酒店銷售年終工作總結(jié)（三）

1、酒店銷售年終工作總結(jié)（三）20_年轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在_酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣_品牌、不斷擴(kuò)大_酒店社會影響.值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績.一、經(jīng)營情況20_年_酒店主營業(yè)務(wù)收入共計_萬元，發(fā)生成本費(fèi)用_萬元，盈利_萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo).客房部實現(xiàn)收入_萬元，月均收入_萬元.其中：客房收入_萬元，占客房收入的_%；客房部20_年初有客房_間，5月份對_酒店客房進(jìn)行改造增加為_間，10月份投入使用，本年共出租入住房_次，出租率為_%.餐飲部實現(xiàn)收入_萬

2、元，月平均收入_萬元.其中：主餐收入_萬元，占餐飲總收入的_%；婚宴收入（1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）_萬元，占餐飲總收入的_%；散客收入（1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）_萬元，占餐飲總收入的_%；協(xié)議單位（1月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù)）_萬元，占餐飲總收入的_%.二、管理情況（一）外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路._酒店3月份聘請_賓館專業(yè)管理團(tuán)隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對希爾頓酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為_酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn).（二）引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬_酒店影響力.通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使_酒店對外工作得到有力提升.（三）內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能.通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作

3、力度；工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問題得到及時解決；客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程.（四）順利完成三星級_酒店市級評定工作.20_年_酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使_酒店基本達(dá)到三星級_酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評定專家的認(rèn)可.三、其他方面（一）提高產(chǎn)品質(zhì)量.首先，推出廣受_縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升；其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現(xiàn)人性化服務(wù).（二）提升服務(wù).培養(yǎng)員工開口意識，做到來有問聲，走有送聲合理采納賓客意見，針對性解決問題，使_服務(wù)成為對外競爭的著力

4、點(diǎn).（三）優(yōu)化采購方式，降低成本.本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進(jìn)行對比并購買，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品.（四）提高員工待遇，增加員工福利.20_年人均工資較前一年增加_元左右；采用獎金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關(guān)心員工生活.（五）開展培訓(xùn).培訓(xùn)是_酒店永恒的主題，本年度_酒店組織開展_酒店意識培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實操培訓(xùn)等，采取上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能.四、不足之處（一）經(jīng)營方面客源市場不科學(xué)，大型接待所占比例較低；服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識不濃厚；各項優(yōu)惠活動未收到預(yù)期效果.（二）管理方面團(tuán)隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力；管理人員能力有待提高，管理

5、方法欠佳；上傳下達(dá)工作不到位.（三）員工隊伍建設(shè)人員流動性較大；服務(wù)技能欠缺；員工隊伍文化建設(shè)缺失.五、20_年工作目標(biāo)（一）狠抓管理.中層人員執(zhí)行力決定_酒店運(yùn)轉(zhuǎn)能力，14年_酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強(qiáng)化執(zhí)行力度.（二）經(jīng)營創(chuàng)收.14年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu)；營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破.（三）提高服務(wù).以三星級_酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫.（四）深化培訓(xùn).由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓(xùn)；通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講_酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé).（五）開源節(jié)流.挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范停車費(fèi)收取；基于目前_酒店各項開支較大的情況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強(qiáng)化員工節(jié)約意識.（六）提高待遇.落實_酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜；在_酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升.成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進(jìn)的20_