幾乎以每年30的速度增長(zhǎng)，占中國(guó)飲料消費(fèi)市場(chǎng)份額的20，超過(guò)了果汁飲料，大有趕超碳酸飲料之勢(shì)。到2009年，中國(guó)茶飲料產(chǎn)量已超過(guò)700萬(wàn)噸，茶飲料行業(yè)成為中國(guó)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的支柱。目前國(guó)內(nèi)茶飲料市場(chǎng)品牌集中化較為明顯，茶飲料是典型的雙寡頭壟斷。康師傅一家的份額就已經(jīng)接近50，加上統(tǒng)一，兩者合計(jì)占領(lǐng)份額在一二線城市接近80。銷售排名前十位的茶飲料品牌的市場(chǎng)份額超過(guò)96。其中，康師傅、統(tǒng)一、麒麟、王老吉、三得利、雀巢等都是市場(chǎng)上比較強(qiáng)勢(shì)的品牌。隨著茶飲料的出現(xiàn)及市場(chǎng)的繁榮，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)更加美好的前景。21世紀(jì)飲料市場(chǎng)將是茶的世紀(jì)，茶飲料將成為“飲料之王”?！笆晃濉逼陂g，中國(guó)著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低碳酸飲料的比例。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高，重點(diǎn)發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂(lè)等碳酸類飲料的發(fā)展。在利好政策的推動(dòng)下，未來(lái)將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求健康價(jià)值是未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)飲料發(fā)展的必然方向。中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)明確提出，飲料行業(yè)要以國(guó)家“十一五”規(guī)劃為指導(dǎo)，從飲料工業(yè)實(shí)際出發(fā)，走新型工業(yè)化道路，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級(jí)，加強(qiáng)自主創(chuàng)新，推動(dòng)行業(yè)科技進(jìn)步，合理進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局，堅(jiān)定不移地以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)飲料工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展全局，促進(jìn)飲料工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。只有讓產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升和優(yōu)化，在產(chǎn)銷規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大的同時(shí)，飲品不斷推陳出新，才會(huì)衍生出更加廣闊的細(xì)分市場(chǎng)空間。武漢是我國(guó)中部地區(qū)面積最大、人口最多、經(jīng)濟(jì)總量最大的城市，位于華中腹地，素有“九省通衢”之稱，是我國(guó)內(nèi)陸最大的流通中心，商業(yè)市場(chǎng)集散功能強(qiáng)，輻射范圍廣。國(guó)內(nèi)外商家無(wú)不把占領(lǐng)武漢市場(chǎng)看作是搶占中國(guó)內(nèi)陸市場(chǎng)的重要戰(zhàn)略。武漢市商業(yè)在規(guī)模擴(kuò)大、檔次提高的同時(shí)，不同商業(yè)業(yè)態(tài)競(jìng)相發(fā)展，大型購(gòu)物中心、大型綜合超市、大型倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、量販店、專賣店、便利店等多種新興業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，迅猛發(fā)展，這為武漢飲料企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了優(yōu)越的拓展環(huán)境。武漢頂津食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“頂津公司”）是一家中外合資企業(yè)，是頂新國(guó)際集團(tuán)下屬的子公司之一，主要生產(chǎn)銷售康師傅飲用水、冰紅茶、綠茶、果汁等系列產(chǎn)品，公司技術(shù)力量雄厚，擁有一批高素質(zhì)的技術(shù)和管理人才，其生產(chǎn)設(shè)備的先進(jìn)程度始終與世界先進(jìn)設(shè)備潮流同步，領(lǐng)先國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)先進(jìn)水平。但目前飲料市場(chǎng)圍繞在品牌、技術(shù)、質(zhì)量、價(jià)格等綜合指標(biāo)上的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，從我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求及進(jìn)入世貿(mào)組織運(yùn)行情況來(lái)看，飲料工業(yè)產(chǎn)品更新?lián)Q代及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)速度尚難滿足不斷增長(zhǎng)變化的市場(chǎng)需求。因此，頂津公司擬按飲料工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的要求，添配先進(jìn)的無(wú)菌生產(chǎn)線，置換部分熱充填線，以提高設(shè)備技術(shù)含量，依托康師傅品牌優(yōu)勢(shì)，發(fā)展系列產(chǎn)品，提高企業(yè)生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益。為此，公司不失時(shí)機(jī)地提出二期飲品車間建設(shè)項(xiàng)目。本項(xiàng)目的實(shí)施將實(shí)現(xiàn)公司軟飲料規(guī)模化生產(chǎn)，大幅度降生產(chǎn)成本；對(duì)于促進(jìn)我國(guó)飲料產(chǎn)品尤其軟飲料產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力的提升具有十分重要的經(jīng)濟(jì)意義和社會(huì)意義。符合中華人民共和國(guó)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)令第40號(hào)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2005年本）中明確指出的要鼓勵(lì)農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工及綜合利用。符合國(guó)家“十一五”規(guī)劃“改造提升產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，必須緊緊抓住技術(shù)裝備更新、工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新等關(guān)鍵環(huán)節(jié)”的要求，項(xiàng)目建設(shè)具有重要意義。2、項(xiàng)目建設(shè)的必要性1）適應(yīng)軟飲料市場(chǎng)發(fā)展的需要我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十一五”規(guī)劃明確提出，2006年至2010年是我國(guó)全面建設(shè)小康社會(huì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，“要堅(jiān)定不移地以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全局”，“加快經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式”，“構(gòu)建和諧社會(huì)、節(jié)約型社會(huì)”。這對(duì)我國(guó)飲料工業(yè)“十一五”時(shí)期各領(lǐng)域發(fā)展方向、發(fā)展重點(diǎn)以及經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整提出了新的課題和更高水平的要求，同時(shí)也是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。因此，飲料行業(yè)目前必須加快發(fā)展步伐，培育一批擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的知名品牌和一批規(guī)模較大、國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)食品企業(yè)。中國(guó)食品行業(yè)協(xié)會(huì)強(qiáng)調(diào)“飲料工業(yè)要正確認(rèn)識(shí)自身戰(zhàn)略地位，要以推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、改善人民生活作為中心任務(wù)，結(jié)合飲料工業(yè)自身發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，以其戰(zhàn)略性、前瞻性和導(dǎo)向性作為全行業(yè)行動(dòng)綱領(lǐng)，引導(dǎo)飲料工業(yè)實(shí)現(xiàn)高水平的新的發(fā)展模式，繼續(xù)保持快速、持續(xù)、健康的發(fā)展態(tài)勢(shì)，進(jìn)一步發(fā)揮飲料工業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的重要作用。”