2021年餐廳承包合同范本通用版二

1、合同編號:_2021年餐廳承包合同范本通用版二甲 方：_乙 方：_簽訂時間：_簽訂地點(diǎn)：_溫馨提示：本合同示范文本只是提供給當(dāng)事人在簽訂合同時的一種參考，當(dāng)事人須根據(jù)具體實(shí)際情況正確選擇適用的條款并作相應(yīng)的調(diào)整，切勿套用，訂立重大合同或者內(nèi)容復(fù)雜的合同最好咨詢相關(guān)的法律專業(yè)人士，感謝您的閱讀下載！第 1 頁 共 9 頁發(fā)包方（以下簡稱“甲方”）：承包方（以下簡稱“乙方”）：為對食堂進(jìn)行綜合管理，根據(jù)中華人民共和國合同法、中華人民共和國食品衛(wèi)生法及其相關(guān)法律、法規(guī)，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，特訂立本合同.一、承包方式、承包期限1.乙方須按甲方的管理制度、管理要求及中華人民共和國食品衛(wèi)生法等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、

2、規(guī)范的要求，結(jié)合乙方的管理方式，實(shí)施對甲方的職工餐廳的承包經(jīng)營及管理工作.2.乙方采取自負(fù)盈虧的承包經(jīng)營方式.3.在本合同期限內(nèi)，甲方負(fù)責(zé)提供餐廳場地、廚房設(shè)備等固定資產(chǎn)及部分能源供應(yīng).乙方承擔(dān)液化氣費(fèi)用及水、電、氣的超支費(fèi)用（超支費(fèi)用的計(jì)算方法由甲乙雙方另行約定，該費(fèi)用以本合同生效時當(dāng)月實(shí)際費(fèi)用為計(jì)算起點(diǎn)）及餐具、廚房器具等消耗品的相關(guān)費(fèi)用.4.承包期限：從_年_月_日至_年_月_日止.二、配餐標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求1.員工就餐標(biāo)準(zhǔn)為每餐元，以形式供應(yīng)，且每天須有面點(diǎn)供應(yīng).每天每餐菜色品種不少于個.每份飯菜為.菜量為每份克、副菜每份克、蔬菜每份克、米飯（面）每份克.2.每周由乙方廚師長和營養(yǎng)師根據(jù)營

3、養(yǎng)餐的要求和季節(jié)變化安排菜譜.乙方保證一周內(nèi)每餐菜色不同樣，并注意菜色的搭配和營養(yǎng)價值，每周之前向甲方提交下周菜譜，并將該菜譜在餐廳內(nèi)張榜公布.3.乙方供應(yīng)的食品做到色、香、味俱佳，并要嚴(yán)格把關(guān)保證食品衛(wèi)生安全；每餐飯菜不得隔頓、隔夜供應(yīng)，杜絕食品衛(wèi)生安全事故的源頭，嚴(yán)防sars、禽流感等病毒的危害，把好食品衛(wèi)生安全關(guān).4.乙方每月底日內(nèi)向甲方提交一份上月成本盈虧報(bào)表、每季度的最后一個月底內(nèi)向甲方提供本季度盈虧報(bào)表，以便甲方監(jiān)督檢查乙方所供應(yīng)的伙食的成本（該成本僅包括乙方提供的食物）.三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.乙方嚴(yán)格按中華人民共和國食品衛(wèi)生法及甲方的管理要求開展工作.2.乙方對廚房、餐廳內(nèi)外衛(wèi)生實(shí)行落

4、手清，并進(jìn)行“每天一小掃、一周一大掃”，以保持廚房、餐廳內(nèi)外場地、炊具、工作臺、器皿及餐廳玻璃窗清潔明亮.3.乙方對食品加工嚴(yán)格按中華人民共和國食品衛(wèi)生法及其相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，熟食品每天、每頓、每種均要留樣，并定期抽樣化驗(yàn)，杜絕食品中毒等不安全事件發(fā)生.4.乙方對炊具、盛具清洗時實(shí)行一洗、二刷、三沖洗、四消毒，以符合國家、_市及甲方的衛(wèi)生要求.5.乙方所有工作人員必須持有健康證、身份證、臨時戶口暫住證上崗；炊事人員一律做到“三白、四勤”，供應(yīng)飯菜時使用一次性手套并穿好上崗服.6.甲方不定期組織人員對食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查；乙方對監(jiān)督檢查要積極配合，對檢查結(jié)果要及時回復(fù)，并于檢查結(jié)果發(fā)出后的日內(nèi)制定出整改

