高一生物必修一第二章第一節(jié)細胞中的元素和化合物.ppt

1、第二章 組成細胞的分子,第1節(jié) 細胞中的元素和化合物,根據(jù)表格你能提出什么問題？能得出哪些結論呢？,組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%）,玉米與人體的化學元素組成（質(zhì)量分數(shù)%）,生物界與非生物界既有統(tǒng)一性，又有差異性。,組成不同生物體的元素種類大體相同，含量卻相差很大。,一、組成細胞的元素,組成人體細胞的基本元素、主要元素、大量元素、微量元素分別有哪些？,3. 大量元素:（含量在萬分之一以上）,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等,4. 微量元素:,Fe、Mn、Zn、Cu、 B、 Mo 等,1. 基本元素:,C,2. 主要元素:,C、H、O、N、P,二、組成細胞的化合物,無機化合物,有機

2、化合物,水,糖類,脂質(zhì),蛋白質(zhì),核酸,無機鹽,細胞內(nèi)最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種，你能推測他們對生命的意義嗎？ 蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動中其重要作用。 水是生命之源，離開水，生命活動就無法進行。,根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說說哪些植物器官的細胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？ 植物的葉肉細胞、果實細胞和種子的細胞中常含糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。禾谷類的果實、種子中含淀粉較多，甘蔗的莖、甜菜根含蔗糖多。 設法使細胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來。,實驗：檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應

3、。,還原糖 + 斐林試劑 磚紅色沉淀 脂肪 + 蘇丹（或蘇丹）染液橘黃色（或紅色） 蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑紫色 淀粉 + 碘藍色,水浴加熱,葡萄糖 蛋白質(zhì) 淀粉 花生油,一、還原糖的檢測：,（1）原理：還原糖 + 斐林試劑 磚紅色沉淀。 （2）選材：蘋果、梨、白蘿卜。含糖量較高，顏色為白色或近于白色的植物組織。 （3）檢測過程：,水浴加熱,振蕩混勻,5065水浴 加熱2min,2mL組織樣液,剛配制的斐林試劑2mL,呈現(xiàn)淺藍色,變成磚紅色沉淀（Cu2O）,還原糖：含有半縮醛羥基的糖類，主要是葡萄糖、果糖和麥芽糖。蔗糖、淀粉和纖維素屬于非還原糖。,還原糖的檢測結果,斐林試劑與可溶性還原糖在水浴熱的條件下，生成磚紅色的Cu2O沉淀。,-CHO+Cu(OH)2懸濁液,-COOH+Cu2O（磚紅色）,二、蛋白質(zhì)的檢測：,（1）原理：蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑 紫色絡合物,（2）選材：黃豆、雞蛋清（稀釋）、牛奶、豆?jié){,（3）檢測過程：,三、脂肪的檢測：,橘黃色小圓顆粒即為脂肪顆粒,脂肪 + 蘇丹（或蘇丹）染液 橘黃色（或紅色）,四、淀粉的檢測：,雙縮脲反應：含有兩個或兩個以上肽鍵的化合物與堿性硫酸銅作用，生成藍紫色的復合物,斐林試劑與雙縮脲試劑的比較,斐林