當(dāng)前，城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，城鄉(xiāng)居民收入和生活水平不斷提高，食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生深刻變化，對(duì)工業(yè)化加工食品及飲料的需求處于上升階段；對(duì)食品及飲料的安全、營(yíng)養(yǎng)、品種、方便等提出了更高的要求。這是飲料工業(yè)現(xiàn)代化水平不斷提高、行業(yè)科技、創(chuàng)新和裝備水平不斷提升的關(guān)鍵時(shí)期，需要全行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新，以滿足不斷變化的市場(chǎng)消費(fèi)需求。本項(xiàng)目通過(guò)增建及改造飲料生產(chǎn)線建設(shè)，加快技術(shù)改造，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，滿足消費(fèi)者需求。項(xiàng)目的實(shí)施順應(yīng)了飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，是緊跟我國(guó)飲料行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展步伐的需要。中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的資料顯示就我國(guó)整個(gè)飲料行業(yè)的狀況來(lái)看，2006年開(kāi)始產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)上發(fā)生了較大變化，作為傳統(tǒng)的三大主要品種之一的瓶裝飲用水的比重首次出現(xiàn)下調(diào)，111月其比重為377，比上年同期下降317。其他兩個(gè)傳統(tǒng)品種，果汁、果汁飲料和碳酸飲料的比重分別比上年同期上漲246和下降167。根據(jù)行業(yè)規(guī)劃，今后我國(guó)的飲料產(chǎn)業(yè)的區(qū)域布局，在果品優(yōu)勢(shì)區(qū)將重點(diǎn)發(fā)展果汁及果汁飲料加工企業(yè)，在長(zhǎng)江三角洲、珠江三角洲地區(qū)以及大城市，重點(diǎn)培育茶飲料、保健飲料、運(yùn)動(dòng)功能性飲料以及果汁飲料加工企業(yè)，在水源條件優(yōu)越的西南、中南地區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展天然礦泉水、純凈水、茶飲料等加工企業(yè)?！币虼耍錆h頂津食品有限公司在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，提出二期飲品車間建設(shè)項(xiàng)目，是適應(yīng)我國(guó)軟飲料市場(chǎng)發(fā)展的需要。2）是滿足人們不斷增長(zhǎng)的物質(zhì)生活的需要“推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、改善人民生活始終是中國(guó)的中心任務(wù)”。近年來(lái)，城鄉(xiāng)居民收入水平和生活質(zhì)量普遍提高，勢(shì)必帶動(dòng)食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)。伴隨居民生活全面進(jìn)入小康，飲料消費(fèi)已由原來(lái)認(rèn)為是少數(shù)人享受型商品轉(zhuǎn)變?yōu)槎鄶?shù)人必需的健康、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味型商品，由節(jié)日集中消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橐荒晁募鞠M(fèi)。據(jù)了解，由于人們對(duì)健康的日益重視，現(xiàn)在茶飲料、果汁飲料越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，成為居家、旅行、酒宴之佳品。同時(shí)隨著飲料消費(fèi)市場(chǎng)的日益多樣化，逐步形成了幾大類消費(fèi)群體。不同飲料群體有著不同的飲料消費(fèi)需求，高度細(xì)分化的市場(chǎng)為飲料企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)拓展提供無(wú)限空間。隨著人們物質(zhì)生活的改善和對(duì)消費(fèi)品品質(zhì)的不斷追求，各類快速消費(fèi)品生產(chǎn)廠商在不斷推陳出新的同時(shí)，更多的則是考慮消費(fèi)者的品味和身心健康，于是諸如自然、清新、健康等產(chǎn)品訴求便成為各家企業(yè)紛紛推出類似產(chǎn)品的主要依據(jù)。頂津公司根據(jù)對(duì)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)的分析，曾針對(duì)目標(biāo)人群對(duì)飲料口味的需求，推出的調(diào)味茶飲料系列，口味涵蓋了綠茶、冰紅茶、冰綠茶、烏龍茶、檸檬茶等，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。頂津公司提出本項(xiàng)目的建設(shè)，希望通過(guò)引進(jìn)新的生產(chǎn)設(shè)備來(lái)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高飲料生產(chǎn)產(chǎn)能、保證質(zhì)量和降低成本，滿足不同消費(fèi)群體的需求。因此，項(xiàng)目建設(shè)是滿足人民不斷增長(zhǎng)的物質(zhì)生活的需要。3）是增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的需要目前食品及飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，飲料企業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。一方面，外國(guó)資本進(jìn)入我國(guó)飲料工業(yè)十分活躍，利用其技術(shù)和資金優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)奪國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，提高市場(chǎng)壟斷能力，對(duì)技術(shù)水平相對(duì)落后、資金實(shí)力不強(qiáng)的國(guó)內(nèi)飲料企業(yè)造成重大威脅。另一方面，很多國(guó)家提高進(jìn)口食品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，食品國(guó)際貿(mào)易的技術(shù)門檻和環(huán)保要求趨于增強(qiáng)，有的成為保護(hù)本國(guó)產(chǎn)業(yè)的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘；涉及產(chǎn)品范圍會(huì)越來(lái)越廣，監(jiān)管措施越來(lái)越具體，我國(guó)食品出口面臨的阻力增大。針對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的要求，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)為，我國(guó)飲料企業(yè)綜合實(shí)力偏弱，從企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌的內(nèi)涵方面均不足。從我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求及進(jìn)入世貿(mào)組織運(yùn)行情況來(lái)看，飲料工業(yè)產(chǎn)品更新?lián)Q代及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)速度尚難滿足不斷增長(zhǎng)變化的市場(chǎng)需求。我國(guó)飲料行業(yè)既是一個(gè)與人民生活密切相關(guān)、具有較大發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)，又是一個(gè)發(fā)展歷史較短、基礎(chǔ)和實(shí)力都還比較薄弱的行業(yè)，而且這個(gè)行業(yè)還面臨著國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)比較激烈的市場(chǎng)環(huán)境。武漢頂津食品有限公司經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，產(chǎn)品在市場(chǎng)上有較好的聲譽(yù)，在管理、技術(shù)上均有相當(dāng)?shù)膶?shí)力，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。但隨著飲料行業(yè)的快速發(fā)展，企業(yè)必須加快發(fā)展速度，以順應(yīng)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。高水平的飲料機(jī)械是發(fā)展飲料工業(yè)的必備手段，性能優(yōu)良、符合食品衛(wèi)生規(guī)范的裝備是保證生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生飲料的必備條件。因此，頂津公司在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，實(shí)施二期飲品車間建設(shè)項(xiàng)目，引進(jìn)和購(gòu)置國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的關(guān)鍵生產(chǎn)和測(cè)試設(shè)備，全面提升頂津企業(yè)工藝裝備水平，提高產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整水平及高附加值的產(chǎn)品產(chǎn)量。本項(xiàng)目的實(shí)施將緊跟國(guó)際及我國(guó)軟飲料行業(yè)的發(fā)展方向，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)新型茶飲料、果汁飲料等高附加值軟飲料系列產(chǎn)品，滿足各年齡層次軟飲料市場(chǎng)的需要。