食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

1、食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 xxx管理有限公司 食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 為切實防范學(xué)校食堂安全事故，及時迅速、高效、有序地處置食品衛(wèi)生安全事故、地震、火災(zāi)、停水停電等突發(fā)事件，確保師生生命財產(chǎn)安全、學(xué)校穩(wěn)定，結(jié)合實際，特制定本預(yù)案。 一、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長：xxx xxxxxxxx 副組長：xxx xxxxxxxxxx 組 員：xxx、xxx、xxx、xxxx 職 責(zé)：1、宣布啟動本預(yù)案和指令各工作小組開展；2、統(tǒng) 一對外宣傳口徑；3、審核上報學(xué)校及公安、教育、衛(wèi)生等部門信息；4、及時根據(jù)情況變化調(diào)整處置措施；5、各工作組人員調(diào)動。 具體分工：xxx：啟動預(yù)案，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)；xxx：宣傳、信息； xxx

2、：人員調(diào)動；xxxx：現(xiàn)場處置。 工作程序：1、根據(jù)事故第一發(fā)現(xiàn)人員報告的突發(fā)事件情況周樂斌宣布啟動預(yù)案，指令各組開展工作；2、根據(jù)事態(tài)情況領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定向?qū)W校及公安、教育、衛(wèi)生等部門報告情況；3、按照學(xué)校及公安、教育、衛(wèi)生等部門統(tǒng)一口徑對外宣傳；4、根據(jù)突發(fā)事件現(xiàn)場報告，調(diào)派增加應(yīng)急處置力量。 二、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組機(jī)構(gòu)及職責(zé)： （一）綜合協(xié)調(diào)組 1 xxx管理有限公司 組長：xx 組員：xxx、xxxx 職責(zé)及分工： 高飛：1、統(tǒng)一指揮；2、協(xié)調(diào)聯(lián)系學(xué)校及公安、教育、衛(wèi)生等部門，取得支持配合；3、經(jīng)費保障。 袁蓮培：1、各工作組之間協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)；2、車輛保障、物質(zhì)調(diào)配、其他后勤保障。 謝春英：及時

3、匯總各工作組工作情況，提供給領(lǐng)導(dǎo)小組作為決策依據(jù)。 應(yīng)急車輛：就近租用出租車，調(diào)用最近可調(diào)用私家車應(yīng)急，結(jié)束后公司給予適當(dāng)補(bǔ)助。 工作程序：1、各組組長提出車輛、物質(zhì)及其他后勤需要；2、綜合協(xié)調(diào)組組長同意安排；3、袁蓮培具體安排落實；4、各工作組及時將工作進(jìn)展情況、最新信息報謝。 （二）信息輿情組 組長：xxx 組員：xxx、xxxx 職責(zé)及分工： 楊小東：1、負(fù)責(zé)各工作小組信息收集匯總，并報告領(lǐng)導(dǎo)小組； 2、根據(jù)學(xué)校及公安、教育、衛(wèi)生等部門意見和領(lǐng)導(dǎo)小組意見發(fā)布信息。 劉紅、彭年會：協(xié)助楊開展工作。 工作程序：1、劉紅、彭年會分別收集工作小組信息；2、楊小東 2 xxx管理有限公司 向領(lǐng)導(dǎo)小

4、組報告，根據(jù)學(xué)校及公安、教育、衛(wèi)生等部門意見和領(lǐng)導(dǎo)小組意見接受媒體采訪、對外發(fā)布消息。 （三）現(xiàn)場處置組 組長：xxx 副組長：xxx、xxx、xxx、xxx 組員：xxx、xxxx、xxxx、xxxx 職責(zé)及分工： xxx：現(xiàn)場組織指揮應(yīng)急處置工作、現(xiàn)場組織人員救護(hù)受傷人員； xxx、xxx：負(fù)責(zé)餐廳人員疏散，安排相關(guān)人員維護(hù)疏散秩序。xxx、xxx：負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)醫(yī)院、現(xiàn)場組織人員救護(hù)受傷人員。 xxx、xxx：負(fù)責(zé)護(hù)送受傷人員，并協(xié)助學(xué)校做好受傷人員及家屬安撫工作。 xxx、xxx：協(xié)助有關(guān)部門開展現(xiàn)場調(diào)查處置；做好事后處理工作。 工作程序：根據(jù)學(xué)校及公安、教育、衛(wèi)生等部門意見和領(lǐng)導(dǎo)小組安排，

5、各工作人員立即進(jìn)入工作好崗位 三、工作要求 1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長是第一責(zé)任人，副組長是直接責(zé)任人，全體組員為具體責(zé)任人。 2、領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員要保持24小時開機(jī)，保持通信暢通。 3、各工作組人員要保持在位，如不能按時到位的必須提前報告組長，由領(lǐng)導(dǎo)小組及時安排人員接替。 4、各工作小組要在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，確 3 xxx管理有限公司 保師生生命財產(chǎn)安全、學(xué)校穩(wěn)定。 四、發(fā)生食物中毒的處置： 1、對中毒者采取緊急處理： （1）停止使用中毒食品。 （2）采取病人排泄物和疑是食品等標(biāo)本，已被檢驗。 （3）組織好對中毒人員進(jìn)行救治。 （4）及時將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療。 （5）對中毒食物及有關(guān)

6、工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。 2、及時上報食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和相關(guān)部門 3、對中毒食品控制處理： （1）保護(hù)現(xiàn)場封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。 （2）為控制食品中毒事件擴(kuò)散，及時回收已出售的造成食物中毒食品或者證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。 （3）經(jīng)檢驗屬于被污染的食品予以銷毀。 4、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理： （1）封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。 （2）對微生物食物引起中毒的，要徹底清洗消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及儲存過程中的冰箱用具采取物理消毒法，對其進(jìn)行高溫消毒，煮沸事件不低于5分鐘。 （3）對化學(xué)性食物引起中毒的，要用熱堿水徹底清潔接觸

7、過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底銷毀。 4 xxx管理有限公司 5、食品中毒的緊急報告制度 發(fā)生食物中毒或者疑是中毒事故，和接收食物中毒的報告，應(yīng)及時填寫食物中毒事故報告登記表，并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)督部門，說明發(fā)生食物中毒者的時間，中毒人數(shù)以及食物中毒等，有關(guān)內(nèi)容。 6、善后處理及責(zé)任追究 （1）善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制度處理方案。 （2）立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)。 學(xué)生食堂必須嚴(yán)格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法和食品“五四”制度，嚴(yán)防食品中毒發(fā)生。 鍋爐作業(yè)必須嚴(yán)格按照特種設(shè)備操作規(guī)程操作，預(yù)防特種設(shè)備事故發(fā)生。 五、火災(zāi)事故的應(yīng)急措施 1、首先安全撤離餐廳所有就餐人員及其他人員，盡快撲滅火災(zāi)，減少事故損失。 2、在起火點現(xiàn)場的食堂人員，要使用消防栓、滅火