(精選)員工食堂伙食費(fèi)管理辦法(試行版)

1、.員工食堂伙食費(fèi)管理辦法（試行版）編制日期審核日期批準(zhǔn)日期修訂記錄日期修訂狀態(tài)修改內(nèi)容修改人審核人批準(zhǔn)人1 / 5.員工食堂伙食費(fèi)管理辦法1. 目的為規(guī)范食堂伙食費(fèi)的管理，改善伙食標(biāo)準(zhǔn)，提升員工生活水平，合理控制費(fèi)用，特制定本辦法。2. 適用范圍廣銀集團(tuán)本部及下屬公司員工食堂伙食費(fèi)管理。3. 職責(zé)部門職責(zé)1、負(fù)責(zé)購物并做好購物清單，并在食堂公示。2、負(fù)責(zé)登記每日三餐的實(shí)際就餐人數(shù)，并在食堂公示。廚師3、每周以借支形式預(yù)支伙食費(fèi)，每月末憑購物清單和就餐人數(shù)登記表，到財(cái)務(wù)辦理伙食費(fèi)報(bào)銷。4、提升廚藝水平，保證伙食標(biāo)準(zhǔn)和花式，確保食堂衛(wèi)生，提高食堂工作的滿意度。行政部1、每月不定期且不少于兩次對(duì)購物

2、清單和實(shí)際就餐人數(shù)登記表2 / 5.進(jìn)行抽查，并簽字確認(rèn)。2、對(duì)伙食標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生進(jìn)行檢查指導(dǎo)。1、按月對(duì)伙食費(fèi)進(jìn)行報(bào)銷，并核銷當(dāng)月的伙食費(fèi)借支。財(cái)務(wù)部2、審核購物清單及就餐人數(shù)登記表是否經(jīng)行政簽字確認(rèn)。3、按月登記伙食費(fèi)臺(tái)帳， 形成歷史數(shù)據(jù)。對(duì)伙食費(fèi)成本情況進(jìn)行分析，并對(duì)伙食費(fèi)成本考核提出相關(guān)意見。1、對(duì)伙食標(biāo)準(zhǔn)、菜品、花式等提出合理化建議。其他部門或員工2、對(duì)購物清單和實(shí)際就餐人數(shù)登記表進(jìn)行監(jiān)督檢查。4. 具體規(guī)定4.1 員工食堂伙食費(fèi)的范圍本辦法所指員工伙食費(fèi)是指采購糧食、菜類、油、調(diào)料等費(fèi)用，不包括食堂人員的工資及食堂所用的水、電、氣和灶具、餐具、潔具等廚房設(shè)施設(shè)備的費(fèi)用。4.2 員工伙食

3、費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定及考核控制4.2.1員工食堂伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由行政部每年制定一次。行政部制定伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)本著改善員工伙食和節(jié)約相結(jié)合的原則， 根據(jù)上年度伙食費(fèi)人均標(biāo)準(zhǔn)及物價(jià)情況合理制定。4.2.2伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)制定后，廚師應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)控制。伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)控制應(yīng)3 / 5.納入廚師季度績效考核。4.3 伙食費(fèi)報(bào)銷每周由廚師以伙食費(fèi)用途向財(cái)務(wù)借支， 月末憑行政部簽字確認(rèn)的 購物清單和就餐人數(shù)登記表到財(cái)務(wù)部報(bào)銷，同時(shí)核銷當(dāng)月的伙食費(fèi)借支款。4.4 購物清單及就餐人數(shù)登記表管理4.4.1 每天廚師對(duì)購物進(jìn)行登記形成購物清單，并在食堂公示。4.4.2廚師每日三餐按實(shí)際就餐人數(shù)進(jìn)行登記形成就餐人數(shù)登記表，并在食堂公示。4.4.3 行政部每月不定期且不少于兩次對(duì)購物清單及實(shí)際就餐人數(shù)登記表進(jìn)行抽查并簽字確認(rèn)。4.5 伙食費(fèi)的日常管理財(cái)務(wù)部按季度對(duì)伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行分析， 分析的內(nèi)容主要有每月員工伙食費(fèi)發(fā)生額， 每天早中晚三餐實(shí)際就餐人數(shù)， 人日均伙食費(fèi)等，并作為廚師績效考核的參考依據(jù)。5. 本辦法由集團(tuán)行政管理中心負(fù)責(zé)解釋，自2014 年 6 月 1 日起開始執(zhí)行。附支持文件： 1、購物清單、4 / 5.2、就餐人數(shù)登