本項(xiàng)目的實(shí)施，是提高企業(yè)自主創(chuàng)新的技術(shù)水平，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的需要。12編制可行性報(bào)告的依據(jù)1、國(guó)家及湖北省、武漢市有關(guān)政策及規(guī)定。2、武漢頂津食品有限公司提供的有關(guān)基礎(chǔ)資料。3、武漢頂津食品有限公司與武漢市技術(shù)經(jīng)濟(jì)工程咨詢中心簽訂的咨詢委托書(shū)。13可行性研究的范圍1、項(xiàng)目實(shí)施的必要性及企業(yè)承擔(dān)的能力分析。2、對(duì)產(chǎn)品市場(chǎng)、工藝方案、土建及公用配套設(shè)施等進(jìn)行分析。3、工程投資估算4、項(xiàng)目實(shí)施后的經(jīng)濟(jì)效益分析14項(xiàng)目概況1、項(xiàng)目名稱二期飲品車間建設(shè)項(xiàng)目項(xiàng)目承擔(dān)企業(yè)武漢頂津食品有限公司項(xiàng)目建設(shè)地址武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)珠山湖大道87號(hào)2、項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)武漢頂津食品有限公司根據(jù)食品飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)，在充分利用企業(yè)現(xiàn)有資源的基礎(chǔ)上，通過(guò)新建廠房、引進(jìn)及新增技術(shù)先進(jìn)的設(shè)備及裝置，全面提升企業(yè)工藝裝備水平。根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大茶、果汁飲料的生產(chǎn)規(guī)模，從而降低生產(chǎn)成本，提高市場(chǎng)份額、增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。3、產(chǎn)品方案及建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目產(chǎn)品為茶飲料及果汁飲料。項(xiàng)目實(shí)施投產(chǎn)后，達(dá)產(chǎn)年形成年新增茶飲料2080萬(wàn)箱（重156000噸）、果汁飲料2080萬(wàn)箱（重156000噸）的規(guī)模。4、項(xiàng)目的主要內(nèi)容（1）在武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)珠山湖大道，武漢頂津食品有限公司廠區(qū)東北側(cè)征地3235508平方米（約合4853畝）；（2）新建二期飲品生產(chǎn)車間、污水處理站及鍋爐房等，總建筑面積367546M2；（3）新增進(jìn)口飲料生產(chǎn)線5條（其中無(wú)菌線2條、熱充線3條），購(gòu)置生產(chǎn)線配套設(shè)備19臺(tái)套。（4）配套供電、給排水、消防、道路、綠化及環(huán)保等設(shè)施。5、建設(shè)期及生產(chǎn)規(guī)模本項(xiàng)目預(yù)計(jì)建設(shè)期為19個(gè)月（20091220116）。根據(jù)市場(chǎng)需求及近期目標(biāo)，本項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年形成年新增茶飲料2080萬(wàn)箱（重156000噸）、果汁飲料2080萬(wàn)箱（重156000噸）的生產(chǎn)綱領(lǐng)。6、投資及來(lái)源本項(xiàng)目總投資6359432萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資6159432萬(wàn)元,新增鋪底流動(dòng)資金2000萬(wàn)元。資金來(lái)源為本項(xiàng)目總投資所需資金由企業(yè)自籌解決。7、經(jīng)濟(jì)效益測(cè)算本項(xiàng)目本著產(chǎn)銷平衡的原則測(cè)算，預(yù)計(jì)達(dá)產(chǎn)年新增銷售收入110000萬(wàn)元，新增稅金6252萬(wàn)元，在攤銷完遞延資產(chǎn)后的正常生產(chǎn)年份利潤(rùn)總額為9963萬(wàn)元。8、可行性研究的主要數(shù)據(jù)關(guān)于研究結(jié)果的有關(guān)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)見(jiàn)表11。表11主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)匯總表序號(hào)指標(biāo)名稱單位數(shù)據(jù)備注1產(chǎn)品產(chǎn)量11茶飲料萬(wàn)箱4160達(dá)產(chǎn)年12果汁飲料萬(wàn)箱2080達(dá)產(chǎn)年2本項(xiàng)目總投資萬(wàn)元208021其中固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元635943222鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元61594323資金來(lái)源20000031固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元311其中申請(qǐng)銀行長(zhǎng)期貸款萬(wàn)元6159432312企業(yè)自籌資金萬(wàn)元032新增流動(dòng)資金萬(wàn)元6159432321其中申請(qǐng)銀行短期貸款萬(wàn)元666667322企業(yè)自籌資金萬(wàn)元4666674項(xiàng)目建設(shè)期月2000005勞動(dòng)定員人196營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元4357營(yíng)業(yè)稅金及附加萬(wàn)元110000達(dá)產(chǎn)年8利潤(rùn)總額萬(wàn)元625185達(dá)產(chǎn)年9稅后利潤(rùn)萬(wàn)元996280達(dá)產(chǎn)年10本項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)747210達(dá)產(chǎn)年101總投資收益率102項(xiàng)目資本金凈利潤(rùn)率1496按正常生產(chǎn)年份數(shù)據(jù)計(jì)算103全部投資利潤(rùn)率1159按正常生產(chǎn)年份數(shù)據(jù)計(jì)算所得稅前所得稅后1460按正常生產(chǎn)年份數(shù)據(jù)計(jì)算104全部投資利稅率1095按正常生產(chǎn)年份數(shù)據(jù)計(jì)算所得稅前所得稅后2375按正常生產(chǎn)年份數(shù)據(jù)計(jì)算105投資回收期2011按正常生產(chǎn)年份數(shù)據(jù)計(jì)算所得稅前年所得稅后年674按正常生產(chǎn)年份數(shù)據(jù)計(jì)算106財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率765按正常生產(chǎn)年份數(shù)據(jù)計(jì)算所得稅前所得稅后1570含建設(shè)期19個(gè)月107累計(jì)財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值1219含建設(shè)期19個(gè)月所得稅前萬(wàn)元所得稅后萬(wàn)元10664IC12108盈虧平衡點(diǎn)535IC1215結(jié)論與建議151結(jié)論1、武漢頂津食品有限公司根據(jù)食品飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)，在充分利用企業(yè)現(xiàn)有資源的基礎(chǔ)上，通過(guò)新建廠房、引進(jìn)及新增技術(shù)先進(jìn)的設(shè)備及裝置，全面提升企業(yè)工藝裝備水平。根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大茶、果汁飲料的生產(chǎn)規(guī)模，從而降低生產(chǎn)成本，提高市場(chǎng)份額、增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。項(xiàng)目符合國(guó)家“十一五”行業(yè)規(guī)劃“改造提升產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，必須緊緊抓住技術(shù)裝備更新、工藝創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，盡快改變傳統(tǒng)工業(yè)以中低檔加工為主的現(xiàn)狀”的要求。因此，項(xiàng)目建設(shè)是必要的。2、隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品，市場(chǎng)需求日漸擴(kuò)大。項(xiàng)目實(shí)施單位已建立了順暢通達(dá)的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)體系，產(chǎn)品具有較高的信譽(yù)與知名度。因此，項(xiàng)目市場(chǎng)前景良好，產(chǎn)品銷路有保障。3、本項(xiàng)目按照食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的要求，先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房，引進(jìn)及新增技術(shù)先進(jìn)的工藝設(shè)備，以提高生產(chǎn)規(guī)模和保證產(chǎn)品質(zhì)量。本項(xiàng)目新增的設(shè)備及裝置工藝成熟，技術(shù)方案是可行的。項(xiàng)目建設(shè)方案具有技術(shù)前瞻性和經(jīng)濟(jì)合理性，能適應(yīng)我國(guó)飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，滿足項(xiàng)目目標(biāo)要求。