食堂采購定價驗收制度

1、.肖家鎮(zhèn)中學食堂食物采購、定價、驗收制度一、采購1.學校食堂食物采購品種，數(shù)量由管理員在了解庫存量和征求工友意見的基礎上開具采購單，采購單應當體現(xiàn)品種多樣， 營養(yǎng)搭配合理，數(shù)量適當?shù)脑瓌t， 若因管理員開具采購單不科學造成大批食物浪費，或者嚴重缺乏，導致開餐受影響。則管理員應承擔一定的經(jīng)濟責任，具體金額視其情況由后勤主管領導決定。2.采購員必須按管理員開具的采購單購物，不得擅自作主，若因市場缺乏原因， 不能如數(shù)購買則應當及時報告管理員作適當調(diào)查，若因自作主張造成食品嚴重過剩以至浪費或者嚴重不足，導致開餐受損，則采購員應當承擔一定經(jīng)濟責任， 具體額度由后勤主管領導決定。3.采購員采購的食物若途中丟

2、失，采購員應當賠償，學校不予報銷。4.采購員采購的食物不衛(wèi)生或者有毒害，造成師生中毒事件，采購員應當承擔相應的法律、經(jīng)濟責任。5.采購員采購食物應當索要相關證件，若檢查時無證可查則適當扣采購員工時津貼。二、定價1.食品定價范圍：豬肉、魚、豆制食品、大宗采購物品等。1 / 3.2.定價程序：管理員市場調(diào)查管理員向相關領導報告相關領導及教師代表復查 定價領導小組決定。3.定價領導小組由趙桂華、黃凌峰、鄧福華、李定貴、管理員、采購員、教師代表組長。4.去附近市場購物定價由采購員，隨行驗收員共同決定，若采購食品價格明顯高于當?shù)厥袌鰞r格，則按當?shù)厥袌鰞r格的90% 計算物價。5.市場物價若出現(xiàn)波動則應當及

3、時公布，物價變動，管理員應當及時告知驗收員，若因工作失誤，造成經(jīng)濟損失，管理員應當承擔一定的經(jīng)濟責任。三、驗收1. 成立食堂工作考查小組，成員：趙桂華、鄧福華、李定貴、黃凌峰。2. 驗收人員，本期暫定：李志剛，周平安，周驥，李朝海，文斌，陳思淵，彭小軍，張智偉。3. 驗收人員應當驗質(zhì)驗量。若工作失誤造成數(shù)量出現(xiàn)較大誤差，其經(jīng)濟損失由驗收員承擔， 若工作失職造成食品中毒事件， 則驗收員應當承擔相應的法律和經(jīng)濟責任。4. 驗收員開票應當計算準確無誤，若因工作失誤，造成經(jīng)濟損失且無法追回，則驗收員應當承擔經(jīng)濟責任。5. 驗收員驗收必須兩人同時到場且同時在票據(jù)上簽字， 每缺一次2 / 3.扣補貼 10 元/人（票據(jù)一式兩份），并定期通報。6. 驗收員有權拒收有問題食品，若造成矛盾及時報告相關領導。7. 驗收員應當及時驗收，若工作失職，造成開餐受阻或者延時，則每次扣補貼 30 元/人。8. 驗收考查小組成員不負責驗收但全程監(jiān)督，及時記載，按章處罰，堅持原則，秉公辦事，發(fā)現(xiàn)問題及時制止，若制止不力負相應的連帶責任。9. 考查小組