5、措施.四、甲方對乙方的服務(wù)要求1.乙方人員在供餐時要和氣、熱情、耐心.就餐人員提出的合理要求乙方要即時辦好，不得推諉.2.乙方保證準(zhǔn)時開飯，按時結(jié)束（具體開飯時間按甲方的作息時間而定），并按甲方要求及時保證加班、夜班員工的用餐.3.乙方有關(guān)人員須經(jīng)常到現(xiàn)場聽取就餐人員及甲方有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的意見，參加由甲方工會組織的座談會及滿意率測評活動.乙方主管領(lǐng)導(dǎo)也要定期到其承包的餐廳進(jìn)行檢查，并聽取意見.乙方須根據(jù)測評意見及反饋的情況及時整改不斷提高服務(wù)質(zhì)量.如果，甲方有權(quán)解除本合同.五、安全責(zé)任1.乙方必須嚴(yán)格按國家及甲方的安全操作規(guī)程進(jìn)行操作，如由于違反操作規(guī)程而產(chǎn)生的事故，由乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任.2.乙方不得

6、隨意動用明火，要有專人負(fù)責(zé)操作對液化氣站，無關(guān)人員不能隨意進(jìn)出，操作者必須按國家及甲方有關(guān)液化氣站操作制度進(jìn)行操作.3.甲方備好必要的消防器材，由甲方定期派人對消防器材進(jìn)行檢查以防失效.4.乙方崗位員工應(yīng)加強(qiáng)自我保護(hù)意識.5.乙方由于違章操作所造成的工傷等由乙方負(fù)責(zé).6.乙方人員在甲方區(qū)域活動、工作時，應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方規(guī)章制度.對違反甲方規(guī)章制度的乙方人員，甲方有權(quán)拒絕其進(jìn)入甲方公司；7.乙方工作人員在甲方工作時如有違反國家法律、法規(guī)之現(xiàn)象，甲、乙雙方均有權(quán)將其移交國家有關(guān)部門處理.8.乙方人員在甲方工作時如有損壞、偷竊甲方財(cái)物現(xiàn)象，乙方將全額賠償甲方.六、費(fèi)用與結(jié)算1.甲方按每份伙食規(guī)定的餐費(fèi)

7、支付給乙方，乙方按每份%的成本標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)伙食.2.承包食堂經(jīng)費(fèi)的結(jié)算按雙方另行協(xié)定的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算.3.雙方于結(jié)清上月餐費(fèi).支付及結(jié)算方式由雙方另行約定.4.雙方采用“先吃后付”，乙方將當(dāng)月餐費(fèi)作為其按約定履行本合同的保證金.七、甲方的責(zé)任1.保證場地正常使用及設(shè)備、部分能源的供應(yīng).2.負(fù)責(zé)食堂場地和設(shè)備的維修（一般維修及小設(shè)備的維修及配件由承包方自己解決）.八、違約責(zé)任1.乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛問題均與甲方無關(guān).2.除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應(yīng)伙食.3.乙方因違反本合同約定，給用餐人員、甲方或其他方造成損失的，乙方須承擔(dān)一切賠償責(zé)任.九、爭議解決本合

8、同履行過程中，雙方如有爭議，應(yīng)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成，任何一方可向法院提起訴訟.十、合同生效本合同未經(jīng)事宜由雙方另行商定.合同一式份，雙方各執(zhí)份，從雙方簽字、蓋章之日起生效.甲方：乙方：日期：_年_月_日日期：_年_月_日餐廳承包合同范本通用版【二】甲方：_乙方：_為對員工餐廳綜合管理，提高員工膳食標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)甲、乙雙方通過友好協(xié)商，本著平等互利的原則，同意員工餐廳由乙方承包經(jīng)營.為明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，特訂立本合同.一、承包內(nèi)容及經(jīng)營范圍承包經(jīng)營甲方員工餐廳，負(fù)責(zé)供應(yīng)甲方員工（早、中、晚、夜宵、通宵）.在確保上述就餐正常供應(yīng)后，可根據(jù)員工需要和能力許可，兼營小炒，承接接待餐業(yè)務(wù)，煙酒飲料等零售.