4、本項(xiàng)目本著產(chǎn)銷平衡的原則測(cè)算，預(yù)計(jì)達(dá)產(chǎn)年新增銷售收入110000萬(wàn)元，新增稅金6252萬(wàn)元，在攤銷完遞延資產(chǎn)后的正常生產(chǎn)年份利潤(rùn)總額為9963萬(wàn)元，有較好的經(jīng)濟(jì)效益。盈虧平衡點(diǎn)為4972,有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。152建議1、武漢頂津食品有限公司應(yīng)高度重視二期飲品車間建設(shè)項(xiàng)目，組建項(xiàng)目實(shí)施工作專班，分工負(fù)責(zé)，密切配合，并提前做好廠區(qū)車間及公用配套設(shè)施、設(shè)備的招投標(biāo)等前期工作，保證實(shí)施進(jìn)度和施工質(zhì)量，確保項(xiàng)目按預(yù)期目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，建議上級(jí)部門對(duì)本項(xiàng)目建設(shè)在資金上給予支持。2、武漢頂津食品有限公司應(yīng)進(jìn)一步適應(yīng)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)換的要求，采用先進(jìn)技術(shù)管理方式，縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期，減少單位產(chǎn)品制造工時(shí)和管理成本，降低材料和人員消耗，以降低產(chǎn)品成本，提高綜合生產(chǎn)能力，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，以取得預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益。二、市場(chǎng)預(yù)測(cè)21市場(chǎng)需求分析“十一五”期間，中國(guó)著重調(diào)整飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低碳酸飲料的比例。飲料行業(yè)生產(chǎn)總量繼續(xù)提高，重點(diǎn)發(fā)展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，適度發(fā)展瓶（罐）裝飲用礦泉水，逐步降低可樂(lè)等碳酸類飲料的發(fā)展。因此在利好政策的推動(dòng)下，未來(lái)幾年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求健康價(jià)值，是未來(lái)中國(guó)飲料市場(chǎng)發(fā)展的必然方向。中國(guó)飲料企業(yè)在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)將面臨更為廣闊的市場(chǎng)和更好的發(fā)展環(huán)境。2009年我國(guó)軟飲料工業(yè)生產(chǎn)總體保持了高速增長(zhǎng)，全年共生產(chǎn)各類飲料80862萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2433，比2008年增幅提高了近5個(gè)百分點(diǎn)。在國(guó)際金融危機(jī)的大背景下，仍呈現(xiàn)出加速發(fā)展的勢(shì)頭。縱觀改革開(kāi)放三十年來(lái)，飲料行業(yè)生產(chǎn)量增長(zhǎng)了近300倍，目前已超過(guò)日本成為第二大飲料生產(chǎn)消費(fèi)國(guó)，特別是2006年以來(lái)，軟飲料上產(chǎn)每年過(guò)一個(gè)千萬(wàn)級(jí)的關(guān)口，2006年飲料產(chǎn)量過(guò)4000萬(wàn)噸大關(guān)，2007年過(guò)5000萬(wàn)噸大關(guān)，2008年過(guò)6000萬(wàn)噸大關(guān)，2009年更是一舉越上了8000萬(wàn)噸大關(guān)。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的連續(xù)跨越。按照這個(gè)趨勢(shì)發(fā)展下去，結(jié)合當(dāng)前國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)及行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，我們預(yù)計(jì)2010年產(chǎn)量將突破1億噸大關(guān)，實(shí)現(xiàn)25以上的增長(zhǎng)，未來(lái)幾年中國(guó)的飲料市場(chǎng)會(huì)超過(guò)美國(guó)成為第一大生產(chǎn)消費(fèi)國(guó)。在展望2010年飲料行業(yè)發(fā)展前景的同時(shí)，飲料行業(yè)發(fā)展仍將呈現(xiàn)明顯的結(jié)構(gòu)調(diào)整特點(diǎn)隨著飲料市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)的不斷變化調(diào)整，品種上，碳酸飲料的產(chǎn)量比例將繼續(xù)降低，飲料生產(chǎn)增長(zhǎng)點(diǎn)主要集中在果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產(chǎn)品，瓶（罐）裝飲用礦泉水的生產(chǎn)也將同步發(fā)展。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年將是軟飲料行業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將形成新的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)主體。2009年以來(lái)在國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需政策影響下，飲料行業(yè)一直保持著產(chǎn)銷兩旺的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，未來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)的繼續(xù)回暖、消費(fèi)市場(chǎng)繼續(xù)擴(kuò)大的前提下，有理由相信未來(lái)5年的輕工軟飲料行業(yè)又是充滿希望的一年。近幾年來(lái)飲料市場(chǎng)發(fā)展迅猛，華中地區(qū)（湖北、湖南、河南）歷來(lái)是各大企業(yè)實(shí)施長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略的重要陣地，人口約22億，占全國(guó)總?cè)丝诘?7，地處中國(guó)內(nèi)陸，是全國(guó)重要的交通、通訊樞紐中心。華中區(qū)飲料從2000年開(kāi)始，每年平均以超過(guò)20的速度發(fā)展，帶動(dòng)了華中地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。經(jīng)濟(jì)發(fā)展的良好勢(shì)頭也為飲料工業(yè)的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。其中，武漢是我國(guó)內(nèi)陸最大的流通中心，腹地市場(chǎng)廣闊，商業(yè)市場(chǎng)集散功能強(qiáng)，輻射范圍廣。國(guó)內(nèi)外商家無(wú)不把占領(lǐng)武漢市場(chǎng)看作是搶占中國(guó)內(nèi)陸市場(chǎng)的重要戰(zhàn)略。武漢地區(qū)不同商業(yè)業(yè)態(tài)競(jìng)相發(fā)展，流通形式呈多元化競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，這為飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣提供了一個(gè)優(yōu)越的平臺(tái)。近幾年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求，從單一地滿足消暑解渴的同時(shí)，提出了“天然、營(yíng)養(yǎng)、健康”的消費(fèi)理念。以此為向?qū)У牟栾嬃?、果汁飲料均有大幅度成長(zhǎng)。綜上所述，華中地區(qū)的飲料市場(chǎng)前景向好。22項(xiàng)目產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)隨著我國(guó)加入WTO和世界經(jīng)濟(jì)一體化步伐的加快，要與國(guó)際接軌，使得國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，廣告戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)持續(xù)不斷，各飲料種類之間以及同一飲料種類的不同品牌之間競(jìng)爭(zhēng)激烈。目前，我國(guó)飲料市場(chǎng)已進(jìn)入全面競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，其中，水、茶、果汁、碳酸飲料和乳類飲料等五大飲料種類的競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。近年來(lái)，軟飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，原來(lái)備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，而以茶飲料為代表的無(wú)糖飲品迅速崛起，成為新的飲料市場(chǎng)主力軍。在國(guó)外，茶飲料是20世紀(jì)90年代歐美國(guó)家發(fā)展最快的飲料。在國(guó)際上被稱為“新生代飲料”，被認(rèn)為符合現(xiàn)代人崇尚天然、綠色的消費(fèi)追求。中國(guó)茶飲料市場(chǎng)自1993年起步，2001年開(kāi)始進(jìn)入快速發(fā)展期。2005年，中國(guó)約有茶飲料生產(chǎn)企業(yè)近40家，其中大中型企業(yè)有15家，上市品牌多達(dá)100多個(gè)，有近50個(gè)產(chǎn)品種類。而與此同時(shí)，中國(guó)茶飲料消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展速度更是驚人，幾乎以每年30的速度增長(zhǎng)，占中國(guó)飲料消費(fèi)市場(chǎng)份額的20，超過(guò)了果汁飲料而名列飲料市場(chǎng)的“探花”。如2008年臺(tái)灣飲料業(yè)銷售量超過(guò)1千萬(wàn)噸，以2,303萬(wàn)人口計(jì)算，每人每日平均喝掉25瓶600CC的包裝飲料。另有調(diào)查顯示，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求種類也在發(fā)生變化，過(guò)去稱霸市場(chǎng)的碳酸飲料持續(xù)衰退，茶飲料已漸成為主流。臺(tái)灣整體飲料市場(chǎng)銷售值在2008年逼近新臺(tái)幣500億元，隨著幾次飲料市場(chǎng)的洗牌，茶飲料市場(chǎng)由2004年的25成長(zhǎng)至34。臺(tái)灣區(qū)飲料工業(yè)同業(yè)公會(huì)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)也顯示，茶飲料中綠茶市占率最高，其次為奶茶、紅茶和烏龍茶。隨著茶飲料的出現(xiàn)及市場(chǎng)的繁榮，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)更加美好的前景。在茶類市場(chǎng)，康師傅處于領(lǐng)先地位，市場(chǎng)占有率超過(guò)40，與它競(jìng)爭(zhēng)最激烈的是統(tǒng)一，兩個(gè)品牌已經(jīng)占據(jù)了茶飲料70左右的市場(chǎng)份額。在果汁飲料市場(chǎng)，果汁飲料已成為一種極普通的飲料，進(jìn)入尋常百姓家，其天然綠色，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且口感也好，深受大眾喜愛(ài)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)容量大得驚人，但國(guó)內(nèi)果汁行業(yè)起步比較晚，目前人均消費(fèi)果汁量不到15公升，這與歐美國(guó)家人均30公升相比還非常低，而且內(nèi)地人口超過(guò)13億，即使人均消費(fèi)量再提高1公升，這個(gè)市場(chǎng)也大得驚人。所以，世界各大飲料公司都加快腳步進(jìn)軍內(nèi)地，內(nèi)地諸多飲料企業(yè)也紛紛把重心轉(zhuǎn)移到該行業(yè)上。隨著人們對(duì)健康和時(shí)尚的追求，作為天然飲品的果汁飲料無(wú)疑成為消費(fèi)者的首選之一，中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)潛力巨大。由此可見(jiàn)，我國(guó)飲料行業(yè)未來(lái)發(fā)展空間還是較大的，但未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更激烈，我國(guó)的飲料企業(yè)必須調(diào)整企業(yè)結(jié)構(gòu)來(lái)提高產(chǎn)品的質(zhì)量和知名度，才能在市場(chǎng)上立于不敗之地。項(xiàng)目產(chǎn)品采用國(guó)際先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，并嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系要求，對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的原材料、加工、檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行控制；建立生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)工序管理制度，工序間工藝交接按規(guī)范的檢驗(yàn)程序進(jìn)行，嚴(yán)防不合格品流入下道工序；保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性，提高產(chǎn)品的合格率，為產(chǎn)品參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)奠定了質(zhì)量基礎(chǔ)。項(xiàng)目產(chǎn)品除上述優(yōu)勢(shì)外，突出的是“康師傅”品牌優(yōu)勢(shì)。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，康師傅已經(jīng)拿到“飲料業(yè)團(tuán)體冠軍”。在茶飲料方面，從2000年后，在茶飲料、果汁的大戰(zhàn)中，娃哈哈已經(jīng)被康師傅全面超越?？祹煾挡柘盗?，藉著康師傅冰紅茶及康師傅綠茶兩支明星產(chǎn)品，已穩(wěn)居中國(guó)茶飲料的盟主。而康師傅果汁系列，運(yùn)用雙品牌（康師傅、鮮每日C）策略，后來(lái)居上，以健康、自然與眾不同好滋味的產(chǎn)品，亮麗的包裝及豐富的行銷資源和活潑的行銷手法，更有超越同業(yè)的銷售成長(zhǎng)。包裝茶及果汁在中國(guó)消費(fèi)的人均份額仍低，目前仍屬快速成長(zhǎng)階段，預(yù)見(jiàn)未來(lái)三到五年，市場(chǎng)及需求仍將持續(xù)擴(kuò)大。而康師傅飲品挾領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，更是占盡天時(shí)與人和的利機(jī)，且正在此背景下，透過(guò)合理市場(chǎng)推移，擬增加投資，以更掌握“地利”之便，來(lái)迎合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求。綜上所述，項(xiàng)目產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn)、質(zhì)量基礎(chǔ)牢固，又具康師傅已有的良好市場(chǎng)信譽(yù)，因此，它具有相當(dāng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本項(xiàng)目目標(biāo)市場(chǎng)主要是華中地區(qū)。根據(jù)目前的銷售網(wǎng)絡(luò)，公司正積極拓展華中三省市場(chǎng)，增設(shè)營(yíng)業(yè)據(jù)點(diǎn)，發(fā)揮銷售網(wǎng)絡(luò)的效益。并將以目前銷售網(wǎng)絡(luò)為中心，用更優(yōu)異的服務(wù)逐步向華中周邊地區(qū)和國(guó)內(nèi)其他地區(qū)進(jìn)軍，并通過(guò)對(duì)產(chǎn)品的升級(jí)來(lái)提高市場(chǎng)份額。武漢頂津食品有限公司一直秉持“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的企業(yè)理念，以穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)，踏實(shí)筑夢(mèng)的精神，用心凝聚士氣，努力實(shí)踐“培育一流人才，創(chuàng)造一流產(chǎn)品，成就一流企業(yè)，回饋社會(huì)，永續(xù)經(jīng)營(yíng)”的企業(yè)使命。經(jīng)過(guò)十多年的經(jīng)營(yíng)、發(fā)展，生產(chǎn)線已從建廠初期的3條增加為現(xiàn)在的15條，生產(chǎn)據(jù)點(diǎn)也由武漢擴(kuò)大至華中三省，已分別在襄樊、長(zhǎng)沙、南昌設(shè)立生產(chǎn)分廠，年產(chǎn)能達(dá)28億瓶。公司采取“市場(chǎng)深耕、通路精耕”的行銷策略,在華中三省廣設(shè)直屬營(yíng)業(yè)所組33個(gè)，建立了順暢通達(dá)的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)體系。公司自1997年5月1日正式投產(chǎn)以來(lái)，從無(wú)到有，保持每年以40以上的速度高速成長(zhǎng)，截止2010年，已經(jīng)讓旗下經(jīng)營(yíng)的“康師傅”冰茶系列、綠茶系列、茉莉系列、烏龍茗茶系列、鐵觀音系列、傳世新飲系列均在華中區(qū)域本品類中處于市場(chǎng)份額第一。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，武漢頂津食品有限公司根據(jù)食品飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)，在充分利用企業(yè)現(xiàn)有資源的基礎(chǔ)上，通過(guò)新建廠房、引進(jìn)及新增技術(shù)先進(jìn)的設(shè)備及裝置，全面提升企業(yè)工藝裝備水平。根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大茶、果汁飲料的生產(chǎn)規(guī)模，從而降低生產(chǎn)成本，提高市場(chǎng)份額、增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力。本項(xiàng)目茶飲料、果汁飲料產(chǎn)品市場(chǎng)定位準(zhǔn)確，產(chǎn)品的銷路是有保障的。三、企業(yè)簡(jiǎn)介及資源條件評(píng)價(jià)31企業(yè)簡(jiǎn)介311基本情況武漢頂津食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“頂津公司”）是于1996年3月成立的一家中外合資企業(yè)，是頂新國(guó)際集團(tuán)下屬的子公司之一，股東為西安頂津食品有限公司、沈陽(yáng)頂津食品有限公司、廣州頂津食品有限公司和康師傅飲品控股有限公司。注冊(cè)地址為武漢市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，注冊(cè)資本3100萬(wàn)美元，經(jīng)營(yíng)范圍為生產(chǎn)銷售康師傅系列飲料及相關(guān)的包裝材料?，F(xiàn)有職工2250人，平均年齡27歲；其中，碩士以上學(xué)歷者占004，大學(xué)本科學(xué)歷者約占2294，大學(xué)?？茖W(xué)歷者約占3963，中專學(xué)歷者約占1471；管理人員學(xué)歷均在大專以上。公司主要從事康師傅系列飲品的生產(chǎn)與銷售，主要產(chǎn)品有“康師傅冰紅茶、綠茶”、“康師傅及鮮每日C果汁系列”、“康師傅飲用礦物質(zhì)水”等系列飲品。