9、嚴(yán)禁在食堂區(qū)域內(nèi)（包括宿舍）進(jìn)行非法經(jīng)營活動和其它用途.二、承包期限本合同自_年_月_日起至_年_月_日為止，有效期為_年.合同期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權(quán).三、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)甲方食堂餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按每人每天單價計(jì)：人員早餐中餐晚餐夜餐通宵餐高層人員高層人員普通人員其他人員四、場地使用及相關(guān)費(fèi)用1甲方免費(fèi)向乙方提供廚房場地和用具的使用權(quán).進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施裝修完畢或破損部分及用品一次性維修保養(yǎng)完成后交付乙方使用.上述物品經(jīng)清點(diǎn)（按清單雙方簽名）后交付乙方使用，若雙方終止合同后，乙方應(yīng)將上述物品交還甲方，如有遺失、損壞，乙方負(fù)責(zé)賠償（自然損耗除外）.2承包期內(nèi)，食堂內(nèi)的用具維修發(fā)生的一

10、切費(fèi)用，由乙方自行承擔(dān).承包區(qū)內(nèi)外的設(shè)施維修整改費(fèi)用由甲方承擔(dān).若乙方需要添加或更新廚房設(shè)備用具，須以書面形式通知甲方，添置費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé)（添入物品清單內(nèi)）.3承包期內(nèi)，甲方負(fù)責(zé)水電費(fèi)，乙方負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)及其它費(fèi)用.4乙方對餐廳負(fù)全部責(zé)任，所有衛(wèi)生條件必須符合有關(guān)部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，因違反有關(guān)部門衛(wèi)生管理辦法而遭到處罰者，一切責(zé)任由乙方承擔(dān).由此造成的甲方損失，乙方負(fù)責(zé)賠償.5如乙方要占用甲方廠區(qū)承包區(qū)以外的其它地方擴(kuò)大經(jīng)營，乙方需向甲方提出正式書面申請需征得甲方同意，由甲方審訂批準(zhǔn).五、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營，認(rèn)真履行合同，同時做好指導(dǎo)和協(xié)

11、調(diào)工作2甲方對乙方的采購、配菜、營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求乙方及時整改.3甲方應(yīng)協(xié)助乙方維持就餐秩序，并加強(qiáng)就餐員工的素質(zhì)教育與訓(xùn)練.4員工憑就餐券或其它方式（就餐卡、簽名、刷卡等）用餐，甲方應(yīng)提前告知乙方就餐的人數(shù)，如遇加班、放長假等非正常因素必須提前一天通知.5乙方工作人員必須遵守甲方的各項(xiàng)安全、治安、消防等規(guī)章制度，甲方有權(quán)處罰乙方工作人員的違紀(jì)行為.（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理，具體包括人員配備、采購、制作、廚房、餐廳的環(huán)境等管理事項(xiàng).2乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國食品衛(wèi)生法，禁止供應(yīng)未經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢查的各類食品和“三無”調(diào)味品.

12、3乙方工作人員必須將每天食品留樣24小時，以便發(fā)生事故追查原因.4由于乙方所提供的食品不潔給甲方員工造成食物中毒或其他后果的，必須承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用以及法律責(zé)任.5乙方人員必須每天做好廚房、餐廳等所有工作場地的衛(wèi)生，嚴(yán)禁進(jìn)入甲方的辦公、生產(chǎn)和工作場地，違者按甲方的廠紀(jì)廠規(guī)處理.6餐廳工作人員一律憑“健康證”上崗，并每半年統(tǒng)一體檢一次，無健康證一律不得上崗.7乙方必須提前一周將菜單給甲方管理人員審核，經(jīng)核準(zhǔn)后在餐廳內(nèi)公布.8廚房和餐廳的殘?jiān)ｏ堄梢曳截?fù)責(zé)處理，但不得扔在廠區(qū)內(nèi).9如市場物價上漲過高，造成乙方在連續(xù)二個月虧損的情況下，有權(quán)向甲方提出增加伙食費(fèi)用，甲方應(yīng)盡快進(jìn)行市場調(diào)查，若情況屬實(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加伙食費(fèi)用.10因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔(dān)甲方房產(chǎn)和設(shè)施的經(jīng)濟(jì)損失.11乙方必須自覺接受甲方的監(jiān)督和指導(dǎo)，依法經(jīng)營，認(rèn)真履行合同.六、結(jié)算方式乙方每月將上月餐費(fèi)開具正規(guī)發(fā)票送交甲方財(cái)務(wù)，甲方以月結(jié)_天的形式通過銀行匯款方式支付乙方伙食費(fèi)（乙方須提供抬頭）.七、違約責(zé)任1經(jīng)營期間，雙方不得擅自中斷合同，單方無正當(dāng)理由提出解除合約，需經(jīng)雙方協(xié)商后提前十五天以書面形式通知對方，并按上月營業(yè)額補(bǔ)償對方.2除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應(yīng)職工膳食.3由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應(yīng)膳食，而造成