公司自1997年5月正式投產(chǎn)以來(lái)，多次增加投資，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)設(shè)備，提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)不斷改善經(jīng)營(yíng)管理，提高產(chǎn)品知名度，并于2002年3月順利通過(guò)2000版ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，2004年1月通過(guò)HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。公司現(xiàn)有武漢廠、襄樊外租水廠、瀏陽(yáng)外租水廠和南昌外租水廠。擁有德國(guó)SIDELPET大瓶型熱充填線一條,臺(tái)灣彬臺(tái)PET熱充填線兩條，臺(tái)灣科瑞PET熱充填線兩條，德國(guó)SIDEL熱充填線一條、德國(guó)SIDEL礦物質(zhì)水線三條以及德國(guó)KRONES礦物質(zhì)水線一條。公司還將繼續(xù)新增六條先進(jìn)的工藝生產(chǎn)線，進(jìn)一步提高設(shè)備技術(shù)含量，完成飲料生產(chǎn)線的整體建設(shè)。公司始終堅(jiān)持“品質(zhì)第一；顧客至上；堅(jiān)持改進(jìn)；永續(xù)經(jīng)營(yíng)”的品質(zhì)政策，以顧客滿意為市場(chǎng)導(dǎo)向，把滿足和超過(guò)顧客的期望作為永遠(yuǎn)最求的目標(biāo)，不斷完善和拓展現(xiàn)有的業(yè)務(wù)，力求更上一層樓，而且公司根據(jù)消費(fèi)者的喜好，改進(jìn)產(chǎn)品品種、口味和包裝，先后新增每日C等新口味系列果汁飲品和礦物質(zhì)水，并廣泛受消費(fèi)者喜愛(ài)。公司認(rèn)真貫徹“一切為了滿足用戶的需求”的管理思想，秉承“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的企業(yè)理念，重視人力資源的開(kāi)發(fā)，著力建立一支具有現(xiàn)代化管理水平和優(yōu)秀技術(shù)素質(zhì)的企業(yè)管理者隊(duì)伍，培養(yǎng)一支能操作現(xiàn)代化設(shè)備，敬業(yè)愛(ài)崗的生產(chǎn)工人隊(duì)伍。公司設(shè)有總經(jīng)辦、財(cái)務(wù)部、人資科、品保部、生產(chǎn)部等13個(gè)職能部門。公司于1999年被評(píng)為“食品衛(wèi)生先進(jìn)單位”，同年度又被武漢消費(fèi)者協(xié)會(huì)評(píng)為“武漢市19992000年度誠(chéng)信單位”；2002年9月榮獲“先進(jìn)技術(shù)企業(yè)”稱號(hào)。312企業(yè)近三年經(jīng)營(yíng)狀況近幾年來(lái)，頂津公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)呈持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，企業(yè)銷售收入逐年增長(zhǎng)，效益向好。隨著生產(chǎn)產(chǎn)能的陸續(xù)增長(zhǎng)，盈利能力逐年增強(qiáng)，企業(yè)正處于一個(gè)穩(wěn)固發(fā)展階段。企業(yè)近三年經(jīng)營(yíng)狀況見(jiàn)表31。表31公司近三年經(jīng)營(yíng)情況表序號(hào)內(nèi)容單位2007年2008年2009年1銷售收入萬(wàn)元843868227620422114973712稅金及附加萬(wàn)元51841315201326883063利潤(rùn)總額萬(wàn)元59089033666738047174資產(chǎn)總額萬(wàn)元51585188534659965634595負(fù)債總額萬(wàn)元42821129410351945156616資產(chǎn)負(fù)債率830176756890313企業(yè)實(shí)施本項(xiàng)目的有利條件1、品牌營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)頂津公司主要從事康師傅系列飲品的生產(chǎn)與銷售?？祹煾灯放朴兄^高的知名度，其產(chǎn)品系列很多，均是借助康師傅前期的品牌優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng)，目前康師傅系列產(chǎn)品已進(jìn)入了大營(yíng)銷階段和資本運(yùn)營(yíng)階段。頂津公司善于把握機(jī)遇，已建立強(qiáng)大的營(yíng)銷渠道優(yōu)勢(shì)，如采取“市場(chǎng)深耕、通路精耕”的行銷策略，分別在湖北、湖南、江西三省增設(shè)營(yíng)業(yè)部，建成了順暢通達(dá)的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)體系。其品牌擴(kuò)張和影響力能夠深入到市場(chǎng)的每一個(gè)角落，市場(chǎng)導(dǎo)向的營(yíng)銷意識(shí)和將營(yíng)銷的觸角深入到最低端的銷售行為成就了公司的品牌營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)。2、質(zhì)量管理優(yōu)勢(shì)頂津公司非常注重產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)意識(shí)的提高和產(chǎn)品技術(shù)的改良，建立了完善的質(zhì)量保證體系。根據(jù)質(zhì)量管理體系的要求，公司對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了必要的標(biāo)識(shí)，確保在需要時(shí)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的形成過(guò)程實(shí)現(xiàn)可追溯性；對(duì)銷售的產(chǎn)品實(shí)行有效的跟蹤和反饋制度，對(duì)客戶反映的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)的予以解決，并留下記錄文件，用以對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行分析、以提供預(yù)防措施和糾正措施，使產(chǎn)品質(zhì)量得以改進(jìn)、提高。在嚴(yán)格的質(zhì)量管理運(yùn)行中，公司的質(zhì)量管理得到相關(guān)部門的認(rèn)可；2002年3月，公司通過(guò)2000版ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證；2004年1月，通過(guò)HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。在嚴(yán)格的質(zhì)量管理下，公司的產(chǎn)品質(zhì)量不斷獲得好評(píng)；1998年，公司產(chǎn)品被湖北省315活動(dòng)組委會(huì)評(píng)為“湖北市場(chǎng)名優(yōu)產(chǎn)品”；2001年，公司生產(chǎn)的蜂蜜綠茶、冰紅茶被武漢市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局評(píng)選為市場(chǎng)商品質(zhì)量紅榜產(chǎn)品；2005年11月，武漢康師傅系列飲品被國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局授予“免檢產(chǎn)品”稱號(hào)。3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)頂津公司為了保證飲料的質(zhì)量，配備了種類齊全，實(shí)力雄厚的飲料加工設(shè)備，以確保公司的飲料加工能力一直處于同行業(yè)領(lǐng)先水平。先進(jìn)的設(shè)備為生產(chǎn)出好產(chǎn)品打下了基礎(chǔ)，同時(shí)也為公司研制新品種的飲料提供了保證。同時(shí)，武漢頂津食品有限公司從事飲料食品科研生產(chǎn)具有多年的歷史，培育了一支高水平的老、中、青相結(jié)合的科技人才隊(duì)伍。這支隊(duì)伍精通本專業(yè)的理論和技術(shù)，具有豐富的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，為實(shí)現(xiàn)康師傅飲料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和規(guī)模化生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。4、區(qū)位優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目擬建在武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)。開(kāi)發(fā)區(qū)位于武漢市區(qū)西南，瀕臨長(zhǎng)江，地處市區(qū)中環(huán)線和外環(huán)線之間，距離市中心及漢口、武昌火車站約30分鐘路程，距武漢天河國(guó)際機(jī)場(chǎng)約40分鐘路程，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。開(kāi)發(fā)區(qū)已基本構(gòu)成了“水、陸、鐵、空”的立體交通網(wǎng)絡(luò)，區(qū)內(nèi)通訊快速便捷，程控電話、數(shù)字移動(dòng)電話設(shè)備優(yōu)良，網(wǎng)絡(luò)齊全；能源電力充沛，供水、排污設(shè)施完善；管網(wǎng)配套建設(shè)正在同步加強(qiáng)，電信、電纜、天燃?xì)夤芫W(wǎng)已鋪設(shè)完成。32資源條件評(píng)價(jià)武漢頂津食品有限公司是康師傅系列飲品的生產(chǎn)與銷售的專業(yè)廠商，本項(xiàng)目產(chǎn)品為橡膠助劑增粘樹(shù)脂屬精細(xì)化工產(chǎn)品。主要產(chǎn)品有“康師傅冰紅茶、綠茶”、“康師傅及鮮每日C果汁系列”、“康師傅勁跑運(yùn)動(dòng)飲料”“康師傅飲用礦物質(zhì)水”等系列飲品。本項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)需要的主要原、輔材料為原水、白砂糖、調(diào)配液、水果汁等，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)均可采購(gòu)，不占用礦產(chǎn)資源、森林資源。本項(xiàng)目生產(chǎn)用電、用水、天然氣由武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)供電局、長(zhǎng)江供水公司和武漢市天然氣公司等部門提供，均能滿足企業(yè)公用設(shè)施配套的要求。四、建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案41建設(shè)目標(biāo)武漢頂津食品有限公司為適應(yīng)我國(guó)飲料市場(chǎng)需求，在充分利用企業(yè)資源的基礎(chǔ)上，按照食品行業(yè)的要求，通過(guò)新建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)廠房；引進(jìn)和購(gòu)置技術(shù)先進(jìn)的生產(chǎn)和檢測(cè)設(shè)備，全面提升生產(chǎn)工藝裝備水平及生產(chǎn)能力，建成國(guó)內(nèi)技術(shù)先進(jìn)、規(guī)模居前的飲料產(chǎn)品生產(chǎn)基地。為實(shí)現(xiàn)茶飲料、果汁飲料產(chǎn)品的升級(jí)換代，不斷增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，以提高我國(guó)軟飲料的市場(chǎng)占有率，實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。42建設(shè)規(guī)模及生產(chǎn)綱領(lǐng)1、建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目實(shí)施后，達(dá)產(chǎn)年形成年新增茶飲料2080萬(wàn)箱，重156000噸按標(biāo)準(zhǔn)箱每箱15瓶計(jì)，每瓶500ML，每箱重75KG。果汁飲料2080萬(wàn)箱，重156000噸按標(biāo)準(zhǔn)箱每箱15瓶計(jì)，每瓶500ML，每箱重75KG。2、生產(chǎn)綱領(lǐng)本項(xiàng)目分年生產(chǎn)綱領(lǐng)見(jiàn)表41。表41本項(xiàng)目生產(chǎn)綱領(lǐng)表序號(hào)產(chǎn)品名稱單位第1年第2年第3年第4年1茶飲料系列產(chǎn)品萬(wàn)箱624145620802果汁飲料系列產(chǎn)品萬(wàn)箱建設(shè)期62414562080合計(jì)萬(wàn)箱12482912416043產(chǎn)品方案421產(chǎn)品方案1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介茶飲料茶飲料是以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經(jīng)加工、調(diào)配（或不調(diào)配）等工序制成的飲料。茶飲料最大的特點(diǎn)就是清新爽口，具有抗氧化，抗疲勞的作用。茶飲料中含維生素A和維生素E，有助于保護(hù)皮膚的光潔白皙，既能減少皺紋，還可以防輻射。茶飲料中含有一些茶葉中特有的茶多酚，夏天喝可以起到利尿，防署降溫的功效。以木糖醇為主的無(wú)糖茶飲料還可以防齲齒，不增加血糖值。使呼吸道黏液層的鹽度下降，預(yù)防呼吸道細(xì)菌感染。果汁飲料果汁飲料以一種或一種以上濃縮果汁、水為原料，可添加果肉或果實(shí)纖維、白砂糖或果葡糖漿、維生素C、酸味劑、食用香料等,經(jīng)調(diào)配、殺菌、充填、包裝等工序制成的系列飲品。果汁飲料的熱量不高，含有大量人體所需的維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等微量元素和礦物質(zhì)，有抗氧化、助消化和增加體能的作用，既能避免肉類等能量食物攝入過(guò)多，促進(jìn)消化，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血脂、冠心病等慢性病還有調(diào)節(jié)作用。2、產(chǎn)品類別本項(xiàng)目生產(chǎn)的產(chǎn)品包括茶飲料和果汁飲料。其中茶飲料包括蜂蜜綠茶、冰紅茶、冰綠茶、茉莉清茶，果汁飲料包括酸梅湯、酸棗汁以及橙汁產(chǎn)品和水晶葡萄產(chǎn)品等產(chǎn)品。五、場(chǎng)址及條件分析51建設(shè)場(chǎng)址本項(xiàng)目擬在武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)珠山湖大道87號(hào)、武漢頂津食品有限公司現(xiàn)有廠區(qū)以東新征用土地3235508平方米進(jìn)行建設(shè)。該處場(chǎng)地地勢(shì)平坦，場(chǎng)地開(kāi)闊，西北側(cè)緊鄰車城南街，交通便利。周邊無(wú)污染性企業(yè)，地理環(huán)境優(yōu)越。區(qū)域內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施齊全，與鄰近的諸工業(yè)企業(yè)形成和諧的整體，具備良好的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，為項(xiàng)目的實(shí)施提供了有利的保障。52建設(shè)條件分析521地理、交通條件武漢市交通發(fā)達(dá)，素有“九省通衢”之稱，在全國(guó)交通運(yùn)輸格局中，是少有的集鐵路、水運(yùn)、公路、航空于一體的樞紐，陸水空運(yùn)輸呈網(wǎng)狀立體結(jié)構(gòu)，輻射全國(guó)。武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)地處市區(qū)中環(huán)線和外環(huán)線之間，東鄰長(zhǎng)江黃金水道，交通便捷。該區(qū)域道路縱橫交錯(cuò)，上海至拉薩的318國(guó)道橫穿東西，北京至珠海的京珠高速公路縱貫?zāi)媳?；由車城路、沌?yáng)大道、萬(wàn)家湖路等組成的道路網(wǎng)日益完善，公路網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)。522自然條件武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)具有典型的武漢地區(qū)自然氣候特征，屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫163，年日照總時(shí)數(shù)1810小時(shí)2100小時(shí)，年平均可日照總時(shí)數(shù)4450小時(shí)，年降水1150MM1450MM，平均無(wú)霜期約240天。溫度極端最高溫度413極端最低溫度181年平均溫度158175最熱月平均溫度281最冷月平均溫度30濕度平均相對(duì)濕度70風(fēng)向全年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)楸北睎|風(fēng)夏季主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)闁|南風(fēng)冬季主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)楸憋L(fēng)平均風(fēng)速春季30M/S夏季28M/S秋季24M/S冬季27M/S降雨量年最大降雨量18059MM年最小降雨量5788MM年平均降雨量12306MM日最大降雨量3174MM每小時(shí)最大降雨量986MM基本風(fēng)壓WO035KN/基本雪壓SO05KN/523地形、地貌及地質(zhì)條件本項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)地基本呈矩形，該地域?qū)贋I湖崗壟平原地貌，海拔高度30M左右，土壤為鋼紋紅土和下蜀粘土，土層厚度1530M，土層堅(jiān)實(shí)，呈硬塑性狀態(tài)，其承載力3050T/M2。地質(zhì)構(gòu)造穩(wěn)定，斷裂構(gòu)造簡(jiǎn)單，新構(gòu)造運(yùn)動(dòng)微弱，主要地層為石英砂巖和砂頁(yè)巖。適宜于工程建設(shè)。根據(jù)國(guó)家頒布的中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖及武建字2002311號(hào)文之規(guī)定，其地震基本烈度為VI度，項(xiàng)目建筑的抗震設(shè)防烈度為6度。524水文條件項(xiàng)目所在區(qū)域?yàn)闋€泥湖匯水區(qū)，南太子湖是目前開(kāi)發(fā)區(qū)主要的納污水體。南太子湖位于武漢市漢陽(yáng)區(qū)，最低湖底高程184M，控制水位20M，蓄水面積12KM2，容積613M3。南太子湖通過(guò)東風(fēng)閘和東風(fēng)閘泵與長(zhǎng)江相通，洪水期不受長(zhǎng)江洪水倒灌影響，在枯水期長(zhǎng)江水位較低時(shí)，東風(fēng)閘開(kāi)閘，南太子湖水排入長(zhǎng)江。525配套條件1、供電本項(xiàng)目廠區(qū)供電為武漢經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)供電局供給。開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)建有完善的輸變電設(shè)施，供電能力475萬(wàn)KVA，供電容量充足。廠區(qū)已建有變配電房，現(xiàn)有供電能力為9200KVA。本項(xiàng)目建成后原有供電容量不足，擬增容變壓器容量12500KVA。2、給排水本項(xiàng)目水源由開(kāi)發(fā)區(qū)自來(lái)水廠供給，日供水量達(dá)22萬(wàn)噸，供水壓力0203MPA，供水能力充足。項(xiàng)目廠區(qū)內(nèi)主供水管網(wǎng)已建設(shè)完善，全廠供水能力為9000噸/小時(shí)，考慮原有生產(chǎn)用水供水能力不足。本項(xiàng)目廠區(qū)進(jìn)水管網(wǎng)可就近連接，擴(kuò)大廠區(qū)供水能力，以滿足項(xiàng)目建設(shè)和建成后的用水需要。廠區(qū)內(nèi)排水系統(tǒng)采取雨、污水分流制，并與開(kāi)發(fā)區(qū)區(qū)內(nèi)市政排水管網(wǎng)相連，項(xiàng)目建設(shè)中的排水溝管可方便與之連接。生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢水經(jīng)處理后，達(dá)標(biāo)后排放，通過(guò)污水排水系統(tǒng)，匯入城市污水管網(wǎng)。辦公及生活區(qū)域生活廢水經(jīng)過(guò)處理后匯集排入城市排污管網(wǎng)。雨水經(jīng)路面和屋面依勢(shì)排入天溝或雨水溝，最后一并排入市政污水管網(wǎng)。3、通訊區(qū)域內(nèi)電信服務(wù)商有中國(guó)電信、中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)聯(lián)通，其通訊網(wǎng)覆蓋面廣，寬帶信息網(wǎng)絡(luò)完善，實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)數(shù)字化、傳輸光纖化、業(yè)務(wù)信息化，本項(xiàng)目建設(shè)可方便接入，通訊條件極為便利。六、技術(shù)方案、設(shè)備方案、工程方案61技術(shù)方案611產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及主要技術(shù)指標(biāo)1、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)茶飲料執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T217332008果（蔬）飲料執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/SDJ0220082、主要技術(shù)指標(biāo)茶飲料感官要求應(yīng)符合表61的規(guī)定。表61感官要求要求調(diào)味茶飲料項(xiàng)目茶湯飲料果味茶飲料果汁茶飲料碳酸茶飲料奶味茶飲料其他茶飲料色澤具有原茶類應(yīng)有的色澤呈茶湯和類似某種果汁應(yīng)有的混合色澤呈茶湯和類似某種果汁應(yīng)有的混合色澤具有原茶類應(yīng)有的色澤呈淺黃或淺棕色的乳液具有品種特征性應(yīng)有的色澤香氣與滋具有原茶類應(yīng)有的香氣和滋味具有類似某種果汁和茶湯的混合香氣具有某種果汁和茶湯的混合香氣和滋具有品種特征性應(yīng)有的香氣和滋味，具有茶和奶混合的香氣和滋味具有品種特征性應(yīng)有的香氣和滋味，味和滋味，香氣柔和，甜酸適口味，甜酸適口香氣柔和，甜酸適口有清涼剎口感無(wú)異味，味感純正外觀透明，允許稍有沉淀清漱透明，允許稍有渾濁和沉淀透明或略帶渾濁，允許稍有沉淀透明，允許稍有渾濁和沉淀允許有少量沉淀，振搖后仍呈均勻狀乳濁液透明或略帶渾濁，允許稍有沉淀雜質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)理化指標(biāo)應(yīng)符合表62的規(guī)定。表62理化指標(biāo)指標(biāo)茶湯飲料調(diào)味茶飲料項(xiàng)目濃茶型淡茶型果味型果汁型碳酸型奶味型其他型紅茶400250烏龍茶500300綠茶600400茶多酚，MG/L花茶應(yīng)符合相應(yīng)茶坯類型的規(guī)定200100250150紅茶7040咖啡因，MG/L烏龍茶805035204025綠茶9060花茶應(yīng)符合相應(yīng)茶坯類型的規(guī)定總酸以一分子水的檸檬酸計(jì)G/L06PH50704672二氧化碳?xì)馊萘?0時(shí)容積倍數(shù)20果汁含量，M/V50蛋白質(zhì)含量，M/V04食品添加劑按GB2760規(guī)定注茶多酚，咖啡因，二氧化碳?xì)夂俊⒐?、蛋白質(zhì)含量、食品添加劑為強(qiáng)制性的，總酸、PH為推薦性的。衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表63的規(guī)定。表63衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)砷，MG/L02鉛，MG/L03銅，MG/L50菌落總數(shù)，CFU/ML20大腸菌群，MPN/100ML3致病菌系指腸道致病菌和致病性球菌不得檢出霉菌、酵母，個(gè)/ML20果汁飲料感官要求符合表64的規(guī)定。表64感官要求項(xiàng)目要求色澤具有該風(fēng)味果汁應(yīng)有的色澤香氣與滋味具有該產(chǎn)品鮮果汁應(yīng)有的香氣和滋味形態(tài)均勻或含有來(lái)自果實(shí)固有的果汁、果肉、果實(shí)纖維，無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)，允許少量果肉沉淀理化及衛(wèi)生要求符合表65的規(guī)定。表65理化及衛(wèi)生要求項(xiàng)目指標(biāo)可溶性固形物含量（BRIX）,60PH2050原果汁含量，按產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)砷（AS）,MG/L02鉛（PB）,MG/L005銅（CU）,MG/L5鋅（ZN）A,MG/L5鐵（FE）A,MG/L15錫（SN）A,MG/L200銅、鐵、鋅總量A,MG/L20展青霉素B,UG/L50二氧硫殘留量（SO2），MG/KG,10糖精鈉不得檢出山梨酸鉀不得檢出苯甲酸鈉不得檢出其它食品添加劑應(yīng)符合GB2760和GB14880規(guī)定菌落總數(shù)，個(gè)/ML100大腸菌群，個(gè)/100ML3致病菌系指腸道致病菌及致病性球菌不得檢出霉菌,個(gè)/ML10酵母菌,個(gè)/ML10A僅適用與金屬罐裝B僅適用與蘋果汁、山楂汁罐裝果汁飲料還應(yīng)符合商業(yè)無(wú)菌要求612工藝流程及說(shuō)明1、產(chǎn)品工藝流程1）原料調(diào)配工藝流程圖原水過(guò)濾活性碳吸附器械RO機(jī)組RO水調(diào)配桶茶汁過(guò)濾萃取茶葉原料糖漿溶糖桶白砂糖充填還原果汁濃縮汁圖61原料調(diào)配工藝流程圖2）無(wú)菌生產(chǎn)線工藝流程由于冷充填自身的優(yōu)勢(shì)（節(jié)約成本、生產(chǎn)速度更快、能更好的保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味），決定飲料行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)新的時(shí)代無(wú)菌冷罐裝時(shí)代。倒胚吹瓶瓶殺菌瓶清洗調(diào)配UFT充填封蓋儲(chǔ)蓄箱蓋殺菌蓋清洗蓋吹干無(wú)菌罐編碼器、擊打器碼垛機(jī)稱重機(jī)大字噴碼包裝機(jī)（2臺(tái)）套標(biāo)機(jī)（2臺(tái)）防偽碼、小字噴碼圖62無(wú)菌生產(chǎn)工藝流程圖3）BPH熱填充工藝流程圖圖63熱填充工藝流程圖調(diào)配液緩沖桶均質(zhì)機(jī)UHT充填機(jī)封蓋機(jī)倒轉(zhuǎn)殺菌機(jī)械冷瓶機(jī)克重機(jī)包裝機(jī)液位打檢日期打印套標(biāo)機(jī)機(jī)碼箱成品入庫(kù)洗瓶機(jī)整列機(jī)空瓶吹瓶機(jī)干燥器PET粒2、工藝流程簡(jiǎn)述產(chǎn)品殺菌殺菌段蒸氣壓力中性產(chǎn)品78KG/CM2、酸性產(chǎn)品57KG/CM2，UHT殺菌設(shè)定溫度中性產(chǎn)品135137、酸性產(chǎn)品105107，殺菌溫度記錄曲線為直線，無(wú)超出1波動(dòng)。一次冷卻充填溫度溫控器設(shè)定值中性產(chǎn)品931、酸性產(chǎn)品911，充填溫度中性產(chǎn)品931、酸性產(chǎn)品911，充填溫度記錄曲線為直線，無(wú)超出1波動(dòng)?？掌抠A存使用SILO時(shí)瓶口撞擊點(diǎn)保護(hù)裝置完好、依空瓶SILO品質(zhì)管理規(guī)范，空瓶貯存時(shí)間8小時(shí)。洗瓶一段洗瓶水余氯濃度中性產(chǎn)品余氯1020PPM、酸性產(chǎn)品余氯510PPM，二段洗瓶水余氯濃度中性產(chǎn)品余氯510PPM、酸性產(chǎn)品余氯35PPM，洗瓶機(jī)水沖冼位置位于瓶底中部，冼瓶水壓力23KG/CM2。充填充填液位見(jiàn)充填后液位圖，正常生產(chǎn)時(shí)80的產(chǎn)品液位正常，充填槽液50，充填瓶叉高度和星形輪水平，充填槽顯示充填溫度中性產(chǎn)品8789、酸性產(chǎn)品8587，加蓋機(jī)出口實(shí)測(cè)產(chǎn)品溫度中性產(chǎn)品8487、酸性產(chǎn)品8386。瓶口沖洗沖洗位置位于瓶口螺紋中部，噴嘴無(wú)堵塞，PH試紙測(cè)試（酸性產(chǎn)品）2/1515瓶中只允許有一瓶有殘留。加蓋靜扭矩1521，瓶頸無(wú)劃傷，封蓋扭矩1518INCHPOUNDS，封蓋不良率（高歪蓋、防盜環(huán)內(nèi)卷、凸蓋）300PPM，連續(xù)脹包變形產(chǎn)品數(shù)20瓶、撞擊變形數(shù)10瓶/小時(shí)。冷瓶冷瓶溫度40，冷瓶水余氯中性產(chǎn)品510PPM、酸性產(chǎn)品35PPM，冷瓶機(jī)噴嘴無(wú)堵塞。套標(biāo)切標(biāo)、套標(biāo)位置按照PET制程技術(shù)指導(dǎo)，標(biāo)的收縮平整，下端面最高點(diǎn)和最低點(diǎn)相差2MM，版本依排程，蒸氣壓力152KG/CM2。成品檢測(cè)產(chǎn)品內(nèi)異物，顏色、香味、口感正常，BRIX、PH、酸度酸性產(chǎn)品依照PET成品規(guī)格表，PH試紙測(cè)試酸性產(chǎn)品不變色，外觀正常。62設(shè)備方案621設(shè)備選型1、設(shè)備選型原則選用的設(shè)備必須具備新技術(shù)、高效率、低能耗的特點(diǎn)，能滿足生產(chǎn)規(guī)模的要求；按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事，講求投資經(jīng)濟(jì)效益，在充分考慮各種生產(chǎn)設(shè)備的先進(jìn)性和適用性的同時(shí)，綜合考慮各設(shè)備的性價(jià)比和壽命年限。根據(jù)高起點(diǎn)、高品質(zhì)的生產(chǎn)要求，對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的設(shè)備選用具有當(dāng)今國(guó)際先進(jìn)水平的工藝設(shè)備，同時(shí)對(duì)輔助設(shè)備選用國(guó)內(nèi)品牌廠家的產(chǎn)品。能降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高自動(dòng)化水平。2、設(shè)備選型根據(jù)本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝流程及擬定